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中国猪肌肉品质研究PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:经荣斌编著
- 出 版 社:北京:中国农业出版社
- 出版年份:2015
- ISBN:9787109201071
- 页数:222 页
第一章 概述 1
一、我国猪肌肉品质的主要研究工作 1
二、我国猪肌肉品质研究的学术会议和学习班 6
三、20世纪至21世纪的猪肉质研究 7
参考文献 7
第二章 我国猪肌肉品质评定方法 8
一、20世纪80年代拟订的《猪肉品质评定方法》 8
二、1986年修订的《猪肉质评定操作规程》 10
三、2002年修改补充的《猪肉质评定操作规程》 12
四、2004年颁布的《猪肌肉品质测定技术规范》 14
参考文献 16
第三章 猪肌肉组织学结构的发育性变化及肌肉品质性状的遗传 17
一、肌肉的宏观结构 17
二、肌肉的超微结构 17
三、肌纤维生长发育和肌纤维类型发育性变化 18
四、肌纤维类型和肌肉品质的关系 28
五、肌纤维生长和肌纤维类型转化的营养调控 28
六、肌肉品质性状的遗传 29
参考文献 35
第四章 中国猪肌肉食用品质性状 38
一、地方品种猪肌肉食用品质性状 38
二、新培育品种(系)猪肌肉食用品质性状 49
参考文献 50
第五章 中国猪肌肉化学组成成分 51
一、地方品种猪肌肉化学组成成分 51
二、新培育品种(系)猪肌肉化学组成成分 70
参考文献 75
第六章 中国猪肌肉组织学结构性状 76
一、地方品种猪肌肉组织学结构性状 76
二、新培育品种(系)猪肌肉组织学结构性状 79
三、对中国地方品种猪肌肉品质性状研究的小结与讨论 83
参考文献 83
第七章 杂交对猪肌肉品质性状的影响 88
一、地方品种猪与国外品种猪杂交对猪肌肉食用品质的影响 88
二、地方品种猪与国外品种猪杂交对猪肌肉化学成分的影响 92
三、地方品种猪与国外品种猪杂交对猪肌肉组织结构的影响 97
四、新培育品种猪与国外品种猪杂交对猪肌肉品质的影响 100
参考文献 104
第八章 饲粮和饲料对猪肌肉品质的影响 106
一、饲粮方案对猪肌肉品质的影响 106
二、饲粮营养水平对猪肌肉品质的影响 110
三、饲粮中添加营养成分对猪肌肉品质的影响 116
四、饲粮纤维来源和纤维水平对猪肌肉品质的影响 119
五、饲料对猪肌肉品质的影响 120
参考文献 129
第九章 矿物质、维生素、添加剂和其他因素对猪肌肉品质的影响 132
一、矿物质对猪肌肉品质的影响 132
二、维生素对猪肌肉品质的影响 149
三、添加剂对猪肌肉品质的影响 157
四、其他因素对猪肌肉品质的影响 166
参考文献 170
第十章 影响猪肌肉品质性状的基因的研究 175
一、猪肌肉品质性状的主效基因研究 175
二、猪肌肉品质性状的候选基因研究 178
三、其他影响猪肌肉品质性状的基因研究 212
参考文献 218
- 《红色旅游的社会效应研究》吴春焕著 2019
- 《汉语词汇知识与习得研究》邢红兵主编 2019
- 《生物质甘油共气化制氢基础研究》赵丽霞 2019
- 《东北民歌文化研究及艺术探析》(中国)杨清波 2019
- 《联吡啶基钌光敏染料的结构与性能的理论研究》李明霞 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《《国语》和《战国策》词汇比较研究》陈长书著 2017
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《行政保留研究》门中敬著 2019
- 《新课标背景下英语教学理论与教学活动研究》应丽君 2018
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018