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第一节 自动电饭锅 1

1．自动电饭锅有哪些种类？ 1

第一章烹饪电器 1

3．怎样选择自动电饭锅的加热方式？ 2

2．怎样根据家庭人口选择电饭锅？ 2

5．普通自动电饭锅有何功能？ 3

4．什么是普通自动电饭锅？ 3

第二节 普通自动电饭锅 3

7．怎样检查自动电饭锅的保温功能？ 4

6．怎样选购普通自动电饭锅？ 4

11．怎样检验普通自动电饭锅自动开关性能？ 5

10．怎样选择普通自动电饭锅自动开关？ 5

8．怎样检查自动电饭锅自动跳闸功能？ 5

9．怎样鉴别普通自动电饭锅电气性能？ 5

12．怎样正确使用普通自动电饭锅？ 6

16．怎样用普通自动电饭锅烤蛋糕？ 7

15．怎样用普通自动电饭锅烤食物？ 7

13．用自动电饭锅煮汤为什么不能自动断电？ 7

14．怎样用普通自动电饭锅煮蒸食物？ 7

18．新普通自动电饭锅使用不久热保险丝熔断怎么办？ 8

17．怎样维护普通自动电饭锅？ 8

20．普通自动电饭锅下米多“欠火”怎么办？ 9

19．怎样发现普通自动电饭锅限温器故障？ 9

23．普通自动电饭锅煮饭何时才能启锅？ 10

22．普通自动电饭锅磁钢限温器不能探测锅内温度怎么办？ 10

21．怎样用普通自动电饭锅煮粥？ 10

27．普通自动电饭锅指示灯不亮，锅也不热怎么办？ 11

26．发热盘氧化导致锅不热怎么办？ 11

24．普通自动电饭锅指示灯微亮怎么办？ 11

25．普通自动电饭锅指示灯亮但锅不热怎么办？ 11

30．普通自动电饭锅短路怎么办？ 12

29．如何维修普通自动电饭锅灯泡？ 12

28．普通自动电饭锅锅热但指示灯不亮怎么办？ 12

34．普通自动电饭锅烧不开水（水温只有60℃左右）怎么办？ 13

33．普通自动电饭锅总处于保温状态怎么办？ 13

31．普通自动电饭锅自动保温过高或过低怎么办？ 13

32．普通自动电饭锅不能自动保温怎么办？ 13

37．普通自动电饭锅电源插头过热、发烫怎么办？ 14

36．普通自动电饭锅超温保险器熔断怎么办？ 14

35．普通自动电饭锅接通电源后保险丝立即烧断怎么办？ 14

40．什么是自动电压力锅？ 15

第三节 自动电压力锅 15

38．普通自动电饭锅插座冒黑烟怎么办？ 15

39．普通自动电饭锅通电后外壳带电怎么办？ 15

42．怎样选购自动电压力锅？ 16

41．自动电压力锅在设计上有何特点？ 16

45．自动电压力锅漏气有哪些原因？ 17

44．怎样正确使用电压力锅？ 17

43．选购自动电压力锅为什么注意限压阀？ 17

48．自动电压力锅能煮饭但不保温、保压是何原因？ 18

47．自动电压力锅煮焦饭怎么办？ 18

46．自动电压力锅保压指示灯时亮时不亮怎么办？ 18

第二章 食品饮料加工处理电器 19

52．自动电压力锅不喷蒸汽怎么办？ 19

49．自动电压力锅限压阀排气不畅怎么办？ 19

50．自动电压力锅升温慢怎么办？ 19

51．自动电压力锅不加热怎么办？ 19

55．自动电压力锅指示灯亮但不发热怎么办？ 20

53．自动电压力锅通电后灯不亮怎么办？ 20

54．自动电压力锅不发热，指示灯也不亮怎么办？ 20

57．自动电压力锅有哪些金属触点？ 21

56．怎样更换自动电压力锅电热盘？ 21

60．怎样更换自动电压力锅安全易熔片？ 22

58．怎样更换灼伤的金属触点？ 22

59．多长时间更换自动电压力锅安全塞易熔片？ 22

63．微电脑电饭锅有什么优点？ 23

61．怎样更换自动电压力锅保护器熔断片？ 23

62．自动电压力锅定时器旋钮轴孔裂开，定时功能失调怎么办？ 23

第四节 微电脑电饭锅 23

65．怎样选购微电脑电饭锅？ 24

64．微电脑电饭锅怎样执行功能程序？ 24

67．怎样认读微电脑电饭锅的英文标记？ 25

66．怎样正确使用微电脑电饭锅？ 25

71．微电脑电饭锅按下功能键后相应指示灯亮但电饭锅不热怎么办？ 26

68．微电脑电饭锅不能定时烹饪怎么办？ 26

69．微电脑电饭锅不能正常保温怎么办？ 26

70．微电脑电饭锅煮焦饭怎么办？ 26

75．微电脑电饭锅按下功能键后加热温度不正常，指示灯显示也不正常怎么办？ 27

72．微电脑电饭锅蜂鸣器不响怎么办？ 27

73．微电脑电饭锅按下功能键后相应指示灯不亮，电饭锅也不热怎么办？ 27

74．微电脑电饭锅显示屏不显示或显示不正常怎么办？ 27

78．选购电子保温电饭锅有什么优点？ 28

第五节 电子保温电饭锅 28

76．普通自动保温电饭锅有哪些缺点？ 28

77．什么是电子保温电饭锅？ 28

81．怎样设定定时启动电饭锅的开启时间？ 29

第六节 定时启动自动保温电饭锅 29

79．什么是定时启动自动保温电饭锅？ 29

80．怎样操作定时启动自动保温电饭锅程序？ 29

84．电热膜式电饭锅有什么功能？ 30

82．怎样选择定时启动电饭锅功能菜单和火力？ 30

83．定时启动电饭锅煮饭中途停电怎么办？ 30

第七节 电热膜式电饭锅 30

87．怎样正确使用电热膜式电饭锅？ 31

85．选购电热膜式电饭锅有何优点？ 31

86．怎样选择电热膜式电饭锅？ 31

89．膜式电饭锅高温电热膜不热怎么办？ 32

88．怎样保养电热膜式电饭锅？ 32

91．电热膜式电饭锅煮饭不熟怎么办？ 33

90．电热膜式电饭锅指示灯不亮怎么办？ 33

94．什么是电饭锅煲粥器？ 34

92．电热膜式电饭锅煮焦饭怎么办？ 34

93．电热膜式电饭锅保温失灵怎么办？ 34

第八节 电饭锅煲粥器 34

96．怎样安全使用电饭锅煲粥器？ 35

95．怎样正确使用煲粥器？ 35

99．煲粥器指示灯不亮，煲粥器也不工作怎么办？ 36

97．煲粥器调压失灵怎么办？ 36

98．煲粥器能工作但指示灯不亮怎么办？ 36

102．怎样选择电子砂锅？ 37

100．转换开关已置于“煮粥”档，但煲粥器时热时不热或不热怎么办？ 37

第九节 电子砂锅 37

101．什么是电子砂锅？ 37

104．选购电子砂锅有什么优点？ 38

103．连体式和分体式电子砂锅有何区别？ 38

106．怎样安全使用电子砂锅？ 39

