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百吃不厌营养菜
百吃不厌营养菜

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工业技术

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  • 作 者:龚坚主编
  • 出 版 社:延吉:延边人民出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:9787806989616
  • 页数:160 页
图书介绍:本书以全新的视角提供诸多医疗健康知识,是提高现代人健康素质和生活质量的良师益友。
《百吃不厌营养菜》目录

经典营养菜 11

金菇肚丝 11

酸菜氽白肉 11

青瓜煮鱼肚 11

栗子白菜 12

桂花糯米藕 12

香菇油菜 12

红焖排骨 13

红梅菜胆 13

沾水牛肉 13

双菇菜心 14

猪肉炖粉条 14

麻酱凤尾 14

锅巴里脊 15

金针肥牛卷 15

鲶鱼炖茄子 15

红烧肚条 16

澳洲龙虾 16

腐皮鸭丝卷 16

麻辣泥鳅 17

芥兰扒牛柳 17

五谷丰登 17

滋补鹌鹑汤 18

宫保腰花 18

豉油乳鸽皇 18

飘香兔子腿 19

人参炖乌鸡 19

家常炖黄鱼 19

甲鱼煲羊排 20

剁椒鱼头 20

板栗鸡块 20

黄焖羊肉 21

宫爆墨鱼仔 21

芝麻肉丝 21

鲶鱼烧茄子 22

鳝段粉丝 22

竹香武昌鱼 23

爽口西芹 23

白菜粉丝炒鸡蛋 23

狗肉火锅 24

干锅手撕鸡 24

霸王炝腰片 25

清炒荷兰豆 25

火爆猪肝 25

辣子肥肠 26

冬瓜排骨汤 26

莲藕炖排骨 26

风沙羊排 27

火爆双脆 27

豆腐烧鲫鱼 27

豆筋烧肉 28

黄豆猪手煲 28

鱼头泡饼 28

腊香茶树菇 29

翠花肉卷酸菜 29

茶树菇炒肉 29

大煮干丝 30

豉汁牛柳 30

水煮烧白 30

米粉肉 31

葱爆羊肉 31

铁板鳝鱼 31

干锅手撕兔 32

板栗娃娃菜 32

酸菜炒肥肠 32

春季营养菜 33

珊瑚白菜 33

炝辣白菜 33

素油鸡 33

酸辣豆腐皮 33

宫爆墨鱼仔 34

素鸡烧胡萝卜 34

美味腐竹 34

鸡茸大白菜心 34

脆皮乳鸽 35

酱豆腐汁烧猪肉 35

四喜丸子 35

香干炒黄瓜 35

香拌辣黄瓜 36

蒜蓉蒸大竹蛏 36

葱油瓜条 36

酱牛肉 36

炸牛里脊 37

扒羊肉条 37

烧汁手抓骨 37

滑熘羊里脊 37

金丝虾丸 38

炖鸡白菜汤 38

火锅涮羊肉 38

干炸猪里脊 38

韩式烟肉 39

双丝翡翠卷 39

麻辣萝卜干 39

麻汁月牙白 39

炒桂花双泥 40

灵芝菇炒螺片 40

酱爆双丁 40

无锡肉排骨 40

朝鲜烤牛肉 41

醋烹鲫鱼 41

麻酱肉皮 41

炒腰花 41

青椒炒腐竹 42

芹菜炒肉丝 42

家常黄花鱼 42

小葱拌豆腐 42

家常鲫鱼 43

粉蒸辣鲫鱼 43

金沙基尾虾 43

姜汁鸡块 43

豆瓣烧茄子 44

蚝油烧茄子 44

姜汁蟹 44

金蒜五花肉 44

蚌肉豆腐 45

