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目 录 3

第一编淀粉类化工产品 3

第1章淀粉及其衍生产品 3

1.1淀粉 3

1.1.1淀粉的性质和用途 3

1.1.2生产淀粉的原料 3

1.1.3淀粉生产的基本原理 5

1.1.4薯类淀粉的生产 7

9.3磷酸氢钙 （34 8

1.1.5玉米淀粉的生产 11

1.1.6淀粉生产的主要设备 15

1.2.1概述 22

1.2淀粉糖 22

1.2.2淀粉糖的分类、性质和应用 22

1.2.3淀粉糖的生产 25

1．葡萄糖的生产 25

2．全糖的生产 27

3．果葡糖浆的生产 27

1.2.4淀粉糖的深加工 31

1．葡萄糖的深加工 31

2．由果葡糖浆制山梨醇和甘露醇 33

1.3变性淀粉 33

1.3.1概述 33

1.3.2酸解淀粉 36

1.3 3氧化淀粉 38

1．次氯酸钠氧化淀粉 38

2．双醛淀粉 40

1.3 4淀粉酯（酯化淀粉） 42

1．淀粉磷酸酯 42

2．淀粉醋酸酯 44

3．淀粉黄原酸酯 45

1．羧甲基淀粉醚 46

1.3.5淀粉醚 46

2．羟烷基淀粉醚 47

3．其他淀粉醚 48

1.3.6交联淀粉 50

1．甲醛交联木薯淀粉 50

2．环氧氯丙烷交联淀粉 52

3．交联淀粉黄原酸盐 53

1.3.7阳离子淀粉 54

2.1玉米淀粉副产物的综合利用 56

第2章淀粉副产物的综合利用 56

2.1.1玉米麸质粉水解制L－谷氨酸 57

2.1.2玉米浆 59

2.1.3玉米油 62

2.1.4玉米蛋白质（玉米朊） 65

2.1.5玉米浸渍水提取菲丁及植酸、肌醇的生产 70

2.2小麦胚芽和麸皮的利用 71

2.2.1小麦胚芽的利用 71

2.2.2小麦麸皮的利用 73

2.3.1概述 77

2.3米糠的综合利用 77

1．米糠中可供利用的成分 77

2．米糠综合利用的途径 78

1．米糠油的性质和用途 80

2.3.2米糠油的生产 80

2．米糠油的生产方法 81

3．米糠油的精炼 85

4．米糠油的质量标准 86

2.3.3植酸钙（菲丁）的生产 86

1．植酸钙的分布、性质和用途 86

2．植酸钙的提取 89

3．植酸钙生产技术指标和质量标准 91

4．植酸钙产品检验方法 91

5．植酸钙生产的主要设备 94

2.3.4植酸的生产 94

1．植酸的性质和用途 94

2．植酸的制备 96

3．植酸的质量标准和分析方法 100

2.3.5肌醇的生产 103

4．植酸生产的主要设备 103

1．肌醇的理化性质和用途 104

2．肌醇的生产 106

3．肌醇的生产技术指标 112

4．肌醇的质量标准及含量测定 113

5．肌醇生产的主要设备 114

第二编纤维类化工产品 119

第3章绪论 119

3.1.1植物纤维废料的组成 119

3.1.2植物纤维废料的利用 120

3.1.3植物纤维废料利用的经济效益 122

4.1糠醛 124

4.1.1糠醛的性质和用途 124

第4章糠醛系列产品 124

4.1.2生产糠醛的原料 125

4.1.3糠醛生产的基本原理 126

4.1.4糠醛的生产 129

4.1.5糠醛连续精馏和水洗 133

4.1.6糠醛生产技术指标和质量标准 137

4.1.7糠醛生产的分析化验 138

4.2.1能源回收利用 142

4.2糠醛生产的综合利用 142

4.2.2糠醛气相中和副产醋酸钠 143

4.2.3醋酸的回收生产 147

4.2.4用糠醛副产物制树脂 149

