每日学一菜 家庭营养滋补美味菜谱365PDF电子书下载

目 录 1

（一）畜、兽肉类 1

一、猪肉 1

脊肉粥 1

猪肚粥 2

白术猪肚粥 2

猪蹄粥（一） 3

猪蹄粥（二） 4

猪肾粥 4

杏仁蒸肉 5

荷叶米粉肉 6

红娘自配 6

黄芪软炸里脊 7

枸杞滑溜里脊片 8

枸杞煎烹肉丝 9

红焖猪蹄 10

花生米大枣红烧猪蹄 11

猪蹄羹 11

当归猪蹄汤 12

黄精煨肘 12

砂仁肘子 13

红枣炖肘 14

山楂肉片 15

荔枝肉 16

荠菜炒肉丝 17

枸杞糖醋排骨 17

枸杞汁大排 18

参杞烧肚片 19

砂仁肚条 20

白胡椒煲猪肚 20

天麻猪脑羹 21

扒脊髓菜心 21

玉竹猪心 22

枸杞爆肝尖 23

南煎猪肝 24

首乌肝片 25

黄芪猪肝汤 26

猪肝菠菜汤 26

银耳白肺 27

抓炒杜仲腰花 28

炸核桃仁猪腰 29

茴香腰花 30

炖猪腰 31

猪肾羹 32

猪胰汤 32

猪肤汤 33

猪肤红枣羹 33

猪皮冻胶 34

二、牛肉 34

乳粥 34

酥蜜粥 35

红烧牛肉 36

枸杞牛肉片 37

牛膝蹄筋 38

红烧牛鞭 39

油爆牛肚领 40

天麻烧牛尾 41

砂锅牛尾 41

牛髓膏子 42

秘方噎嗝膏 43

枸杞炖牛肉 43

黑牛髓煎 44

牛乳饮 44

羊肉粥 45

羊肉地黄粥 45

三、羊肉 45

羊肝粥 46

羊肾粥 46

枸杞羊肾粥 47

羊骨粥 48

羊骨葱姜粥 49

糯米粉馅粉 49

大麦算子粉 50

山药羊肉 51

归地烧羊肉 51

鸡头粉雀舌？子 52

枸杞炖羊肉 53

黄芪干烧鲥鱼 （1 53

附片蒸羊肉 53

新疆砂锅羊肉 54

太子参烧羊肉 54

参芪清蒸羊肉 55

羊头脍 56

当归肝 57

煮羊肾 57

腰花杜仲 58

羊肉羹 58

葵菜羹 59

羊脏羹 59

羊肚羹 60

白羊肾羹 60

羊脊骨羹 61

瓠子汤 61

大麦汤 62

羊肝平肝汤 62

当归生姜羊肉汤 63

山药羊肉汤 63

羊蜜膏 64

羊乳饮 65

四、驴肉 65

驴肉汤 65

五、狗肉 66

狗肉粥 66

黄焖狗肉 66

姜附烧狗肉 67

六、兔肉 68

五香兔肉 68

五彩野兔丝 69

鹿鞭粥 70

七、鹿肉 70

鹿角胶粥 71

鲜磨鹿冲 71

爆鹿心 72

滑熘鹿里脊 73

烤鹿方肉 74

人参清汤鹿尾 75

御府鹿尾 75

黄焖鹿筋 76

烧鹿筋 77

鹿茸香菇菜心 78

银花鹿舌 79

鹿茸酒 79

参芪扒熊掌 80

砂锅熊排骨 80

八、熊肉 80

清炖熊掌 81

人参扒熊掌 82

（二）禽肉类 85

一、鸡肉 85

鸡汁粥 85

鸡胗粉粥 85

炙黄鸡 86

黄雌鸡 86

攒鸡儿 87

五圆全鸡 87

白果烧鸡 88

松子仁鸡 89

参杞鸡棒 90

菠萝鸡片 91

白果鸡丁 91

核桃仁鸡丁 92

黄芪汽锅鸡 93

栗子烧鸡块 94

虫草焖鸡块 95

天麻焖鸡块 96

口磨蒸鸡 97

荷叶米粉鸡 97

清蒸玉竹鸡 98

冬菇全鸡 99

炒鸡茸银耳 100

菊花爆鸡丝 101

枸杞爆鸡丁 102

山药枸杞蒸鸡 103

