癌症的营养防治PDF电子书下载

●营养 1

●恶性肿瘤与营养不良 2

●食物——营养的物质源泉 2

●认识营养素 3

●能量 3

●三大产热营养素 4

●能量的单位和换算 4

●能量平衡 5

●合理的产热比例 5

●能量失衡的危害 6

●正确评估每日饮食摄入的能量 7

●蛋白质——生命的物质基础 7

●蛋白质的来源与用量 8

●脂肪，人体必需的营养素 8

●“看得见的脂肪”和“看不见的脂肪” 9

●碳水化合物（糖类）——人体不可缺 10

●碳水化合物的功效 10

●维生素C——预防胃癌的有效武器 11

●维生素——量小作用大 11

●矿物质 12

●微量元素与癌症预防 13

●水——生命之源 16

●每日饮水知多少 16

●水的平衡 17

●膳食纤维——人体的“清道夫” 18

●膳食纤维——可溶、不可溶 19

●从“吃饱”到“吃好” 20

●平衡膳食 21

●平衡膳食宝塔 22

●烹饪方式对营养素的影响 23

●肠内营养——为不能正常摄食的癌症病人开启希望之门 24

●“静脉输液”≠“营养支持” 25

●营养支持途径＝肠内营养＋肠外营养 26

●正确认识“肠道”的功能 26

●在肠道功能允许时，首选肠内营养 28

●癌症——“螃蟹” 30

●找出致癌的原因 30

●40％的癌症与饮食有关 31

●厨房油烟——癌症制造者 32

●防癌的营养饮食因素 32

●癌症的危害 33

●哪些人易患癌症 34

●癌症早期发现的重要性 35

●癌症的三级预防 35

●癌症8大早期信号 35

●癌症的10大症状 36

●癌症的8大预防措施 37

●女性肥胖与乳腺癌 38

●“防癌”与“致癌”：饮食是把“双刃剑” 42

●防癌14条膳食建议 42

●哪些食物有防癌抗癌作用 44

●美国确认的8类抗癌食物 45

●淀粉能防癌吗 46

●麦麸能防癌吗 46

●茶叶能防癌吗 47

●绿色花叶菜的幼苗能防癌吗 47

●大蒜能防癌吗 48

●黄豆能防癌吗 49

●大枣能防癌吗 49

●豆浆能防癌吗 50

●鱼油能防癌吗 50

●番茄能防癌吗 51

●海带能防癌吗 51

●银耳能防癌吗 52

●豆芽菜能防癌吗 52

●十字花科蔬菜能防癌吗 53

●胡萝卜能防癌吗 53

●大白菜能防癌吗 54

●豆类食物有何防癌作用 54

●芦笋能防癌吗 55

●抗癌蔬菜英雄榜 55

●猪血能防癌吗 56

●无花果能防癌吗 56

●菇类能防癌吗 57

●母乳喂养能防癌吗 57

●甘薯能防癌吗 58

●柑橘能防癌吗 59

●生姜能防癌吗 59

●玉米能防癌吗 60

●沙丁鱼能防癌吗 61

●牛奶能防癌吗 61

●带壳食物能防癌吗 63

●醋能防癌吗 63

●苦味食物能防癌吗 63

●膳食纤维能防癌吗 64

●矿泉水能防癌吗 65

●酸奶能防癌吗 65

●胶原蛋白能防癌吗 66

●慎吃上色食品 67

●慎吃熏烤食品 67

●熏制食品致癌的决定因素 68

●多吃盐会致癌吗 69

●高脂肪——结肠癌的“催化剂” 69

●怎样消除食物中的致癌物 70

●癌症病人营养支持的应用范围和效果 72

●营养是否“有助于”癌瘤生长 72

●癌症病人的营养需要 73

●癌症病人营养支持的途径 74

●癌症病人的家庭人工营养（HAN）支持 75

●癌症病人常见的营养障碍与对策 76

●癌症放疗和化疗对机体的影响 78

●癌症病人化疗期间的食物选择 79

●癌症病人放疗后的食物选择 80

●化疗期间的癌症病人增加食欲的饮食方案 80

●放疗期间的家庭护理 81

●癌症病人药膳汤 82

●化疗期间的家庭护理 82

●癌症病人服用中药时的饮食禁忌 84

●癌症发展期的饮食安排 85

●癌症康复期的饮食营养要求 85

●胰腺癌食疗方 88

●胰腺癌的辅助药粥 89

●食管癌的饮食疗法 90

●食管癌食谱举例 91

●食管癌食疗配方 92

●食管癌后期辅助药粥 93

●缓解食管癌贲门癌症状的食疗配方 94

●食管癌放射治疗的食物选择 94

●食管癌化学治疗的食物选择 94

●食管癌便秘的护理及食疗 95

●食管癌患者的辅助靓汤 96

●鼻咽癌放疗后口腔炎的食疗配方 98

●结肠癌饮食疗法 98

●结肠癌食谱举例 100

●结肠癌食疗配方 101

●饮食中补钙可预防结肠癌 102

●结肠癌的饮食预防 102

●结肠癌菜果药三联抗癌法 103

●结肠癌化疗后的食疗配方 104

●结肠癌药粥配方 104

●肝癌食疗配方 105

●喝茶对肺癌患者有益处 106

●饮酒与胃癌 107

●茶叶与胃癌防治 107

●胃癌患者化疗期间的饮食治疗 108

●胃癌的辅助食疗 109

●胃癌的药粥疗法 109

●晚期胃癌呕吐的食疗配方 110

●胃癌化疗、放疗引起食欲降低的食疗配方 111

●晚期胃癌手术后吐血、便血的食疗配方 112

●防治肝癌的药粥配方 112

●附录1常见食物蛋白质含量 115

●附录2常见食物脂肪含量 117

●附录3常见食物碳水化合物含量 119

●附录4常见食物膳食纤维含量 121

●附录5常见食物含钾量 124

●附录6常见食物含铁量 125

●附录7常见食物中的含水量 127

●附录8中国居民膳食能量推荐摄入量 128

●附录9中国居民膳食蛋白质适宜摄入量 129

●附录10中国居民膳食脂肪适宜摄入量 130

●附录11中国居民膳食钙适宜摄入量 131

●附录12中国居民膳食磷适宜摄入量 131

●附录13中国居民膳食钾适宜摄入量 132

●附录14中国居民膳食钠适宜摄入量 132

●附录15常见食物的酸碱性 133