中国商品大辞典 肉禽蛋分册PDF电子书下载

一、猪肉及其制品 1

鲜猪肉 1

目录 1

鲜猪头 2

鲜猪肝 2

鲜猪心 2

鲜猪肚 3

鲜猪大肠头 3

鲜猪蹄 3

冻猪肉 3

冻分割猪肉 4

冻猪头片 4

冻猪心 5

冻猪舌 5

冻猪排骨 5

冻猪肝 6

冻猪肚 6

冻猪腰 6

冻猪大肠头 6

冻猪尾 7

冻猪蹄 7

家乡肉 7

荔波风肉 8

如？风肉 8

如皋咸肉 8

咸猪肉 9

吴江酱肉 9

酱猪头肉 9

嘉兴咸肉 9

上海咸肉 9

白云猪手 10

宜宾糟肉 10

川式腊肉 10

广式腊肉 10

湖南腊肉 11

广西腊肉 12

晾肉 12

广式晾肉 12

上海酱封肉 12

广式关刀肉 13

广东酱封肉 13

湖南坛子肉 13

温州高梁肉 13

黔式腊关刀肉 14

桐梓关刀肉 14

腊乳猪 14

腊香猪 14

腊花猪 14

馓子肉 15

酸肉 15

腊瘦肉 15

腊肥肉 15

腊里脊 15

双山牌蝶式腊猪头 16

桂楼牌蝶式猪头 16

蝙蝠腊猪头 16

蝴蝶腊猪头 16

鸭式猪头 17

黔式腊猪头 17

金酱蝶式猪头 17

腊猪头 17

南宁腊猪头 18

桐梓金银肝 18

成都金银肝 18

腊猪肝片 18

腊猪舌 19

广东腊猪舌 19

腊金银润 19

金银肝 19

腊金银肝 19

腊？条 20

腊舌 20

腊猪心 20

腊猪肚 20

腊猪腰 20

金堂咸猪手 21

腊猪蹄 21

腊蹄膀 21

腊猪大肠 21

武平猪胆肝 21

腊猪蹄筋 22

腊猪尾 22

桥尾 22

假鱿鱼 22

火腿 23

熏排骨 23

熏肋肉 23

恩施熏肉 23

金华火腿 24

金华蒋腿 25

宣威火腿 26

如皋火腿 27

安福火腿 27

威宁火腿 28

剑门川式火腿 28

龙凤火腿 28

陇西火腿 28

安泽火腿 29

冕宁火腿 29

恩施火腿 29

浙江火腿 30

徽州火腿 30

达县火腿 30

黄桥火腿 30

金华凤腿 31

鹤庆圆腿 31

竹叶熏腿 31

小圆腿 32

方火腿 32

金三角牌火腿 32

熏腿 32

糖腿 33

熏大火腿 33

哈尔滨火腿 33

烤火腿 33

卷火腿 34

去骨熏火腿 34

无骨火腿 34

吊桥牌烤火腿 34

盐水方腿 35

圆火腿 35

上海熏火腿 35

小火腿 36

熏圆火腿 36

如皋香肠 36

桂楼牌广式香肠 36

山桂牌广式香肠 37

龙山牌香肠 37

广式腊肠 37

一级无硝广式腊肠 37

风干香肠 38

参芪香肠 38

喜上喜牌广式腊肠 38

枫叶牌肉枣 39

开县川式香肠 39

秦雁牌黄桂香肠 39

保定香肠 39

大众香肠 39

小腊肠 40

梧州腊肠 40

东莞腊肠 40

涪陵川式香肠 40

川味猪肉香肠 41

奇美香肠 41

香焦香肠 41

桐梓广味香肠 42

猪腰香肠 42

肉枣香肠 42

猪肝香肠 42

猪心香肠 43

海味香肠 43

桂花香肠 43

湘式大香肠 43

北京曲香肠 43

风味香肠 44

腊润肠 44

腊枣 44

北京香肠 44

开封腊肠 44

潍坊香肠 45

靖江香肠 45

赤峰香肠 45

生抽香肠 45

瘦猪肉香肠 45

老抽香肠 46

豉猪肝香肠 46

蚝豉香肠 46

蛋黄猪肉香肠 46

羊肉猪肉香肠 47

广州猪心香肠 47

川味牛肉猪肉香肠 47

猪牛肉混合香肠 47

佛珠肉 47

鸭肝猪肉香肠 48

鲜虾猪肉香肠 48

蜜枣香肠 48

麻辣香肠 48

南京香肚 49

松仁小肚 49

三鲜小肚 49