105．怎样正确使用电子砂锅？ 39

110．电子砂锅指示灯亮但砂锅不热怎么办？ 40

107．怎样清洗电子砂锅？ 40

108．电子砂锅指示灯不亮，砂锅也不热怎么办？ 40

109．电子砂锅指示灯亮但砂锅热量不足怎么办？ 40

113．分体式电子砂锅通电后冒烟且有焦味，随后不发热怎么办？ 41

111．电子砂锅指示灯忽亮忽灭，砂锅时热时不热怎么办？ 41

112．电子砂锅电热体松动下滑而导致发热不正常怎么办？ 41

115．电子砂锅渗漏还能使用吗？ 42

114．电子砂锅接通电源后转动功率转换开关，立即烧保险丝怎么办？ 42

117．自动电炒锅有哪些用途和特点？ 43

116．电子砂锅渗漏怎么办？ 43

第十节 自动电炒锅 43

120．怎样选择自动电炒锅的锅体材质？ 44

118．怎样选择自动电炒锅类型？ 44

119．怎样根据人口数选择电炒锅的规格？ 44

123．使用自动电炒锅油炸食物有何优点？ 45

121．选择电炒锅注意些什么事？ 45

122．怎样检验电炒锅电气性能？ 45

126．怎样使用自动电炒锅？ 46

124．使用自动电炒锅时为什么一次投料不宜多？ 46

125．自动电炒锅煎炒油炸时指示灯熄灭是否是故障？ 46

129．自动电炒锅指示灯不亮怎么办？ 47

127．使用自动电炒锅怎样注意安全？ 47

128．怎样维护自动电炒锅？ 47

134．自动电炒锅易从哪些部位漏电？ 48

130．自动电炒锅不能按额定时间升温怎么办？ 48

131．自动电炒锅发热体均不发热，灯也不亮怎么办？ 48

132．自动电炒锅体温升过高（大于265℃）怎么办？ 48

133．自动电炒锅烧不到设定温度怎么办？ 48

139．电炒锅漏电麻手怎么办？ 49

135．自动电炒锅温度不正常怎么办？ 49

136．自动电炒锅插销被电弧烧毁怎么办？ 49

137．自动电炒锅不能控温怎么办？ 49

138．自动电炒锅恒温器失灵怎么办？ 49

143．怎样使用非恒温电炒锅？ 50

140．自动电炒锅插头发烫怎么办？ 50

141．自动电炒锅保险丝经常烧断怎么办？ 50

142．自动电炒锅表面含氟树脂发黑怎么办？ 50

145．是买电子调温电炒锅，还是买自动电炒锅？ 51

第十一节 电子调温式电炒锅 51

144．什么是电子调温式电炒锅？ 51

148．电子调温式电炒锅通电但不发热怎么办？ 52

146．怎样正确使用电子调温式电炒锅？ 52

147．电子调温式电炒锅调温失灵怎么办？ 52

150．电炸锅有什么优点？ 53

第十二节 电炸锅 53

149．什么是电炸锅？ 53

153．使用电炸锅怎样注意安全？ 54

151．怎样选择电炸锅？ 54

152．怎样正确使用电炸锅？ 54

154．怎样使用电炸锅炸食品？ 55

157．怎样用电炸锅烧炸乳鸽？ 56

155．电炸锅调温旋钮与油温有什么关系？ 56

156．怎样用电炸锅酥炸肉排？ 56

160．电炸锅热量不足怎么办？ 57

158．电炸锅不发热怎么办？ 57

159．电炸锅麻电怎么办？ 57

164．电炸锅火力不足温度较低怎么办？ 58

161．电炸锅过热怎么办？ 58

162．电炸锅能发热指示灯不亮怎么办？ 58

163．电炸锅超温保险器熔断怎么办？ 58

167．家庭怎样选购电火锅？ 59

165．电炸锅温度失控怎么办？ 59

第十三节 自动电火锅 59

166．自动电火锅有哪些类型？ 59

170．什么是电热管式电火锅？ 60

168．怎样选择电火锅的规格？ 60

169．什么是电炉盘式电火锅？ 60

172．怎样安全使用电火锅？ 61

171．是选买电炉盘式还是买电热管式电火锅？ 61

174．怎样防止电火锅空烧？ 62

173．电火锅铝体生锈怎么办？ 62

177．电热管式电火锅漏水怎样修理？ 63

175．电火锅超温保险器烧断怎么办？ 63

176．怎样区别电火锅不发热的内外原因？ 63

182．电火锅灯不亮，但能发热怎么办？ 64

178．电炉盘式电火锅不能保温，如何修理？ 64

179．电炉盘式电火锅保温档与高温档温度相同怎么办？ 64

180．电火锅温度失调怎么办？ 64

181．电火锅指示灯不亮，也不发热怎么办？ 64

185．怎样排除电火锅烧保险丝故障？ 65

183．电火锅指示灯亮，但锅不热怎么办？ 65

184．怎样排除电火锅漏电故障？ 65

187．怎样选购电热膜式电火锅？ 66

第十四节 电热膜式电火锅 66

186．电热膜式电火锅有何优点？ 66

190．怎样使用多功能电热锅？ 67

第十五节 多功能电热锅 67

188．什么是多功能电热锅？ 67

189．选购多功能电热锅应注意什么？ 67

192．怎样正确使用电煎锅？ 68

191．为什么多功能电热锅初用时感不到电流泄漏？ 68

第十六节 电煎锅 68

193．电子保温锅有什么用途？ 69

第十七节 电子保温锅 69

195．什么是电子蒸炖盅？ 70

194．怎样选购电子保温锅？ 70

第十八节 电子蒸炖盅 70

197．怎样延长电子蒸炖盅使用寿命？ 71

196．怎样正确使用补品电子蒸炖盅？ 71

200．电子蒸炖盅接通电源后指示灯不亮，盅能发热怎么办？ 72

198．怎样用电子蒸炖盅做人参炖鸡？ 72

199．电子蒸炖盅接通电源后指示灯不亮，盅也不发热怎么办？ 72

203．电烤箱有哪些用途？ 73

201．电子蒸炖盅指示灯亮，但电热管不发热怎么办？ 73

202．电子蒸炖盅报警失灵怎么办？ 73

第十九节 自动电烤箱 73

206．什么是普通型电烤箱？ 74

204．电烤箱有哪些类型？ 74

205．什么是简易电烤箱？ 74

208．怎样进行电烤箱质量检查？ 75

207．什么是高级电烤箱？ 75

212．怎样使用电烤箱定时旋钮？ 76

209．怎样对电烤箱进行通电检查？ 76

210．怎样检查电烤箱定时器性能？ 76

211．怎样使用电烤箱调温旋钮？ 76

214．怎样使用电烤箱烘烤食品？ 77

213．怎样使用电烤箱功率开关旋钮？ 77

216．怎样安全使用电烤箱？ 78

215．怎样利用电烤箱的热惯性？ 78

219．怎样用电烤箱烤蛋糕？ 79

