四月春膳PDF电子书下载

自序 1

辑一 煮羹 3

肥而不腻的四月 3

食物的柔情蜜意 7

春膳 11

有态度的辣椒 16

水煮花生米之恋 20

烟火气 24

逃离火锅 27

咸鸭蛋 31

味极则淡 34

情迷私房菜 37

苦瓜帖 41

肉食者不鄙 44

乡愁是一碗暖暖的羊肉汤 47

辑二 落英 53

皮上松花 53

甜蜜之忆 57

鸽子肚里包黄雀 61

何物最美味？ 65

食之粗鄙 68

有所不食 71

有一位厨师 75

蟹命 80

白菜称王 84

狗就是一只畜生 87

吃政治饭 91

寻找秋油 95

唐朝的巴达杏 99

辑三 清腴 105

吃货史 105

夜市的刹那芳华 113

富家厨娘 117

不吃豆腐也操心 120

吃他河豚，值那一死 126

食量大如牛 129

生活家李渔 134

苏东坡的竹笋 138

宋嫂鱼羹 143

南宋的国宴 147

关于工作餐兴废的争论 154

真率会·挑菜会·吃糠会 158

辑四 春臆 167

关于肥肉 167

忆苦吃菜团 173

我与包子 177

人是水养的 181

饮酒的境界 185

爱生活，爱猪蹄 188

在庙里吃斋 192

冬至的味道 196

偷菜谱 200

邂逅“秃黄油” 203

嘴刁的信阳男人 209

吃点儿好的很有必要 214

辑五 舒卷 221

海明威，巴黎的味觉记忆 221

大仲马下厨记 226

假如巴尔扎克没有遇到咖啡 232

小玛德莱娜蛋糕的三种吃法 236

伍尔夫不爱英国菜 241

菜肴入诗 245

金瓶细点 249

西门庆的早餐 254

李瓶儿之“酥油泡螺” 259

置一席西门私房菜 262

附录 271

文化地吃，优雅地品——一份高阶中华美食书单 271

跋 300