饮用水与健康PDF电子书下载

目录 3

第一篇水与饮用水 3

第一章水资源与利用 3

一、水的资源 3

二、水的循环 9

三、水的性质 10

四、水的利用 12

五、水与人生 13

第二章水的味道与口感 16

一、雨水有时比自来水干净 16

二、什么样的水好喝 16

三、使水变得好喝的成分——矿物质 18

四、把CO2和O2溶于水中，水就会爽口 20

五、水中存在有机物时，水会变得难喝 21

六、水中的发臭物质 22

七、漂白粉味的讲法不妥，味道是其中的氯 24

八、怎样除去水中的氯味 25

九、自来水为何有时会有咸、涩、苦味 26

第三章硬水与软水 28

一、何谓硬水、软水 28

二、硬水能煮食物吗 30

三、硬度高到不能煮饭时，就不能用作自来水 31

一、矿泉水是什么 32

第四章矿泉水 32

二、四种容易混同的矿泉水 33

三、矿泉水的水质千差万别 34

四、我国矿泉水的水质及其标准 35

五、喝矿泉水能补钙吗 39

六、温泉为何对健康有益 40

第五章离子水 42

一、何谓离子水 42

二、离子水的特性 43

三、离子水与健康 45

一、水源污染的现状与污染物质 57

第一章饮用水污染与健康 57

第二篇饮用水污染及其对健康的危害 57

二、我国饮用水的卫生状况 60

三、水污染对健康的危害 63

四、饮用水污染的防治对策 94

第二章自来水中的污染物 100

一、自来水中的污染物质 100

二、自来水中的致突变活性物质、致癌性 101

物质、细胞毒性物质 101

三、致癌性和促畸形性有害物——总有机 102

卤化物（TOX） 102

四、自来水中三卤甲烷的发现及其危害 105

五、通过自来水管道时增加的三卤化物 106

六、煮沸也除不去的物质 107

七、对肝细胞及肠道有破坏作用的物质——有毒植物和病原微生物 108

八、应加强农药的危险性研究 110

第三章饮用水的水质标准 112

一、我国生活饮用水的水质标准 112

二、水质标准制定的依据和意义 113

三、国外饮用水的水质标准 132

第三篇水的净化 139

第一章原水的净化原理 139

一、水中的不纯物质 139

二、饮用水水源的水质标准 141

三、水的净化原理与处理方法 149

四、不纯物的除去方法 163

第二章饮用水的制作 169

一、水质的管理 169

二、自来水的生产工艺 188

三、水的高度处理及其效果 190

四、由海水制造饮用水 197

五、非常时期的饮用水的制造 212

第三章自来水的净化 214

一、净化材料与净化效果 214

二、活性炭在饮用水的净化处理中的应用 216

三、膜技术在饮用水的净化处理中的应用 225

四、复合型净水器 237

五、纯净水是怎样生产的 242

第四篇漫话饮用水 253

第一章饮用水的作用 253

一、水在人体内的功能 253

二、人体缺水造成的危害 255

三、水的医疗保健作用 258

四、水不是食物 263

五、超纯水与健康 264

第二章各地的自来水 266

一、当地人认为安全的水，外来人能喝吗 266

二、喝硬水会腹泻吗 268

自来水 269

三、加拿大、葡萄牙、新西兰、巴黎的 269

四、维也纳的自来水何以被夸耀为欧洲第一 270

第三章饮用水的不同用途 272

一、自来水中的游离余氯可某种程度杀死 272

蔬菜表面的细菌 272

二、什么样的水沏出的茶好喝 273

三、喝什么样的水解酒 276

四、小心运动饮料 277

五、自来水的供应应二元化 277

六、水质及水处理常用术语的定义 279

主要参考书 285