217．使用电烤箱烘烤食品应注意什么？ 79

218．怎样用高级电烤箱烤面包？ 79

224．怎样用电烤箱烤羊肉？ 80

220．怎样用电烤箱烤花生米？ 80

221．怎样用电烤箱回热冷烤鸭？ 80

222．怎样用电烤箱烤猪排？ 80

223．怎样用电烤箱烤鸡？ 80

227．怎样保养电烤箱？ 81

225．怎样用电烤箱烤米饭？ 81

226．怎样清理电烤箱食品碎屑？ 81

232．电烤箱烤不熟食物怎么办？ 82

228．电烤箱通电后指示灯不亮，也不发热怎么办？ 82

229．电烤箱通电后指示灯亮，但不发热怎么办？ 82

230．电烤箱通电后能升温，但灯不亮怎么办？ 82

231．电烤箱功率选择开关不能正常转换怎么办？ 82

236．电烤箱炉门关不牢怎么办？ 83

233．电烤箱时间调节 失灵怎么办？ 83

234．电烤箱低温断电怎么办？ 83

235．电烤箱温控器失灵怎么办？ 83

240．电烤箱炉门玻璃破裂怎么办？ 84

237．电烤箱定时器设定时间不能断电怎么办？ 84

238．电烤箱旋钮旋至最大温度仍偏低怎么办？ 84

239．电烤箱炉盘下滑怎么办？ 84

243．怎样使用快速电烤箱？ 85

241．电烤箱漏电怎么办？ 85

第二十节 快速电烤箱 85

242．什么是快速电烤箱？ 85

246．电波炉有什么优点？ 86

第二十一节 煤气烤箱 86

244．怎样正确使用燃气烤箱？ 86

第二十二节 电波炉 86

245．什么是电波炉？ 86

247．怎样使用电波炉？ 87

249．使用电波炉怎样注意安全？ 88

248．使用电波炉烹饪食品怎么掌握时间？ 88

252．电波炉时热时不热怎么办？ 89

250．电波炉工作时手柄松弛是否故障？ 89

251．电波炉不发热怎么办？ 89

255．电波炉定时器中间偷停怎么办？ 90

253．电波炉电机不动怎么办？ 90

254．电波炉电机有异常噪声怎么办？ 90

258．电波炉指示灯不亮怎么办？ 91

256．电波炉定时器走时终了不能断电怎么办？ 91

257．电波炉控温器失灵怎么办？ 91

260．微波炉是怎样诞生的？ 92

第二十三节 微波炉 92

259．什么是微波、微波能、微波炉？ 92

262．使用微波炉烹饪食物的优点是什么？ 93

261．微波炉与传统加热方式有何不同？ 93

263．微波炉会不会对人体产生危害？ 94

265．微波炉烹饪能破坏食物营养吗？ 95

264．微波炉是买得起用不起吗？ 95

266．微波炉可做消毒柜用吗？ 96

267．使用微波炉烹饪对厨房卫生有什么好处？ 97

269．为什么微波炉烧肉肉不香？ 98

268．微波炉烹饪食物有哪些不足？ 98

272．什么是烧烤型微波炉？ 99

270．怎样选择微波炉的种类？ 99

271．怎样选择微波炉的操作方式？ 99

274．怎样根据家庭情况选购微波炉？ 100

273．怎样选择微波炉的颜色？ 100

276．怎样对微波炉进行性能检验？ 101

275．怎样鉴别微波炉质量？ 101

277．什么是不锈钢微波炉？ 102

279．是买进口微波炉，还是买国产微波炉？ 103

278．磁铁能辨别不锈钢微波炉的真伪吗？ 103

280．怎样选择微波炉的功率？ 104

283．安放微波炉应注意什么？ 105

281．怎样认读微波炉上的英文标记？ 105

282．微波炉对烹调器皿有何要求？ 105

285．使用微波炉怎样防潮防湿？ 106

284．微波炉为何不能靠近磁性物质？ 106

288．怎样给微波炉清污除垢？ 107

286．使用微波炉为什么要防腐蚀？ 107

287．为什么要及时给微波炉清污除垢？ 107

290．怎样保护微波炉绝缘部位？ 108

289．怎样选择微波炉电源？ 108

293．在哪种情况下会造成微波泄漏？ 109

291．怎样保护微波炉接零系统？ 109

292．怎样做好微波炉接地保护装置？ 109

295．怎样防止微波炉漏能？ 110

294．国家对微波炉泄漏量有何规定？ 110

298．微波泄漏检测指针不动怎样判定泄漏器是否完好？ 111

296．怎样用微波泄漏检测指示针进行检查？ 111

297．微波炉泄漏检测指示针为何不动？ 111

301．微波炉各热力档有何用途？ 112

299．家庭没有泄漏检测仪怎样检测微波泄漏？ 112

300．怎样正确调节 使用微波炉输出功率？ 112

302．怎样正确掌握微波炉烹调时间？ 113

304．使用微波炉烹煮食物应注意什么？ 114

303．对拿不准的烹调食物怎样掌握烹调时间？ 114

305．怎样安全使用微波炉？ 115

307．如何合理使用微波炉的烧烤功能？ 116

306．怎样使用境外带进的微波炉？ 116

310．微波炉烹饪食物时怎样选用陶瓷器皿？ 117

308．使用微波炉烤食物炉内起火怎么办？ 117

309．微波炉烹饪怎样选用玻璃器皿？ 117

314．微波炉使用保鲜膜有何作用？ 118

311．微波烹饪怎样选择塑料器皿？ 118

312．怎样鉴别微波炉器皿可用性？ 118

313．微波炉使用铝箔纸有何用途？ 118

317．微波食品用什么包装烹饪为好？ 119

315．微波炉使用纸巾或纱布有何作用？ 119

316．微波炉为何禁用金属器皿？ 119

320．怎样使用微波炉再加热？ 120

318．微波炉烹调食品是否加盖？ 120

319．微波炉器皿以什么样形状为最佳？ 120

322．使用微波炉烹调怎样防生、防菌？ 121

321．微波炉怎样使冷烤鸭复味？ 121

324．使用微波炉怎样排列食物？ 122

323．使用微波炉烹调菜肴应注意哪些事？ 122

327．怎样使用微波炉炖食物？ 123

325．微波炉内上层为什么不能摆食物太多？ 123

326．怎样用微波炉炒食物？ 123

329．怎样用微波炉蒸食物？ 124

328．怎样用微波炉煮食物？ 124

332．用微波炉烹饪鱼、虾、贝时应注意什么？ 125

330．用微波炉烧菜怎样加水？ 125

331．怎样用微波炉烹饪肉类？ 125

335．用微波炉烹饪豆腐有什么窍门？ 126

333．怎样用微波炉煎蛋？ 126

