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第1章 热力学基础知识 1

1、气体基础知识 1

1.1基本概念 1

1.2物质的相 4

1.3气体的基本定律 5

2、热力学基本定律 6

2.1热力学第一定律 7

2.2热力学第二定律 11

3、溶液热力学基本知识 15

3.1溶液 15

3.2溶液基本定律 17

3.3二元溶液气液相平衡 19

3.4溶液基本热力过程 21

4、热力性质图 22

4.1蒸气表 23

4.2蒸气图 24

第2章 流体流动基础知识 25

1、流体静力学基础知识 25

1.1密度 25

1.2压强 26

1.3流体的静力学方程式 27

1.4流体静力学的应用 28

2、流体在管内的流动 30

2.1流量与流速 30

2.2稳定流动与不稳定流动 32

2.3连续性方程 32

2.4伯努利方程 33

3、流体在管内流动的阻力 35

3.1流体的黏度 35

3.2流体的流动类型及判别 36

3.4流体的流动阻力 37

3.3流体在圆管内的速度分布 37

第3章 流体传热基础知识 42

1、概述 42

1.1传热的基本方式 42

1.2典型的传热设备 42

1.3稳定传热和不稳定传热 43

2、热传导 43

2.1傅里叶定律 43

2.2热导率 44

2.3平壁的热传导 46

2.4圆筒壁的热传导 47

3、对流传热 48

4、辐射传热 50

5、传热计算 51

5.1热量衡算 51

5.3平均传热温差 52

5.2总传热速率方程 52

5.4传热系数 53

第4章 制冷剂 56

1、制冷剂的一般要求 56

2、制冷剂代号识别与分类 57

2.1制冷剂的识别代号 57

2.2制冷剂的分组和分类 57

3、常用制冷剂的性质 58

3.1常用制冷剂性质 58

3.2制冷剂选择与应用 60

3.3制冷剂鉴别区分与安全防护 62

3.4制冷剂替换问题 63

4、载冷剂 64

4.1对载冷剂的要求 64

4.2常用载冷剂的性质 65

5.1冷冻机油简介 66

5、冷冻机油 66

5.2冷冻机油规格 67

第5章 制冷方法与理想循环 68

1、制冷的一般方法 68

1.1相变制冷 68

1.2气体节流与焦耳－汤姆逊效应 70

1.3气体的等熵膨胀 71

1.4热电制冷 72

1.5蒸气压缩制冷 73

1.6吸收式制冷 74

2、理想制冷循环 78

2.1正向循环与逆向循环 78

2.2逆卡诺循环与理想制冷循环 79

2.3理论制冷循环 80

3.1制冷循环的性能指标 81

3、制冷循环的性能分析 81

3.2循环总制冷能力及消耗功率 86

第6章 实际制冷循环 90

1、蒸气压缩实际制冷循环的特征 90

2、单级蒸气压缩实际制冷循环 91

2.1单级压缩实际制冷循环 91

2.2实际制冷循环的完善和改进 93

3、温度对实际制冷能力的影响 98

4、多级压缩制冷循环 100

5、复叠式压缩制冷 104

5.1复叠式制冷循环的组成 104

5.2复叠制冷的形式 104

5.3热力计算 105

5.4安全操作 106

1、概述 107

1.1容积型 107

第7章 制冷机器设备 107

1.2速度型 108

2、活塞式制冷压缩机 109

2.1活塞式制冷压缩机的工作原理 109

2.2活塞式制冷压缩机产品型号表示方法 110

2.3活塞式制冷压缩机的总体及主要零部件结构 112

2.4活塞式制冷压缩机的性能及计算 131

3、离心式制冷压缩机 136

3.1离心式压缩机的工作原理 136

3.2级的性能曲线 141

3.3离心式制冷压缩机的分类 145

3.4离心式制冷压缩机的总体及主要零部件的结构 146

3.5离心式制冷机的工作循环及制冷剂的选择 160

3.6离心式制冷机组的特性和调节 163

4.1螺杆式制冷压缩机的工作原理 170

4、螺杆式制冷压缩机 170

4.2螺杆式制冷压缩机的工作特点 171

4.3带经济器的螺杆式制冷压缩机 175

4.4螺杆式制冷压缩机的构造 177

4.5螺杆式制冷压缩机的性能曲线 180

4.6螺杆式制冷压缩机的性能指标 182

第8章 常用仪表与自控 187

1、常用检测仪表 187

1.1温度测量 187

1.2压力测量与压差测量 189

1.3湿度测量 192

1.4流量测量 193

1.5风速测量 196

1.6液位测量 197

2、常用自控器件 197

2.1安全保护控制器 197

2.3执行机构 200

2.2调节控制器 200

2.4调节机构 205

2.5电磁阀 207

2.6专用调节控制器件 211

