中国普洱茶品饮入门图册PDF电子书下载

茶入文化 13

茶与歌舞 13

茶与诗词 13

茶与书画 14

茶与戏曲 14

茶之圣者——陆羽 15

不慕荣华只爱茶 15

陆氏茶与《茶经》 16

第一壶 等闲识得东风面 普洱茶概述 18

第一盏 认识普洱茶：岁月流转得茶香 18

普洱茶得名的由来 18

普洱茶与黑茶的关系 18

普洱茶与黑茶的区别探析 18

关于普洱茶归属问题的争议 19

普洱茶分类 20

乔木茶与台地茶 20

生茶与熟茶 22

干仓与湿仓 24

散茶与紧压茶 26

专题 中华七大茶系 28

绿茶 28

红茶 28

乌龙茶 29

黄茶 29

白茶 30

黑茶 30

花茶 31

第二盏 普洱茶制作工艺：千丛万丛选优丛 32

普洱茶的采摘与摊放 32

采摘鲜叶 32

鲜叶摊放 33

晒青毛茶的制作过程 34

晒青毛茶各级品质特征 35

滇青普洱与滇绿普洱的制作工艺 36

普洱生茶与普洱熟茶的制作工艺 37

普洱生茶 37

普洱熟茶 39

传统普洱沱茶制作工艺 41

第二壶 茶香飘飘穿时空 普洱茶历史 44

第一盏 普洱茶传说与文化：真茗士显风流 44

古代濮人与普洱茶 44

谁是古茶树的主人 45

世界最古老的茶 47

最早的普洱茶制作 48

散茶 48

酸茶 48

竹筒茶 48

布朗族种茶始祖叭岩冷 49

“武侯遗种”的传说 51

普洱贡茶 52

普洱茶史 56

普洱茶的传承 56

茶马交易机构——茶马司 57

茶叶交易市场——茶马互市 57

第二盏 茶马古道：古道犹留普洱香 58

茶马古道的由来 58

茶马古道的起点 59

茶马古道的三条主干线 60

马锅头成为大茶商 61

明末清初“走夷方” 62

活着的马帮 63

驿站与马店 64

第三壶 好山好水育佳茗 普洱茶产地 66

第一盏 普洱茶区与茶山：名山大川有茶灵 66

普洱茶分布 66

三大茶区 67

勐海茶区 67

下关茶区 68

易武茶区 68

古今六大茶山 69

攸乐茶山 69

革登茶山 69

倚邦茶山 70

蛮砖系山 70

曼撒茶山 71

莽枝茶山 71

第二盏 茶树之王：千年古树荫后人 72

巴达茶树王 72

南糯山大茶树 73

邦崴大茶树 74

镇沅千家寨古茶树林 76

景迈万亩古茶林 78

第四壶 真茗典藏成古董 普洱茶的选购与收藏 80

第一盏 普洱茶的选购：练得慧眼识真茗 80

普洱茶选购的原则 80

一要看 80

二要尝 80

看懂包装 81

牛皮纸 81

网格纸 81

机器薄纸 82

厚绵纸 82

手工薄绵纸 82

薄油纸 83

内飞 83

唛号 83

选出好茶的诀窍 84

卫生为首选 84

不盲目崇信年份 84

不盲信包装 85

霉味和陈香不一样 85

不要轻信大叶 85

最后看包装 85

观色闻香分辨生茶与熟茶 86

香气 86

汤色 86

叶底 86

干仓与湿仓的鉴别 87

从外形辨别 87

从气味辨别 87

从汤色辨别 87

从叶底辨别 87

第二盏 普洱的保存与收藏：舌尖上的古董 88

保存得当增茶味 88

空气要流通 88

温度要恒定 88

湿度要适宜 89

环境要干净无异味 89

外包装顺其自然 89

普洱茶的贮藏方法 90

收藏中的大学问 91

明确目的 91

鉴别年代 92

选择茶品 93

做好归档 93

说不清的年限茶 94

1950年以前 94

1950～1968年 94

1968年以后 94

第五壶 竹炉汤沸烹香茗冲泡普洱茶 96

第一盏 普洱的冲泡要领：掌握要领好入门 96

选择宜茶之水 96

泉水 96

