商品知识与质量鉴别PDF电子书下载

第一篇 总论 1

第一章　商品与商品质量 1

第一节 商品的本质 1

第二节 商品质量 2

第三节 影响商品质量的主要因素 5

第二章　商品分类 8

第一节 商品分类的概念和意义 8

第二节 商品分类的原则与方法 9

第三节 商品分类标志 11

第四节 商品目录与商品分类体系 13

第五节 商品编码 17

第三章　商品标准与质量认证 23

第一节 商品标准与标准化 23

第二节 商品质量法规与商品质量认证 31

第三节 商品检验 41

第四节 商品的品级 47

第四章　商品包装与商标 49

第一节 商品包装及作用 49

第二节 商品包装标志 52

第三节 商标 57

第五章　商品储运与养护 62

第一节 商品在储运过程中的质量变化 62

第二节 商品的运输方式及工具 74

第三节 商品养护 76

第六章　消费需求与消费者权益保护 82

第一节 消费需求 82

第二节 消费者权益保护 85

第二篇 生活资料商品知识与质量鉴别 89

第七章　粮油商品知识与质量鉴别 89

第一节 粮油商品概述 89

第二节 稻谷和大米 94

第三节 小麦和小麦粉 98

第四节 玉米 104

第五节 玉米粉和玉米？ 106

第六节 谷类杂粮 108

第七节 薯类杂粮 113

第八节 油料和油脂 116

第九节 饲料的种类及其特性 128

第十节 配合饲料 138

第八章　副食品商品知识及质量鉴别 141

第一节 食品商品的种类 141

第二节 果品 142

第三节 肉禽及其制品 158

第四节 禽蛋及制品 172

第五节 乳及乳制品 176

第六节 罐头食品 181

第七节 糖类商品 190

第九章　土特产品及嗜好品商品知识与质量鉴别 193

第一节 蜂蜜及蜂产品 193

第二节 茶叶 197

第三节 烟酒商品 206

第十章　衣着商品知识与质量鉴别 217

第一节 纺织商品概述 217

第二节 纺织品质量及性能 227

第三节 纺织品的品种 235

第四节 纺织品的品种识别 242

第五节 服装商品知识与质量鉴别 247

第十一章 日用工业品商品知识与质量鉴别 266

第一节 日化商品 266

第二节 塑料制品 279

第三节 玻璃制品 290

第四节 日用搪瓷制品 295

第五节 皮革与皮革制品 300

第十二章　家用电器商品知识与质量鉴别 312

第一节 家用电器的分类及特点 312

第二节 制冷与空调器具 315

第三节 取暖器具 326

第四节 厨房器具 329

第五节 清洁器具 330

第六节 电声器具 335

第七节　视频器具 342

第三篇 生产资料商品知识与质量鉴别 354

第十三章　化肥、农药、农膜商品知识与质量鉴别 354

第一节　化肥 354

第二节 农药 373

第三节 化肥、农药的质量检验 403

第四节 农膜 406

第十四章　棉花商品知识与质量鉴别 409

第一节 棉花商品概述 409

第二节 棉纤维 417

第三节 棉短绒 428

第十五章　麻类商品知识与质量鉴别 432

第一节 麻类商品概述 432

第二节 苎麻纤维 434

第三节 亚麻纤维 437

第四节 黄麻、红麻纤维 441

第五节 剑麻、蕉麻 444

第十六章　燃料商品知识与质量鉴别 446

第一节 固体燃料 446

第二节 液体燃料 455

第三节 气体燃料 465

第十七章　建材商品知识与质量鉴别 469

第一节 建材商品分类及性质 469

第二节 建材商品的主要种类 473

主要参考文献 493