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各类人群养生保健食材、药材速查 1

序言：药食同补，缔造健康生活 10

阅读导航 20

Chapter 1 实用药膳常识 打开药膳养生的密码 24

补充人体必需的营养素，你需要吃这些 24

你吃对了吗，科学饮食才能吃出健康 25

“药食同源”，食物是最好的医药 26

四性五味请牢记，吃对食物胜服药 27

五色食物补五脏 29

食材、药材的保存与使用有妙招 30

药膳养生，安全、营养、美味 31

Chapter 2 四季养生篇 养生专家告诉你，什么时节吃什么药膳 34

四季养生常用药材 34

四季养生常用食材 35

春季养阳 37

太子参米肚 春季补阳不生病 37

首乌肝片 明目养血抗衰老的家常菜 37

夏季去暑 39

参金冬瓜汤 湿热没胃口，就喝参金冬瓜汤 39

归参山药猪腰 专治夏季口干口渴 39

秋季润燥 41

百合炖芦笋 秋燥流鼻血，赶紧找百合 41

菊花肉片 秋季护眼，菊花＆胡萝卜最管用 41

冬季养肾 43

虫草老鸭汤 温补不上火，除烦显精神 43

韭菜核桃炒虾仁 吃我冬天不怕冷 43

Chapter 3 体质调理篇 辨清体质养生，让养生事半功倍 46

体质调理 常用药材 46

体质调理 常用食材 47

气虚体质 49

灵芝黄芪炖肉 灵芝＆黄芪，补气安神最灵验 49

黄芪乌鸡汤 男人喝了身体壮，女人喝了气血好 49

党参煮土豆 体虚盗汗，来点党参煮土豆 50

黄精蒸土鸡 体倦无力者的“红牛” 50

苁蓉羊肉粥 苁蓉羊肉粥，找回男人的自信 51

气滞体质 53

人参雪梨乌鸡汤 大补元气，只用人参一点点 53

白术甘草汤 通气血、润红颜，就喝此汤 53

血虚体质 55

丹参黄豆汤 血气瘀积气血虚，丹参来帮忙 55

红枣枸杞鸡汤 女性补气养血的首选 55

无花果煎鸡肝 面色苍白，经常吃点动物肝脏 56

糯米黑豆豆浆 孕妇也能喝的益气补血饮品 56

黄芪虾仁汤 让你气色红润，告别脸色苍白 57

红枣红豆粥 红枣＆红豆，让你的脸色白里透红 57

瘀血体质 59

黑豆桂圆汤 气血不通畅，经常来点桂圆与黑豆 59

川芎蛋花汤 身上有瘀青，川芎来帮忙 59

阴虚体质 61

紫米甜饭团 男人吃了补肾，女人吃了润肺 61

银耳优酪羹 银耳，滋阴润肺的“长生不老药” 61

阿胶麦冬粥 经常吃阿胶，容颜不掉队 62

姜母老鸭煲 大病初愈身体弱，老鸭补虚效果好 62

糖枣芹菜汤 夏季祛暑安神的专业户 63

银耳橘子汤 能止咳的橘子水 63

痰湿体质 65

党参黄芪排骨 气虚气喘，来点党参和黄芪 65

白果蒸蛋 哮喘发作，赶快找白果 65

芡实莲子薏仁汤 排出湿气，消除水肿好轻松 66

排骨薏仁粥 大口吃肉也能减肥 66

苋菜大米粥 夏季清热凉血，来碗苋菜粥 67

Chapter 4 清热排毒疏肝理气篇 肝火旺、脾气大，吃对药膳，排除毒素一身轻松 70

清热排毒 常用药材 70

清热排毒 常用食材 71

疏肝理气 常用药材 72

疏肝理气 常用食材 73

排毒祛火 75

菊花金银花茶 午后来一杯，精神一下午 75

鱼腥草茶 身体有炎症就吃鱼腥草 75

熟地冬瓜汤 经常盗汗，晚餐吃点熟地冬瓜汤 76

红花蒸蛋 血气不通毒素堆积，红花挺管用 76

红豆薏仁糊 排出毒素，身体好轻松 77

西红柿烩豆腐 小便通畅，轻松排毒 77

清热明目 79

决明子海带汤 明目防辐射，电脑族必备 79

胡萝卜咸粥 常吃胡萝卜，还你动人明眸 79

鱿鱼蛤蜊粥 眼睛红肿火气大，来点蛤蜊粥 80

桑杏菊花甜汤 80