鲜莲子鸡丁 104

核桃仁鸡卷 104

海马童子鸡 105

荷叶叫化鸡 106

桂圆童子鸡 107

天麻炖鸡 107

虫草炖鸡 108

五味子炖蛋 108

砂锅人参鸡 109

生地乌鸡 110

蒸乌鸡 110

乌鸡汤 111

乌鸡酒 111

二、鸭肉 112

神仙鸭 112

汽锅乌鸡 112

栗子烧鸭块 113

参芪鸭条 114

荷叶包鸭 115

黄酒焖鸭 116

虫草焖鸭 117

玉参焖鸭 118

八宝全鸭 119

丁香鸭子 120

黄精炖鸭 121

陈皮扒鸭条 121

清蒸山药炉鸭 122

松子仁金黄鸭 123

鸭粥 124

鸭汁粥 124

青鸭羹 125

天麻蛋 125

三、鹅肉 126

鹅血豆腐 126

四、鸽肉 126

紫桂焖鸽 126

黄芪蒸乳鸽 127

清蒸虫草白花鸽 128

清汤鸽蛋 129

枸杞雏鸽汤 130

五、麻雀 131

麻雀粥 131

雀儿药粥 131

炸铁雀 132

麻雀肉 132

枸杞铁雀 133

御酱铁雀 134

枸杞汁烹铁雀 134

六、鹌鹑肉 135

酥香鹌鹑 135

鹌鹑肉片 136

虫草鹌鹑 137

桂圆鹌鹑蛋 138

（三）水产品类 139

一、鲤鱼…………（139） 鲤鱼汁粥 139

赤小豆鱼粥 139

清蒸鲤鱼 140

香菇蒸鲤鱼 141

黄芪糖醋脆皮鲤 141

鱼鳞胶 142

赤豆鲤鱼羹 143

鲤鱼汤 144

鲤鱼赤豆汤 144

鲫鱼粥 145

黑豆鲤鱼汤 145

二、鲫鱼 145

青蛤氽鲫鱼 146

清蒸活鲫鱼 147

鲫鱼羹 148

鲫鱼当归散 149

鲫鱼汤 149

鲫鱼赤豆商陆饮 149

三、鳜鱼（桂鱼） 150

菊花鳜鱼 150

松鼠鳜鱼 151

四、鲥鱼 152

清蒸鲥鱼 152

参芪砂锅鱼头 154

五、鳙鱼（胖头鱼） 154

天麻砂锅鱼头 155

六、鲨鱼 157

枸杞蕃茄鱼片 157

珍珠明骨 158

七、鲍鱼 158

鲍鱼香菇 158

八、海狗鱼 159

狗脊炖狗肉 159

海狗肾酒 160

腽肭脐粥 160

九、墨鱼（乌贼鱼） 161

桃仁墨鱼 161

腽肭脐酒 161

乌贼骨散 162

十、海马 162

海马酒 162

十一、甲鱼（元鱼） 163

红烧元鱼 163

红柳元鱼 164

清蒸人参元鱼 165

砂锅元鱼 166

清汤元鱼 167

银耳化液汤 168

滋阴化液汤 168

煨龟肉 169

十二、乌龟 169

绍酒甲鱼 169

十三、鳝鱼 170

油爆鳝片 170

蒸鳝鱼猪肉 171

内金鳝鱼 172

十四、虾 172

枸杞炸烹大虾 172

枸杞油焖大虾 173

枸杞油爆虾 174

锅巴虾仁 175

烤大虾 176

清蒸哈士蟆 177

十六、哈士蟆 177

螃蟹饮 177

十五、螃蟹 177

红烧哈士蟆 178

鸡茸哈士蟆 179

冰糖哈士蟆 180

清汤哈士蟆 181

十七、牡蛎 182

煅牡蛎散 182

十八、蚌 182

蚌或珍珠母粥 182

炖蚌肉 183

十九、田螺 183

炖田螺 183

拌海蜇头 184

二十、海蜇 184

海蜇荸荠汤 185

二十一、海参 185

海参粥 185

山东海参 186