茄汁豆腐 45

芹枣汤 45

干烧四季豆 45

油焖大虾 46

生炝鲜虾 46

百银虾球 46

炸凤尾虾 46

松子豌豆 47

珊瑚豌豆 47

白菜软炒虾 47

豌豆烧茄子 47

鲫鱼鸳鸯蛋 48

葱酥鱼 48

炒菜四宝 48

发菜什锦菇 49

干炸带鱼 49

凉拌西瓜皮 49

蒜味番茄 49

银耳番茄羹 50

龙井鱼片 50

烧汁牛蛙腿 50

珊瑚鱼丁 50

大煮干丝 51

蜜梨鱼夹 51

南百红豆 51

夏季营养菜 52

番茄瓜方 52

尖椒炒刀蚬 52

炒素三丁 52

果味瓜卷 52

三丝黄瓜卷 53

黄瓜拌粉皮 53

山东小炒皇 53

豆皮豆芽鱼 53

腐竹炖鲜蘑 54

炒蟹粉 54

炒素什锦 54

奶油人参球 54

砂锅素狮子头 55

上汤菠菜 55

果仁白玉丁 55

牡丹燕菜汤 56

西红柿炒山药 56

炒烂糊白菜 56

炒虾米腰白菜 56

三鲜酿豆腐 57

白菜烧粉丝 57

白菜炒干丝 57

香椿芽炒蛋 58

酸沙桂鱼 58

干煎黄鱼 58

凉拌银芽 58

素炒小白菜 59

芸豆炒虾酱 59

素炒圆白菜 59

鱼香油菜心 59

香菇烧油菜 60

麻辣白菜 60

素炒圆白菜 60

雪山八带 60

糖醋拌芹菜 61

猪肝拌黄瓜 61

芹菜牛肝汤 61

鲜奶鸡肝米 61

蚝油里脊 62

辣炒海瓜子 62

红烧肉 62

叉烧肉 63

珊瑚卷心菜 63

泡椒乌鱼仔 63

三丝莲片 63

瓜丝蛋饺 64

酿黄瓜 64

虾子烧黄瓜 64

松籽炒螺丁 65

三丝黄瓜卷 65

清拌茄条 65

怪味茄丝 65

椒麻茄丝 66

榄菜酿尖椒 66

糖醋茄圆 66

干炸茄圆 66

素炒干茄皮 67

甜酸芹菜叶 67

飘香兔子腿 67

酸辣菜花 67

菜花炒素虾仁 68

炝菜花 68

炒芹菜 68

土豆番茄汤 68

锅烧翡翠 69

油焖扁豆 69

凉拌扁豆 69

姜汁芹黄 69

炝芹菜 70

鸡丝炒蜇头 70

芹黄拌冬笋鸡丝 70

芹黄炒鳝片 70

爆炒西瓜皮 71

煎南瓜 71

糖醋莴笋 71

烟熏猪蹄 71

麻辣莴笋 72

素炒土豆片番茄 72

炸土豆条 72

醉腰片 72

鲜蘑炒芹黄 73

肉丝拌荠菜 73

肉末炒芹菜 73

肉丝茭白 73

肉丝拉皮 74

五香牛肉 74

葱丝火腿肠 74

双蛋彩拼 74

糖水五珠 75

盐水鸭 75

鸡丝拌芹菜 75

芝麻豆腐 75

长鱼煮干丝 76

银芽鳝丝 76

青豆烧茄子 76

炒韭菜 76

香糟豆腐 77

番茄豆腐 77

肉末粉丝 77

枸杞肉丝 77

杜仲腰花 78

生煸青椒 78

糖醋鲤鱼 78

清炒鳝糊 78

五香鲤鱼块 79

花雕鸡 79

糖醋菜花 79

海米浇菜花 80

草菇菜花 80

三鲜冬瓜汤 80

菊花炒肉丝 80

韭菜炒羊肝 81

西瓜炒肉丝 81

泡菜肉末 81

甜酸猪肝 81

冬笋烧兔肉 82

紫菜虾皮汤 82

清蒸红豆鲤鱼 82

贝丝芙蓉蛋 83

鸡粥鲍鱼 83

墨鱼烧腿肉 83

发菜肥鱼肚 83

香豉牛肉片 84

兰花豆干 84

花生豆干 84

焦炒腐 84

三丝掐菜 84

双味葫芦鱼线 85

陈皮扣排骨 85

