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藏茶生金
藏茶生金

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工业技术

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  • 作 者:池宗宪编
  • 出 版 社:北京:清华大学出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787302280750
  • 页数:191 页
图书介绍:本书是“茶玩雅集”系列之一,是茶艺专家池宗宪继“茶叙艺术”系列著作之后的新书。本书是一本教导人如何收藏茶叶、如何让茶叶因着收藏得当,而使得茶叶质地变好,品饮价值提升;以及藏茶器带来的艺术赏析风雅情趣,亦使赏玩价值加分的指南。
《藏茶生金》目录
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一章 收藏茶叶 增值投资 分析陈年茶拍卖卖市场状况与趋势 14

藏茶的倍数经济 15

藏茶运动发酵 16

普洱替代基金 17

品牌行情发酵 18

熊市牛市震荡 19

品质决定增值 19

茶名暗藏玄机 21

增值的喜悦 22

建构普洱茶时间坐标 25

茶龄判断的争议 25

包装纸成乱源 27

出厂编号解码 27

可以喝的古董 28

二章 掌控变因 变好增质(值)/分析好茶醇化指标、掌控藏茶变因 30

茶性易移的风险 31

藏茶变因交错 32

致命的含水量 34

热味苦色黄 35

品饮新场域 36

跳脱新鲜框架 38

揭发假陈茶 39

混堆还是孤堆 40

陈茶烘焙胜出 41

时空背景的真相 42

放多久算陈年 43

三章 科学论藏 勿蹈陷阱/分析解构茶叶物理性与滋味转韵关系 44

放多久才够老 45

一年就‘老’了 46

从型录看专业度 47

秋日昏黄焦糖的迷恋 49

解构茶叶自身变因 50

茶叶的物理性 53

茶叶表面积的指标 54

品质管控的指标 55

导热率的问题 56

干燥过程先高后低 57

四章 烘焙转醇 日久增香/分析烘焙对藏茶影响的关键性 58

烘焙修正口味 59

茶内排清效应 60

烘过头让茶现老态 61

扩散理论 61

茶叶毛细管理论 62

干燥三阶段 63

调整色香味 64

烘焙技艺的传承 65

老式焙窟精准控温 66

手工繁复专业到位 68

五章 六大茶类 SWOT解析/分析不同茶类存放优劣胜败 70

天地人的变因 71

SWOT的理性探究 72

名优绿茶的保鲜 73

干燥剂的迷思 74

老龙井现陈韵 74

外包装的历史见证 77

松熏香转韵沉香 78

藏红茶蓄势待发 79

白色绒毛外观耀眼 80

旗枪舒展赏心悦目 80

肥硕单芽闷黄滋味 81

一公斤五万芽头 83

六章 青茶新贵 魅力活韵/分析青茶藏放的未来增值性 84

青茶藏神妙 85

百年乌龙丰碑 85

藏放的分别心 87

包种老当益壮 88

制法影响存放 90

修炼茶种助藏茶 92

值得期待的选项 93

武夷岩茶隔年陈 95

品出个中妙趣 96

时空的味蕾盛会 96

五十年的温柔敦厚 97

深藏不露的观音韵 98

歪尾桃的魅力 100

七章 绮丽生津 量点双赢/分析材质、容量不同茶罐在藏茶的差异性 102

藏茶的价值结构 103

东汉青瓷贮茶瓮 103

小罐贮之以馈人 104

藏茶实境再生 105

藏放一年影响增大 107

透明度的光环 108

容器有关键性影响 110

八十年前的实证 111

藏茶量制胜关键 112

量多有助茶佳良 113

注意藏放的地方 114

水火交融进出去燥 115

八章 金银魅力 赏茶玩器/分析使用金银茶罐藏茶之效果 116

藏茶罐空间感型 117

独照时光的柔情 117

龟形银盒的典范 118

银盒藏住片刻新鲜 120

宋银茶器引动直观 121

贵重材质的特殊存在 123

社会气象华美的动向 124

银茶器成组的风尚 125

蔡襄的独门藏茶术 126

品茗静中的极动 127

九章 青花含英 神形互映/分析中国瓷茶叶罐的赏玩与实用 128

青花因形造境 129

自成独立的有机体 129

薄胎还是厚胎好 131

泥细胎薄妙变数 131

明代罗廪的藏茶术 132

容量与藏茶的关系 133

青花竹节罐两岸情 135

藏茶示意图转换机制 137

选对瓷罐首要之务 139

十章 紫砂陶宜 中介优化/分析砂陶罐陈放转醇的功效 140

陶罐软化单宁 141

小罐用来分茶 141

大罂小瓶交互应用 142

泥料孔隙与防潮性 144

饶器恐易生润 145

双球性的促发 147

链状气孔与透气性 148

故宫藏紫砂茶罐 149

乾隆帝钟爱茶罐 152

‘包浆’的温润 152

烧结松透或紧实 154

短藏的风韵 155

十一章 锡罐幽韵 茶显精妙/分析锡罐性凉独富陈趣 156

锡罐若幽韵 157

干燥密合的实用性 157

珍稀岩茶入锡罐 159

锡茶罐皇室青睐 159

沈存周风靡东洋 160

煎茶道的鉴赏 162

归纳出的形制 163

氧化图案变化多端 164

商号背后的文化 165

如何选锡罐藏茶 166

平凡中见精妙 167

十二章 品质档案 甘活传世/分析藏茶履历及绩效评鉴 170

仍旧是清甘香活醇 171

藏放身份证的记录 172

纳凉让茶呼吸 173

何时是适饮期 173

不可忽略的记录 175

积累藏茶丰富知识 176

藏茶记录外观用语 177

藏茶香气用语 178

泡饮观茶色 179

校正味蕾定位舌尖 180

看叶底的经验法则 182

附录 中国历代茶书藏茶论述 184

关键字索引 188

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