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绪论 1

单元1 园艺产品贮运营销市场调查 3

项目1 园艺产品贮运营销市场调查 5

任务1 园艺产品贮运营销市场调查内涵 5

任务2 园艺产品贮运营销商品调查步骤 8

任务3 园艺产品贮运营销市场调查方法 10

任务4 园艺产品贮运营销市场调查技术 12

单元2 园艺产品商品化处理 17

项目1 园艺产品采收 19

任务1 采收 19

项目2 园艺产品采后商品化处理 24

任务1 分级 24

任务2 药剂处理 28

任务3 包装 33

任务4 预冷 37

任务5 其他处理 42

单元3 园艺产品贮藏方式 47

项目1 简易贮藏 49

任务1 堆藏、沟藏、窖藏、通风库贮藏 49

项目2 机械冷藏 56

任务1 机械冷藏 56

项目3 气调贮藏 64

任务1 气调贮藏 64

单元4 果品贮藏实例 75

项目1 仁果类果品 77

任务1 苹果、梨贮藏 77

项目2 浆果类果品 85

任务1 葡萄、猕猴桃贮藏 85

项目3 核果类果品 91

任务1 桃、李、杏贮藏 91

项目4 坚果类果品 96

任务1 板栗贮藏 96

任务2 榛子贮藏 99

项目5 其他果品 104

任务1 柑橘贮藏 104

单元5 蔬菜贮藏实例 111

项目1 叶菜类及花菜类 114

任务1 大白菜贮藏 114

任务2 绿叶菜贮藏 119

任务3 花椰菜贮藏 122

项目2 果菜类 126

任务1 番茄贮藏 126

项目3 茎菜类 130

任务1 蒜薹贮藏 130

任务2 马铃薯贮藏 135

任务3 百合贮藏 139

任务4 洋葱贮藏 141

项目4 根菜类 144

任务1 萝卜、胡萝卜贮藏 144

项目5 食用菌 148

任务1 蘑菇贮藏 148

任务2 草菇贮藏 150

任务3 平菇贮藏 151

任务4 香菇贮藏 152

任务5 凤尾菇贮藏 153

任务6 金针菇贮藏 153

任务7 蘑菇冻藏 155

单元6 花卉贮藏实例 165

项目1 花卉的贮藏保鲜 167

任务1 文心兰贮藏 167

任务2 红掌切花贮藏 168

单元7 园艺产品运输 191

项目1 园艺产品运输 193

任务1 园艺产品运输 193

单元8 园艺产品营销 201

项目1 园艺产品贮运营销市场预测 203

任务1 园艺产品贮运营销市场预测内涵与内容 203

任务2 园艺产品贮运营销市场预测程序与定性预测方法 205

项目2 园艺产品的产品策略 210

任务1 园艺产品及产品生命周期 210

任务2 园艺新产品开发 211

任务3 园艺产品商标策略 212

任务4 园艺产品包装策略 214

项目3 园艺产品的定价策略 217

任务1 定价目标和定价依据 217

任务2 园艺产品的定价方法与策略 220

项目4 园艺产品的销售渠道策略 228

任务1 园艺产品销售渠道 228

任务2 园艺产品销售渠道策略 232

项目5 园艺产品的促销策略 238

任务1 园艺产品促销 238

任务2 园艺产品广告 243

任务3 园艺产品营业推广 247

任务4 园艺产品的公关活动 248

单元9 园艺产品质量标准与检测 253

项目1 园艺产品质量标准与检测 255

任务1 园艺产品质量标准与检测 255

附录 260

附录1 国内外苹果质量要求技术标准 260

附录2 中华人民共和国国家标准—苹果冷藏技术 265

附录3 包装容器规格及技术要求 272

附录4 柑橘贮藏（通风库）标准 273

参考文献 277