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我爱酸奶和奶酪
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工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:(法)德鲁埃著;(法)路易·维耶尔摄;杨晓梅译
  • 出 版 社:北京:北京科学技术出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:7530463012
  • 页数:71 页
图书介绍:酸奶是一种非常健康的饮品,它是由牛奶发酵而成的。现在,已有越来越多的人在家里自制酸奶。在家自制酸奶的好处很多:首先是可以保证自然、健康,其次是可以根据自己和家人的口味随意调配。奶酪是用牛奶、羊奶或者其他动物奶制作的食品,也叫干酪、芝士。在家中自制酸奶既轻松又简单。本书介绍了10款酸奶、13款奶酪以及13款奶酪美食的制作方法,让大家可以借助工具在家里制作可口的酸奶以及奶酪。
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《我爱酸奶和奶酪》目录

自制酸奶的乐趣 5

什么是奶酪? 6

在家自制奶酪 9

Part 1新鲜酸奶 12

果酱酸奶 12

白巧克力开心果酸奶 14

蓝莓蛋糕酸奶 16

香草猕猴桃绵羊奶酸奶 18

烤梨酸奶 20

糖果巧克力酸奶 22

果仁糖酸奶 24

红果山羊奶酸奶 26

焦糖牛奶酱酸奶 28

椰子柠檬酸奶 30

Part 2新鲜奶酪 34

鲜奶奶酪 34

蒜叶鲜奶酪 36

鲜奶油奶酪 36

果仁葡萄干鲜奶酪 37

番茄橄榄鲜奶酪 37

白奶酪 38

瑞士干酪 38

山羊奶奶酪 40

乡村奶酪 42

意大利乳清干酪 44

马士卡彭奶酪 44

枫丹白露鲜奶酪 46

山羊奶鲜奶酪 48

Part 3奶酪美食 52

希腊酸奶酪 52

鲜羊奶棒棒糖 54

芝麻奶酪 56

咖喱奶酪 56

菜椒奶酪 57

香料奶酪 57

意大利山羊奶奶酪配面包 58

蜂蜜果干奶酪配覆盆子 60

菠萝鲜奶奶酪配姜饼 62

糖果草莓鲜奶酪 64

杏仁酥柠檬慕斯 66

意大利奶酪布丁配芒果酱 68

意大利乳清干酪饼 70

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