汉字与饮食PDF电子书下载

引子 “饮食”与“饕餮”——从传说中的怪兽说起 1

一、主食篇 1

（一）贻我来牟，帝命率育——说“来” 1

（二）著书都为稻粱谋——说“稻”、“粱” 4

（三）何不食肉糜？——说“羹” 7

（四）赔了夫人只为“饼” 10

（五）水饺水饺，过年不可少 14

（六）汤圆汤圆，全家团圆 17

（七）煎堆碌碌，金银满屋 20

（八）路漫漫其修远兮，吾将上下而求索——说“粽” 22

二、副食篇（上） 27

（一）朱门酒肉臭——说“肉” 27

（二）玉盘珍羞直万钱——说“羞” 30

（三）鸡黍情深见诚信 34

（四）脍炙人口说腊味 37

（五）酱味飘香传四方 41

（六）不可缺少的下饭——从“餸”字说起 44

（七）国色天香说豆腐 49

（八）拔掉丝瓜种韭菜 51

（九）此味只应天上有，人间能得几回吃——说“茄” 54

（十）蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时——说“笋” 57

（十一）污泥其外，白玉其中——说“藕” 60

三、副食篇（中） 64

（一）调和五味说吃“醋” 64

（二）煎炒爆炸“油”为主 67

（三）万事俱备还需“盐” 71

（四）百般滋味首推“甜” 74

（五）刻骨铭心说“辣”味 77

（六）治大国若“烹”小鲜 79

四、副食篇（下） 84

（一）日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人 84

（二）橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳 88

（三）投我以木瓜，报之以琼琚 91

（四）桃之夭夭，灼灼其华——说“桃” 93

（五）青梅煮酒论英雄——说“梅” 96

（六）臭到极致便是香——“榴莲”趣谈 99

（七）每天一个果，疾病远离我 101

（八）忽如一夜春风来，千树万树梨花开——说“梨” 104

（九）桃李不言，下自成蹊——说“李” 106

五、饮酒篇（上） 109

（一）“酉”——饱含诱人的酒香 109

（二）何以解忧，唯有杜康——说“酒” 112

（三）青春作伴好还乡——说“春” 116

（四）贵妃醉酒，仪态万方——说“醉” 119

（五）饮酒之道，“酣”而不“酗” 122

（六）男儿喝酒应当“酷” 125

（七）只有“饮”者留其名 128

六、饮酒篇（中） 131

（一）从“三碗不过冈”说起 131

（二）舒筋活血说白酒 135

（三）兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光 138

（四）葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催 141

（五）借问酒家何处有，牧童遥指杏花村 144

（六）爱不释手“竹叶青” 147

（七）消夏解暑说啤酒 149

七、饮酒篇（下） 152

（一）甜蜜生活酒酿成 152

（二）“醮”——人生美好的归宿 156

（三）酒肉齐全就是“福” 158

八、饮茶篇 162

（一）谁谓“荼”苦？其甘如荠——说“茶” 162

（二）品茶宜静，饮酒宜闹 166

（三）以茶代酒，亦真亦假 169

（四）老少咸宜说“乳”、“酪” 171

（五）君子似“水”，止于至善 174

九、器具篇 177

（一）调和鼎鼐，和而不同——说“鼎” 177

（二）破“釜”沉舟说炊具 181

（三）煮豆燃豆萁，豆在釜中泣 184

（四）争奇斗艳说食器 187

（五）扬起风帆说筷子 190

（六）李白斗酒诗百篇——说“斗” 193

（七）壶里乾坤大，杯中日月长 196

（八）从“关羽温酒斩华雄”说起 201

参考文献 206

后记 209