异味草鱼 85

水氽鱼丁串 86

番茄沙司?鱼条 86

叉烧鱼扇 86

盘龙银丝 86

菠萝咕噜肉 87

四季发财 87

卤酥鳝背 87

麻辣鳝片 87

炸鳝鱼排 88

麻辣鳝丝 88

脆炸肉丸 88

炸五香鳝鱼夹 88

秋季营养菜 89

锅贴萝卜 89

茄汁红根牛肉 89

清炖酥肉 89

鱼香三丝 90

炸芝麻里脊 90

绣球萝卜 90

怪味红参丝 90

糖醋萝卜卷 91

粉蒸萝卜丝 91

三色萝卜卷 91

糖醋排骨 91

五彩鳝丝 92

素烧白萝卜 92

油酥萝卜 92

清蒸鳊鱼 92

红烧鳊鱼 93

扒牛肉条 93

怪味苦瓜 93

黄豆焖牛肉 94

金银糖卷 94

大葱爆羊肉 94

红烧鳙鱼 94

砂锅鳙鱼头 95

油浸鱼 95

醋椒鱼 95

冬菜焖茄子 95

炒桂花茄子 96

木须肉 96

烩鸭丁茄子 96

软熘茄子 97

肉丝蒸茄子 97

辣子鸡丁 97

肉丝扒茄子 97

粉蒸排骨藕 98

过油肉土豆片 98

肉片鲜蘑 98

歌乐山辣子鸡 98

黄瓜熘肉片 99

肉片烧茄子 99

肉片烧春笋 99

红烧羊肉 99

鸡油蚕豆 100

蚕豆炒牛柳 100

鸡丁蚕豆 100

板栗烧肉 100

龙凤包子 101

红烧草鱼块 101

蛋黄鱼丸 101

糖醋红椒 102

蒜泥白肉 102

炸麻团 102

豆面糕 102

素烧千张条 103

醋烹豆芽菜 103

回锅肉 103

西红柿烧素蹄筋 103

糖醋素黄雀 104

炒素肉松 104

东坡肉 104

糖醋素虾 105

姜汁菠菜 105

干炸豆腐丸子 105

糖醋素鱼 106

清蒸腐羹 106

盐水脊拌黄瓜 106

肉片炒莴笋 107

滑肉莴笋 107

蒜薹炒肉丝 107

椒油肉丝炒芹菜 107

黄煨牛肉 108

榨菜炒肉丝 108

肉丝白菜 108

酱爆胡萝卜肉丁 108

八宝素鸡 109

炒三丁 109

鱼鳃腰片汤 109

腐皮素鸭 110

煨蹄肚 110

素火腿 110

挂卤素鹅 111

素豆鱼 111

银牙鳝丝 111

青松鱼球 112

素火腿 112

咸肉炒蚕豆 112

香炸萝卜鱼 113

凉拌活海参 113

酱鸭 113

鲜蘑烧腐竹 114

鲫鱼炖豆腐 114

芙蓉鸡片 114

蟹肉大白菜 114

千层白菜 115

熬大锅白菜 115

冬菜扣肉 115

猪肉焖板栗 115

番茄酱猪肉 116

鸭黄鸡卷 116

猪排骨焖土豆 116

肉丝拉皮 116

三丝粉皮 117

麻酱粉皮 117

番茄粉皮 117

咸菜肚丝 117

咖喱牛肉 118

砂锅豆腐 118

清炖萝卜 118

葱油茭白 118

松菜虾干 119

香菇冬笋 119

拌鸳鸯笋 119

鱼香拌茄丁 120

蒜苗炒肉丝 120

果仁云峰菜 120

榨菜炒肉丝 120

肉丝豆腐羹 121

咕咾肉 121

红烧腐竹 121

温拌海肠 121

果味脆皮鱼 122

清蒸鳜鱼 122

腐乳爆肉片 122

五香排骨 123

茉莉鱼丁 123

沙律虾仁黄瓜 123

腐皮包黄鱼 123

油酥嫩子鱼 124

熏青鱼 124

白水桂鱼 124

香葱八带 124

头肚醋鱼 125

