居家窍门一本通PDF电子书下载

第一章 家庭选购篇 1

选购米面肉食 1

选购海鲜水产 2

选购蔬果 2

选购调味品 3

选购干货 3

选购烟酒饮品 4

衣料识别 4

选购服饰 5

选购电子电器 5

车的选购 6

选购文化用品 6

家用厨具 7

选购日用品 7

网上购物 7

第二章 厨房饮食篇 8

洗切肉类 8

洗切蔬菜 9

洗切水果 9

食品去味 9

烹制主食 10

烹调技巧 12

调味品用法 14

腌制食品 14

自制饮料冷饮 16

自制点心 16

食品储鲜 17

第三章 家庭清洁篇 18

消毒妙招 18

衣物清洗 19

家具清洗 19

电器保洁 20

日用品除污 20

除居室异味 21

居家卫生 21

汽车清洁 22

防虫除虫 22

第四章 使用保养篇 22

一物多用 22

服饰熨补 23

服饰保养 23

厨具使用 24

家具用具 24

家用电器 25

电脑产品 26

通讯器材 26

汽车节油 26

节水节气节电 26

第五章 美容塑身篇 27

肌肤保养 27

美白养颜 28

护发美发 28

减肥塑身 29

化妆小窍门 29

第六章 医疗窍门篇 30

常见症状 30

咳嗽 30

晕眩 30

止痛消肿 30

呕吐 呃逆 31

排尿异常 31

鼻塞 31

失眠 31

腹泻 32

内科疾病 32

感冒 32

便秘 32

神经系统疾病 33

结石 肾病 33

胃病 33

肝胆病 34

心脑血管疾病 34

降血脂血压 34

支气管炎 哮喘 35

糖尿病 尿路感染 35

肠胃炎 消化不良 35

外科疾病 36

外伤出血 36

烧伤 烫伤 36

叮伤 咬伤 36

损伤 脓疮 36

骨关节病 37

痔疮 脱肛 37

冻疮 38

五官科疾病 38

耳科疾病 38

眼科疾病 39

鼻科疾病 39

咽喉疾病 39

口腔疾病 40

皮肤科疾病 40

手足癣 40

斑 41

湿疹 41

疮 粉刺 痱子 41

脚气 脚臭 狐臭 42

瘙痒 42

皮炎 42

鸡眼 43

皲裂 43

疣痣 43

妇科疾病 43

男性疾病 44

第一章 家庭选购篇 2

选购米面肉食 2

1．选购面粉的6个窍门 2

2．巧妙识别新陈大米 2

3．选购光禽6妙法 2

4．鉴选活鸡与病鸡3窍门 2

5．家禽活杀死宰的鉴别 3

6．辨别鲜蛋有5招 3

7．怎样鉴别柴鸡蛋 3

8．识别松花蛋的优劣 4

9．识别咸蛋的优劣 4

10．鲜肉质量优劣的鉴定 4

11．牛羊内脏的质量鉴别 4

12．7种劣质猪肉的鉴别法 4

13．猪心质量的鉴别法 5

14．鉴别猪肚质量 5

15．鉴别猪腰质量 5

16．挑选猪肠的方法 5

17．识别猪肺的优劣 5

18．鉴别冻猪肉 5

19．按烹饪方法选猪肉 5

20．鉴别咸肉质量 5

21．酱肉优劣鉴别 6

22．牛肉的选购与鉴别 6

23．羊肉选购与鉴别 6

24．按烹饪方法选购羊肉 6

25．鉴别5种猪肝的技巧 6

26．辨火腿的质量优劣 6

27．灌肠制品的鉴别方法 7

28．劣质香肠巧识别 7

29．腌腊制品优劣巧鉴别 7

30．腊鸭肫、肝的挑选 7

31．如何识别鸡的年龄 7

32．选购柴鸡的方法 7

33．烧鸡质量的鉴别 8

34．鉴别注水鸡鸭 8

35．鉴选活鸭的方法 8

36．选购板鸭的技巧 8

37．识别“放心肉”的技巧 8

38．野味质量的鉴别 8

选购海鲜水产 8

1．鉴别有毒水产品 8

2．辨别江鱼、湖鱼的方法 9

3．观察鉴别鲜鱼的方法 9

4．选购冰冻鱼 9

5．选购鲜鱼片 9

6．观察辨别虾是否新鲜 9

7．按摸鉴别鱼是否新鲜 9