334．怎样用微波炉烤红薯？ 126

338．微波烹饪与食物含水量有什么关系？ 127

336．怎样使用微波炉加热鸡蛋和鸭蛋？ 127

337．怎样使用微波炉烹饪羹状食物？ 127

340．微波烹饪与食物大小有何关系？ 128

339．微波烹饪与食物的初始温度有何关系？ 128

343．微波烹饪食物与食物含盐量有何关系？ 129

341．微波炉烹饪的食物过大怎么办？ 129

342．微波烹饪与食物多少有何关系？ 129

345．微波烹饪食物与食物形状有何关系？ 130

344．用微波炉烹饪食物怎样加盐？ 130

348．食物的“比热”与烹调时间有何关系？ 131

346．使用微波炉怎样烹饪形状不规则食物？ 131

347．微波烹饪与食物的密度有何关系？ 131

349．怎样掌握食物的烹调时间？ 132

352．微波炉不能定时怎么办？ 133

350．微波炉烹制食物受热不匀怎么办？ 133

351．微波炉不能保温怎么办？ 133

355．微波炉转盘不转怎么办？ 134

353．微波炉烹调时出现刺刺响声怎么办？ 134

354．使用微波炉观察窗怎样保护眼睛？ 134

359．微波炉灯不亮，也不能加热食物是什么原因？ 135

356．微波炉炉灯熄灭后开不亮怎么办？ 135

357．微波炉烹制食物时照明灯熄灭怎么办？ 135

358．微波炉炉灯亮但不能加热食物怎么办？ 135

361．调节 定时器时保险丝在短时间内熔断怎么办？ 136

360．调节 定时器时保险丝立即熔断怎么办？ 136

363．炉门打开门保险丝熔断怎么办？ 137

362．电源线插入插座后保险丝熔断怎么办？ 137

365．微波炉门关不上，打不开，造成微波炉不能工作怎么办？ 138

364．微波炉磁控管失效引起微波炉不起作用怎么办？ 138

366．微波炉二极管开路，微波炉不工作怎么办？ 139

368．玻璃盘不转造成加热不均匀和速度慢怎么办？ 140

367．微波炉低功率加热速度慢怎么办？ 140

371．微波炉定时器“轧停”怎么办？ 141

369．微波炉炉腔内蒸汽排不掉怎么办？ 141

370．怎样更换微波炉定时器？ 141

373．微波炉机内打火怎么办？ 142

372．微波炉在烧煮周期结束时无振铃声音响怎么办？ 142

374．微波炉风扇电机不转或转速慢怎么办？ 143

376．微波炉磁控管不工作，加热室不热怎么办？ 144

375．微波炉高压变压器很烫，微波功率变小怎么办？ 144

378．怎样用微波炉解冻食品？ 145

377．怎样掌握微波炉解冻时间？ 145

380．用微波炉解冻食品应注意什么？ 146

379．怎样操作微波炉解冻程序？ 146

381．妙用微波炉七例。 147

384．怎样除去微波炉异味？ 148

382．巧用微波炉五例。 148

383．怎样除掉微波炉食品味？ 148

387．微波炉为何不能空载运行？ 149

385．微波炉长期停用出现异味怎么办？ 149

386．怎样清洁微波炉？ 149

390．怎样用微波炉烹饪菜肴？ 150

388．怎样使用微波炉炒青椒？ 150

389．怎样用微波炉做麻婆豆腐？ 150

391．什么是三明治炉？ 155

第二十四节 三明治炉 155

394．怎样安全使用三明治炉？ 156

392．怎样选购三明治炉类型和规格？ 156

393．怎样鉴别三明治炉质量？ 156

397．怎样保养三明治炉？ 157

395．怎样正确操作三明治炉？ 157

396．三明治炉合拢困难怎么办？ 157

399．怎样清除三明治炉腔碎屑？ 158

398．怎样给三明治炉除污？ 158

403．三明治炉漏电怎么办？ 159

400．三明治炉温度过低怎么办？ 159

401．三明治炉炉温过高怎么办？ 159

402．三明治炉不发热怎么办？ 159

406．怎样选择多士炉规格？ 160

第二十五节 多士炉 160

404．什么是多士炉？ 160

405．多士炉有哪些类型？ 160

408．怎样对多士炉进行通电检查？ 161

407．选购多士炉怎样进行外型、质量检查？ 161

410．怎样正确使用多士炉？ 162

409．多士炉怎样接插电源？ 162

411．怎样安全使用多士炉？ 163

413．多士炉不工作怎么办？ 164

412．怎样清洁多士炉？ 164

418．多士炉烤面包片过焦的原因是什么？ 165

414．多士炉电源线折断部位在电源插头根部怎么办？ 165

415．多士炉烤出的面包不均匀怎么办？ 165

416．多士炉烤面包越烤越软怎么办？ 165

417．多士炉烤面包片不焦黄的原因是什么？ 165

421．烤制结束后面包托架不能弹起怎么办？ 166

419．多士炉烤出的面包片一面黄一面白怎么办？ 166

420．多士炉烤面包时面包自动跳出怎么办？ 166

424．电磁灶五大优点是什么？ 167

422．多士炉漏电怎么办？ 167

第二十六电磁灶 167

423．什么是电磁灶？ 167

426．是买高频还是买低频电磁灶？ 168

425．高、低频电磁灶有什么区别？ 168

428．选购电磁灶怎样进行功能检查？ 169

427．怎样根据人口多少选择电磁灶？ 169

431．电磁灶与微波炉有什么共同优点？ 170

429．怎样对电磁灶做性能检查？ 170

430．怎样检验电磁灶质量？ 170

433．是买电磁灶还是买微波炉？ 171

432．电磁灶与微波炉加热方式有何不同？ 171

437．电磁灶对炊具直径有何要求？ 172

434．电磁灶对炊具材质有何要求？ 172

435．电磁灶使用了禁用锅后有何反应？ 172

436．怎样选择电磁灶炊具？ 172

439．怎样安全使用电磁灶？ 173

438．电磁灶对炊具形状有何要求？ 173

441．怎样使用电磁灶烹调传统风味食品？ 174

440．怎样用电磁灶烹调食物？ 174

444．电磁灶电源指示灯亮后不加热怎么办？ 175

442．怎样保养电磁灶？ 175

443．电磁灶开机后烧保险丝怎么办？ 175

446．电磁灶排风扇不转怎么办？ 176

445．电磁灶温度过热保护电路功能失灵怎么办？ 176

449．电磁灶电机启动困难怎么办？ 177

