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目 次 1

各类食物名称编号 1

第一部分各种食物中所含的蛋白质、脂肪、醣和热量食物类别（食物编号）一、谷类（1-43） 1

二、干豆类（44-56） 45

三、豆制品类（57-84） 57

四、鲜豆类（85-93） 85

五、根茎类（94-142） 94

六、叶菜类（143-190） 143

七、瓜及茄类（191-208） 190

八、成菜类（209-243） 208

九、鲜果类（244-277） 243

十、干果及硬果类（278-301） 273

十一、菌及藻类（302-310） 297

十二、兽类（311-342） 306

十三、禽类（343-352） 338

十四、水产动物类（353-396） 348

十五、蛋类（397-405） 392

十六、乳品及代乳品类（406-420） 401

十七、油脂、调味品及其他（421-444） 416

十八、藏族食物类（食部）（445-479） 438

十九、野菜类（食部）（480-544） 455

第二部分 各种食物中所含的维生素A、B1、B2和C食物类别（食物编号）一、谷类（1-43） 473

二、干豆类（44-56） 512

三、豆制品类（57-84） 522

四、鲜豆类（85-93） 539

五、根茎类（94-142） 548

六、叶菜类（143-190） 581

七、瓜及茄类（191-208） 622

八、咸菜类（209-243） 639

九、鲜果类（244-277） 654

十、干果及硬果类（278-301） 687

十一、菌及藻类（302-310） 704

十二、兽类（311-342） 712

十三、禽类（343-352） 737

十四、水产动物类（353-396） 743

十五、蛋类（397-405） 767

十六、乳品及代乳品类（406-420） 774

十七、油脂、调味品及其他（421-444） 788

十八、藏族食物类（食部）（445-479） 806

十九、野菜类（食部）（480-544） 823

第三部分各种食物中所含的钙、磷、铁食物类别（食物编号）一、谷类（1-43） 855

二、干豆类（44-56） 897

三、豆制品类（57-84） 910

四、鲜豆类（85-93） 937

五、根茎类（94-142） 946

六、叶菜类（143-190） 993

七、瓜及茄类（191-208） 1040

八、咸菜类（209-243） 1058

九、鲜果类（244-277） 1092

十、干果及硬果类（278-301） 1120

十一、菌及藻类（302-310） 1144

十二、兽类（311-342） 1153

十三、禽类（343-352） 1181

十四、水产动物类（353-396） 1191

十五、蛋类（397-405） 1234

十六、乳品及代乳品类（406-420） 1243

十七、油脂、调味品及其他（421-444） 1257

十八、藏族食物类（食部）（445-479） 1281

十九、野菜类（食部）（480-544） 1296