新手烘焙入门 面包篇PDF电子书下载
- 电子书积分:7 积分如何计算积分?
- 作 者:陈潇潇著
- 出 版 社:福州:福建科学技术出版社
- 出版年份:2011
- ISBN:753353896X
- 页数:92 页
图书介绍:本书是针对入门新手,精选30款面包烘焙制作,内容简单易懂,帮助他们快速进入烘焙领域。书中提供的配方,均为作者多次亲手实践过的成功配方,取材方便,简单易学,通过详细的制作图片与易懂的文字解说,深入浅出,让读者轻松学会一款款精致又好吃的面包。
上一篇:20世纪时装设计艺术下一篇:中华酒典 第3册
《新手烘焙入门 面包篇》目录
常用烘焙工具 1
常用烘焙材料及使用 2
常用添加剂 4
1.牛奶哈司 5
2.奶酥吐司 8
3.肉松面包卷 12
4.豆沙花卷面包 15
5.牛角餐包 18
6.火腿面包 21
7.迷你墨西哥奶酥 24
8.香葱起司面包条 28
9.意式杂粮面包棒 31
10.石板街吐司 34
11.原味贝果 37
12.香酥菠萝包 40
13.朗姆葡萄干面包 44
14.牛奶花样小餐包 48
15.五谷杂粮面包 50
16.北海道吐司 53
17.零嘴面包棒 56
18.法棍 58
19.可颂面包 61
20.直接法葡萄吐司——之一次发酵 64
21.直接法葡萄吐司——之二次发酵 67
22.汤种牛奶吐司 70
23.奶油环形吐司 72
24.蔬菜三明治泡芙 74
25.螺纹吐司 76
26.超软玉米热狗卷 80
27.酥粒餐包 82
28.脆皮比萨 84
29.法式芝士球——老面法 87
30.维也纳巧克力面包 90
相关图书
- 《HTML5从入门到精通 第3版》(中国)明日科技 2019
- 《少儿电子琴入门教程 双色图解版》灌木文化 2019
- 《日本面包师的经典配方》马妍责任编辑;王森 2019
- 《白雪公主分面包 分数》(韩)车宝金文 2016
- 《区块链DAPP开发入门、代码实现、场景应用》李万胜著 2019
- 《Python3从入门到实战》董洪伟 2019
- 《CINEMA 4D新手快速进阶实例教学 商迪》商迪 2020
- 《小提琴入门新教程 第3册》王中男著 2018
- 《小提琴入门新教程 第2册》王中男编著 2017
- 《新手养花从入门到精通》徐帮学编 2019
作者其它书籍
- 《中风偏瘫 脑萎缩 痴呆 最新治疗原则与方法》孙作东著 2004
- 《水面舰艇编队作战运筹分析》谭安胜著 2009
- 《王蒙文集 新版 35 评点《红楼梦》 上》王蒙著 2020
- 《TED说话的力量 世界优秀演讲者的口才秘诀》(坦桑)阿卡什·P.卡里亚著 2019
- 《燕堂夜话》蒋忠和著 2019
- 《经久》静水边著 2019
- 《魔法销售台词》(美)埃尔默·惠勒著 2019
- 《微表情密码》(波)卡西亚·韦佐夫斯基,(波)帕特里克·韦佐夫斯基著 2019
- 《看书琐记与作文秘诀》鲁迅著 2019
- 《酒国》莫言著 2019
出版社其它书籍
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020