旅游与饭店会计PDF电子书下载

第1章 总论 1

1.1会计概述 1

1.1.1会计的概念 1

1.1.2会计的职能 2

1.1.3会计的方法 3

1.2旅游企业会计的特点和任务 5

1.2.1会计的特点 5

1.2.2旅游企业会计的特点 6

1.2.3旅游企业会计的任务 7

1.3会计假设和会计原则 9

1.3.1会计假设 9

1.3.2会计原则 11

1.4旅游企业会计工作组织 15

1.4.1会计机构设置 15

1.4.2会计人员配备 16

1.4.3会计制度制定 18

第2章 会计核算的基础 22

2.1会计要素和会计等式 22

2.1.1会计要素 22

2.1.2会计等式 24

2.2账户和复式记账 28

2.2.1会计科目 28

2.2.2账户 30

2.2.3复式记账 32

2.3会计凭证 36

2.3.1会计凭证的意义和种类 36

2.3.2原始凭证 37

2.3.3记账凭证 40

2.4会计账簿 45

2.4.1会计账簿的意义 45

2.4.2会计账簿的种类 45

2.4.3日记账的设置与登记 47

2.4.4分类账的设置与登记 49

2.4.5记账规则 54

2.4.6错账的更正方法 55

2.4.7对账和结账 57

2.5账务处理程序 58

2.5.1账务处理程序的意义 58

2.5.2账务处理程序的种类 59

2.5.3会计档案 68

第3章 货币资金和结算业务的核算 70

3.1货币资金的核算 70

3.1.1现金的核算 70

3.1.2银行存款的核算 74

3.1.3外币存款的核算 75

3.1.4银行存款的核对 80

3.1.5其他货币资金的核算 82

3.2结算业务的核算 83

3.2.1票据的结算 84

3.2.2非票据的结算 92

3.3应收款项的核算 98

3.3.1应收账款的核算 98

3.3.2坏账损失核算 99

3.3.3其他应收款核算 102

3.3.4应收票据核算 102

第4章 存货的核算 104

4.1存货的分类和计价 104

4.1.1存货的分类 104

4.1.2存货的计价 105

4.2原材料和燃料的核算 110

4.2.1原材料的核算 110

4.2.2燃料的核算 115

4.3低值易耗品的核算 117

4.3.1低值易耗品购进的核算 118

4.3.2低值易耗品领用和摊销的核算 118

4.3.3低值易耗品修理和废弃的核算 120

4.3.4低值易耗品出售和盘点溢缺的核算 121

4.4物料用品的核算 122

4.4.1物料用品购进的核算 122

4.4.2物料用品领用的核算 123

4.4.3物料用品盘点溢缺的核算 124

4.5库存商品的核算 124

4.5.1售价金额核算法 124

4.5.2商品购进业务的核算 125

4.5.3商品销售业务的核算 130

4.5.4代销商品业务的核算 135

4.5.5库存商品的明细分类核算 136

第5章 固定资产的核算 137

5.1固定资产的分类和计价 138

5.1.1固定资产的分类 138

5.1.2固定资产的计价 139

5.2固定资产增加的核算 141

5.2.1账户设置 141

5.2.2固定资产增加的核算 143

5.3固定资产减少的核算 149

5.3.1账户设置 149

5.3.2固定资产减少的核算 150

5.4固定资产折旧的核算 152

5.4.1折旧的概念 152

5.4.2折旧的计算方法 153

5.4.3折旧的核算 157

5.5固定资产修理的核算 157

5.5.1小修（经常性修理、日常性保养）的核算 158

5.5.2中修（季节性修理）的核算 158

5.5.3大修（周期性修理）的核算 158

5.6固定资产明细核算 160

第6章 无形资产、递延资产和其他资产的核算 164

6.1无形资产的核算 164

6.1.1无形资产的概念 164

6.1.2无形资产的特征 165

6.1.3无形资产的分类 166

6.1.4无形资产的计价 167

6.1.5无形资产的核算 167

6.2递延资产的核算 169

6.2.1递延资产的概念 169

6.2.2递延资产的特征 170

6.2.3递延资产摊销 171

6.2.4递延资产的核算 171

6.3其他资产的核算 172

第7章 对外投资的核算 174

7.1对外投资的分类和计价 174

