餐桌上的明白人PDF电子书下载

第一章 “危险”食物有真相 3

吃一只烤鸡腿，等于抽了60支烟？ 3

吃牛蛙会感染寄生虫吗？ 9

鱼浮灵，不是致癌催化剂 14

吃鱼，要担心汞污染吗？ 18

一次性纸杯的第一杯水，该不该喝？ 26

解析牛奶致癌说：酪蛋白的谜团 32

长时间嚼口香糖有害吗？ 37

薯条致癌吗？ 42

一次醉酒相当于轻度肝炎吗？ 46

长期喝豆浆会得乳腺癌？ 50

男人不能喝豆浆吗？ 55

胡萝卜吃多了会维生素A中毒吗？ 61

西红柿籽发芽：卖个“胎萌”而已，没那么可怕！ 66

洗豆子出现了泡沫？别害怕！ 72

吃一口鱿鱼相当于吃40口肥肉？ 76

可乐＋曼妥思，同食撑死人？ 80

第二章 健康“箴言”快终结 87

喝奶不如去吃菜，牛奶越喝越缺钙？ 87

蜂蜜能预防龋齿吗？ 92

“发物”会影响伤口愈合吗？ 96

炸鸡丰胸，男女皆宜？ 100

盘点有关食品营养与安全的误区 104

糖尿病人不能吃水果吗？ 112

柠檬是治疗癌症的良药吗？ 117

量子共振信息水，到底有多不靠谱？ 123

用颜色判断鸡蛋营养不靠谱！ 129

以形补形？太牵强了！ 134

婴幼儿喂养误区：你的宝贝需要补钙吗？ 141

高钙奶更补钙吗？ 150

猪肝明目？悠着点！ 154

重口味的逆袭：吃盐越多越健康？ 158

牛奶与香蕉同食会拉肚子吗？ 164

空腹吃香蕉，会出问题吗？ 168

第三章 饮食窍门打不开 175

辨别毒蘑菇，民间传说不可信 175

用蒜子检测地沟油靠谱吗？ 182

“5秒规则”靠谱吗？ 187

水果，早上吃才好吗？ 191

生食更健康？ 195

胡萝卜一定要用很多油来炒吗？ 201

还在“以貌取人”分辨转基因？太不科学了！ 205

越吃越瘦的食物真的存在吗？ 214

家用臭氧机能去除肉中的激素和添加剂吗？ 219

雪碧真的能解酒吗？ 223

斑点脱落就是假鹌鹑蛋吗？ 228

第四章 轻松看待工业化 233

麦当劳虐鸡门：断喙是虐鸡吗？ 233

“假鸡蛋”真是假的吗？ 237

“麻醉鱼”是怎么回事？ 242

茶叶中检出农药能说明什么？ 246

浸出油不安全吗？ 251

无籽水果是用避孕药种出来的吗？ 256

一支雪糕加入19种添加剂，有必要吗？ 262

掉色的食物一定是染色的吗？ 266

农村自养猪肉：营养不高，安全隐患不低 271

野味vs养殖：口感、营养、安全大比拼 277

甜玉米是转基因玉米吗？ 282

不能留种的作物都是转基因的吗？ 287

如何看待黑龙江大豆协会对于转基因大豆的指责？ 293

“转基因作物里发现未知微生物”是怎么回事？ 307