447．检修电磁灶注意什么事？ 177

448．电磁灶出现嗡嗡声怎么办？ 177

454．电磁灶功放管屡屡烧怎么办？ 178

450．电磁灶工作时炊具不稳怎么办？ 178

451．电磁灶温控失灵怎么办？ 178

452．电磁灶中溢水怎么办？ 178

453．电磁灶工作时不能冷却怎么办？ 178

455．怎样选购电子煤气灶？ 179

第二十七电子煤气灶 179

459．电子煤气灶引燃困难怎么办？ 180

456．怎样正确使用电子煤气灶？ 180

457．电子煤气灶燃烧不正常怎么办？ 180

458．电子煤气灶不能点火怎么办？ 180

462．电子煤气灶没火花怎么办？ 181

460．电子煤气灶火花微弱点不着火怎么办？ 181

461．电子煤气灶火力弱怎么办？ 181

463．多用食品加工机有哪些类型？ 182

第一节 多用食品加工机 182

465．怎样检验多用食品加工机质量？ 183

464．多用食品加工机有哪些安装方式？ 183

468．怎样正确使用多功能食品加工机？ 184

467．怎样选择多功能食品加工机性能？ 184

466．怎样根据人口多少选择多功能加工机制式？ 184

470．多用食品加工机滴汁怎么办？ 186

469．怎样安全使用多功能食品加工机？ 186

473．多用食品加工机切不动肉怎么办？ 187

472．怎样消除多用食品加工机机座晃动？ 187

471．怎样消除多用食品加工机电机噪声？ 187

477．怎样判断食品加工机热保护开关动作？ 188

476．为什么多用食品加工机连续运转时间不宜太长？ 188

474．怎样根据食品质料选择转速？ 188

475．多用食品加工机振动大怎么办？ 188

481．多用食品加工机时转时停怎么办？ 189

480．多用食品加工机电机停转怎么办？ 189

478．多功能食品加工机琴键开关失灵怎么办？ 189

479．怎样防止食品加工机故障？ 189

485．多用食品加工机电机转刀具不转怎么办？ 190

484．多用食品加工机齿轮损坏怎么办？ 190

482．多用食品加工机转速过慢怎么办？ 190

483．多用食品加工机出现火花怎么办？ 190

488．怎样选购榨汁机？ 191

第二节 榨汁机 191

486．多用食品加工机转速失调怎么办？ 191

487．多用食品加工机漏电怎么办？ 191

491．怎样用榨汁机制取柠檬汁？ 192

490．怎样用榨汁机制取鲜橙汁？ 192

489．怎样用榨汁机制取草莓汁？ 192

493．怎样使用搅拌机？ 193

492．怎样选购食物搅拌机？ 193

第三节 食物搅拌机 193

494．怎样用搅拌机调制菠萝雪花？ 194

497．怎样选购和使用冰淇淋器？ 195

第四节 冰淇淋器 195

495．怎样用搅拌机制作菠萝冰霜？ 195

496．怎样用搅拌机制作草莓冰霜？ 195

501．什么是电牛奶保暖器？ 196

第五节 电牛奶保暖器 196

498．怎样保养冰淇淋器？ 196

499．怎样用冰淇淋器制作桔子冰霜？ 196

500．怎样用冰淇淋器制作牛奶冰霜？ 196

503．电牛奶保暖器工作原理是怎样的？ 197

502．怎样选购电牛奶保暖器？ 197

505．怎样用电暖奶器热鲜牛奶？ 198

504．怎样正确使用电牛奶保暖器？ 198

507．使用电暖奶器怎样注意安全？ 199

506．怎样用电暖奶器温中药？ 199

509．电牛奶保暖器指示灯不亮，杯体也不热怎么办？ 200

508．电牛奶保暖器为什么会出现焦糊味而杯体不热的现象？ 200

512．电牛奶保暖器漏水怎么办？ 201

511．电牛奶保暖器调温不准怎么办？ 201

510．电牛奶保暖器指示灯不亮怎么办？ 201

516．怎样选购电咖啡壶？ 202

515．电咖啡壶有哪些规格？ 202

第六节 电咖啡壶 202

513．电咖啡壶有什么优点？ 202

514．电咖啡壶有哪些种类？ 202

519．使用电咖啡壶注意哪些事？ 203

518．怎样使用滴下式咖啡壶？ 203

517．怎样使用过滤式电咖啡壶？ 203

523．电咖啡壶保温太低怎么办？ 204

522．电咖啡壶渗滤断断续续怎么办？ 204

520．电咖啡壶接上电源后不发热怎么办？ 204

521．电咖啡壶能加热不发生滤液怎么办？ 204

528．怎样防止电动磨咖啡机粘咖啡末？ 205

527．电咖啡壶煮的咖啡味淡怎么办？ 205

524．电咖啡壶煮泡过度怎么办？ 205

525．过滤式电咖啡壶水无法送至上壶怎么办？ 205

526．怎样消除电咖啡壶麻电现象？ 205

532．自鸣电水壶有几种规格？ 206

531．什么是自鸣电水壶？ 206

529．怎样掌握水和咖啡量？ 206

530．怎样清洗咖啡壶？ 206

第七节 自鸣电水壶 206

535．怎样鉴别自鸣电水壶质量？ 207

534．怎样选购自鸣电水壶？ 207

533．自鸣电水壶有哪些种类？ 207

538．怎样使用气压式电水壶？ 208

537．怎样正确使用自鸣电水壶？ 208

536．自动电水壶怕空烧吗？ 208

540．怎样保养自鸣电水壶？ 209

539．使用自鸣电水壶怎样注意安全？ 209

544．自鸣电水壶被摔碰后报警声小怎么办？ 210

543．自鸣电水壶水开后不能自鸣报警怎么办？ 210

541．自鸣电水壶通电后指示灯不亮不发热怎么办？ 210

542．自鸣电水壶加热时间过长怎么办？ 210

549．自鸣电水壶插座密封胶垫老化怎么办？ 211

548．自鸣电水壶壶体漏水怎么办？ 211

545．自鸣电水壶积了水垢怎么办？ 211

546．自鸣电水壶温度调节 器失调怎么办？ 211

547．怎样防止自鸣电水壶电源插座打火？ 211

551．自动电热水瓶有哪些优点？ 212

550．什么是自动电热水瓶？ 212

第八节 自动电热水瓶 212

553．自动电热水瓶有哪些类型？ 213

552．自动电热水瓶有哪些规格？ 213

555．怎样根据不同规格类型选择自动电热水瓶？ 214

554．自动电热水瓶的主要结构如何？ 214

556．选购自动电热水瓶怎样进行质量检查？ 215

559．怎样识读自动电热水瓶的英文标识？ 216