黑龙江香肚 50

北京小肚 50

桃仁小肚 50

江西香肚 50

黄桥香肚 50

南肚 51

五香小肚 51

大众牌红肠 51

猪肉灌肠 51

长城牌玫瑰肠 52

迎宾牌火腿肠 52

银杏牌红肠 52

松滨肠 52

辣乳肠 53

羊干肠 53

茶肠 53

松江肠 53

大蓬牌苏滨肠 53

沈阳雪花肠 54

长征肠 54

沈阳大红肠 54

长城牌火腿肠 54

长城牌午餐肠 55

长城牌三鲜肠 55

北京蛋清肠 55

无皮小红肠 56

莲蓬山牌火腿肠 56

青岛大红肠 56

武汉灌肠 56

秦雁牌对肠 57

豌豆肠 57

环形肠 57

醉翁亭牌雪花肠 57

同凤牌午餐肠 57

蕃茄肠 58

丁香花牌大灌肠 58

半熏肠 58

双鱼牌猪肉灌肠 58

五花拐头肠 59

里脊拐头 59

同凤牌三鲜肠 59

拐头肠 59

小干肠 60

丁香牌小灌肠 60

泰雁牌火腿肠 60

花拐头肠 60

友谊肠 61

曲香肠 61

新港肠 61

千山肠 61

桂花肠 61

肉球肠 61

沈新肠 62

馅卷肉 62

儿童营养肠 62

海拉尔茶肠 62

小红肠 63

上海大红肠 63

上海鸡肉灌肠 63

上海色拉米肠 63

干肠 64

天津羊干肠 64

天津茶肠 64

大白肠 64

蒜干肠 65

生熏灌肠 65

俄式生熏灌肠 65

小对肠 66

口香肠 66

丁香肠 66

蒸煮灌肠 66

盘肠 67

里脊肠 67

犹太肠 67

水晶肠 67

熏干肠 68

北京蒜肠 68

肉卷蛋心肠 68

北京小泥肠 68

蛋奶肠 68

哈尔滨肠 69

熏膀脸 69

黑龙江小对肠 69

肉泥肠 69

烧肠 70

龙潭山牌松江干肠 70

莱芜南肠 70

胭脂大肠 70

南肠 70

蒜肠 71

五花肠 71

五味肠 71

肝花肠 71

香蕉肉 71

北京小红腊肠 72

鸡丝卷 72

口条肠 72

可口香肠 72

美味香肠 72

豆卷肉 73

三鲜卷 73

卷肉 73

济宁泡肉 73

天津馅肉卷 74

肉盒 74

午餐盒肉 74

压肉 74

保定粉肚 75

六百居粉肚 75

白莲口条 75

猪龙泵 75

小板肚 76

益寿板肚 76

招远粉肚 76

盐水方头 76

猪耳花大肚 77

苏州酱肉 77

苏州酱汁肉 77

双雁牌味精肉片 78

天津酱肉 78

北京酱肉 78

如皋牌冷香肉 79

镇江肴肉 79

六味斋酱肉 79

罗锅酱肉 79

泉味酱肉 80

马莲肉 80

卤肉 80

长春轩卤肉 80

天津坛子肉 81

清酱肉 81

柴沟堡熏肉 81

馅奶猪 82

冷香肉 82

砣砣肉 82

冰花肉 82

无锡蝴蝶肉 82

熊猫牌节节香 83

熊猫牌玫瑰肉 83

油焖叉烧 83

味精肉 83

里脊卷 83

砂仁肉卷 83

猪头卷肉 84

无锡酱排骨 84

香辣排骨 84

酥排 84

天福号酱肘 85

砂仁腿胴 85

水晶肘子 85

煮肘花 86

清蒸菊花卷肘 86

星雁牌腿胴 86

腐乳肘子 86

五香酱肘子 86

水晶肘花 86

酝扎猪蹄 87

枫泾丁蹄 87

高沟捆蹄 87

弥渡卷蹄 88

金边红心月牙蹄 88

新沂捆香蹄 88

水晶蹄 88

北镇猪蹄 88

玉记扒蹄 89

香糟猪蹄 89

金银蹄 89

蜜汁蹄膀 89

酱猪蹄 90

秦雁牌五香猪头肉 90

扎猪蹄 90

冰糖脚爪 90

万香斋酱猪头肉 91

猪头肉卷 91

黄狗猪头肉 91

迎宾牌方头肉 91

天津酱猪头肉 91

卤猪舌 92

卤下水 92

