十分钟学会做营养菜PDF电子书下载

PART 1 快手下厨，营养菜简单做 2

营养素，知多少！ 2

蛋白质 2

脂肪 3

维生素 3

矿物质 4

碳水化合物 5

优选营养搭配，吃出健康美味 6

掌握八大要素，做出美味菜肴 6

食材的食用禁忌要注意 8

关注厨房里的烹饪技巧 10

食用蔬菜应巧选 10

如何炒菜更好吃 11

如何快速去西红柿的皮 13

做好清蒸鱼的小窍门 13

厨房烹饪禁忌 13

煎鱼不粘锅、不破皮的技巧 14

PART 2 活色生香，大火快炒美味营养菜 16

白菜木耳炒肉丝 16

包菜炒肉丝 17

彩椒炒黄瓜 18

胡萝卜丝炒包菜 19

炝炒生菜 20

青椒炒莴笋 21

荷兰豆炒香菇 22

马齿苋炒黄豆芽 23

芥蓝炒冬瓜 24

椒丝炒苋菜 25

黄油豌豆炒胡萝卜 26

莲藕炒秋葵 27

芦笋炒肉丝 28

芦笋炒鸡柳 29

大头菜小炒 30

清炒魔芋丝 31

黄瓜炒木耳 32

荷兰豆炒彩椒 33

空心菜炒鸭肠 34

肉末西芹炒胡萝卜 35

西蓝花炒鸡脆骨 36

鸭肉炒香菇 37

芹菜炒黄豆 38

茼蒿炒豆腐 39

虾米炒秋葵 40

白灵菇炒鸡丁 41

口蘑炒豆腐 42

香菇炒双丝 43

南瓜香菇炒韭菜 44

杨桃炒牛肉 45

红薯炒牛肉 46

鹿肉炒时蔬 47

山楂菠萝炒牛肉 48

香菜炒羊肉 49

小炒肝尖 50

木耳炒腰花 51

栗子枸杞炒鸡翅 52

香菜炒鸡丝 53

黄豆芽炒猪皮 54

西蓝花炒鸡片 55

豌豆苗炒豆皮丝 56

青菜豆腐炒肉末 57

茭白木耳炒鸭蛋 58

虾仁炒猪肝 59

莴笋炒回锅肉 60

彩椒玉米炒鸡蛋 61

虾仁鸡蛋炒秋葵 62

西芹炒虾仁 63

木耳炒鱼片 64

菜心炒鱼片 65

茶树菇炒鳝丝 66

苦瓜黑椒炒虾球 67

豉汁炒鲜鱿鱼 68

咸蛋黄炒黄瓜 69

海参炒时蔬 70

姜葱炒花螺 71

韭菜炒干贝 72

韭黄炒牡蛎 73

软炒蚝蛋 74

茶树菇核桃仁小炒肉 75

蒜蓉菠菜 76

PART 3 巧手慧心，“蒸”出健康营养菜 78

剁椒蒸鲈鱼 78

冰糖蒸香蕉 79

咸蛋肉碎蒸娃娃菜 80

蛤蜊蒸蛋 81

粉蒸茄子 82

清味茄子 83

蒜泥蒸茄子 84

肉酱蒸茄子 85

山楂蒸鸡肝 86

泡椒蒸冬瓜 87

菠萝蒸饭 88

肉末蒸丝瓜 89

桂花蜜糖蒸萝卜 90

鸡肉蒸豆腐 91

醋香蒸茄子 92

蜂蜜蒸老南瓜 93

蒜香蒸南瓜 94

番茄肉末蒸日本豆腐 95

香菇蒸蛋羹 96

口蘑蒸牛肉 97

香菇肉末蒸鸭蛋 98

清蒸莲藕丸子 99

木耳香菇蒸鸡 100

滑嫩蒸鸡翅 101

清蒸红薯 102

青豆蒸肉饼 103

香芋蒸排骨 104

水蒸鸡蛋糕 105

香菇蒸鸽子 106

豉酱蒸凤爪 107

红枣猪肝蒸冬菇 108

虾仁蒸豆腐 109

南瓜花生蒸饼 110

酸枣仁芹菜蒸鸡蛋 111

虾酱蒸鸡翅 112

豆腐蒸鹌鹑蛋 113

蒸芹菜叶 114

蜜蒸白萝卜 115