肝火旺，眼睛疼，只需桑菊一点点 80

胖大海杞子羹 止咳明目，双管齐下 81

消夏祛暑 83

陈皮绿豆汤 夏季消暑排毒必不可少 83

玉米绿豆糊 夏季常饮，开胃又消烦 83

薏仁藿香扁豆汤 藿香是夏季必备的防暑药 84

绿豆薏仁粥 排毒、消暑两不误的佳品 84

冬瓜薏仁鸭 既补身又解暑的美味鸭 85

苦瓜鸡蛋 既能减肥，又能排毒的廉价食品 85

代谢消脂 87

香菇陈皮炖冬瓜 冬瓜是个宝，利尿又减肥 87

山药枸杞炖牛肉 大口吃肉，照样减肥 87

养肝护肝 89

麦芽肉片汤 心情郁闷，麦芽让你拥有好心情 89

山药炖鸡汤 脾虚腹泻，来碗山药炖鸡汤 89

通乳丰胸 91

木瓜炖银耳 产后通乳美容两不误 91

猪脚煮花生 产妇补血增乳的必备餐 91

通草丝瓜汤 产后乳汁少，赶快找通草 92

牛奶炖花生 既滋补又通乳的老百姓食材 92

宁心助眠 94

党参茯苓粥 病后虚弱，党参茯苓滋补又安神 94

金针木耳肉片 常吃就能远离心血管疾病 94

当归炖猪心 心不慌，睡得好，心情爽 95

荞麦桂圆粥 荞麦是增长精神的大力士 95

理气止痛 97

香菇旗鱼汤 腰腿疼痛的妙药良方 97

虫草瘦肉粥 虫草一点点，轻松提高免疫力 97

山药土茯苓煲瘦肉 通筋活络，去除湿毒就吃我 98

杜仲寄生鸡汤 既能止痛，还能安胎 99

Chapter 5 补血养心 健脾和胃篇 保护好心血管，三高人群的救命菜可以这样做 102

补血养心 常用药材 102

补血养心 常用食材 103

健脾和胃 常用药材 104

健脾和胃 常用食材 105

养心安神 107

胡桃豆腐汤 小小胡桃，脑神经的保护神 107

益智家常面 家常面，让你越吃越聪明 107

小麦红枣粥 小麦补气止烦价值高 108

参片莲子汤 心烦失眠，找莲花仙子相伴 108

百合红枣粥 常吃百合，睡的香精神好 109

银耳炖猪心 神经衰弱，银耳来帮忙 109

活血化瘀 111

三七蛋花汤 气血不通头晕痛，三七散瘀很有效 111

当归芍药炖排骨 告别黄脸婆，脸色红润心情好 111

月季花粥 月季花美，活血调经更有效 112

猪肝菠菜汤 贫血人群的必吃菜 112

川芎黄芪炖鱼头 头晕头痛、跌打损伤，川芎都能治 113

调节血糖 115

山药煮鲑鱼 餐桌有山药，饭后血糖不升高 115

党参杞枣汤 党参是个宝，补血降压有奇效 115

荞麦南瓜糊 荞麦就是三高人群的救命药 116

西蓝花炒蛤蜊 西蓝花是糖尿病人的必选菜 116

降血脂 118

鱼香茄子 茄子，保护心血管的紫衣郎中 118

木耳炒白菜 软化血管，首选木耳 118

猴头菇螺头汤 猴头菇养胃降血脂 119

何首乌炒猪肝 治好脚气，让你足下更有力 119

防治贫血 121

阿胶牛肉汤 女人吃阿胶，气色好、精神佳 121

麦芽糖煮红枣 大枣一吃露红颜 121

心悸气短 123

茯苓杏片松糕 气血足了才能心神安 123

桂圆煲猪心 缓解压力的美味汤 123

稳定血压 125

百合小黄瓜 头晕脑胀血压高，黄瓜经常备身边 125

玉米红枣粥 吃点玉米就能降血压 125

荠菜地栗汤 常吃荠菜，降压又减肥 126

乌梅大枣银耳汤 乌梅是保护肝脏的有机酸果 126

西芹多味鸡 想降压，吃芹菜 127

消食健胃 129

山楂乌梅茶 山楂是消食化积的天然胃药 129

草莓小虾球 好看又开胃，让你胃口大开 129

莲子乌鸡汤 疲劳、没胃口，试试乌鸡汤 130

白术猪肚粥 白术、猪肚，健脾养胃 130

神曲山楂粥 伤食腹泻，来点神曲山楂粥 131

杨桃紫苏梅甜汤 肠胃受寒不消化，吃点杨桃助消化 131

食欲不振 133

莲藕炖排骨 没有食欲，莲藕让你增食欲 133

