上海酒类专卖管理PDF电子书下载

序言 1

凡例 1

总述 1

大事记 29

第一篇 上海地区酒类专卖管理体制 62

概述 62

第一章 体制沿革 64

第一节 封建社会时期的专卖体制 64

第二节 民国时期的专卖体制 67

第三节 上海解放后的专卖体制 69

第二章 管理职能 76

第一节 征收税费 76

第二节 生产管理 81

第三节 价格管理 84

第四节 许可证（牌照）管理 88

第五节 市场稽查职能 91

第三章 经营职能 95

第一节 收购 95

第二节 销售 98

第二篇 酒类酿造 102

概述 102

第一章 白酒生产 105

第一节 沿革 105

第二节 工艺 106

第三节 企业选介 108

第二章 黄酒生产 111

第一节 沿革 111

第二节 工艺 111

第三节 企业选介 115

第三章 啤酒生产 118

第一节 沿革 118

第二节 工艺 119

第三节 企业选介 124

第四章 葡萄酒生产 131

第一节 沿革 131

第二节 工艺 131

第三节 企业选介 135

第五章 配制酒生产 137

第一节 沿革 137

第二节 工艺 137

第三节 企业选介 139

第六章 老白酒生产 142

第一节 沿革 142

第二节 企业选介 143

第三篇 酒类流通 148

概述 148

第一章 市场化流通 150

第一节 解放前后的市场化流通 151

第二节 改革开放后的市场化流通 157

第二章 计划型流通 161

第一节 强化区域流通 161

第二节 公私合营 162

第三节 计划供应 163

第四节 十年“文革” 164

第三章 进出口贸易 166

第一节 进口贸易 169

第二节 出口贸易 172

第四章 酒类商品的储运 174

第一节 仓储 174

第二节 运输 176

第四篇 酒业法规 180

概述 180

壹 中央法规（选介） 181

中央法规之一 《烟酒公卖暂行条例》（1927年6月财政部命令公布） 181

中央法规之二 《关于加强酒类专卖管理工作的报告》（1978年4月5日国务院批转发布） 183

中央法规之三 《酒类流通管理办法》（2005年10月19日商务部发布） 185

贰 上海酒业管理地方法规 191

地方法规之一 《上海市酒类专卖暂行管理办法》（1951年9月11日） 191

地方法规之二 《上海市酒类专卖管理办法》（1965年9月10日上海市人民委员会第10次会议通过） 192

地方法规之三 《上海市酒类专卖管理实施办法》（1978年11月25日上海市革命委员会颁布） 195

地方法规之四 《上海市酒类商品产销管理暂行规定》（1988年11月14日上海市人民政府发布） 197

地方法规之五 《上海市酒类商品产销管理条例》（1997年11月3日上海市人民代表大会常务委员会颁布） 200

地方法规之六 上海市政府及主管部门关于酒类管理下发的规定、通知、意见等文件（1951～2012年选摘） 204

第五篇 市场稽查 214

概述 214

第一章 近代史上的酒类市场稽查 216

第一节 民国时期 216

第二节 上海解放初期 217

第三节 计划经济时期（1953～1976年） 217

第四节 改革开放以来 219

第五节 公务联防机制 224

第二章 市场稽查必须遵循的程序 227

第一节 行政处罚 227

第二节 追究刑事责任 231

第三章 日常稽查案例 232

第一节 计划经济期间 232

第二节 市场经济期间 233

第四章 重大稽查案例回顾 238

第一节 宝山区案例 238

第二节 闵行区案例 241

第三节 浦东新区案例 242

第六篇 普法教育 246

概述 246

第一章 国家法律在酒类执法管理中的培训内容 247

第一节 行政诉讼法 247

第二节 消费者权益保护法 248

第三节 行政处罚法 249

第四节 行政复议法 250

第五节 产品质量法 252

第六节 行政许可法 253

第七节 食品安全法 254

第二章 酒类法规实务操作的培训 256

第一节 执法人员普法培训 256

第二节 围绕酒类法规的培训和复训 257

第三节 不定期酒类行政执法案卷评查 259

第三章 酒类行业全员普法教育和培训 261

第一节 加强酒类管理的重要性 261

第二节 酒类经营者培训 263

第三节 培训班科目安排 265

第七篇 上海市各区县酒类管理概况 270

概述 270

青浦区 272

奉贤区 273

静安区 277

崇明县 278

卢湾区 280

浦东新区 282

金山区 286

宝山区 288

闸北区 290

松江区 292

普陀区 294

黄浦区 296

闵行区 301

嘉定区 303

长宁区 304

虹口区 306

杨浦区 308

徐汇区 310

第八篇 上海地方名酒 314

概述 314

第一章 上海地区获奖酒种 315

第一节 国家级评酒会评定的上海酒 315

第二节 部级评酒会评定的上海酒 316

第三节 上海市级评酒会评定的本地酒 316

第四节 新品牌酒 317

第二章 名酒的评选 320

第一节 评选的组织形式和奖项设置 320

第二节 名酒评选的申报 321

第三节 品酒和评酒的基本知识介绍 323

第四节 对酒品评人员的基本素质要求 327

第五节 上海地区酒专业品评专家 328

第九篇 人物简介 332

概述 332

张兴国 333

王世彦 333

桂祖发 334

阮祖煌 334

鲍咸达 335

孙义浩 335

黄家荣 335

叶羡生 336

毛照显 336

张志明 337

张泉汀 338

沈迪明 338

龚友培 338

陈惠源 339

王坤伦 339

张国忠 340

章丽周 340

刘德正 340

张国仁 341

朱厚才 341

刘荣明 342

吴顺宝 342

张培正 343

陈品光 343

易新华 344

陈海刚 344

汪建华 345

卢荣华 345

张新生 346

陈国昌 347

王家建 347

蓝雪 347

葛俊杰 348

王林辉 348

董鲁平 348

专记 353

上海市糖业烟酒（集团）有限公司 353

上海石库门酿酒有限公司 356

上海王宝和大酒店 359

上海市酿酒专业协会 362

中国食品科学技术学会黄酒分会 364

上海市糖烟酒茶商业行业协会 371

上海市酒类流通行业协会 373

酿酒奇才朱梅 374

附录 379

1953～1995年上海市酒类进销存情况表 379

上海市烟酒糖业公司国家名白酒销售指导价格（代表品、时1991年） 381

浦东新区酒类专卖管理局机构历史沿革情况表 383

上海市1993年经年检后有生产许可证的酿酒厂一览表 385

上海口岸1995～2012年酒类进出口统计表 388

1999～2005年上海市酒类生产企业列表 389

2012年上海市酒类产销企业记录数 397

第三届全国评酒会实施办法（草案） 398

全国历届名酒评选简介 405

上海市食品进出口公司黄酒出口统计表 426

行政机关强制执行程序 428

上海市绍酒商业同业公会章程和业规 430

贾世韬《中华酒》诗 437

参考文献 439

编后记 440