8．鉴别鱼翅质量 9

9．选购鱼肚 9

10．选购对虾3妙法 9

11．区分雌雄龙虾 10

12．选购冰虾仁的窍门 10

13．认识虾皮的质量标准 10

14．辨别污染鱼的4个方法 10

15．鲜蚬的选购 10

16．扇贝的选购 10

17．蚶的选购 10

18．挑选螃蟹的方法 10

19．巧识甲鱼是否新鲜 11

20．鉴选6种海参的窍门 11

21．选购海蜇皮、海蜇头的方法 11

22．选购3种带鱼的方法 11

选购蔬果 11

1．分辨含有害物质的蔬菜 12

2．挑选新鲜韭菜 12

3．鉴别韭黄 12

4．选购菜花 12

5．黄花菜的选购方法 12

6．空心菜的选购 12

7．油菜的选购 12

8．选购香椿 12

9．香菜选购方法 12

10．蒜薹的选购 12

11．选购蒜苗 13

12．选购芹菜的方法 13

13．挑选黄瓜 13

14．选购丝瓜 13

15．选购冬瓜 13

16．选购南瓜 13

17．苦瓜的选购窍门 13

18．茄子的挑选方法 13

19．识别催熟番茄 13

20．选购生姜小窍门 13

21．选购莴笋妙法 14

22．不同辣椒的选购方法 14

23．如何选购胡萝卜 14

24．选购芋头 14

25．选购茭白 14

26．生菜的选购 14

27．豆类选购窍门 14

28．四季豆的选购常识 14

29．如何选购豆角 15

30．选购大葱 15

31．冬、春笋质量鉴别常识 15

32．巧妙识别腐竹等级 15

33．鉴别酱菜质量 15

34．鉴选豆腐 15

35．鉴选油豆腐 15

36．选购玉米 15

37．选购鲜藕 15

38．鉴别山药的质量好坏 15

39．选购玉兰片的3个窍门 16

40．菇类的选购 16

41．鉴别蘑菇是否有毒的方法 16

42．鉴别掺假黑木耳4妙法 16

43．鉴别银耳质量 17

44．鉴选袋装食用菌 17

45．激素水果的识别 17

46．洋水果真伪的识别 17

47．鉴别葡萄的质量优劣 17

48．巧妙选购优质梨 18

49．鉴选桃子 18

50．选购苹果 18

51．识别真假红富士苹果 18

52．香蕉质量的鉴别窍门 18

53．看果皮巧购香蕉 19

54．巧妙鉴别香蕉与芭蕉 19

55．选购槟榔的窍门 19

56．橄榄的选购技巧 19

57．西瓜生熟鉴定6法 19

58．巧妙选购哈密瓜 20

59．选购菠萝 20

60．椰子的选购方法 20

61．猕猴桃的选购窍门 20

62．鉴选4类荔枝的方法 20

63．选购芒果的窍门 20

64．选购沙田柚的方法 20

65．怎样选购芦柑 20

66．选购上好龙眼 20

67．柠檬的选购 21

68．如何选购李子 21

69．挑选山楂的技巧 21

70．怎样选购杏 21

71．杨梅的选购技巧 21

72．巧妙选购樱桃 21

73．选购枇杷的窍门 21

74．怎样选购杨桃 21

75．选购石榴的窍门 21

76．选购草莓的窍门 21

选购调味品 21

1．食用油质量鉴别6法 22

2．食用植物油的识别 22

3．鉴别香油质量5法 22

4．色拉油质量鉴别的方法 23

5．棉子油的识别 23

6．葵花子油的识别 23

7．精炼油质量鉴别 23

8．看透明度鉴油脂质量 23

9．识别虾油质量4妙法 23

10．鉴别真假淀粉 23

11．食醋质量鉴别 23

12．辨别米醋 23

13．辨别熏醋 23

14．辨别糖醋 23

15．巧购酱油妙法 23

16．鉴别豆酱 24

17．鉴别面酱 24

18．鉴别豆瓣酱 24

19．选购盐 24

20．选购桂皮的窍门 24

21．选购八角 24

22．鉴别胡椒粉质量优劣 24

23．鉴别真假大料 25

24．花椒质量的鉴别 25