558．怎样检查自动电热水瓶残水量？ 216

557．选购自动电热水瓶时，怎样选择最佳电参数和保温参数？ 216

561．怎样给自动电热水瓶注冷水？ 217

560．怎样正确使用自动电热水瓶？ 217

562．使用自动电热水瓶时怎样注意安全？ 218

564．怎样清除电热水瓶水垢？ 219

563．怎样清洗自动电热水瓶？ 219

568．自动电热水瓶灯亮，但水不热怎么办？ 220

567．自动电热水瓶灯不亮水不热怎么办？ 220

565．怎样保养自动电热水瓶？ 220

566．怎样取下自动电热水瓶外盖？ 220

573．自动电热水瓶总不加热，转不到加热灯位置怎么办？ 221

572．自动电热水瓶不能保温怎么办？ 221

569．自动电热水瓶再沸腾功能失效怎么办？ 221

570．自动电热水瓶热水随时溢出怎么办？ 221

571．自动电热水瓶水沸后自动开关不动作怎么办？ 221

576．自动电热水瓶漏电怎么办？ 222

575．自动电热水瓶漏水怎么办？ 222

574．自动电热水瓶出水不畅怎么办？ 222

578．自动电热水瓶磁性插头触点因氧化和磨损电路不通怎么办？ 223

577．自动电热水瓶接上电源即熔断保险丝怎么办？ 223

581．自动电热水瓶气压电磁泵结构是怎样的？ 224

580．自动电热水瓶磁性插头与电热插座吸合不牢怎么办？ 224

579．自动电热水瓶磁性插头导线折断怎么办？ 224

582．自动电热水瓶气压电磁泵振动，但不出水怎么办？ 225

584．自动电热水瓶出水按钮出现故障怎么办？ 226

583．自动电热水瓶气压电磁泵不振动怎么办？ 226

587．饮水机有哪些类型？ 227

586．什么是饮水机？ 227

585．怎样绕制电热水瓶按钮活塞压簧？ 227

第九节 饮水机 227

588．怎样选购饮水机？ 228

589．怎样选择饮水机的供水方式？ 229

591．饮水机的价格为何差距大？ 230

590．怎样检验饮水机电气性能？ 230

593．怎样使用全自动冷热饮水机？ 231

592．怎样使用台式饮水机？ 231

594．安全使用饮水机应注意哪些事项？ 232

597．饮水机能将水温降至多少度？ 233

596．怎样清洗饮水机水箱？ 233

595．怎样清洗饮水机？ 233

602．饮水机漏水怎么办？ 234

601．饮水机不制冷怎么办？ 234

598．饮水机通电后指示灯不亮怎么办？ 234

599．饮水机不能加热怎么办？ 234

600．饮水机加热温度不够怎么办？ 234

604．怎样正确使用电水杯加热器？ 235

603．怎样选择电水杯加热器？ 235

第十节 电水杯加热器 235

605．怎样保养电水杯加热器？ 236

608．电自动药膳煲有什么优点？ 237

607．什么是电自动药膳煲？ 237

606．旅途中怎样用电水杯加热器熨衣服？ 237

第十一节 电自动药膳煲 237

609．怎样正确使用电自动药膳煲？ 238

611．什么是食物垃圾处理器？ 239

第十二节 食物垃圾处理器 239

610．怎样保养电自动药膳煲？ 239

612．怎样使用食物垃圾处理器？ 240

613．使用垃圾处理器要注意哪些事项？ 241

614．洗碗机有什么优点？ 242

第一节 洗碗机 242

第三章 保洁存贮电器 242

616．洗碗机有哪些规格？ 243

615．洗碗机是否费水费电？ 243

618．怎样选购洗碗机？ 244

617．洗碗机有哪些类型？ 244

621．洗碗机的漂洗剂装置是怎样设置的？ 245

620．怎样调整洗碗机的水平状态？ 245

619．怎样安放洗碗机？ 245

623．怎样掌握餐具容量和排放方法？ 246

622．怎样掌握洗碗机操作程序？ 246

625．使用洗碗机应注意哪些事项？ 247

624．怎样使用洗涤剂？ 247

626．怎样清洁洗碗机？ 248

629．洗碗机运转声音不正常怎么办？ 249

628．洗碗机电机“偷停”怎么办？ 249

627．洗碗机整机不工作怎么办？ 249

634．洗碗机进水电磁阀不能自动关闭怎么办？ 250

633．洗碗机不进水怎么办？ 250

630．洗碗机洗涤泵主电机不转怎么办？ 250

631．洗碗机喷臂不转怎么办？ 250

632．洗碗机程控器转动不正常怎么办？ 250

637．碗碟洗后有脏点或油膜怎么办？ 251

636．洗碗机排水不畅怎么办？ 251

635．洗碗机加热器不发热怎么办？ 251

640．洗碗机定时器失灵怎么办？ 252

639．洗碗机漏电怎么办？ 252

638．洗碗机漏水怎么办？ 252

642．什么是电子消毒柜？ 253

第二节 电子消毒柜 253

641．洗碗机震噪声大怎么办？ 253

646．电子消毒柜有什么辅助功能？ 254

645．电子消毒柜有哪些规格？ 254

643．电子消毒柜有哪些优点？ 254

644．电子消毒柜有哪些类型？ 254

648．高温型电子消毒柜有什么优点？ 255

647．各型电子消毒柜消毒原理是什么？ 255

649．低温型电子消毒柜有什么优点？ 256

650．怎样根据家庭需要选择电子消毒柜类型？ 256

652．怎样选择电子消毒柜的容积和功率？ 257

651．低温型电子消毒柜对人体是否有危害？ 257

655．怎样放置电子消毒柜？ 258

654．怎样对电子消毒柜做通电检查？ 258

653．怎样对电子消毒柜进行质量检查？ 258

657．怎样使用高温型电子消毒柜？ 259

656．怎样使用低温型电子消毒柜？ 259

659．怎样保养电子消毒柜？ 260

658．使用电子消毒柜注意什么事？ 260

662．电子消毒柜内温度偏低怎么办？ 261

661．使用电子消毒柜怎样省电？ 261

660．怎样清洁电子消毒柜？ 261

666．什么是真空保鲜机？ 262

第三节 真空保鲜机 262

663．电子消毒柜长时间工作怎么办？ 262

664．电子消毒柜温度过高怎么办？ 262

665．低温型电子消毒柜鼓风机不转怎么办？ 262

669．电冰箱使用什么做为制冷剂？ 263

第四节 绿色电冰箱 263

667．怎样选购真空保鲜机？ 263

