食物也治病鱼肉禽蛋奶篇PDF电子书下载

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作者：冯运，章燕，冯殿恩等主编；承伯钢，董福轮，韩婷等副主编；冯增年，刘晗，孙晓袆等编
出版社：北京：人民卫生出版社
出版年份：2013
ISBN：9787117168656
页数：116 页

图书介绍：随着生活水平的不断提高，人们更加重视养生保，但是常因对日常饮食缺乏科学的认识，不当食用养滋补食品，结果不但未能对身体健康有所助益，反而“病从口入”。本书由上海第十人民医院、同济大学附属同济医院、同济大学附属口腔医院等单位营养科、中医科、及其他相关科室的临床及科研一线人员总结历史文献、临床经验以及国内外相关研究结果编撰而成。书中全面介绍了各种日常食物（鱼、禽、肉、蛋、奶类食品）中的别名、营养成分、食疗及保健功效、食用方法及注意事项、选购与贮存要点，既有医学理论依据，也有可行方法与可信的实际效果，为人们科学、合理地进行饮食保健及养生提供参考，帮助其延年益寿。

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《食物也治病鱼肉禽蛋奶篇》目录

标签：主编禽蛋鱼肉治病食物

一、水产品 1

1．黄鱼 3

2．黑鱼 4

3．银鱼 5

4．鲫鱼 7

5．鲇鱼 8

6．鳜鱼 9

7．带鱼 10

8．鳊鱼 12

9．马面鲀 13

10．鳕鱼 14

11．鲥鱼 15

12．三文鱼 16

13．鳗鲡 18

14．平鱼 19

15．鱿鱼 20

16．墨鱼 22

17．鲍鱼 24

18．甲鱼 25

19．乌龟 28

20．黄鳝 29

21．泥鳅 30

22．河豚 31

23．螃蟹 33

24．梭子蟹 35

25．虾 36

26．淡菜 38

27．扇贝（干贝） 39

28．螺蛳 40

29．田螺 41

30．海带 43

31．紫菜 45

32．石花菜 47

33．龙须菜 48

34．海参 49

35．牡蛎 51

36．蛏子 53

37．蛤蜊 54

38．海蜇 56

39．鲢鱼 57

40．鲤鱼 59

41．鲈鱼 60

二、肉类 63

1．牛肉 65

2．羊肉 67

3．猪肉 69

4．驴肉 72

5．狗肉 74

6．兔肉 75

7．猪蹄 77

8．火腿 78

9．猪肚 80

10．猪血 81

11．猪肝 82

三、禽蛋类 85

1．鸡肉 87

2．鸭肉 89

3．鹅肉 91

4．鸽子 92

5．鹌鹑 94

6．鸡蛋 95

7．鸭蛋 99

8．皮蛋 100

9．咸鸭蛋 102

四、奶类 105

1．牛奶 107

2．酸奶 110

3．乳酪 112

4．羊奶 113

参考文献 115

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