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第一章 绪论 1

第一节 微生物与微生物学 1

一、什么是微生物 1

二、微生物的特点 1

前言页 1

三、微生物在生物界中的地位 3

四、微生物学及其任务 3

第二节 微生物学的发展 4

一、我国古代对微生物的利用 4

二、微生物学的发展 4

一、微生物是研究生物科学的重要材料 6

三、我国微生物学工作概况 6

第三节 研究微生物的重要意义 6

二、微生物在生物工程中的重要性 7

三、微生物与人类的密切关系 7

第二章 微生物的形态结构 9

第一节 原核微生物 9

一、细菌 9

二、放线菌 16

三、其他原核微生物 21

第二节 真核微生物--真菌 26

一、酵母菌 27

二、霉菌 31

三、大型真菌 36

四、真核微生物与原核微生物的比较 41

第三节 病毒 45

一、病毒的概念 45

二、病毒的形态结构 46

三、病毒的增殖 49

四、烈性噬菌体与温和噬菌体 52

五、病毒的类别 53

第四节 微生物主要类群形态特征比较 55

二、氮源 57

四、生长因素 57

三、无机盐 57

第三章 微生物的营养 57

一、碳源 57

第一节 微生物的营养物质 57

五、水分 58

第二节 微生物对营养物质的吸收 59

一、营养物质的吸收与细胞膜 59

二、营养物质透过细胞膜的机制 60

一、光能营养型 63

第三节 微生物的营养类型 63

二、化能营养型 66

第四节 微生物的人工营养环境--培养基 68

一、配制培养基的基本原则 68

二、培养基的类型 70

第四章 微生物的代谢 74

第一节 代谢 74

一、代谢的概念 74

二、分解代谢与合成代谢的关系 74

一、酶的特性 75

第二节 代谢与酶 75

二、酶的结构与功能 77

三、酶在微生物细胞中的分布 77

四、酶的生成与调节 78

第三节 微生物的产能代谢 83

一、微生物代谢的能量来源 83

二、微生物代谢的能量传递 83

三、微生物的主要产能代谢途径 86

第四节 微生物的呼吸和发酵 93

一、有氧呼吸 93

三、发酵 95

二、无氧呼吸 95

第五节 微生物细胞物质的合成与分解 98

一、细胞物质的合成 100

二、微生物细胞物质的分解 105

第六节 微生物的次生代谢物 105

第五章 微生物的生长 109

第一节 微生物的生长规律 109

一、微生物的个体生长与群体生长 109

二、研究微生物生长的一般方法 113

一、理化因子 115

第二节 外界因子对微生物生长的影响 115

二、化学杀菌剂 119

三、化学治疗剂 120

第六章 微生物生态 122

第一节 自然界微生物的分布 122

一、土壤中的微生物 122

二、水中的微生物 123

三、空气中的微生物 124

四、工农业产品中的微生物 124

五、正常人体中的微生物 126

第二节 微生物间及微生物与其他生物间的关系 127

一、互生关系 127

二、共生关系 128

四、寄生关系 130

三、拮抗关系 130

第三节 微生物在自然界的作用 131

一、微生物与自然界的物质循环 132

二、微生物与土壤及生物源矿床的形成 135

第四节 微生物与环境保护 136

一、微生物对环境的污染作用 136

二、微生物对环境的净化作用 137

第一节 微生物的遗传 139

一、微生物的遗传物质 139

第七章 微生物的遗传变异与育种 139

二、基因--遗传的功能单位 140

第二节 微生物的变异 146

一、DNA分子中的碱基配对原则 146

二、突变机制 146

第三节 基因重组 149

一、真核微生物的基因重组 149

二、原核微生物的基因重组 150

第四节 微生物的育种技术 155

一、诱变育种 155

二、营养缺陷型的分离与鉴别 161

三、杂交育种 164

四、原生质体育种 166

五、基因工程 167

第八章 传染与免疫 171

第一节 传染 171

一、传染源 171

二、传染途径 171

三、传染类型 172

四、病原微生物的致病作用 172

第二节 机体的免疫性 174

一、先天性免疫 174

二、获得性免疫 176

第三节 抗原和抗体的免疫反应 178

一、抗原 178

二、抗体 179

第四节 免疫学防治 182

一、人工免疫法 182

二、生物制品 182

第九章 微生物分类 187

第一节 微生物的分类单位和命名 187

一、微生物的分类单位 187

二、几个次要分类单位的概念 187

三、微生物的命名 188

一、形态特征 189

二、生理性状 189

第二节 微生物的分类依据 189

第三节 微生物的分类系统 190

一、细菌分类系统 190

二、放线菌的分类系统 191

三、酵母菌和霉菌的分类 191

四、病毒的分类 193

第一节 微生物的纯种分离 194

一、分离微生物需具备的条件和用具 194

第十章 微生物学的基本研究方法 194

二、微生物的接种方法 195

三、微生物的分离方法 197

四、灭菌与消毒 200

第二节 微生物的培养 206

一、表面培养法 206

二、固体培养法 206

三、深层培养法 207

四、活体培养法 210

第三节 微生物菌种保藏 212

一、琼脂斜面冰箱保藏法 212

三、麸曲保藏法 213

二、液体石蜡保藏法 213

四、沙土保藏法 214

五、冷冻干燥保藏法 214

第十一章 微生物的应用 217

第一节 微生物在工业上的应用 217

一、微生物酶的应用 217

二、微生物多糖的应用 219

三、微生物其他代谢产物的应用 220

四、微生物冶金技术的应用 220

一、根瘤菌的应用 221

第二节 微生物在农业上的应用 221

二、5406菌肥的应用 222

三、微生物刹虫剂 223

四、其他方面的应用 225

第三节 微生物在医药方面的应用 226

一、抗生素 227

二、氨基酸 228

三、维生素 230

四、激素类药物 232

五、生物制品 233

主要参考书目 234