668．怎样使用和保养真空保鲜机？ 263

671．使用氟利昂对人体有何害处？ 264

670．什么是氟利昂？ 264

673．何谓“无氟电冰箱”？ 265

672．是谁破坏了臭氧层？ 265

675．家庭现用的有氟冰箱还能用吗？ 266

674．蒙特利尔议定书对使用氟有何规定？ 266

678．国内厂家采用什么作为CFC替代物？ 267

677．国际上对R12替代物有何规定？ 267

676．是无氟冰箱还是无氯冰箱？ 267

679．是买有氟冰箱还是买无氟冰箱？ 268

683．什么是绿色冰箱的过渡性替代物？ 269

682．什么是绿色冰箱的长期替代物？ 269

680．绿色电冰箱是否可称无氟冰箱？ 269

681．什么是“绿色电冰箱”？ 269

684．绿色冰箱的替代物与价格有什么对应关系？ 270

686．如何选购绿色冰箱？ 271

685．怎样识别绿色冰箱标牌？ 271

689．选购绿色冰箱时为什么要重视耗电量和噪声指标？ 272

688．怎样确认进口电冰箱的绿色标志？ 272

687．怎样区别绿色冰箱环境标志真伪？ 272

691．选购绿色冰箱时，厂家不能提供国家级泡沫物性检验报告怎么办？ 273

690．选购绿色冰箱为什么要重视发泡剂？ 273

693．选购绿色电冰箱的原则与CFC原则有何不同？ 274

692．选购绿色冰箱为什么要重视售后服务？ 274

696．为什么不能用R12卤素检漏器检漏？ 275

695．怎样检测绿色电冰箱制冷剂漏点？ 275

694．修理绿色冰箱与有氟冰箱有何区别？ 275

699．修理绿色电冰箱制冷系统为何不能用XH5型分子筛？ 276

698．绿色电冰箱压缩机应用哪种合成油？ 276

697．修理绿色电冰箱压缩机怎样防止空气进入系统？ 276

701．怎样掌握绿色电冰箱R134a充注量？ 277

700．怎样掌握绿色电冰箱抽真空时间？ 277

702．怎样防止绿色电冰箱制冷剂再泄漏？ 278

704．国产新款电冰箱在节 电上有什么特点？ 279

703．国内新款电冰箱在食品保鲜上有何进展？ 279

705．国产新型电冰箱在方便用户设计上有何特点？ 280

708．新款电冰箱在绿色化、电子化方面有什么进展？ 281

707．国产新款电冰箱在多彩化上有什么追求？ 281

706．国产新款电冰箱在无霜化上有什么特点？ 281

710．什么是模糊逻辑控制电冰箱？ 282

709．什么是变频控制冰箱？ 282

711．日产电冰箱增设了哪些新功能？ 283

712．日产电冰箱厂家CFC替代技术如何？ 285

714．日产新型电冰箱在除臭除异味上有何特点？ 287

713．日产冰箱怎样解决CFC替代技术出现了什么问题？ 287

715．什么是超静音设计电冰箱？ 288

717．电冰箱上铭牌没有标出气候类型怎么办？ 289

716．怎样识别电冰箱气候类型代号？ 289

720．什么是直冷式电冰箱？ 290

719．电冰箱上的星级与制冷能力有什么关系？ 290

718．电冰箱星级与所存食物营养有什么关系？ 290

723．间冷式冰箱有什么优点？ 291

722．什么是间冷式电冰箱？ 291

721．直冷式电冰箱有什么优点？ 291

724．间冷式冰箱比直冷式冰箱耗电多吗？ 292

725．怎样鉴别电冰箱主机质量？ 293

727．怎样检验电冰箱的噪声是否正常？ 294

726．选购电冰箱怎样检测制冷系统？ 294

731．怎样选择省电的电冰箱？ 295

730．怎样判断一种电冰箱内在隔热层质量？ 295

728．怎样消除新购电冰箱启动时噪声大？ 295

729．怎样测电冰箱的密封程度？ 295

733．怎样识读电冰箱的英文标志？ 296

732．新买的电冰箱长时间运转是否有故障？ 296

735．电冰箱与音响彩电应保持多大距离？ 297

734．为什么电冰箱安放环境要通风防潮？ 297

738．电冰箱是否要设置稳压电源？ 298

737．电冰箱安放的环境温度越低越好吗？ 298

736．电冰箱能放在有暖气的房间吗？ 298

740．怎样安全使用电冰箱？ 299

739．怎样确保电冰箱用电安全？ 299

741．电冰箱容易从哪些部位漏电？ 300

743．电冰箱制冷不停机有什么人为原因？ 301

742．怎样防止电冰箱未老先衰？ 301

747．怎样判定电冰箱自动继电器失灵？ 302

746．压缩机停转不足3min又启动怎么办？ 302

744．电冰箱制冷不停机怎么办？ 302

745．怎样降低压缩机高温？ 302

749．电冰箱启动电容损坏怎么办？ 303

748．冬季电冰箱启动困难怎么办？ 303

752．压缩机启动器触点损坏严重怎么办？ 304

751．电冰箱风扇保险管烧毁怎么办？ 304

750．电冰箱运转不停怎么办？ 304

754．怎样判定电冰箱压缩机主绕组电阻值？ 305

753．怎样判断电冰箱压缩机阀门变形？ 305

757．电冰箱压缩机开停次数过多怎么办？ 306

756．电冰箱启动继电器烧坏怎么办？ 306

755．压缩机出现嗡嗡声电灯瞬时变暗怎么办？ 306

759．压缩机电机“脱钩”怎么办？ 307

758．压缩机长时间运转蒸发器多露无霜怎么办？ 307

762．怎样正确清除冷凝器尘垢？ 308

761．电冰箱压缩机吸气、压气不足怎么办？ 308

760．电冰箱压缩机“咬死”怎么办？ 308

766．怎样消除电冰箱冷藏室高温？ 309

765．怎样清除电冰箱冷藏室排水孔碎屑污物？ 309

763．存入冰箱冷冻室的食物怎样防止冻在蒸发器壁上？ 309

764．食物冻结在蒸发器底壁上怎么办？ 309

769．无化霜装置怎样快速除霜？ 310

768．电冰箱怎样及时除霜？ 310

767．蒸发器积霜厚有什么危害？ 310

772．电冰箱顶部隔热材料积水怎么办？ 311

771．电冰箱蒸发器为什么半边不结霜？ 311

770．怎样减少电冰箱蒸发器积霜量？ 311

775．怎样用SAS铝条修补电冰箱蒸发器？ 312

774．电冰箱化霜水重新结冰怎么办？ 312

773．电冰箱化霜加热器损坏怎么办？ 312

778．无霜电冰箱风扇电机转动无力怎么办？ 313