4.2.5糠醛生产废渣的利用 152

4.3糠醇 153

4.3.1糠醇的性质和用途 154

4.3.2生产方法的选择 154

4.3.3高压氢化法制糠醇的基本原理 155

4.3.4高压氢化法制糠醇的生产工艺 156

4.3.5生产技术指标和质量标准 159

第5章木糖和木糖醇 161

5.1木糖 161

5.1.1木糖的性质和用途 161

5.1.2生产木糖的主要原料 161

5.1.3木糖生产工艺 162

5.1.4木糖生产技术指标和质量标准 166

5.2.1木糖醇的性质与用途 167

5.2.2木糖醇的生产原理 167

5.2木糖醇 167

5.2.3木糖醇的生产工艺 168

5.2.4母液和废活性炭的回收利用 170

5.2.5木糖醇生产技术指标和质量标准 171

5.2.6植物纤维原料直接加氢制糖醇 173

第6章纤维素碱化产品 174

6.1羧甲基纤维素钠 174

6.1.1羧甲基纤维素钠的性质和用途 174

6.1.2羧甲基纤维素钠的生产原理 175

6.1.3羧甲基纤维素钠的简易生产方法 175

6.1.4生产技术指标和产品质量标准 178

6.1.5羧甲基纤维素钠的分析化验 179

6.2人造棉 182

6.2.1概述 182

6.2.2人造棉生产方法 183

1．稻草简易生产法 183

2．龙须草简易生产法 185

3．棉杆皮简易生产法 187

4．中小型工业生产法 188

6.2.4综合利用 192

6.3其它纤维素产品 193

6.3.1硝化纤维素 193

6.3.2硝化纤维素制封口胶帽 194

6.3．3稻草棉制微晶纤维素 195

6.3.4短棉绒制羟乙基甲基纤维素 196

6.3.5短棉纤维制二乙胺醋酸纤维素（药用片剂防潮包衣材料） 196

6.3.6秸秆制碱化饲料 198

7.1.1油脂概念和来源 203

第三编油脂类化工产品 203

7.1油脂 203

第7章油脂与油脂加工 203

7.1.2油脂的组成和分类 204

7.1.3油脂的性质 208

7.1.4油脂的制取与精炼 211

7.1.5生产技术指标和主要设备 216

7.2油脂加工产品 219

7.2.1硬化油 219

1．硬化油的性质和用途 219

2．硬化油生产的基本原理 220

3．硬化油的生产 221

4．硬化油的生产技术指标 224

5．硬化油的产品质量规格 224

7.2.2脂肪酸 225

1．脂肪酸的性质和用途 225

2．皂化法生产脂肪酸 225

3．常压催化水解法生产脂肪酸 228

4．高压连续水解法生产脂肪酸 230

5．生产中常见的技术问题 233

7.2.3硬脂酸 234

1．硬脂酸的性质和用途 234

2．生产硬脂酸的原料 235

3．硬脂酸的生产 236

4．生产技术指标 239

5．硬脂酸的质量标准 239

7.2.4软脂酸（棕榈酸） 239

1．软脂酸的性质和用途 239

2．软脂酸的生产 240

7.2.5油酸 243

1．油酸的性质和用途 243

3．生产技术指标和产品质量标准 243

2．油酸的生产 244

3．油酸的生产技术指标 246

4．油酸的质量标准 246

7.3甘油 247

7.3.1甘油的性质和用途 247

7.3.2甘油的生产 249

1．稀甘油水溶液的净化 249

2．甘油水溶液的蒸发浓缩 251

3．粗甘油的蒸馏 254

4．精甘油的离子交换纯化 258

7.3.3甘油生产技术指标 264

7.3.4甘油的质量标准 264

第8章油脂工业副产品综合利用 267

8.1水化油脚中磷脂的提取 267

8.1.1磷脂的存在和组成 268

