当前位置：首页 > 工业技术

食品强化工艺

食品强化工艺

食品强化工艺PDF电子书下载

电子书积分：8 积分如何计算积分？
作者：上海市食品研究所情报室编
出版社：上海：上海科学技术文献出版社
出版年份：1982
ISBN：15192·185
页数：108 页

图书介绍：

查看图书目录点击购买PDF全本电子书

上一篇：EDA工程方法学下一篇：建筑结构概念设计及案例

《食品强化工艺》目录

标签：食品情报研究所工艺研究

目录 1

维生素强化工艺 1

矿物质强化的工艺问题 8

营养素的稳定性及其效价 19

强化婴儿食品的工艺问题 32

谷物制品 38

乳制品强化工艺 44

肉和肉制品强化的工艺问题 62

影响果蔬营养价值和强化的因素 72

模拟食品的强化 89

饮料的强化 96

总结和展望 107

相关图书

作者其它书籍

出版社其它书籍

本类热门