年轻人怎样下厨房PDF电子书下载

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作者：谭焕著
出版社：长沙：湖南人民出版社
出版年份：2015
ISBN：9787543866805
页数：186 页

图书介绍：厨房对年轻人来说就是家中的摆设，而今曾经的孩子已经长大成人，更多的时候他们需要自己下厨房。本书作者正是非常年轻的厨师，作者通过总结自己近十年在烹饪行业的经验，不仅为年轻人下厨房提供了许多经验，还介绍了许多美味简单的菜谱，让年轻人下厨房也成为一种享受，日常家务劳动同样可以很容易。这是一本特别的菜谱，作者不仅仅局限于介绍做菜的步骤，它更用厨房的知识和做菜的方法传递着一种积极的观念，用这种观念去诠释生活的新意义，让读者明白年轻人也可以下厨房，年轻人也可以好好生活。

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《年轻人怎样下厨房》目录

标签：下厨年轻人

01 厨房安全，共同关注 1

02 炒菜基础，基本技能 5

03 原材料的选择 14

04 火候 20

05 写在做菜之前 23

06 对操作者的心理要求 26

07 不同类别人群的用餐 33

08 关于调料和五味 83

09 厨房和厨具的运用 99

10 日常省事的烹调 105

11 保护自己，保护家人 119

12 从进厨房的第一件事说开去 131

13 各地风土人情的适当了解 141

14 美食美器 144

15 试做自己的特色菜 147

16 厨房卫生与清洁 155

17 关注女主人所关心的 160

18 名人与美食 170

19 新名词、厨房专业术语 176

20 菜谱分类介绍 180

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