8.1.2磷脂的性质和用途 270

8.1.3磷脂的提取 271

1．浓缩磷脂 271

2．流质磷脂和漂白流质磷脂 274

3．粉状磷脂 275

4．卵磷脂和脑磷脂 276

8.2碱炼皂脚生产洗涤皂 278

8.2.1原料的准备 279

8.2.2皂基的制备 283

8.2.3皂基与填料的调和 289

8.2.4有关肥皂质量的几个问题 290

8.2.5糠油皂脚制肥皂 293

8.3油脂皂脚生产脂肪酸及其衍生物 295

8.3.1豆油皂脚生产亚油酸 295

8.3.2棉油皂脚生产亚油酸乙酯 298

8.3.3糠油皂脚生产脂肪酸和油酸 301

8.3.4皂脚脂肪酸制壬二酸 304

8.3.5由皂脚液体酸制环氧十八酸丁酯 305

8.3.6菜籽油皂脚生产脂肪酸甲酯 308

8.4油料饼粕的利用 311

8.4.2饼粕作饲料 311

8.4.1概述 311

1．菜籽饼粕 313

2．棉籽饼粕 314

3．菜籽饼粕 315

4．蓖麻饼粕 316

5．其他饼粕 317

1．茶皂素的性质和用途 318

8.4.3从茶籽饼粕中提取茶皂素 318

2．茶皂素的生产 319

3．茶皂素生产中残渣的利用 323

4．茶皂素产品的质量指标 323

5．茶皂素产品分析方法 324

8.5油脂脱色废漂土的利用 324

第四编 畜产类化工产品 329

第9章畜皮、畜骨的化学加工产品 329

9.1明胶 329

9.1.1明胶的性质和用途 329

9.1.2明胶的生产方法 330

9.1.3皮明胶的生产 331

9.1.4骨明胶的生产 334

9.1.5明胶产品的质量标准 337

9.2骨胶、骨油和骨粉 339

9.2.1骨胶的性质和用途 339

9.2.2骨油的提取 340

9.2.3骨胶的提取 343

9.2.4骨胶的质量标准 346

9.2.5骨汤胶的加工 346

9.2.6骨粉的生产 347

9.3.2磷酸氢钙的生产原理 348

9.3.1磷酸氢钙的性质和用途 348

9.3.3磷酸氢钙的生产 350

9.3.4磷酸氢钙的质量标准 351

9.3.5磷酸氢钙的含量分析 352

第10章毛发化工产品 354

10.1概述 354

10.1.1毛发的组成 354

10.1.2氨基酸的两性和等电点 354

10.1.3制取胱氨酸及系列产品的主要原料 356

10.2.1胱氨酸的性质和用途 357

10.1.4胱氨酸及系列产品的应用 357

10.2胱氨酸 357

10.2.2胱氨酸的生产 358

10.2.3影响收率和产品质量的因素 359

10.2.4胱氨酸产品质量标准和含量测定 360

10.3碱性氨基酸（精氨酸、赖氨酸、组氨酸） 361

10.3.1碱性氨基酸的性质和用途 361

10.3.2碱性氨基酸的生产原料 362

10.3.3碱性氨基酸的生产 363

10.3.4碱性氨基酸检测溶液的配制和检测方法 364

10.4.1 L－半胱氨酸盐酸盐的性质和用途 365

10.3.5碱性氨基酸的产品质量标准 365

10.4 L－半胱氨酸盐酸盐 365

10.4.2 L－半胱氨酸的生产方法 366

10.4.3 L－半胱氨酸盐酸盐的生产 366

10.4.4 L－半胱氨酸盐酸盐的质量标准 368

10.5羽毛蛋白和混合氨基酸 369

10.5.1从羽毛中提取蛋白 369

10.5.2从羽毛梗中提取混合氨基酸 369

10.5.3从鸡毛中提取蛋白 370

11.1血红素 372

11.1.1血红素的性质和用途 372

第11章畜血化工产品 372

11.1.2血红素的提取原理 373