777．电冰箱蒸发器低压管溢出白色液体怎么办？ 313

776．电冰箱蒸发器穿孔怎么办？ 313

780．电冰箱温控器是怎样控制温度呢？ 314

779．无霜电冰箱冷气不能进箱怎么办？ 314

784．怎样调节 自动化霜式冰霜冷冻室温控器？ 315

783．怎样调整自动化霜式冰箱的冷藏室温控器？ 315

781．直冷式冰箱温控器是怎样设置的？ 315

782．自动化霜式电冰箱的温控器有什么特点？ 315

787．电冰箱制冷效果差怎么办？ 316

786．环境温度较高冷冻室达不到低温怎么办？ 316

785．怎样根据环境温度调节 上下两个控温器？ 316

790．怎样判断感温器触点粘连？ 317

789．怎样判断温控器感温管泄露？ 317

788．怎样正确调节 温控器旋钮？ 317

793．怎样使用调节 直冷式冰箱温控器？ 318

792．温控器触点接触不良怎么办？ 318

791．怎样判断温控器触点接触不良？ 318

796．怎样判断温控器机械性失灵？ 319

795．电冰箱温控器感温器失灵怎么办？ 319

794．怎样判定电冰箱温控器感温系统失灵？ 319

799．电冰箱磁性封条老化怎么办？ 320

798．电冰箱磁性封条损坏怎么办？ 320

797．调整修理温控器注意哪些事？ 320

802．怎样从电冰箱滤过器检测制冷剂多少？ 321

801．怎样延长磁性封条寿命？ 321

800．怎样辨认磁性封条吸力大小？ 321

804．电冰箱制冷剂易从何处泄漏？ 322

803．怎样用感官检验电冰箱制冷系统运行状况？ 322

807．怎样检查电冰箱制冷漏气？ 323

806．电冰箱顶部绝热材料缺少怎么办？ 323

805．电冰箱ABS塑料胆破损怎么办？ 323

810．电冰箱毛细管“折断”怎么办？ 324

809．怎样清除电冰箱毛细管中异物？ 324

808．电冰箱漏气怎么办？ 324

813．电冰箱冰堵怎样修理？ 325

812．怎样区别冰堵和污堵？ 325

811．电冰箱毛细管为何出现冰堵现象？ 325

815．怎样判断过滤器的堵死？ 326

814．电冰箱过滤器为什么会堵塞？ 326

817．电冰箱能冻死细菌霉菌吗？ 327

816．电冰箱过滤器被堵死怎么办？ 327

819．怎样根据电冰箱的温度带冷藏食品？ 328

818．食物被细菌霉菌污染后有何危害？ 328

821．什么是食物冷伤，冷伤食物有什么特征？ 329

820．怎样杀灭电冰箱中的霉菌？ 329

824．怎样利用电冰箱速冻食品？ 330

823．为什么不能把电冰箱冷冻室温度调得过低？ 330

822．电冰箱存放生鲜食品适宜温度是多少度？ 330

826．电冰箱冷藏食品应注意哪些事？ 331

825．什么是微冻保鲜法？ 331

830．怎样冷藏肉片？ 332

829．怎样冷藏经过煸炒的肉丝？ 332

827．什么叫“解冻”？冻结食品的解冻要求是什么？ 332

828．肉丝煸炒后冷藏有什么好处？ 332

833．怎样冷冻兔肉？ 333

832．怎样冷藏猪内脏？ 333

831．怎样冷藏肉糜？ 333

835．怎样鉴别冻鸡的质量？ 334

834．家禽冷藏不当会发生哪些变化？ 334

837．怎样冷冻鸡皮？ 335

836．为什么冷冻鸡肉冻结时间宜短？ 335

839．鱼体冻结后有什么变化？ 336

838．鱼为什么不易存放？ 336

842．用什么方法解冻鲜鱼好？ 337

841．怎样在冻结的鱼体外包冰衣？ 337

840．在冻鱼外包冰有什么好处？ 337

844．怎样冷藏已解冻的带鱼？ 338

843．怎样鉴别冷冻黄花鱼的鲜度？ 338

846．怎样冷藏鳝鱼？ 339

845．怎样冷藏墨鱼？ 339

849．怎样用冰箱存放对虾？ 340

848．怎样用冰箱存放鲜虾？ 340

847．怎样用冰箱存虾？ 340

853．怎样保养冷藏柜？ 341

852．怎样使用冷藏柜？ 341

850．夏季怎样使啤酒迅速降温？ 341

第五节 冷藏柜 341

851．怎样选购冷藏柜？ 341

855．怎样使用冷冻柜？ 342

854．怎样选购冷冻柜？ 342

第六节 冷冻柜 342

857．怎样选用脱排油烟机？ 343

第七节 脱排油烟机 343

856．怎样保养冷冻柜？ 343

859．怎样识别赛氟龙脱排油烟机？ 344

858．怎样选择脱排油烟机类型？ 344

860．怎样选择脱排油烟机排风量？ 345

863．怎样确定脱排油烟机安装角度？ 346

862．如何确定脱排油烟机的安装高度？ 346

861．怎样安置脱排油烟机？ 346

865．怎样正确使用脱排油烟机？ 347

864．怎样合理安装脱排油烟机排烟管道？ 347

866．使用脱排油烟机怎样注意安全？ 348

868．脱排油烟机排烟效果低怎么办？ 349

867．使用脱排油烟机怎样进行保养？ 349

873．脱排油烟机噪声过大怎么办？ 350

872．脱排油烟机开关失灵怎么办？ 350

869．脱排油烟机接通电源按下开关机器不启动怎么办？ 350

870．脱排油烟机叶轮时转时不转怎么办？ 350

871．脱排油烟机叶轮转速变慢怎么办？ 350

877．脱排油烟机密封圈损坏变形怎么办？ 351

876．脱排油烟机漏油怎么办？ 351

874．脱排油烟机振动过大怎么办？ 351

875．脱排油烟机倒风怎么办？ 351

881．自控式脱排油烟机按下自动键后，遇有害气体电机不转，绿灯亮但声光不报警怎么办？ 352

880．自控式脱排油烟机按下自动键后，遇有害气体电机不转，绿灯也不亮，声光报警怎么办？ 352

878．脱排油烟机降低火源热量怎么办？ 352

第八节 自动控制式脱排油烟机 352

879．自动控制式脱排油烟机按下自动键，绿色指示灯不亮怎么办？ 352

885．自控式脱排油烟机在手动状态时，按下开关S2（S3）电机不转且有嗡嗡声怎么办？ 353

884．自控式脱排油烟机按下自动键后，无有害气体电机转动不停，同时发出声光报警怎么办？ 353

882．自控式脱排油烟机按下自动键后，遇有害气体动作不灵敏怎么办？ 353

883．自控式脱排油烟机按下自动键后无有害气体，电机转动不停，绿灯不亮，声光不报警怎么办？ 353