银耳柑羹 125

苦瓜排骨汤 125

番茄鱼丸豆腐汤 125

莲子猪心汤 126

虎皮霸王肠 126

肉末粉丝 126

拌粉丝 126

冬季营养菜 127

白菜拌干丝 127

麻香海蜇 127

炒酸菜粉 127

白菜焖油豆腐 127

蒜拌裙带菜 128

白菜烧油面筋 128

清汤双菜 128

干煨香菇 128

炝白菜卷 129

口水鸡 129

贵妃鸡翅 129

野山椒鸡胗 129

辣子鸡丁 130

芥末鸭掌 130

凉拌鸭舌 130

芹菜爆腰花 131

芹菜炒猪肝 131

素炒芹菜 131

芹黄炒牛肉丝 132

银耳芹菜 132

干蛤蜊肉拌西芹 132

拌三丝芹菜 133

芹黄炒螺片 133

三丝鱼皮 133

芹黄炒山鸡片 133

叉烤鳜鱼 134

榨菜肉松嫩豆腐 134

牛奶焖饭 134

五香蚕虫 135

虾仁涨蛋 135

爽口西芹百合 135

五香鹅块 135

冰镇凉瓜 136

拌菜豆 136

滑炒三丁 136

花蓝白菜 136

韭菜丁香鱼 137

花生仁拌芹菜 137

肉末烩菠菜豆腐 137

老醋蜇头 137

羊肉锅贴 138

炒胡萝卜酱 138

肉末萝卜丝球 138

花生银鱼 139

灌汤包子 139

豆沙藕丸 139

萝卜丝酥饼 139

皮蛋虾皮 140

氽羊肉萝卜汤 140

萝卜沙拉 140

干贝萝卜球 140

虾油莴苣 141

酸辣茄丁 141

酸辣拳头菜 141

龙须扒扁豆 141

双冬烧扁豆 142

蒜泥山参 142

苦瓜炒猪肝 142

土豆炖牛肉 142

老醋花生 143

红烧牛肉萝卜 143

煸牛肉末扁豆 143

香菇烧茭白 143

炝拌牛肉丝 144

冬菜大酿鸭 144

五圆鸡 144

红扒赵鸡 144

特式带鱼 145

海米紫菜蛋汤 145

鲶鱼羹 145

烟肉鸭黄虾卷 145

黑豆鲶鱼煲 146

冰汁龙眼 146

葱爆羊肉 146

香酥鲫鱼 146

砂锅焖狗肉 147

红烧羊肉 147

水晶肘子 147

爽口泡菜 147

锅烧肘子 148

红烧猪蹄 148

鱼香肝片 148

老虎菜 149

芜爆百叶 149

金钱菜花 149

双色菜花 149

五色菜花 150

咸马梢 150

鲜蘑菜花 150

发菜菜花 151

生拌茼蒿 151

叉烧菜花 151

茄汁菜花 151

醋椒桂鱼 152

芥末菜花 152

雪碧胡萝卜 152

葱烧海参 153

炒螃蟹 153

橙汁瓜脯 153

清炒虾仁 154

熘黄菜 154

炒羊肝 154

辣子茭瓜 154

海带豆腐木耳 155

麻婆牛肉豆腐 155

羊肉煲白萝卜 155

红油沙丁鱼 155

咖喱鸡块炖土豆 156

番茄鸡肉球 156

竹笋咸炖鲜 156

卤汁凤爪 156

三鲜笋衣汤 157

冬笋炒兔肉片 157

咖喱冬笋 157

油焖笋 157

美味冬笋 158

菜根腌虾虎 158

酱汁豆腐 158

酱汁豆腐 159

面包豆腐 159

糖醋豆腐 159

油浸豆腐 159

芹黄炒虾片 160

姜芽芹黄炒鸭片 160

火腿芹黄丝 160

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