卤猪心 92

朝天锅 92

蹄花丝 93

酱绕肝 93

熏猪大肠 93

猪肉糕 93

卤猪肝 93

卤猪尾 93

白切猪头肉 94

白切猪舌 94

白切猪肝 94

广东脆皮乳猪 94

广东化皮烤猪 95

烧烤乳猪 95

湖南烤乳猪 95

烤香猪 96

红烧乳猪 96

烤叉烧 96

烤乳猪 96

洮安叉烤肉 97

博山烤肉 97

麻辣肉条 97

炉肉 97

叉烤肉 98

黄家烤肉 98

沙茶烤肉 98

傣族烤肉 98

烧臆子 99

烧猪肉 99

桂花肉 99

猪肉条 99

烤肋条肉 99

荷叶猪肚 100

叉烧肝 100

烤猪头肉 100

湖南金钱肉饼 100

叉烧排骨 100

叉烧猪心 100

迎宾牌糖排骨 101

糖酥排骨 101

糖排骨 101

苏式拆烧肉 101

酥肉 101

过油肉 101

银条肉 102

炸里脊 102

咕噜肉 102

酸梅肉 102

酥白肉 102

桂花樱桃肉 102

高丽肉卷 103

金钱肉饼 103

假鱼肚 103

五花卷肉 103

响皮 103

京酱风肉 104

金钱肉 104

太仓肉松 104

如皋肉松 105

福建肉松 105

厦门黄金香肉松 105

南昌肉松 106

银杏牌肉松 106

汕头肉松 106

黄白肉松 107

靖江猪肉脯 107

枫叶肉脯 107

明溪肉脯 107

银杏牌猪肉脯 108

五香麻辣猪肉干 108

辣肉干 108

上海咖喱猪肉干 108

枫叶肉干 108

五香猪肉干 108

多味肉干 109

固始皮丝 109

肉燕皮 109

风肝 110

酸肝 110

风干口条 110

猪皮干 110

猪蹄筋 111

牛头肉 111

枫蹄 111

二、牛肉及其制品 112

鲜牛肉 112

冻牛肉 113

牛下水 114

牛肚领 114

牛舌 114

牛尾 115

牛百叶 115

牛蹄筋 115

郑州牌烧牛肉 115

牛肝 115

牛心 115

月盛斋酱牛肉 116

万胜永酱牛肉 116

天津清真五香酱牛肉 116

清真酱牛肉 117

平遥牛肉 117

辣味牛肉 117

凤凰亭牌清真腊牛肉 117

观音堂酱牛肉 118

清真五香酱牛肉 118

天津南味酱牛肉 118

繁城牛肉 118

板牛肉 119

砂仁牛肉卷肘 119

原阳五香牛肉 119

南阳五香牛肉 119

北京麻辣牛肉 120

洛阳麻辣牛肉 120

夫妻肺片 120

果汁牛肉巴 120

清真五香牛百叶 121

五香酱牛杂碎 121

牛肉干 121

天津酱牛舌尾 121

天津酱牛头肉 121

双鱼牌牛肉干 122

宜宾金丝牛肉 122

灯影牛肉 123

观音阁五香牛肉 123

自贡火边子牛肉 123

长沙五香牛肉干 123

麻辣牛肉片 124

温州牛肉干 124

清真保宁干牛肉 124

888牌牛肉干 125

西乡牛肉干 125

牛肉爽 125

甜麻辣牛肉干 125

麻辣牛肉干 125

黄毛牛肉干 126

咖喱牛肉干 126

五香牛肉干 126

洛阳咖喔牛肉 126

牛肉脯 127

油头牛肉脯 127

通辽牛肉脯 127

牛肉松 127

牛肉粒 127

文峰塔橘味牛肉干 127

腊牛鞭 128

牛腊肉 128

天津熏牛舌 128

邵阳腊牛肉 128

天津熏牛肚领 129

天津熏牛心肝 129

寻甸牛干巴 129

熏牛舌 129

牛鞭干 130

牛肉香肠 130

哈萨克风干牛肉 130

鲜羊肉 131

羊肉片 131

三、羊肉及其制品 131

清真腊羊肉 132

月盛斋烧羊肉 132

赤峰烧羊肉 132