谷芽麦芽汤 谷芽、麦芽，开胃消食的佳品 133

防治腹泻 135

茴香粥 肚子胀不消化，喝点茴香粥就管用 135

莲子紫米粥 适合新妈妈喝的滋补止泻粥 135

莲子红枣粥 莲子＆红枣，专治着凉腹泻 136

高粱红枣豆浆 高粱、红枣都能治腹泻 136

茯苓山药米糊慢性肠炎，常吃茯苓 137

车前草猪肚汤 猪肚就能健胃整肠止腹泻 137

慢性胃病 139

山楂牛肉菠萝盅 老胃病患者的日常调理餐 139

人参红枣粥 大补元气，健胃安神的首选 139

润肠通便 141

松仁炒玉米 不仅治便秘，还能防三高 141

雪梨豌豆炒百合 消积食，通宿便，身体好轻松 141

红枣柏子小米粥 治疗长期便秘、老便秘效果最显著 142

人参蜂蜜粥 气血两虚老便秘，人参蜂蜜粥解烦忧 143

Chapter 6 润肺止咳滋补养肾篇 女人养好肺气色佳，男人养肾就是养命，肾好才能生活好 146

润肺止咳 常用药材 146

润肺止咳 常用食材 147

滋补养肾 常用药材 148

滋补养肾 常用食材 149

滋阴润肺 151

洋参麦冬粥 一碗粥就能清肺热，宁心神 151

百合莲子豆浆 百合、莲子常相伴，养心安神精神足 151

雪梨枇杷蜜 老少皆宜的润肺化痰饮品 152

莲子花生豆浆 每天来一杯，胜过“静心口服液” 152

麦冬炖燕窝 燕窝是女人滋阴润肺的绝佳补品 153

银耳莲子羹 女人滋阴养颜的老配方 153

化痰止咳 155

枇杷叶茶 肺热咳嗽，来点枇杷叶 155

沙参百合汤 气虚久咳患者的甜味汤 155

山药瘦肉粥 经常饮此粥，强身健脾精神好 156

白果猪肚煲 咳嗽干呕的进补粥 156

川贝雪梨粥 全家人的润肺止咳粥 157

桔梗冬瓜汤 咳嗽痰多，试试此汤 157

利咽平喘 159

白果炒木耳 咳嗽咽喉痛，来个白果炒木耳 159

玄参萝卜汤 每天吃点萝卜，咽喉不发炎 159

慢性支气管炎 161

四仁鸡蛋粥 慢性支气管炎，此粥来调养 161

润肺乌龙面 咽干喉痛，吃点面就能治好 161

滋阴补肾 163

百合地黄粥 比“六味地黄丸”更美味的补肾粥 163

板栗焖鸡翅 肾虚腹泻，常吃板栗 163

红枣荸荠汤 荸荠＆红枣，既清热又滋补 164

当归羊肉汤 男女通用的滋阴补肾大补汤 165

补阳护肾 167

杜仲羊肉汤 男性体寒，多吃羊肉 167

干姜大枣汤 温中助阳，男不可百日无姜 167

鹿茸酒醉蛋 男人养肾，每次只需一点点 168

韭菜炒虾仁 韭菜是男人归心利肾的“起阳草” 168

山茱萸蒸羊肉 附子＆羊肉，让男人更自信 169

冬虫夏草鸡 阳痿苦难言，虫草帮你消烦忧 169

补气养肾 171

参茸酒鸡肉汤 人参＆鹿茸，大补身体 171

海鲜山药饼 气虚则肾虚，补肾先补气 171

板栗枸杞粥 补肾气，腰膝有力精神足 172

枸杞鱼片粥 天天吃枸杞，肾好精神好 172

骨质疏松 174

芝麻牛奶豆浆 芝麻＆牛奶，促进钙吸收 174

木耳炒芹菜 老年骨质疏松，就吃这道家常菜 174

大骨高汤 吃骨头补骨头 175

腰膝酸软 177

板栗排骨汤 排骨汤中加板栗，益气补肾挺有效 177

三仙烩猪腰 猪腰补肾挺有效，常吃增力气 177

Chapter 7 女性调理养颜篇 常吃这些养颜调理餐，让你做女人精彩不停 180

调理养颜 常用药材 180

调理养颜 常用食材 181

经期护理 183

花旗参炖乌鸡 经期量少，花旗参乌鸡来补血 183

艾叶煮鸡蛋 赶走经期体寒腹痛 183

玉米排骨汤 平衡你飞扬的荷尔蒙 184

熟地当归鸡汤 让自己更舒服，让男人更爱你 184

百合炒红腰豆 补血抗衰老，容颜逆生长 185