11.1.3血红素的制备 373

11.1.4血红素含量的测定 378

11.2凝血酶 379

11.2.1凝血酶的性质和用途 379

11.2.2凝血酶的提取 379

11.2.3凝血酶效价的测定 381

11.3超氧化物歧化酶（SOD） 382

11.3.1 SOD的性质和用途 382

11.3.2 SOD的生产 383

11.3.3 SOD活性及纯度检测 386

11.4血浆粉和水解蛋白 387

11.4.1猪血制取血浆粉 387

11.4.2用猪血及血粉制取水解蛋白 388

11.5氨基酸 390

11.5.1从猪血中提取L－色氢酸 390

11.5.2从猪血粉中提取混合氨基酸和L－酪氨酸 391

11.5.3从畜血提取组氨酸 392

11.5.4从畜血提取组氨酸盐酸盐 393

11.5.5从鸭血提取混合氨基酸 394

12.1.2生产胆红素的主要原料及辅料 396

12.1.1胆红素的性质和用途 396

第12章脏器生化制品 396

12.1胆红素 396

12.1.3胆红素的生产 397

1．钙盐法生产胆红素 397

2．树脂法生产胆红素 400

3．水解法（快速法）生产胆红素 403

12.1.4胆红素生产技术要点 406

12.1.5胆红素含量测定 407

2．胆酸的生产 409

1．胆酸的性质和用途 409

12.2.1胆酸 409

12.2胆酸和脱氧胆酸 409

12.2.2鹅脱氧胆酸 411

1．鹅脱氧胆酸的性质和用途 411

2．鹅脱氧胆酸的生产 411

12.2.3猪脱氧胆酸 413

1．猪脱氧胆酸的性质和用途 413

2．猪脱氧胆酸的生产 413

3．猪脱氧胆酸的质量标准及含量测定 415

12.3肝素 415

12.3.1肝素的性质和作用 415

12.3.2肝素的生产原理 416

1．盐解－离子交换法 417

12.3.3肝素的生产 417

2．酶解－离子交换法 420

3．肝素的精制 421

4．从腌渍肠衣卤水提取肝素 422

5．树脂的处理和再生 422

12.3.4肝素生产的影响因素 423

12.3.5肝素的检验方法 426

12.3.6肝素生产的原料规格和消耗定额 427

13.1.1性能和用途 431

13.1.2鱼粉的生产 431

第五编水产类化工产品 431

13.1鱼粉 431

第13章鱼品的综合利用 431

13.2鱼油 438

13.2.1性能与用途 438

13.2.2鱼肝油的提取 441

13.2.3水产哺乳动物油的提取 446

13.2.4鱼油的精炼 448

13.3.1概述 451

13.3.2鱼露的生产 451

13.3鱼蛋白水解产品 451

13.3.3食用水解鱼蛋白的生产 456

13.3.4药用水解鱼蛋白的生产 457

1．蛋白胨的生产 457

2．蛋白？的生产 459

3．水解蛋白注射液的生产 460

13.3.5饲用水解鱼蛋白的生产 461

13.4水产动物明胶 462

13.4.1性能与用途 462

13.4.2水产动物明胶的生产 463

13.5.1性能与用途 467

13.5甲壳质及其衍生物 467

1 3.5.2甲壳质和壳聚糖的制备 469

13.5.3羧甲基甲壳质和羧甲基壳聚糖的制备 470

第14章海藻的综合利用 470

14.1概述 470

14.2褐藻的综合利用 471

14.2.1碘的提取 471

14.2.2褐藻胶的提取 475

14.2.3甘露醇的提取 480

14.3红藻的综合利用 483

14.3.1石花菜琼胶的提取 483

14.3.2江篱琼胶的提取 486