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目录 1

第一章 营养作用 1

第一节 营养方式 1

第二节 有机物和各种食料所含的能量 1

第三节 均衡膳食 4

第四节 酵素的特性和作用 5

〔实验1—1〕蛋白质——米仑氏试剂法 7

〔实验1—2〕脂肪——亮点法 7

〔实验1—4〕淀粉——碘液法 8

〔实验1—3〕还原性糖——费靈氏溶液法 8

第二章 植物营养 9

第一节 光合作用 9

第二节 植物对矿物质的需要 12

第三节 腐生 14

〔实验2—1〕光合作用必需光照的试验 16

〔实验2—2〕光合作用必需叶绿素的试验 17

〔实验2—3〕黑藻释氧的试验 17

〔实验2—4〕光合作用必需二氧化碳的试验 19

第一节 食物联锁 21

第三章 动物营养 21

第二节 摄食 22

一、牙齿与食性和觅食方法的关系 22

二、变形虫的摄食 24

三、蚊和蜜蜂的摄食 25

第三节 消化作用和吸收作用 26

一、消化 26

二、吸收 27

三、哺乳动物消化系统的构造 29

〔实验3—1〕唾液对淀粉溶液的消化 34

第四章呼吸作用 36

第一节 呼吸作用和呼吸器官 36

第二节其他动物的呼吸 41

一、鱼的呼吸 41

二、青蛙的呼吸 42

三、昆虫的呼吸 43

第三节 植物的气体交换 44

第四节 种子的呼吸 46

〔实验4—1〕以种子萌发试验表示气体交换 47

第五节 需氧呼吸和缺氧呼吸 47

〔实验4—2〕绿叶的气体交换及其与光照强度关系的研究 48

〔实验4—3〕糖液中的酵母菌 48

〔实验4—4〕以萌芽种子显示二氧化碳的排出 49

〔实验4—5〕以萌芽种子显示热能的产生 49

第五章生物与水 51

第一节 细胞与渗透作用 51

一、人类肾脏的机能 53

第二节 水份与生物的关系 53

二、根对水份的吸收 56

三、蒸腾作用 56

〔实验5—1〕红血球的实验 58

〔实验5—2〕糖液和清水对水绵细胞的效应 58

〔实验5—3〕马铃薯条在糖液和清水中不同长度和重量的变化 58

〔实验5—4〕水份通过选择性膜的现象 58

〔实验5—5〕蒸腾计 59

〔实验5—6〕氯化钴纸试验 60

第一节血液的性质和机能 62

一、红血球的机能 62

第六章生物体的运输作用 62

二、白血球的机能 63

第二节 哺乳动物的循环系统 63

一、血液循环系统 64

二、淋巴系统 68

第三节 植物的运输作用 70

一、植物茎内的物质运输 70

二、运输的动力与途径 71

第一节 肾脏对体内水份和无机盐的调节 73

一、原尿的生成过程 73

第七章内协调反应 73

二、终尿的生成过程 76

第二节 皮肤对体温的调节 80

一、皮肤的结构 80

二、皮肤的生理功能 81

第三节 激素对血糖的控制 82

第八章支持作用 85

第一节 哺乳动物骨骼的结构和一般机能 85

一、骨的概述 85

二、关节的概述 89

第二节 植物的组织及其支持作用 91

第一节哺乳动物的运动 96

第九章运动作用 96

第二节 植物的生长运动和向性 98

第三节 其他动物的运动 99

一、变形运动 99

二、两栖动物对水陆生活的适应 99

三、鱼类对水中生活的适应 100

四、鸟类对空中生活的适应 101

五、昆虫对陆地生活的适应 103

第一节动物的感应性 107

一、视觉感受器——眼 107

第十章行为 107

二、听觉和位觉感受器——耳 114

第二节 植物的感应性 115

一、向光性 115

二、向地性 116

三、向水性 117

第十一章协调系统 119

第一节 神经系统的构造及其协调作用 119

一、中央神经系统 120

二、周围神经系统 122

一、植物的生长激素 126

第二节 化学性协调作用 126

二、动物的激素 129

第十二章生长 134

第一节 细胞的增殖 134

第二节 植物的生长及其测定法 135

一、植物的生长 135

二、以划定法作主根生长长度的测定 136

第三节 形成层组织及其机能 138

第四节生长规律 141

一、变形虫的二分体生殖 143

二、毛微和根微孢子的形成 143

第一节无性生殖 143

第十三章种族的繁衍 143

三、被子植物的营养繁殖法 144

第二节 有性生殖 146

一、配子的类型和传播 146

二、体外受精 148

三、体内受精 148

四、哺乳动物生殖系统 150

六、变态发育 153

五、哺乳动物的胚胎 153

七、花的构造和机能 155

八、传粉和受精 158

九、种子的构造及其萌发 159

第十四章遗传学 163

第一节 细胞分裂时染色体的复制和分离 163

第二节遗传与环境的关系 165

一、自然选择的概念 165

二、自然选择的要素 166

三、自然选择和生存斗争 167

四、自然选择和人工选择 169

第三节 具半数染色体的配子的形成和染色体数目的回复 173

第四节孟德尔第一定律 174

第五节 对PTC试纸的感味 182

第十五章生物与环境的相互关系 184

第一节 土壤对作物生长的作用 184

一、土壤矿物质 186

二、土壤有机质 187

三、土壤微生物 189

一、氮素循环 191

第二节 氮素循环和碳素循环 191

二、碳素循环 193

第三节微生物 194

一、微生物的一般特性 194

二、微生物的类群 195

三、抗生素（或抗菌素） 198

四、灭菌 199

一、菟丝子的寄生 200

二、绦虫的寄生 200

第四节 寄生原理 200

第五节 社会昆虫——蜜蜂 203

第六节生态系统 206

一、环境的物理状态 206

二、生态系统的结构 208

三、变换的群落——演替 211

附录 214

习题 214

Ⅰ 多项选择题 214

Ⅱ 简短问答题 231

附一九七六年香港中学会考生物试卷一 251