家庭四季药膳煲PDF电子书下载

第一章 药膳煲概论 1

第一节 什么是药膳煲 1

第二节 药膳煲的特点 1

第三节 药膳煲的分类 4

第四节 四季药膳煲对食物的选择 9

第五节 四季药膳煲辨证施膳 10

第二章 药膳用药物与食物 13

第一节 药物 13

一、补气药 14

二、补血药 20

三、补阴药 24

四、补阳药 29

五、祛痰止咳药 40

六、芳香化湿药 43

七、消食药 46

八、理气药 48

九、温里药 50

十、平肝药 53

十一、安神药 55

十二、利湿药 57

十三、祛风湿药 60

十四、止血药 61

十五、活血祛瘀药 64

十六、收涩药 66

十七、清热药 69

十八、解表药 73

第二节 食物 75

一、粮食类 75

二、动物类 77

三、蔬菜类 98

第三节 调料 103

第三章 药膳煲用药炮制 109

第一节 药膳煲用药炮制的目的和意义 109

一、净选 110

第二节 常用药物和食物的炮制 110

二、软化 111

三、切制 111

四、炮制 112

第四章 四季滋补用煲 116

春 117

洋参鲫鱼煲 117

北沙参猪肘煲 118

北沙参白鸭煲 118

南沙参白鸭煲 119

麦冬沙参鹌鹑煲 119

二冬鲈鱼煲 120

玉竹百合鲜鱿煲 120

红枣黄精子鸭煲 121

首乌羊肝煲 122

玉竹羊心煲 122

玉竹苡仁子鸭煲 123

山楂瘦肉子鸡煲 123

黄精猪肘煲 124

沙参心肺煲 124

虫草全鸭煲 125

百仁全鸭煲 126

虫草鹌鹑煲 126

银杏乌鸡煲 127

首乌猪肝煲 128

果仁排骨煲 128

竹参猪心煲 129

百合鲜藕乌鸡煲 130

怀山鸡肝煲 130

参芪子鸭煲 131

枣杏子鸭煲 131

参精猪肘煲 132

菊茉乌鸡煲 133

玄参猪肝煲 133

双耳鱼肚煲 134

桃仁墨鱼煲 134

太子参猪肺煲 135

西洋参团鱼煲 135

五味子红枣兔肉煲 136

白扁豆兔肉煲 137

生地猪尾煲 137

党参石斑鱼煲 138

人参红枣鳗鱼煲 138

川明参红杞墨鱼煲 139

银耳黄芪土鸡煲 140

大枣川明参鱿鱼煲 140

五果鸡煲 141

天麻红枣鸡煲 142

枸杞松子鸡煲 143

荸荠红枣子鸭煲 143

枸杞栗子鸡煲 144

芡实莲子煲 145

夏 145

杞子泥鳅豆腐煲 145

竹荪红杞乌鸡煲 146

山药胡萝卜子鸭煲 147

无花果子鸭煲 147

无花果鹌鹑煲 148

川贝雪梨田螺煲 148

玉竹百合兔肉煲 149

赤豆兔肉煲 150

薏苡仁蹄筋煲 150

白扁豆鱼头豆腐煲 151

川贝萝卜猪肺煲 151

荸荠白扁豆子鸭煲 152

荸荠苦瓜排骨煲 152

荷叶乌鸡煲 153

地黄乌鸡煲 154

参麦团鱼煲 154

贝母银杏子鸭煲 155

砂仁鲫鱼煲 156

牛膝鳝鱼煲 156

五仁乌鸡煲 157

百合翠衣鳝鱼煲 157

百合豆蔻乌鸡煲 158

参须乌鸡煲 159

荷叶乌鸡鳅鱼煲 159

参荷白鳝煲 160

二荷鳢鱼煲 160

赤豆鹌鹑煲 161

鸽凤魔芋煲 162

百合螺肉煲 162

百合绿豆子鸭煲 163

二冬杏仁乌鸡煲 164

苡仁二豆子鸭煲 164

鲜藕荸荠乌鸡煲 165

莲米苡仁子鸭煲 166

双耳鱼头煲 166

苡仁木耳鳝鱼煲 167

槟榔山楂瘦肉煲 168

槟榔山楂鹌鹑煲 168

鲜藕山药鹌鹑煲 169

苡仁冬瓜子鸭煲 170

鹌鹑冬瓜煲 170

荸荠冬瓜子鸭煲 171

苡仁番茄牛尾煲 172

枸杞莴苣鹌鹑煲 172

荸荠胡萝卜白鸭煲 173

百合胡萝卜子鸭煲 174

天冬鹌鹑煲 174

二冬鹌鹑煲 175

黄精猪尾煲 175

南沙参冬瓜乌鸡煲 176

北沙参冬瓜乌鸡煲 177

五素煲 177

西洋参红枣乳鸽煲 178

秋 179

核桃鲜藕老鸭煲 179

黑芝麻排骨煲 179

二黑胡萝卜白鸭煲 180

荸荠核桃冬瓜鹌鹑煲 181