矿物质水 97

纯净水 97

自来水 97

选择泡茶的茶具 98

茶壶 98

烧水具 98

茶杯 99

公道杯 99

茶盘 100

茶荷 100

茶巾 100

普洱茶刀 101

茶道六用 101

依据茶性冲泡普洱茶 103

投茶量的多寡 104

洗茶不可少 105

第二盏 不同器皿泡茶法：千壶万杯别样味 106

盖碗冲泡法 106

紫砂壶冲泡法 108

飘逸杯冲泡法 110

第三盏 不同场合泡茶法：随时随地怡茶情 112

居家轻松泡茶 112

办公室简易泡茶 114

旅行品一杯冷香茶 116

第六壶 赏心不厌显名扬 普洱茶鉴赏 120

第一盏 普洱茶的评鉴：品评佳茗有方法 120

鉴评技巧与方法 120

普洱茶的陈韵 120

普洱茶的香气 120

普洱茶的味道 121

普洱茶的水性 123

普洱茶的喉韵 124

如何鉴别普洱茶品质的高低 125

普洱茶陈香之谜 126

茶叶香气类型及成分 126

普洱茶香、味鉴赏常用参考术语 127

第二盏 普洱茶品鉴：茶中自有大学问 128

普洱生茶 128

普洱熟茶 129

普洱散茶 130

七子饼茶 131

老帕卡 132

老黄片 133

老茶头 134

螃蟹脚 135

老班章 136

普洱茶膏 137

金瓜贡茶 138

敬昌圆茶 139

杨聘圆茶 140

同兴圆茶 141

同昌圆茶 142

鼎兴圆茶 143

福元昌圆茶 144

同庆号老圆茶 145

宋聘圆茶 146

鸿泰昌圆茶 147

可以兴砖茶 148

红印圆茶 149

绿印圆茶 150

黄印圆茶 151

班禅紧茶 152

下关铁饼圆茶 153

勐海现代女儿茶 154

第七壶 修身健体两不误普洱茶功效 156

第一盏 普洱茶的功效：茶中保健之王 156

有关普洱茶保健功效的历史记载 156

世界各国对普洱茶养生作用的研究 157

防癌抗癌 157

降脂、降压、减肥、抗动脉硬化 157

延缓衰老 158

护胃养胃 158

护齿健齿 159

第二盏 普洱茶饮用宜忌：了解宜忌更健康 160

气血两虚之人可饮熟普洱 160

饮茶的禁忌讲究 161

特殊人群的饮茶宜忌 161

其他禁忌 161

第三盏普洱茶调饮：千般滋味总相宜 162

冰镇普洱茶 162

蜂蜜普洱茶 163

普洱奶茶 164

菊花普洱茶 165

柠檬普洱茶 166

玫瑰普洱茶 167

第四盏 普洱茶佐茶小点：好茶搭美味 168

柠檬挞 168

绿豆糕 169

巧克力核桃蛋糕 170

草莓蛋糕卷 171

附录一 茶中民族风：多样的饮茶习惯 172

藏族酥油茶 172

侗族和苗族打油茶 173

回族盖碗茶与罐罐茶 174

蒙古族咸奶茶 176

土家族擂茶 177

纳西族龙虎斗茶 178

傣族三味茶 179

拉祜族普洱烤茶 180

基诺族凉拌茶 181

布朗族酸茶与青竹茶 182

佤族苦茶 183

哈尼族土锅茶 184

维吾尔族香茶与奶茶 185

白族三道茶 186

傈僳族油盐茶 187

彝族竹筒茶 188

江南水乡熏豆茶 189

广东早茶 189

附录二 普洱茶专业术语汇集 190

普洱茶外形专业术语 190

普洱茶色泽专业术语 192

普洱茶滋味专业术语 193

普洱茶选购专业术语 195

带“内飞”的古董茶 195

印级茶 195

干仓普洱茶 195

湿仓普洱茶 195

号级茶饼 195

铁饼 195

中茶牌普洱茶 195

大益饼 195

普洱散茶 196

七子饼茶 196

砖茶 196

沱茶 198

金瓜贡茶 198

千两茶 198

广云贡饼 198

纪念饼（砖、沱） 198

紧茶 198