餐厅创业从设计开始PDF电子书下载

上篇店主人与设计师的开店提案 20

以设计站稳脚步：万事开头难！打造人气品牌 20

案例1主修韩坊 20

案例2好饭食堂 34

以设计自我超越：如何壮大品牌、更创好业绩？ 48

案例3牧岛烧肉专门店 48

案例4乐昂咖啡 62

以设计确立定位：特色咖啡店 76

案例5井井咖啡 76

案例6椅子咖啡 90

专题1 102

餐厅潮流与趋势 102

下篇人气餐厅这样设计 110

1创业与创意我适合开餐厅吗？ 110

开店要点1只有厨艺就够了？ 110

开店要点2我要开什么样的店？ 114

达人分享开餐厅讲求一种“态度”猫下去计划/陈陆宽 116

2我有一个梦，从梦想到餐桌：开一家店的准备 122

开店要点1开餐厅的前提检查 122

开店要点2装潢能够自己来吗？ 127

开店要点3麻烦但一定要了解的事：执照、法规、室内装修审查 130

开店要点4身上的钱够吗：开一家店要花哪些钱？ 131

达人分享开一间永续经营的百年老店：咖啡以外的路GABEE./林东源 136

达人分享创业是生活的一部分寅乐屋/小高 142

3踩着点，一步步朝梦想前进：餐厅/咖啡店的设计重点 146

开店要点1我要开这样的店：餐厅定位与整体设计 146

开店要点2人气店怎么设计1：外观设计 150

开店要点3人气店怎么设计2：用餐区设计 154

开店要点4人气店怎么设计3：厨房设计 163

开店要点5小细节打动人心：平面设计及家具挑选 167

达人分享现代厨具选购与应用集品不锈钢有限公司/吴春风 172

达人分享空间氛围诉说店的故事Retro Studio/Jacky 176

4从蓝图到实践：开店这样做，省资本、有生意 180

开店要点1找到店面，然后呢？ 180

开店要点2店铺工程的基本 182

开店要点3这样发包、监工有保障 185

开店要点4开店这样做，马上就有好生意 189

结语开一间餐厅说一个故事 190

专题2 194

未来餐厅发展与食物设计 194