薏苡仁百合鲫鱼煲 181

党参芝麻鳖鱼煲 182

大枣明党乌鸡煲 182

菊花党参生鱼煲 183

北沙参鲜藕鱿鱼煲 184

核桃荸荠子鸭煲 184

山药菊花猪肘煲 185

玉米须蚌肉煲 185

山药苡仁蛤肉煲 186

党参青鳝煲 187

玉竹蜗牛猪肘煲 187

土茯苓龟肉煲 188

玉竹海参煲 188

龟鹿鲍鱼煲 189

九仙海参煲 190

双耳海参煲 190

野山西洋参鱼翅煲 191

三鲜锁阳鱼翅煲 192

雪蛤海参煲 192

肉苁蓉鱼煲 193

金樱乌鸡煲 193

山药兔肉煲 194

沙参鳗鱼煲 195

苡仁茯苓鹌鹑煲 195

养颜益寿煲 196

竹荪苡仁海螺煲 197

核桃荸荠兔肉煲 197

荸荠核桃老鸭煲 198

苡仁核桃乳鸽煲 199

白果苡仁乳鸽煲 199

二仁鹌鹑煲 200

赤小豆白鸭煲 201

山药芝麻兔肉煲 201

双花鲤鱼煲 202

菊花鲫鱼煲 203

五味子鲈鱼煲 203

太子参陈皮兔肉煲 204

龙眼核桃乌鸡煲 205

麦冬南沙参鹌鹑煲 205

北沙参麦冬鹌鹑煲 206

天冬北沙参老鸭煲 207

天冬南沙参老鸭煲 207

黄精天冬鹌鹑煲 208

百合黄精乌鸡煲 209

三仁乌鸡煲 209

首乌核桃乌鸡煲 210

三黑土鸡煲 211

冬 212

复元鹿尾煲 212

鹿鞭乌鸡煲 212

龙马鹌鹑煲 213

壮阳狗肉煲 214

附片羊肉煲 215

当归生姜羊肉煲 215

乾坤狗肉煲 216

雪凤鹿筋煲 217

龙凤煲 218

阿胶肥肠煲 218

斑茸鱼翅煲 219

怀山蟹肉煲 220

归芪鱼唇煲 220

杞鞭斑龙海参煲 221

河车海茄鸡煲 222

虫草鲍翅乌鸡煲 223

雪莲鲍翅乌鸡煲 223

莲米带子乌鸡煲 224

党参鱼肚乌鸡煲 225

苁蓉蚝肉乌鸡煲 225

红枣龙眼羊肉煲 226

红枣人参海参煲 227

龙眼莲子羊肉煲 227

人参莲子鹿肉煲 228

牛膝枸杞牛肉煲 229

海狗肾老龟煲 229

三鞭团鱼煲 230

菟丝蛤蚧煲 231

巴戟童子鸡煲 232

仙茅牛鞭煲 232

沙苑童子鸡煲 233

锁阳菟丝牛肉煲 234

锁阳双鞭煲 234

杜仲沙苑牛鞭煲 235

马龙乳鸽煲 236

紫河车红枣乌鸡煲 237

雪莲花苁蓉乌鸡煲 237

三蛇乌鸡煲 238

明参黄芪乌鸡煲 239

山药莲子猪肚煲 239

苁蓉牛鞭煲 240

何首乌大枣猪肘煲 241

白果苡仁乌鸡煲 241

菟丝子鹿鞭煲 242

龟胶全鳖煲 243

虫草雪蛤乌鸡煲 243

龙马海参煲 244

杜仲锁阳猪腰煲 245

沙苑红枣牛鞭煲 245

仙茅枸杞羊肉煲 246

四季皆宜药膳煲 247

杞鞭壮阳乌鸡煲 247

野山花旗参乌鸡煲 248

霸王别姬煲 248

乌灵参鸡煲 249

虫草鸡煲 250

苋实川明参乌鸡煲 251

银杏乌鸡煲 251

鲜人参乌鸡煲 252

锁阳乌鸡煲 253

归芪土鸡煲 253

八宝鸡煲 254

百莲乌鸡煲 255

淮山凤尾虾鸡煲 256

双母水鱼（团鱼）煲 256

沙参金龟煲 257

雪蛤乌鸡煲 258

巴戟猴头乌鸡煲 259

山药鲜鱿乌鸡煲 259

党参雪蛤鱼唇乌鸡煲 260

益母乌鸡煲 261

洋参龙眼鹌鹑煲 262

太子参萝卜猪肺煲 262

五味子红枣乳鸽煲 263

白术党参乌鸡煲 264

熟地首乌猪蹄筋煲 265

扁豆苡仁猪蹄煲 265

阿胶黑豆煲 266

龙眼核桃鱼头煲 267

南北沙参猪肺煲 267

二冬百合乌鸡煲 268

天冬玉竹乌鸡煲 269

黄精玉竹猪肘煲 269

雪蛤团鱼煲 270

鹿角胶老龟煲 271

燕窝鱼翅煲 271

山茱萸猪肝煲 272

二蔻砂仁鲫鱼煲 273

山楂萝卜排骨煲 273

红花莲子鱿鱼煲 274

第五章 药膳煲棒骨汤的制作方法 275

第六章 药膳煲蘸料香辣酱的制作方法 276

第七章 药膳煲火锅烫生食物 278

第八章 煲及炉具 281