补气人参面 经常吃碗面，就能预防宫颈癌 185

调经补血 187

桂圆肉煮鸡蛋 脸色苍白气血虚，桂圆最滋补 187

红枣鸡肉汤 红枣是女性必备的养血美颜丸 187

三七炖鸡 通血气，止疼痛的美味补品 188

当归益母草蛋 女性活血调经挺管用 188

玫瑰豆浆 疏肝解郁，调节荷尔蒙 189

保湿润肤 191

牛奶杏仁豆浆 皮肤水润不显老 191

干贝西蓝花 告别肌肤黯哑，重现光晰肌肤 191

芦荟西红柿汤 消除黑色素，皮肤水润光滑 192

猴头菇鸡汤 跟毛孔粗大说拜拜 192

消斑祛痘 194

抗敏关东煮 皮肤过敏的女性要常吃 194

玫瑰枸杞养颜羹 气血足，皮肤红润赛苹果 194

燕麦花生糊 排除毒素，肌肤好呼吸 195

芦荟西瓜汁 皮肤长痘，吃芦荟，用芦荟 195

除皱抗衰 197

木瓜冰糖炖燕窝 常食燕窝保年轻 197

冰冻红豆薏仁 平滑肌肤小细纹 197

银耳山药羹 排出毒素，消除色斑没烦恼 198

美肤猪脚汤 富含胶原蛋白的美味汤 198

减肥瘦身 200

纤瘦蔬菜汤 身体毒素一扫光，化身窈窕美人 200

牛奶燕麦粥 减肥排宿便，首推燕麦 200

南瓜百合甜点 轻松瘦出小蛮腰 201

乌发生发 203

芝麻红枣粥 每天来一碗，白发变青丝 203

首乌核桃粥 秀发乌黑有光泽 203

Chapter 8 呵护全家篇 营养科专家首推的各类人群养生餐 206

呵护全家常用药材 206

呵护全家常用食材 207

婴幼儿辅食 208

红薯苹果奶汁 每天一杯，宝宝不便秘 208

金针菇面 常吃金针菇，宝宝聪明身体棒 209

蛋黄米糊 宝宝好吸收，提高免疫力 209

青少年成长 210

核桃花生黄豆浆 增强记忆，学习轻松不费劲 210

菠菜炒鸡蛋 鸡蛋让孩子更聪明 211

核桃花生糊 花生＆核桃，强身又健脑 211

孕妈营养 212

燕麦栗子糊 孕期便秘，就喝燕麦栗子糊 212

蔬果叶酸汁 补充叶酸，减少宝宝畸形 213

葡萄干粥 孕期浮肿，吃葡萄 213

产妇月子养护 214

红枣糯米糊 产后虚弱，多吃红枣 214

十全大补乌鸡汤 产后常喝乌鸡汤最滋补 215

黄芪猪肝汤 产后气虚乳汁少要常喝 215

更年期调养 216

黑米黄豆糊 抗衰老黑米很管用 216

麦草萝卜汤 更年期心烦失眠，就喝此汤 217

猪肚炖莲子 清心安神睡得香 217

男性保健 218

芝麻松子豆浆 男人常吃松子身体壮 218

参麦乌鸡汤 男人前列腺的保护神 219

牛膝蔬菜鱼丸 肾虚浮肿，牛膝挺管用 219

老年人补养 220

黑米核桃豆浆 每天一杯，心脑血管疾病都远离 220

山药燕麦豆浆 常喝此豆浆，延年又益寿 221

五加皮烧牛肉 腰膝酸软吃牛肉 221

Chapter 9 上班族篇 职场达人的加油、减压良方 224

上班族调理 常用药材 224

上班族调理 常用食材 225

口腔溃疡 226

蒲公英大米豆浆 清热消肿挺有效 226

苹果油菜汁 补充维生素，溃疡早日好 227

三味蔬菜汁 降压降脂防溃疡 227

电脑族 228

绿豆海带豆浆 绿豆＆海带，都能防辐射 228

胡萝卜枸杞豆浆 常吃胡萝卜，眼睛不干涩 229

芹菜炒猪肝 猪肝是补血明目的首选食物 229

熬夜者 230

香蕉苹果葡萄汁 经常用脑，常吃香蕉和葡萄 230

天麻鸡肉饭 失眠多梦，来点天麻 231

党参桂圆膏 神经衰弱很烦人，党参桂圆除烦恼 231

增强免疫力 232

五谷豆浆 五谷杂粮能防癌 232

蔬菜鲜饭团 免疫力弱，经常吃点 233

糯米甜红枣 腹泻无力者的美味滋补品 233

附录：武警总医院25年临床权威专家唯一推荐糖尿病人四周食谱 234