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第一章 临潼食尚 3

一、从临潼食尚说起 3

二、辣椒是个菜 11

三、酸菜鱼绮思 14

四、不同凡响全家福 18

五、华清韭黄佛开口 21

六、石烹遗风石子饼 25

七、醪糟问世数千年 28

八、肉夹馍的生命力 31

九、吃树风尚录 35

十、面条风情纵横 39

十一、庙会上的风景线 43

十二、吃菜讲“咬头” 45

十三、三秦一怪葫芦头 49

十四、羊肉泡馍之“泡” 53

第二章 肴馔古今 59

一、馄饨古今谈 59

二、饺子小识 63

三、素食探解 69

四、百味之首的饭 75

五、面条的问世与特征 79

六、饼、胡饼与月饼 84

七、始言及心话点心 89

八、只将食粥致神仙 95

第三章 食道探究 103

一、水火相济的奥秘 103

二、五味调和粗探 109

三、风味与流派略识 118

四、饮食审美刍议 122

五、民以食为天解读 127

六、饮食文化之道 134