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序 1

目 录 1

俄译本序 4

第一章种子解剖学 6

参考文献 12

第二章种子的产生 13

一．有性种子的形成 13

（一）影响种子产生的因素 13

1．花的形状 13

2．昆虫 16

3．遗传因素 16

4．环境因素 17

5．营养条件的影响 18

（二）成熟度 1 20

6．病的影响 20

7．化学的作用 20

（二）杂交种子 22

控制种子的形成 23

二．无性种子的形成 24

（三）种子的大小 1 25

三．无胚现象 28

参考文献 30

第三章种子的化学成分Ⅰ 33

（一）化学物质 1 33

8．滴滴涕 1 37

（一）贮存于种子中的醣类 40

（二）淀粉 41

2．淀粉的化学性质 42

1．淀粉粒 42

3．原子射线 1 43

（三）半纤维素 45

1．种子中的蛋白质及含氮贮藏物质 47

（四）蛋白质 47

2．氨基酸 50

3．贮藏期间种子中蛋白质的变化 51

4．蛋白质分子中的键 52

5．种子中的贮藏蛋白质 52

6．蛋白质的分类 53

7．蛋白质的颜色反应 55

8．色层分析 55

9．蛋白质的某些生理作用 55

参考文献 56

（一）油类种子 59

第四章种子的化学成分Ⅱ 59

1．油类的特殊反应 60

（二）甘油三酸酯 60

2．甘油三酸酯的分类 63

3．种子油及脂肪的用途 64

4．酸败 66

第十章种子休眠Ⅱ 1 67

（一）低温潮湿预备处理的效应 1 67

5．气候与植物的分类关系对脂肪与油类性质的影响 67

6．种子中的磷脂 67

7．种子脂肪与油类中的非皂化部分 69

8．维生素E 70

（三）种子与种苗的生长素含量 70

（四）种子与种苗的维生素含量 73

参考文献 76

第五章种子与水分的关系 80

（一）种皮的透性 81

（二）半透膜 83

（三）温度效应 86

（四）种子结构和化学成分 87

（五）种子的品种 89

（六）人造膜 90

（七）浸种的后效 91

参考文献 94

（一）影响种子呼吸的因素 97

第六章呼吸作用 97

1．种皮 98

2．水分含量 99

3．温度 101

4．氧和二氧化碳浓度 102

5．光 103

6．胚和胚乳呼吸性质的区别 103

8．休眠 104

7．种子年龄 104

9．真菌和细菌的影响 106

10．种子的化学成分 107

（二）呼吸商 108

（三）呼吸酶 110

参考文献 112

第七章影响萌发的因素Ⅰ 115

（一）温度对无休眠期种子的效应 115

（四）共生与萌发 127

（五）月光的影响 129

参考文献 130

第八章影响萌发的因素Ⅱ 133

1．气体 133

2．无机盐类 133

3．有机物质 134

4．生长物质 134

5．化学物质对休眠种子的影响 136

9．种子糖衣丸 137

7．青霉素 137

6．秋水仙硷 137

（二）重水 138

（三）压力 139

（四）电流及其类似的效应 140

1．伦琴射线效应 140

（五）放射性物质的效应 142

1．铀化合物 142

2．阴极射线 142

2．镭 143

参考文献 144

第九章种子休眠Ⅰ 147

（一）休眠术语的意义 147

（二）潮湿种子的休眠 149

（三）再度休眠 150

（四）干燥贮藏期间的后熟作用 151

（五）光和种子休眠 156

（六）缺氧和种子休眠 158

（七）硬壳种子和休眠 159

参考文献 164

（二）二年种子 172

种皮无透性而胚又休眠的种子的萌发 172

（三）上胚轴休眠 173

胚根和上胚轴综合休眼 174

（四）未通过后熟的种子发出的矮生苗 174

（五）种子生活力速测法 175

参考文献 177

第十一章种子贮藏和寿命 179

（一）寿命和贮藏 179

（二）短命种子 180

（三）种子在土壤中的寿命 181

（四）种子贮藏 183

（五）化学物质对种子在贮藏期间保持品质的影响 188

（六）出库后种子品质的保持 189

（七）种子年龄和贮藏条件对产量的影响 191

（八）种子变质的原因 191

参考文献 193

（一）种子发育期间所发生的化学变化 195

1．淀粉种子 195

第十二章种子发育和萌发期间的物质代谢和能量转化Ⅰ 195

2．油料种子 199

（二）种子在后熟、春化和萌发期间所发生的化学变化 205

参考文献 213

第十三章种子发育和萌发期间的物质代谢和能量转化Ⅱ 216

（一）萌发期间所发生的代谢变化 216

1．淀粉种子 216

2．油料种子 221

（二）萌发的能学 226

参考文献 230

第十四章种子发育和萌发期间的物质代谢和能量转化Ⅲ 232

（一）种子的水解酶 232

1．基因和酶的专性 233

2．酶作用的动力学 234

（二）醣酶 235

1．淀粉酶 235

2．其他醣酶 238

3．细胞溶酶 238

4．分泌醣酶的细胞 239

（三）蛋白酶 240

1．蛋白酶的研究史和实际应用 240

2．蛋白酶的分类 241

3．各种条件对种子和幼苗内蛋白酶作用的影响 243

4．蛋白酶的作用的测定方法 245

5．蛋白酶的合成作用 246

（四）种子的酯酶 247

1．史料 248

（五）脂肪酶 248

2．蓖麻子脂肪酶 249

3．大豆脂肪酶 250

4．棉子脂肪酶 250

5．脂肪酶的合成作用 251

（六）卵磷脂酶 252

（七）过氧化氢酶 253

参考文献 254

第十五章春化处理 258

（一）引言 258

（二）温度因素对春化作用的影响 259

1．关于低温范围 259

3．光线 261

2．关于高温范围 261

（三）其他因素对春化作用的影响 262

1．氧气 262

2．药品 262

3．变种 262

4．后来生长条件对春化处理效果的影响 262

（四）发育中的种子或胚的春化处理 263

（五）春化对所产生植物的影响 264

1．形态学方面的影响 264

2．化学物质方面的影响 264

3．生理学方面的影响 266

（六）解除春化作用 266

（八）春化处理的实践意义 267

（七）测试春化种子的方法 267

参考文献 269

第十六章胚的培养 272

（一）引言 272

（二）离体胚的生长类型 273

（三）离体胚的营养 275

（四）胚培养对遗传与植物育种的关系 280

（五）离体胚的休眠和春化 282

参考文献 285

第十七章种子传病 288

（一）种子传播的病原菌的发生 288

（二）种子传播的病原菌的若干实例 290

（三）种子传播的病害防治法 293

1．洗涤种子 295

2．热处理 295

3．杀菌剂和杀虫剂 296

4．植物激素的影响 299

（四）消毒处理对种子及其萌发的影响 300

猝倒病 301

（五）消毒防治种子传播病害的影响因素 302

（六）抗生菌 304

（七）各种种子处理对贮藏期间的种子生命力的影响 305

（八）病原菌的寿命 306

（九）消毒处理的后效 307

参考文献 308

索 引 313