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第一次做点心就成功
第一次做点心就成功

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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:冯嘉慧
  • 出 版 社:北京:中国纺织出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787518006472
  • 页数:127 页
图书介绍:台湾“点心小天后”亲自教授我们怎样做吃巧又吃饱咸味点心,种类丰富,口味多变,吃法多样,一来填补市场空白,二来满足我们越来越挑剔的味蕾。书中分为5个单元,介绍了法式咸蛋糕、法式咸派、松饼、披萨和贝果的多种做法,还配有适合各类点心的酱类的做法。图文并茂、步骤详细。各个产品还专门配有烘焙贴心叮咛,让烘焙爱好者一次就成功。
《第一次做点心就成功》目录
标签:点心 第一次

咸点心的新感受 6

轻松做咸点心~活用器具 8

轻松做咸点心~烘焙基础 9

PART 1 法式咸蛋糕 12

法式咸蛋糕基础教室 12

蛋糕切面创意制作 16

番茄熏鸡青酱蛋糕 17

德式香肠芝士咸蛋糕 19

火腿芝士西蓝花蛋糕 20

南瓜叉烧咸蛋糕 21

彩椒口蘑咸蛋糕 22

芦笋虾仁芝麻蛋糕 23

味噌三文鱼咸蛋糕 24

菜花培根酸奶蛋糕 25

土豆鹌鹑蛋咸蛋糕 26

意式肉丸子咸蛋糕 27

豌豆肉馅咖喱蛋糕 28

圆白菜荷兰豆咸蛋糕 29

蟹肉菠菜咸蛋糕 30

明太子莲藕咸蛋糕 31

大虾蛋黄酱蛋糕 32

蓝纹芝士黑橄榄蛋糕 33

墨鱼栉瓜咸蛋糕 34

黑芝麻炸鸡咸蛋糕 35

山药虾仁菠萝蛋糕 36

玉米肉松咸蛋糕 37

PART 2 法式咸派 40

法式咸派基础教室 40

基础派皮创意制作 44

3分钟完成派皮花边装饰 46

蟹味菇金枪鱼咸派 47

海洋总汇咸派 48

乡村牛肉咸派 49

通心粉鸡肉派 50

法式田园咸派 51

辣味鲜虾培根派 53

洛林培根咸派 54

西芹芝士猪肉派 55

番茄蓝纹芝士咸派 56

南瓜熏肠蔬菜派 57

火腿土豆半月派 58

口蘑白酒蟹肉派 59

松子蛋片菠菜咸派 60

热狗芦笋咸派 61

咖喱鸡肉什蔬派 62

双色芝士野菇咸派 63

意式肉酱薯泥派 64

罗勒三文鱼咸派 65

红酒牛肉咸派 66

菠菜猪肉芝士咸派 67

PART3 松饼 70

松饼基础教室 70

口蘑松饼 76

黑芝麻豌豆松饼 77

烟熏香肠松饼 78

南瓜松饼 79

番茄水煮蛋松饼 80

樱花虾海苔松饼 81

三星葱火腿松饼 82

酸奶胡萝卜松饼 83

芝士土豆松饼 84

燕麦芝士松饼 85

杂粮格子松饼 86

茴香一口松饼 87

美味满分的佐料&抹酱制作 88

PART4 比萨 96

比萨基础教室 96

灵魂抹酱 101

照烧鸡肉蛋黄酱比萨 102

马苏里拉牛肉半月比萨 103

青酱热狗蔬菜比萨 104

芋泥鸡肉炸比萨 105

夏威夷明太子芝心比萨 106

三种芝士肉酱比萨 107

玛格丽特比萨 108

孜然牛肉比萨 109

章鱼蟹肉米比萨 110

味噌麻薯米比萨 111

PART5 贝果 114

贝果基础教室 114

美味满分的抹酱制作 118

全麦十谷贝果 119

海苔红椒粉贝果 120

南瓜黑芝麻贝果 121

熏肉芝士贝果 123

墨西哥辣椒洋葱贝果 124

培根芥末籽贝果 125

咖喱椰丝贝果 126

咸芝士核桃贝果 127

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