参杞烧海参 187

胡椒海参汤 188

二十二、燕窝 189

清汤燕窝 189

杏仁燕窝 189

鸡茸燕窝 190

冰糖燕窝汤 191

茉莉银耳 193

银耳粥 193

（四）蔬菜类 193

一、银耳（白木耳） 193

银耳蚕蛹 194

明月映牡丹 195

银耳氽鸡片 196

鸽蛋烩银耳 196

枸杞头炖银耳 197

樱桃银耳 197

炒银耳 198

煮银耳 198

蒸银耳 199

拌银耳 199

炖银耳 199

泡银耳 200

炖白木耳肉 200

冰糖银耳 201

清脑羹 201

银耳蛋羹 202

银耳羹 202

银耳杜仲羹 203

清汤银耳 203

银耳乌龙汤 204

益寿银耳汤 205

三耳汤 206

双耳汤 206

银耳鸡汤 206

银杞明目汤 207

二、黑木耳 208

木耳粥 208

桑耳糯米粥 208

绣球黑木耳 208

圆椒木耳 209

木耳红枣酱 210

香肠木耳 210

黑木耳糖 211

仙耳强身晶 211

炖黑木耳 211

木耳肉片汤 212

黑木耳煲红枣 212

木耳红糖饮 212

木耳桂圆汤 213

木耳当归汤 213

三、黄花 214

黄花膏 214

黄花菜饮 215

金针白茅饮 215

黄花菜马齿苋饮 215

四、蘑菇 216

益寿速泡粥 216

蘑菇粥 216

紫云三仙 217

增智速泡粥 217

鲜蘑桃仁 218

烩双菇 218

香菇蒸带鱼 219

红扒猴头蘑 220

蘑菇什锦 220

香菇豆酱 221

育麟宝 221

健儿增智晶 222

香菇蜂蜜晶 222

猴头菇汽水 223

草菇茶 223

黄芪猴头汤 224

老年乐口服液 224

蘑菇健康饮料 224

香菇汤 225

五、辣椒 226

椒面粥 226

椒面羹 226

六、大葱 227

葱白粥 227

葱豉汤 227

葱椒饮 228

七、生姜 228

干姜粥 228

神仙粥 229

生姜粥 230

良姜粥 230

姜茶饮 231

姜糖饮 231

姜糖葱白饮 231

姜苏饮 232

干姜车前饮 232

生姜饴糖饮 233

八、大蒜 233

大蒜糯米粥 233

九、茴香 234

茴香粥 234

炒小茴香粥 235

茴香汤 235

韭菜粥 236

十、韭菜 236

韭菜汁 237

十一、肉桂（桂皮） 238

桂浆粥 238

桂心粥 239

桂皮山楂饮 239

十二、蜜、糖 240

蜂蜜水 240

饴糖饮 241

丁香姜糖 241

冰糖梅苏饮 242

马勃糖 242

山药扁豆糕 243

冰糖酸醋饮 243

十三、山药 243

八宝山药糕 244

山药拨粥 244

山药粥 245

三宝粥 245

山药酥油粥 246

山药半夏粥 247

山药车前子粥 247

山药鸡子黄粥 248

山莲葡萄粥 248

山药扁豆粥 249

山药桂圆粥 250

珠玉二宝粥 250

山药桂圆三七粥 251

山药茯苓包子 251

玻璃山药 252

拔丝山药 253

蜜汁山药段 253

蜜枣扒山药 254

山药桂圆炖甲鱼 255

山药汤圆 255

山药汤 256

沃雪汤 256

宁咳定喘饮 257

一味山药饮 257

山药酒 258