乌龙面蒸蛋 116

肉末蒸蛋 117

虾米花蛤蒸蛋羹 118

山药蒸鲫鱼 119

蒸鱼片 120

柠檬蒸乌头鱼 121

清蒸大眼鱼 122

黄花菜蒸草鱼 123

清蒸福寿鱼 124

清蒸开屏武昌鱼 125

清蒸鲟鱼 126

蜂蜜蒸木耳 127

剁椒蒸鲤鱼 128

清蒸多宝鱼 129

清蒸开屏鲈鱼 130

豉汁蒸白鳝 131

野山椒末蒸秋刀鱼 132

清蒸鹦鹉鱼 133

香菇蒸牛蛙 134

清蒸濑尿虾 135

鲜鱿蒸豆腐 136

白果蒸鸡蛋 137

蒜蓉蒸蛏子 138

泽泻蒸冬瓜 139

彩蔬蒸蛋 140

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 141

鲜菇蒸虾盏 142

香菇蒸鳕鱼 143

芦笋鱼片卷蒸滑蛋 144

橄榄菜蒸鲈鱼 145

清蒸冬瓜生鱼片 146

蜂蜜蒸百合雪梨 147

蜂蜜蒸红薯 148

梅菜蒸冬瓜 149

蜜枣蒸南瓜 150

PART 4 简单料理，凉拌菜营养就是多 152

凉拌马齿苋 152

凉拌黄花菜 153

芝麻洋葱拌菠菜 154

枸杞拌菠菜 155

三色拌菠菜 156

淡菜拌菠菜 157

菠菜拌粉丝 158

姜汁拌空心菜 159

紫菜凉拌白菜心 160

炝拌生菜 161

炝拌包菜 162

炝拌莴笋 163

凉拌嫩芹菜 164

凉拌芹菜叶 165

果仁凉拌西葫芦 166

豆芽拌洋葱 167

山楂糕拌梨丝 168

凉拌豌豆苗 169

芝麻酱拌茼蒿 170

凉拌莴笋 171

菠菜拌胡萝卜 172

凉拌黄豆芽 173

海带丝拌土豆丝 174

紫甘蓝拌杂菜 175

海带拌彩椒 176

凉拌茭白 177

冬笋拌豆芽 178

紫甘蓝拌茭白 179

凉拌五色蔬 180

凉拌佛手瓜 181

芝麻酱拌油麦菜 182

醋拌莴笋萝卜丝 183

白菜梗拌胡萝卜丝 184

橄榄油拌果蔬沙拉 185

冬菇拌扁豆 186

蜜汁苦瓜 187

菠菜拌金针菇 188

白萝卜拌金针菇 189

金针菇拌紫甘蓝 190

毛蛤拌菠菜 191

甜椒紫甘蓝拌木耳 192

雪梨拌莲藕 193

橄榄油拌西芹玉米 194

豌豆拌土豆泥 195

凉拌花菜 196

枸杞拌芥蓝梗 197

腊八豆拌金针菇 198

金针菇拌黄瓜 199

洋葱拌腐竹 200

紫甘蓝拌千张丝 201

彩椒拌腐竹 202

黄瓜拌豆皮 203

紫甘蓝拌粉丝 204

葱丝拌熏干 205

鸡肉拌南瓜 206

肉末胡萝卜拌豆腐 207

鸡蓉拌豆腐 208

海带丝拌菠菜 209

凉拌手撕鸡 210

茼蒿拌鸡丝 211

黑木耳拌海蜇丝 212

扇贝拌菠菜 213

黄瓜拌花甲 214

红油皮蛋拌豆腐 215

凉拌猪肚丝 216

苦瓜拌鸡片 217

蒜薹拌鱿鱼 218

玛瑙豆腐 219

凉拌牛肉紫苏叶 220

PART 5 告别慢炖，一煮就能喝的营养 222

汤白菜冬瓜汤 222

白菜豆腐汤 223

虾米白菜豆腐汤 224

鲫鱼银丝汤 225

