调味品酿造技术 上PDF电子书下载
- 电子书积分：10 积分如何计算积分？
- 作 者：刘俊梅主编；李琢伟，文连奎副主编
- 出 版 社：长春：吉林出版集团有限责任公司
- 出版年份：2010
- ISBN：9787807620976
- 页数：231 页
图书介绍：本书主要介绍了调味品酿造技术，适合农民观看。
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《调味品酿造技术 上》目录
第一章 基础知识 1
第一节 应用微生物 1
第二节 食品卫生学 66
第二章 酱油与食醋生产工艺 84
第一节 酱油生产工艺 84
第二节 食醋生产工艺 165
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