7.1.1对外投资的分类 174

7.1.2对外投资的计价 175

7.2短期投资的核算 177

7.2.1取得短期投资的核算 177

7.2.2短期投资出售和到期收回的核算 179

7.3长期投资的核算 180

7.3.1股票投资的核算 180

7.3.2债券投资的核算 182

7.3.3其他投资的核算 184

第8章 负债的核算 188

8.1负债的概念和分类 188

8.1.1负债的概念与特征 188

8.1.2负债的分类 189

8.2流动负债的核算 190

8.2.1短期借款的核算 190

8.2.2应付票据的核算 191

8.2.3应付账款及预收账款的核算 192

8.2.4应付工资的核算 195

8.2.5应付福利费的核算 197

8.2.6应交税金的核算 198

8.2.7应付利润的核算 198

8.2.8其他应交款的核算 199

8.2.9其他应付款的核算 199

8.2.10预提费用的核算 199

8.3长期负债的核算 201

8.3.1长期借款的核算 201

8.3.2应付债券的核算 202

8.3.3长期应付款的核算 206

第9章 所有者权益的核算 210

9.1所有者权益的含义和分类 211

9.1.1所有者权益的含义 211

9.1.2所有者权益的分类 211

9.2投入资本的核算 214

9.2.1实收资本的核算 214

9.2.2资本公积的核算 216

9.3留存收益的核算 219

9.3.1盈余公积的核算 219

9.3.2未分配利润的核算 221

第10章 营业收入的核算 223

10.1营业收入的确认 223

10.1.1旅游企业营业收入的基本内容 223

10.1.2旅游企业营业收入的确认 225

10.1.3旅游企业营业收入的主要收款方式 226

10.2旅行社营业收入的核算 227

10.2.1组团社营业收入的核算 228

10.2.2接团社营业收入的核算 229

10.3旅游饭店营业收入的核算 230

10.3.1客房收入的核算 230

10.3.2写字楼、长包房收入的核算 232

10.3.3餐厅、酒吧收入的核算 233

10.3.4商品部收入的核算 235

10.3.5其他收入的核算 235

第11章 成本、费用和税金的核算 238

11.1成本、费用的内容 238

11.1.1营业成本的内容 239

11.1.2期间费用的内容 240

11.2营业成本的核算 245

11.2.1直接材料成本的核算 245

11.2.2旅行社营业成本的核算 247

11.2.3商品成本的核算 249

11.2.4其他成本的核算 250

11.3期间费用的核算 250

11.3.1直接支付费用的核算 251

11.3.2转账摊销费用的核算 252

11.3.3预付待摊费用的核算 252

11.3.4预提应付费用的核算 253

11.4税金的核算 254

11.4.1税金的种类 254

11.4.2税金的核算 256

第12章 利润及利润分配的核算 265

12.1利润的核算 265

12.1.1利润总额的计算 265

12.1.2利润核算前的准备工作 267

12.1.3利润的核算 268

12.2利润分配的核算 270

12.2.1利润分配的顺序 270

12.2.2利润分配的核算 271

第13章 会计报表及其分析 274

13.1会计报表概述 274

13.1.1会计报表的作用 274

13.1.2旅游企业会计报表的种类 275

13.1.3旅游企业会计报表的编制要求 276

13.2资产负债表 277

13.2.1资产负债表的作用 277

13.2.2资产负债表的结构和内容 277

13.2.3资产负债表的编制方法 278

13.2.4资产负债表的分析 283

13.3损益表 286

13.3.1损益表的作用 286

13.3.2损益表的结构和内容 286

13.3.3损益表的编制方法 287

13.3.4损益表的分析 288

13.4现金流量表 293

13.4.1现金流量表的作用 293

13.4.2现金流量表的主要内容 294

13.4.3现金流量表的编制 298

13.5利润分配表和营业收支明细表 304

13.5.1利润分配表 304

13.5.2营业收支明细表 307

附考试大纲 309

附录1 340

附录2 351

主要参考文献 362

后记 364