白菜豆腐肉丸汤 226

蔬菜罗宋汤 227

虾仁苋菜汤 228

瘦肉莲子汤 229

胡萝卜玉米牛蒡汤 230

西红柿豆芽汤 231

西红柿土豆汤 232

麻叶肉末汤 233

包菜菠菜汤 234

白萝卜海带汤 235

白萝卜粉丝汤 236

南瓜百合莲藕汤 237

金针菇蔬菜汤 238

菠菜豆腐汤 239

紫菜南瓜汤 240

干贝胡萝卜芥菜汤 241

紫菜萝卜蛋汤 242

芋头汤 243

芙蓉竹荪汤 244

紫菜莴笋鸡蛋汤 245

冰糖雪梨柿子汤 246

豌豆苗鸡蛋汤 247

西红柿紫菜蛋花汤 248

苋菜豆腐鹌鹑蛋汤 249

葫芦瓜玉米排骨汤 250

菠菜干贝脊骨汤 251

红烧牛肉汤 252

清炖牛肉汤 253

牛肉南瓜汤 254

豌豆苗牛丸汤 255

鸡汤肉丸炖白菜 256

菠菜肉丸汤 257

红豆红薯汤 258

芡实莲子煲猪心 259

西红柿猪肚汤 260

黄花菜猪肚汤 261

黄豆芽猪血汤 262

猪血山药汤 263

猪血豆腐青菜汤 264

鸭血鲫鱼汤 265

猴头菇煲鸡汤 266

红薯芡实鸡爪汤 267

年糕鸡汤 268

西蓝花鸡片汤 269

橄榄白萝卜排骨汤 270

无花果茶树菇鸭汤 271

三文鱼蔬菜汤 272

三文鱼豆腐汤 273

豆腐紫菜鲫鱼汤 274

牛奶鲫鱼汤 275

苦瓜鱼片汤 276

黄鱼蛤蜊汤 277

菠菜鱼丸汤 278

虾米凉薯汤 279

砂锅泥鳅豆腐汤 280

干贝花蟹白菜汤 281

鲅鱼丸子汤 282

金枪鱼丸子汤 283

银耳猪肝汤 284

杏鲍菇黄豆芽蛏子汤 285

芋头蛤蜊茼蒿汤 286

海带豆腐冬瓜汤 287

淡菜海带冬瓜汤 288

淡菜萝卜豆腐汤 289

冬瓜虾米汤 290

银耳山药甜汤 291

雪莲果银耳甜汤 292

紫薯百合银耳汤 293

桂花红薯板栗甜汤 294

PART 6 风味各异，特色营养主食大汇总 296

燕麦五宝饭 296

薏米山药饭 297

小米芝麻糊 298

燕麦二米饭 299

糙米燕麦饭 300

黄米大枣饭 301

紫菜包饭 302

石锅拌饭 303

排骨煲仔饭 304

菠萝炒饭 305

五色健康炒饭 306

鸡肉花生炒饭 307

三文鱼炒饭 308

荷叶糯米鸡腿饭 309

西红柿饭卷 310

多彩豆饭团 311

小米南瓜粥 312

核桃枸杞粥 313

香菇大米粥 314

西红柿稀粥 315

丝瓜绿豆粥 316

桂圆糙米舒眠粥 317

瓜子仁南瓜粥 318

酸菜肉末打卤面 319

鱼丸挂面 320

肉末西红柿煮面片 321

沙茶牛肉面 322

蔬菜骨汤面片 323

鸡丝凉面 324

豆角拌面 325

空心菜肉丝炒荞麦面 326

丝瓜肉末炒刀削面 327

什锦蔬菜炒河粉 328

马拉糕 329

花生白糖包 330

刺猬包 331

玫瑰包 332

南瓜馒头 333

双色馒头 334

葱花肉卷 335

花生卷 336

脆皮肉末角 337

芝麻饼 338

南瓜坚果饼 339

炸春卷 340