名厨教你亚洲味PDF电子书下载

Chapter1 打包泰国 12

冬阴功汤 12

海鲜菠萝炒饭 14

泰式香叶猪肉碎 15

青柠蒸鲈鱼 16

泰式小吃拼盘 香茅炸鸡翅+炭烤猪颈肉+泰式炸虾饼 18

传统泰式早餐 20

选择一：宫廷级泰式早餐之煎蛋+鱼片粥 20

选择二：街头早餐之银芽鲜虾脆饼 22

咖喱蟹钳 24

Chapter2 元气韩国 32

泡菜汤 32

泡菜煎饼 34

参鸡汤 36

韩式炖牛排 38

改良版韩式部队锅 40

韩式拌饭 42

安东鸡 45

海鲜炒面 48

炒年糕 50

Chapter3 不止越南 59

顺化牛肉米粉 59

猪肉膏烧烤 62

米皮虾卷 65

香茅草鸡肉 68

越南方粽 72

Chapter4 快进香港 78

锦虾玉滴 78

荷香蒸斑球 80

番茄煎红衫鱼 82

经典港式早餐：豉油王炒面 84

黄油鸡 86

广式蛋白炒饭v．s印尼炒饭 89

广式蛋白炒饭 89

印尼炒饭 90

盐酥鸡v．s橙花鸡 93

橙花鸡 93

盐酥鸡 94

Chapter5 恋战京城 100

锅塌豆腐盒 100

番茄炒鸡蛋 102

藤椒麻辣油水鸡片 104

冬笋火肘 106

小炒骨边肉 108

黄金京都排骨v．s香宫排骨皇 112

黄金京都排骨 112

香宫排骨皇 114

美容红酒鸡翅v．s香辣鸡翅中 118

香辣鸡翅中 118

Chapter6 浓情马来 124

马来西亚叁巴海虹 124

炒萝卜糕 126

过瘾榴莲饼 128

椰浆饭 130

海鲜福建虾面 133

咖喱鱼头 135

麻油鸡面线v．s马来娘惹香辣米粉 138

麻油鸡面线 138

马来娘惹香辣米粉 140

辣椒螃蟹v．s爆炒面包蟹 144

爆炒面包蟹 144

辣椒螃蟹 146

Chapter7 慢食日本 154

日式炸鸡块 154

姜汁猪排饭 156

日式关东煮 158

汤汁软炸豆腐茄子 160

和风牛肉火锅 162

法式味噌炖牛肉盖饭 164

黄油蒜蓉炖三文鱼盖饭 166