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第一章 湿空气 1

第一节 湿空气的组成和物理性质 1

一、湿空气的组成 1

第一篇 仓库通风与空调 1

二、湿空气的状态参数 2

第二节 湿空气的焓湿图 8

一、座标的选定 9

二、等温线 9

兰、等相对湿度线 10

四、水蒸汽分压线 10

五、热湿比线 11

一、湿球温度 13

第三节 湿球温度和露点温度 13

二、露点温度 16

第四节 空气的主要处理过程及其在i-d图上的表示 17

一、加热过程 18

二、冷却过程 19

三、加湿过程 19

四、加热加湿过程 20

五、湿空气的混合 20

六、角系数的应用 22

第二章 空气状态参数的测定 24

一、液体温度计 25

二、双金属温度计 25

第一节 温度的测定 25

三、热电偶温度计 26

四、电阻温度计 27

五、接点式水银温度计 27

第二节 湿度的测定 28

一、干湿球温度计 28

二、电阻湿度计 29

三、毛发湿度计 30

四、露点湿度计 31

第三节 空气速度和压力的测定 31

一、风速的测定 31

二、风压的测定 33

一、氧气 35

第三章 湿空气与商品变质的关系 35

第一节 干空气与商品变质的关系 35

二、氮气 38

三、二氧化碳 39

第二节 水蒸汽及大气污染成分与商品变质的关系 39

一、水蒸汽 39

二、大气污染成分 45

第三节 温度及日光照射与商品变质的关系 46

第四章 仓库通风 49

第一节 仓库温湿度的自然变化 50

一、库外潮湿空气侵入库内 50

二、库房漏水 50

五、库内相对湿度自然变化规律 51

四、商品及其包装材料散湿 51

三、库内地面积墙壁表面的散湿 51

六、太阳辐射热及其对建筑用的热作用 52

七、库外温度的影响 53

第二节 自然通风原理与通风量的确定 54

一、自然通风原理 54

二、仓库通风量的确定 60

三、自然通风的计算 62

第三节 通风的条件及影响通风因素 63

一、通风降湿的主要条件 63

二、通风增湿主要条件 64

三、通风降湿与增湿的其它条件 64

四、仓房及其环境对通风的影响 67

一、温湿度查算表 69

第四节 温湿度查算图表的绘制与应用 69

二、饱合湿度查算表 76

第五章 仓库内湿空气的处理 78

第一节 空气的冷却与加热 78

一、空气的冷却 78

二、空气的加热 86

第二节 空气的去湿与加湿 88

一、空气的去湿 88

二、空气的加湿 98

第三节 气调、气相、冷藏法 100

一、气调法 100

二、气相法 101

三、冷藏法 102

第四节 空气的净化 106

一、仓库有害气体的净化 108

二、仓库空气的除尘 111

三、仓库空气的灭菌 112

第二篇 商品霉腐与防治 114

第一章 微生物基础 114

第一节 微生物的概念与命名法 114

一、微生物的概念 114

二、微生物的命名法 115

第二节 霉菌 116

一、霉菌的分类 117

二、霉菌的形态结构 118

一、微生物的化学组成 130

第三节 微生物的营养与生长繁殖 130

二、微生物的营养 133

三、微生物生长繁殖的条件 137

四、微生物生长繁殖的规律 143

第四节 微生物的代谢 145

一、微生物的酶 146

二、微生物的呼吸 154

三、微生物的物质代谢 158

第二章 常见霉腐微生物 164

第一节 毛霉、根霉、犁头霉 165

一、毛霉属 165

二、根霉属 173

三、犁头霉属 179

第二节 曲霉属 182

第三节 青霉属 205

第四节 其他霉菌 221

一、木霉属 221

二、枝孢霉属 225

三、毛壳菌属 226

四、长蠕孢属 227

五、匍柄霉属 228

六、脉孢菌属 229

七、交链孢属 231

八、单端孢霉属 232

九、复端孢霉属 233

十、枝霉属 234

十一、胶霉属 235

十二、镰刀菌属 235

第三章 商品的霉腐 237

第一节 引起商品霉腐的主要因素 237

一、商品霉腐的内在因素 237

二、商品霉腐的外界因素 239

第二节 商品霉腐机理 242

一、商品霉腐的过程 242

二、商品霉腐机理 244

二、紫外线杀菌防霉腐 246

第三节 常见的易霉腐商品 249

一、含纤维素的商品 249

二、含蛋白质的非食品商品 254

三、食品 256

第四章 商品霉腐的防治 261

第一节 化学药剂防霉腐 262

第二节 气相防霉腐 281

第三节 气调防霉腐 283

第四节 低温冷藏防霉腐 289

第五节 干燥防霉腐 291

第六节 其他方法防霉腐 294

一、电离辐射防霉腐 294

三、微波、远红外线、激光和高频电场防霉腐 296

四、化学浆料代替淀粉浆料 297

第七节 霉腐商品的救治 298

第三篇 商品虫蛀与防治 301

第一章 昆虫基础 301

第一节 昆虫的外部形态 301

一、昆虫的头部及其附器 302

二、昆虫的胸部及其附器 306

三、昆虫的腹部及其附器 312

第二节 昆虫的体壁及其生理 314

一、体壁的构造 314

二、表皮的化学成分 315

三、表皮的渗透性 320

四、体壁的内突和外突 321

一、消化系统及其功能 322

第三节 昆虫的内部构造及其功能 322

二、呼吸系统及其功能 325

三、循环系统及其功能 329

四、神经系统及其功能 332

五、昆虫的感觉器官 335

第四节 昆虫的生殖、生长和发育 338

一、昆虫的生殖器官 338

二、昆虫的生长发育 342

第五节 昆虫的分类 345

一、分类 345

二、昆虫的命名及书写法 346

一、皮蠹 348

第一节 鞘翅目仓虫的生活习性 348

第二章 常见的仓库害虫及其生活习性 348

二、竹蠹 355

三、谷盗 358

四、蛛甲 362

五、窃蠹 364

六、谷蠹 365

七、天牛 366

第二节 鳞翅目仓虫的生活习性 367

一、衣蛾 367

二、卷螟 368

第三节 其他仓虫生活习性 370

一、衣鱼 370

二、粉螨 371

三、书虱 372

四、米扁虫 373

第三章 商品的蛀蚀 384

第一节 羊毛蚕丝织品、天然革制品和毛皮的蛀蚀 384

一、羊毛织品的蛀蚀 384

二、蚕丝织品的蛀蚀 387

三、皮革制品的蛀蚀 388

四、毛皮的蛀蚀 389

第二节 化学纤维织品的蛀蚀 389

一、粘胶纤维织品的蛀蚀 390

二、合成纤维织品的蛀蚀 391

第三节 粮食、干制品的蛀蚀 395

第四节 肉品的蛀蚀 401

第五节 木材约蛀蚀 403

第四章 商品防虫蛀 409

第一节 物理防治 409

一、高温杀虫 409

二、低温杀虫 410

三、电离辐射防治害虫 411

第二节 化学防治 416

一、氨基甲酸酯类杀虫剂 417

二、常用杀虫剂的毒理作用 421

三、昆虫对化学药剂的抗性 422

第三节 管理技术防治 426

第四节 白蚁防治 427

第五节 鼠害防治 433