血液疾病的营养防治PDF电子书下载

●营养是一个科学名词 1

●“营养”对血液性疾病患者意味着什么 2

●“营养”来自膳食 3

●七大营养素 4

●能量——生命之源 4

●三大产热营养素 5

●“千卡”和“千焦” 6

●脂肪和碳水化合物——产热的生力军 6

●能量平衡 7

●能量失衡——对血液疾病患者危害大 7

●正确评估每日饮食摄入的能量 8

●蛋白质——生命的物质基础 9

●蛋白质的来源与用量 9

●脂肪，血液病患者不可缺 10

●“看得见的脂肪”和“看不见的脂肪” 11

●碳水化合物（糖类）的分类 11

●碳水化合物的功效 12

●维生素——量小作用大 12

●矿物质的分类和功效 14

●水——生命之源 15

●每日饮水知多少 15

●水的平衡 16

●膳食纤维——肠道“清道夫” 17

●膳食纤维——可溶、不可溶 18

●从“吃饱”到“吃好” 19

●平衡膳食——血液病患者的饮食基础 20

●平衡膳食宝塔 22

●烹饪方式对营养素的影响 23

●肠内营养与肠外营养 24

●“静脉输液”≠“营养支持” 25

●营养支持途径＝肠内营养＋肠外营养 25

●正确认识“肠道”的功能 26

●在肠道功能允许时，首选肠内营养 27

●软食 29

●普食 29

●半流质膳食 30

●流食 30

●清流食 31

●高能量高蛋白质膳食 31

●低蛋白质膳食 32

●限碳水化合物膳食 33

●限脂肪膳食 34

●中链甘油三酯（MCT）膳食 35

●调整膳食纤维的膳食 36

●限钠（盐）膳食 38

●管饲膳食（制剂） 39

●血液系统——人体最大的器官系统 43

●血液——生命的载体 43

●认识血液疾病 44

●血液性疾病的类型 44

●血液疾病与营养 44

●贫血——最常见的血液疾病 45

●贫血的诊断标准 45

●贫血“家族” 46

●贫血的表现 46

●贫血治疗“两要点” 47

●常见的导致贫血的营养素缺乏（1）——铁缺乏 48

●常见的导致贫血的营养素缺乏（2）——叶酸缺乏 49

●叶酸的供给量标准 50

●导致叶酸缺乏的主要原因 51

●常见的导致贫血的营养素缺乏（3）——维生素B12缺乏 52

●“补血”不宜盲目 54

●一、缺铁性贫血 57

●什么是缺铁性贫血 57

●铁的作用 57

●“小细胞＋低血色素” 57

●缺铁性贫血：最多见的单一营养素缺乏病 57

●缺铁性贫血的临床表现 58

●缺铁性贫血的常见病因 58

●铁——您需要多少 59

●铁——来自何处 59

●动物铁、植物铁——吸收有学问 59

●维生素C——助铁吸收有妙用 60

●铁贮存量与铁吸收率 60

●缺铁性贫血的治疗 61

●缺铁性贫血的饮食原则 61

●缺铁性贫血食谱举例 62

●营养素含量 62

●营养性巨幼红细胞性贫血流行全球 63

●认识营养性巨幼红细胞性贫血 63

●二、营养性巨幼红细胞性贫血 63

●营养性巨幼红细胞性贫血临床症状 64

●“牛肉舌”和“镜面舌” 64

●营养性巨幼红细胞性贫血的十大饮食准则 64

●营养性巨幼红细胞性贫血的饮食选择 65

●营养性巨幼红细胞性贫血的食谱举例 65

●能量及营养素含量分析 66

●三、恶性贫血病人的饮食 67

●什么是恶性贫血 67

●恶性贫血的发病及临床特点 67

●恶性贫血营养治疗的程序及目的 67

●恶性贫血营养治疗的基本原则 68

●恶性贫血营养治疗的食谱举例 69

●恶性贫血营养治疗的食物选择 69

●营养素含量分析 70

●四、再生障碍性贫血病人的饮食 70

●什么是“再生障碍性贫血” 70

●再生障碍性贫血的病因 70