羊下水 132

板羊肉 133

红烧羊肉 133

瑞安扎羊肉 133

内蒙古烤全羊 133

五香羊肉 134

羊腊肉 134

清真白水羊肉 134

水晶羊膏 134

手把肉 134

通江灯影羊肉 135

仙居羊肉干片 135

羊肉火腿 135

烤羊肉串 135

新疆烤全羊 135

腊羊肝 136

腊羊肚 136

白水羊头肉 136

风羊腿 136

哈萨克风干羊肉 136

羊肉香肠 137

四川羊肉香肠 137

天津酱羊杂碎 137

鸡翅膀 138

鸡腿 138

鸡爪 138

德州五香脱骨扒鸡 138

鸡胸脯 138

冻禽肉 138

四、禽肉及其制品 138

道口烧鸡 139

符离集烧鸡 139

忠县板鸡 140

马家老鸡铺卤煮鸡 140

石家庄扒鸡 140

马豫兴桶子鸡 140

蜜扒鸡 141

禹城扒鸡 141

北京烧鸡 141

玉记扒鸡 141

四特烧鸡 142

镇平烧鸡 142

马豫兴烧鸡 142

普集烧鸡 142

关德功烧鸡 142

卓资山熏鸡 143

老唐烤鸡 143

沟帮子熏鸡 143

王傻子烧鸡 143

百乐烧鸡 143

魏氏熏鸡 144

宁城熏鸡 144

张集熏鸡 144

聊城熏鸡 144

唐山熏鸡 144

盐板鸡 145

腊鸡片 145

长沙南风鸡 145

四川腊鸡 145

河南腊鸡 145

云南风鸡 146

成都风鸡 146

金毛风鸡 146

安阳风鸡 146

长沙油淋鸡 147

东江盐鸡 147

长沙火腿鸡 147

常熟煨鸡 147

台湾三杯鸡 148

贵州元宝鸡 148

台湾油鸡 148

成都元宝鸡 148

生酱油鸡 148

烧酒鸡 149

麻油鸡 149

静宁卤鸡 149

北京酱公鸡 149

苏州油鸡 149

桶子油鸡 149

太爷鸡 150

白斩河田鸡 150

北京腐乳鸡 150

广西油鸡 150

隆昌兴烤鸡 150

台湾烤鸡 150

济南桶子鸡 151

广东桶子鸡 151

美味香糟鸡 151

醉鸡 151

北京麻辣鸡 151

麻辣鸡 151

济南肴鸭 152

人参蒸鸡 152

小绍兴白斩鸡 152

蜜香鸡 152

杭州糟鸡 152

醉槽鸡 152

布袋鸡 153

梧州纸包鸡 153

清平鸡 153

棒棒鸡 153

秦味鸡 154

东安鸡 154

葫芦鸡 154

馅鸡 154

柱候鸡 154

北京鸡肉松 155

涪陵鸡肉松 155

义乌鸡肉松 155

南京板鸭 155

参鸡 155

文昌鸡 155

九龙板鸭 156

白市驿板鸭 157

西昌板鸭 157

建瓯板鸭 157

上海板鸭 157

南安板鸭 157

北京烤鸭 158

上海广式烤鸭 158

王胖鸭 159

熏烤鸭子 159

塘栖熏鸭 159

无为熏鸭 160

永德顺熏鸭 160

台湾熏鸭 160

江北熊鸭子 160

南京盐水鸭 161

南京琵琶鸭 161

白鹭牌板鸭 161

皱皮烧鸭 161

长沙南风鸭 162

广西腊鸭 162

苏州酱鸭 162

宁波腊鸭 162

八宝鸭 163

杭州酱鸭 163

耗子洞张鸭子 163

上海酱鸭 163

四川樟茶鸭 164

台湾樟茶鸭 164

陈皮鸭 164

乳泉醉鸭 164

稻香村扒鸭 164

腊鸭片 165

姜芽鸭 165

南京咸鸭肫 165

烧鸭脚包 165

川芎鸭 165

葫芦鸭 165

南京盐水鹅 166

鸭肉松 166

苏州糟鹅 166

腊鸭腿 166

腊鸭饼 166

王三白斩鹅 167

黄焖全鹅 167

广东烧鹅 167

稻香村扒鹅 167

白鹭牌盐水鹅 168

鹅肥肝 168