2.7风机盘管用控制器件 217

2.8PLC（可编程序逻辑控制器） 220

3、常见控制电路 224

3.1电冰箱 224

3.2小型冷库 228

3.3房间空调器 229

3.4单元式空调机 231

3.5汽车空调器 237

3.6冷水机组 239

3.7中央空调系统 244

3.8空调机集群控制系统 246

3.9溴化锂机组微机控制系统 248

第9章 制冷系统的安装、调试与常见故障处理 255

1、制冷系统安装的基本要求 255

2、制冷系统设备安装 256

2.1压缩机的安装 256

2.2辅机的安装 256

3、制冷系统管路的安装 256

3.1管材与应用场合 257

3.2管材的弯曲 257

3.3管路的连接 257

3.4管路安装 259

4、阀门安装 260

4.1阀门安装的一般要求 260

4.2减压阀的安装 261

4.3安全阀的安装 262

5、制冷系统的调试 263

4.4调节阀的安装 263

5.1制冷系统的吹污 264

5.2制冷系统的试压 264

5.3制冷系统的检漏 265

5.4制冷系统的抽真空 266

5.5充注制冷剂 267

5.6加注润滑油 268

5.7试运转 268

5.8制冷系统操作优化 270

6、制冷系统常见故障 271

第10章 制冷系统在化工生产中的应用 273

1、制冷系统分类及应用 273

1.1气体压缩制冷循环 273

1.2蒸气压缩制冷系统 273

1.3吸收式制冷系统 274

1.4水蒸气喷射制冷系统 274

2.1工艺流程概述 275

2、氨蒸气压缩制冷在合成氨工业上的应用 275

2.2制冷系统的工艺条件 276

2.3制冷工艺过程分析 277

2.4提高系统制冷能力的措施 279

2.5不正常现象的原因及处理 279

3、氨吸收制冷 280

3.1氨吸收制冷原理 280

3.2氨吸收制冷的工艺流程 280

3.3氨吸收制冷的工艺条件 281

3.4氨吸收制冷装置的制冷量 281

3.5氨吸收制冷装置紧急停车的原因及处理 283

4、气体液化 283

4.1节流液化循环 284

4.2带膨胀机的液化循环 284

4.3二氧化碳液化 285

1.2食品的冷冻条件 287

1.1食品的冷却条件 287

第11章 制冷在食品冷藏方面的运用 287

1、食品冷加工和冷藏条件 287

1.3食品的冷藏条件 288

2、冷库类型 289

2.1冷却间 289

2.2冷冻间 291

2.3冷冻物冷藏间和储冰间 301

3、库房能力及冷负荷计算 301

3.1冷却间、冷冻间容量计算 301

3.2冷负荷计算 303

4、冷藏冷冻设备 317

4.1家用电冰箱 317

4.2食品冷藏箱和陈列框 318

1.1湿空气的性质 321

1.2湿空气中水蒸气含量的表示方法 321

1、湿空气 321

第12章 空气调节 321

1.3湿空气的焓湿图 322

1.4空气状态变化过程在焓湿图上的表示 324

2、空调空气参数的确定 327

2.1室外空气参数的确定 327

2.2室内空气计算参数 329

3.1空洞冷负荷的计算方法 330

3、空调热湿负荷的确定 330

3.2空调湿负荷的计算 336

4、空调房间送风状态及送风量的确定 337

5、空调系统 339

5.1普通集中式空调系统 340

5.2局部空调系统 348

附录 352

1.3制冷工程常用的保温材料 369

1.2对保温结构的要求 369

1、制冷系统的保温 369

第13章 制冷系统中保温与涂色 369

1.1制冷系统的保温范围 369

1.4保温结构各屋的施工 370

2、制冷系统的涂色 370

第14章 管理知识 372

1、制冷设备的常规管理 372

1.1组织机构与管理目标 372

1.2设备操作规程 373

2、制冷系统的生产管理 373

2.1润滑油的排放与处理 374

2.2空气的排放 375

2.3系统除霜 375

2.4制冷剂的干燥、补充和排放 377

2.5生产操作注意事项 378

3.1质量的定义 379

3、质量管理 379

3.2质量管理 380

3.3全面质量管理 381

3.4ISO9000族标准 383

4、化工生产过程组织及技术经济评价 385

4.1合理组织化工生产过程的基本要求 385

4.2化工生产的组织形式 387

4.3化工企业生产类型技术经济分析 388

4.4生产能力及其核定方法 390

4.5生产作业计划与生产控制调度 391

试题库 393

制冷专业技师技能鉴定模拟试卷（A） 432

制冷专业技师技能鉴定模拟试卷（B） 442

附图 449

参考文献 460