商品学概论PDF电子书下载

第一章　绪论 1

第一节 商品学研究的对象与内容 1

第二节 商品学研究的任务 6

第三节　商品学发展概况 8

第二章　商品质量 12

第一节　商品质量的概念 12

第二节　商品质量的形成 19

第三节　商品质量的评价 27

第四节　商品质量的基本要求 31

第五节　商品质量管理 44

第一节　商品标准的概念、种类与作用 54

第三章　商品标准 54

第二节 商品标准的制定与实施 67

第三节　商品标准的基本内容 74

第四节　标准化与标准化管理 83

第四章　商品检验 94

第一节　我国商品检验概况 94

第二节 商品检验的方法 101

第三节 商品检验的内容 114

第四节　商品的分级 120

第五章　商品分类 126

第一节 商品分类与分类体系 126

第二节 商品目录与商品编码 134

第一节　商品的包装及作用 141

第六章　商品的包装与装潢 141

第二节 商品包装的基本要求 146

第三节　商品包装材料 149

第四节　商品的运输包装 154

第五节　商品的销售包装 166

第六节　商品包装设计的基本原则 170

第七节　商标 173

第七章　工业品的自然属性 185

第一节 工业品的化学成分与结构 185

第二节　工业品的性质 190

第三节　纺织品的性质 216

第一节　食品的营养成分 230

第八章　食品的营养成分与食品卫生 230

第二节　食品卫生 262

第九章　商品储存与安全运输 281

第一节 商品储存的基本条件 281

第二节　普通商品的储存 286

第三节　食品商品的储存 291

第四节　危险品的安全储存 309

第五节　安全运输 315

第十章　仓储商品养护 324

第一节　温湿度管理 324

第二节　商品微生物灾害与防治 331

第三节　储藏物害虫及其防治 347

第四节 金属商品的锈蚀与防治 362

第五节　商品老化与防护 369