白鹭牌烤鹅 168

烧鹅脚扎 168

宁波冻鹅 168

宁波烧鹅 168

腊封鹅 169

南乳甑鹅 169

腊鹅片 169

广州脆皮鹅 169

五、蛋及其制品 170

鲜鸡蛋 170

鲜羊鸭蛋 171

鲜鹅蛋 172

鲜鹌鹑蛋 172

维生素E蛋 173

碘蛋 173

锌蛋 173

鲜鸽蛋 173

冰蛋品 174

冰鸡全蛋 174

蛋制品 174

巴氏消毒冰鸡全蛋 175

冰鸡蛋黄 175

冰鸭全蛋 176

苯甲酸钠盐鸡黄 176

冰鸡蛋白 176

蜜鸡黄 177

鸡全蛋粉 177

巴氏消毒鸡全蛋粉 178

鸡蛋黄粉 178

鸡蛋白片 179

鸡蛋白粉 179

福寿蛋松 180

蛋松 180

长蛋 180

蛋捧 180

鸡全蛋片 180

溏心皮蛋 181

袁州皮蛋 181

再制蛋 181

北京溏心皮蛋 182

黄石皮蛋 183

益阳牌松花皮蛋 183

天津溏心松花 184

微山皮蛋 185

胜芳皮蛋 185

宝应皮蛋 186

绵竹松花蛋 187

德阳松花皮蛋 187

常德松花皮蛋 187

开化皮蛋 188

辉县松花鸭蛋 188

滨海皮蛋 188

永川皮蛋 188

西乡松花蛋 189

桐梓松花皮蛋 189

滚灰皮蛋 189

海蟾宫松花蛋 189

新县松花蛋 189

硬心皮蛋 190

药制皮蛋 191

湖彩松花蛋 191

贵阳溏心皮蛋 191

兴化硬心皮蛋 191

含锌皮蛋 192

涂膜溏心皮蛋 192

含铜溏心皮蛋 192

美艺皮蛋 193

滚粉皮蛋 193

五香皮蛋 193

郑州黄皮蛋 194

菊潭变鸡蛋 194

鹅皮蛋 194

松花鸡蛋 194

鹌鹑皮蛋 195

高邮咸蛋 195

湖南咸蛋 196

沙湖盐蛋 196

平湖糟蛋 196

黑桃蛋 196

叙府糟蛋 197

洛阳糟蛋 198

陕州糟蛋 198

五香茶鸡蛋 199

醉蛋 199

卤蛋 199

硬壳糟蛋 199

糖醋芙蓉琥珀蛋 200

虎皮蛋 200

香蛋 200

熏卤蛋 200

鲜驼肉 201

鲜马肉 201

鲜狗肉 201

六、杂畜肉品 201

驼掌 202

驼峰 202

清真酱驼肉 202

鲜兔肉 202

洛阳卤驴肉 203

甜驴肉 203

冀州曹记驴肉 203

五香咸驴肉 204

五香驴肉 204

汤驴肉 204

长治腊驴肉 204

保店驴肉 204

天津酱驴肉 204

驴肉丁 205

试量狗肉 205

凤翔腊驴肉 205

洛阳卤狗肉 206

五香狗肉 206

麻辣狗肉 206

沛县狗肉 206

广汉缠丝兔 207

腊乳狗 207

卤兔 207

金华戌腿 207

香酥狗肉 207

熏兔肉 208

兔肉松 208

盐板兔 208

腊大兔 208

茄汁兔肉 208

马肠 209

兔肉香肠 209

驴灌肠 209

熏兔肝 209

驴肉肠 210

鹿鞭 211

鹿筋 211

鹿尾 211

熊掌 211

七、野味 211

腊猴肉 212

腊黄猄 212

腊老猫 212

风干野兔肉 212

腊果子狸 212

腊蛇肉片 212

犴鼻 213

狍子肉 213

黄羊肉 213

宁化老鼠干 213

野兔肉 214

野猪肉 214

五香野兔 214

腊乳鸽 214

油烹水貂肉 214

烤麂肉 214

烤竹鼠 214

腊斑鸠 215

腊沙鸡 215

风野鹅 215

红烧野鸡 215

腊禾雀 215

腊鹌鹑 215

糖熏野鸭 216

油淋斑鸠 216

糖熏沙半鸡 216

卤煮山鸡 216

炸铁雀 216

松鸡 216

榛鸡肉 217

涪陵枣式香肠 401