●再障——我国的常见病 71

●再障的临床特点 71

●再障的临床分型 72

●再障的综合治疗 72

●再障的营养治疗原则 73

●再障患者的食物选择 73

●营养素含量分析 74

●再障患者的食物禁忌 74

●再障患者的食谱举例 74

●五、白血病 75

●认识白血病 75

●白血病的分类 75

●白血病的流行特点 75

●白血病的病因 76

●白血病的主要临床表现 76

●白血病的临床治疗 77

●白血病患者的营养问题 78

●白血病患者营养支持的途径 78

●“三高”——白血病的营养治疗原则 79

●白血病患者的饮食选择 80

●白血病患者的饮食禁忌 80

●如何提高白血病患者的食欲 81

●白血病患者食谱举例 81

●营养素含量分析 81

●六、过敏性紫癜 82

●什么是过敏性紫癜 82

●过敏性紫癜的四大病理特点 82

●过敏性紫癜的主要病因 83

●过敏性紫癜的主要表现 83

●过敏性紫癜的营养问题 84

●过敏性紫癜的临床治疗 84

●过敏性紫癜病人的营养原则 85

●过敏性紫癜病人的饮食选择 85

●过敏性紫癜病人的饮食禁忌 86

●过敏性紫癜病人的食谱举例 86

●营养素含量分析 87

●七、血小板减少性紫癜 87

●什么是血小板减少性紫癜 87

●血小板减少性紫癜的分型和病因 88

●急性和慢性血小板减少性紫癜的常见症状 88

●血小板减少性紫癜病人的饮食原则 89

●血小板减少性紫癜病人的食谱举例 90

●血小板减少性紫癜病人的饮食禁忌 90

●血小板减少性紫癜病人的饮食选择 90

●营养素含量分析 91

●八、维生素K依赖性凝血因子缺乏症 91

●何谓“维生素K依赖性凝血因子缺乏症” 91

●维生素K依赖性凝血因子缺乏症的常见病因 91

●维生素K依赖性凝血因子缺乏症的营养病因 92

●维生素K依赖性凝血因子缺乏症的常见症状 93

●维生素K依赖性凝血因子缺乏症的饮食原则 93

●维生素K依赖性凝血因子缺乏症的饮食选择 93

●维生素K依赖性凝血因子缺乏症的食谱举例 94

●初识血友病 95

●血友病的分型 95

●营养素含量分析 95

●九、血友病 95

●血友病的临床表现 96

●血友病的综合治疗 96

●血友病营养治疗五大原则 97

●血友病的适宜食物 98

●血友病的饮食禁忌 98

●血友病的食谱举例 99

●什么是“白细胞减少症” 100

●白细胞减少症的发病原因是什么 100

●十、白细胞减少症 100

●营养素含量分析 100

●慢性原发性中性粒细胞减少症的临床特点 101

●慢性家族性中性粒细胞减少症的临床特点 101

●周期性中性粒细胞减少症的临床特点 101

●白细胞和中性粒细胞减少症的治疗 102

●白细胞和中性粒细胞减少症的营养原则 102

●白细胞和中性粒细胞减少症的饮食选择 103

●白细胞和中性粒细胞的食谱举例 103

●营养素含量分析 104

●附录1常见食物蛋白质含量 106

●附录2常见食物脂肪含量 108

●附录3常见食物碳水化合物含量 110

●附录4常见食物膳食纤维含量 112

●附录5常见食物含钾量 115

●附录6常见食物含铁量 116

●附录7常见食物中的含水量 118

●附录8中国居民膳食能量推荐摄入量 119

●附录9中国居民膳食蛋白质适宜摄入量 120

●附录10中国居民膳食脂肪适宜摄入量 121

●附录11中国居民膳食钙适宜摄入量 122

●附录12中国居民膳食磷适宜摄入量 122

●附录13中国居民膳食钾适宜摄入量 123

●附录14中国居民膳食钠适宜摄入量 123

●附录15常见食物的酸碱性 124