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绪 言 1

目 录 1

第一篇无机化学部分 3

第一章化学基本概念 3

第一节分子和原子 3

一、分子 3

二、原子和原子量 4

三、元素和元素符号 7

四、分子式和分子量 9

五、摩尔 11

第二节单质、化合物、混合物 12

一、原子的组成 14

第二章原子结构和分子的形成 14

第一节原子结构 14

二、同位素和放射性同位素 16

三、核外电子排布和运动状态 17

四、原子结构与元素性质的关系 18

五、元素的电负性 20

六、元素周期律和周期表 20

第二节分子的形成 24

一、离子键 25

二、共价键 26

三、配价键 28

四、化合价 29

第三章化学反应 33

第一节化学反应方程式 33

第二节化学反应的类型 35

第三节氧化与还原 36

第四节当量、克当量和克当量数、毫克当量和毫克当量数 40

第五节化学反应的基本计算 44

第四章无机物的分类 46

第一节单质：金属和非金属 46

第二节化合物 46

一、氧化物 46

二、酸 47

三、碱 50

四、盐 51

第三节单质、氧化物和酸、碱、盐之间的关系 53

第五章溶液 54

第一节溶液的概念 54

一、溶液 54

二、溶解过程 55

三、风化和潮解 56

第二节溶解度 57

第三节溶液的浓度 57

第四节溶液的稀释 63

第五节溶液的渗透压 65

第一节电解质及其电离 72

第六章电解质溶液 72

第二节弱电解质的电离平衡 77

第三节酸、碱、盐的电离 78

第四节溶液的酸碱性和pH值 80

第五节中和反应与盐的水解 83

第六节缓冲溶液 85

第七节络合物 88

第二篇有机化学部分 92

第七章有机化合物 92

第一节有机化合物的概念 92

一、有机化合物的意义 92

二、碳元素与有机化合物的结构特点 93

三、有机化合物的特性 94

四、有机化合物的分类 94

第二节烃 96

一、链烃 96

二、环烃 101

第八章烃的衍生物 104

第一节醇和酚 104

第二节醛和酮 108

第三节羧酸和具有复合功能基的羧酸 112

第四节胺和酰胺 117

第五节杂环化合物 122

第六节生物碱和甙 125

第九章脂类 130

第一节油脂 130

第二节类脂 133

第十章糖类 138

第一节糖类的概念和分类 138

第二节单糖：葡萄糖 139

第三节双糖 142

第四节多糖 144

第十一章氨基酸和蛋白质 147

第一节氨基酸 147

一、氨基酸的结构 147

二、氨基酸的性质 149

第二节蛋白质 153

一、蛋白质的概念 153

二、蛋白质的组成 153

三、蛋白质的性质 154

四、结合蛋白质 157

附表： 159

一、酸、碱、盐、氧化物在水中的溶解度表 159

二、乙醇浓度稀释表 161

三、常用度、量、衡及其换算表 162

四、一些盐类的溶解情况表 163

五、常用酸、碱溶液的浓度及其配制 164