茶艺与茶文化PDF电子书下载

项目一 茶的基本知识 1

导语 1

任务一 掌握茶的起源与发展 1

任务二 熟悉茶叶的分类与制作 10

任务三 熟悉中国名茶及产茶区 21

任务四 了解世界其他产茶国的概况 37

项目小结 43

思考与练习题 43

项目二 饮茶与健康 45

导语 45

任务一 熟悉茶的功效及科学的饮用方法 45

任务二 熟悉茶叶的选购与品质的鉴别方法 54

任务三 掌握茶叶的储存方法 61

项目小结 64

思考与练习题 64

项目三 茶叶的冲泡技艺 66

导语 66

任务一 熟悉茶艺的概念 66

任务二 熟悉泡茶的器具 68

任务三 掌握茶叶的冲泡方法 81

任务四 掌握各类茶的茶艺 92

任务五 掌握茶艺中的品茶艺术 96

任务六 熟悉茶艺人员的礼仪要求 102

项目小结 104

思考与练习题 104

项目四 中外饮茶风俗 106

导语 106

任务一 熟悉我国各民族的饮茶风俗 106

任务二 了解世界各国的饮茶习俗 127

项目小结 135

思考与练习题 135

项目五 中国茶文化 137

导语 137

任务一 熟悉茶文化的基本概况 137

任务二 熟悉名人与茶的概况 141

任务三 熟悉茶与文艺的概况 154

任务四 了解茶的典故与传说 170

项目小结 178

思考与练习题 178

项目六 茶道 180

导语 180

任务一 了解茶道的内涵 180

任务二 了解中国茶道的形成与发展 183

任务三 了解日本茶道的形成与发展 194

任务四 了解韩国茶道的形成和发展 201

项目小结 204

思考与练习题 204

主要参考文献 206

附录一 现代花草茶知识 207

附录二 中国各茶原产地的茶品目录 215