25．真假花椒面的识别 25

26．辣椒粉的选购 25

27．味精选购妙法2则 25

28．鉴选绵白糖 25

29．鉴别酵母 25

选购干货 26

1．牡蛎干的选购 26

2．海螺干的选购 26

3．墨鱼干的选购 26

4．鱿鱼干的选购 26

5．鲍鱼干的选购 26

6．章鱼干的选购 26

7．选购干贝 26

8．百合干的选购 26

9．霉干菜的选购 26

10．鉴别笋干质量 26

11．淡菜的选购 26

12．鉴别紫菜质量 27

13．发菜的选购 27

14．挑选干豆腐 27

15．买粉丝有诀窍 27

16．选购板栗 27

17．选购桂圆7法 27

18．真假桂圆的鉴别窍门 27

19．如何选购白果 28

20．莲子的选购妙法 28

21．选购松子有方法 28

22．选购核桃的窍门 28

23．杏仁的选购技巧 28

24．巧妙选购花生仁 28

25．选购葡萄干妙法 28

26．鉴别红枣质量 28

27．选购黑枣 28

28．选购蜜枣 29

29．选购黑芝麻 29

30．选购瓜子 29

31．挑选山楂片 29

32．鉴选柿饼 29

33．虫草的辨认方法 29

选购烟酒饮品 29

1．果酒的质量鉴别 29

2．白酒的质量鉴别 30

3．真伪贵州茅台酒鉴别 30

4．五粮液酒真伪鉴别 31

5．啤酒质量鉴定方法 31

6．选购葡萄酒3窍门 31

7．怎样鉴选黄酒 31

8．真假洋酒的鉴别 32

9．白兰地的识别 32

10．怎样选购白兰地 32

11．真假威士忌的鉴别 32

12．咖啡的选购 33

13．巧克力的鉴选 33

14．选购常规饮料的技巧 34

15．碳酸饮料的选购常识 34

16．果汁真伪识别 34

17．辨别纯牛奶与含乳饮料 35

18．真假奶粉巧识别 35

19．变质酸奶的识别 35

20．鉴别优劣豆浆的技巧 35

21．识别天然矿泉水 36

22．茶叶选购的窍门 36

23．不同季节茶叶鉴别技巧 36

24．陈茶新茶巧鉴别 36

25．鉴别西湖龙井 36

26．铁观音的鉴别 37

27．碧螺春的鉴别特点 37

28．巧妙鉴别回笼茶 37

29．晒干茶妙识别 37

30．染色茶的识别方法 37

31．巧识假花茶 37

32．西洋参的鉴别 37

33．真假鹿茸的鉴别 37

34．巧妙识别真假蜂蜜 37

35．蜂蜜优劣鉴别3法 38

36．燕窝质量优劣的鉴定 38

37．鉴别名牌烟真假10法 38

38．如何选购雪茄 39

衣料识别 39

1．服装面料的识别窍门 39

2．真假皮革辨别法 40

3．真假皮制品的鉴别 40

4．骆驼毛的鉴别方法 40

5．羊毛衫的辨别方法 40

6．识别毛线质量的技巧 41

7．识别真伪兔毛衫的技巧 41

8．识别真丝绸和仿丝绸 41

9．识别丝绵的技巧 41

10．用燃烧法鉴别醋酯纤维织物 42

11．识别呢绒布料 42

12．用燃烧法鉴别麻织物 42

13．用燃烧法鉴别棉织物 42

14．用燃烧法鉴别丝织物 42

15．识别冬裙面料 42

16．选购女性西服面料 42

17．选购男性西装面料 42

18．蚕丝被选购常识 42

选购服饰 43

1．名牌服装选购6注意 43

2．检查服装质量 43

3．服装腰围确定法 43

4．选购夏季服装常识 43

5．选购冬季服装常识 43

6．选购皮凉鞋 43

7．皮靴的选购常识 44

8．根据皮面鉴定皮鞋质量 44

9．选购汗衫、背心 44

10．挑选羊毛内衣5法 44

11．选购夹克衫的技巧 44

12．选购羊绒制品的技巧 45

13．鉴定羽绒服质量7法 45

14．怎样选购裘皮大衣 45

15．怎样选购婴幼儿衣服 45

16．学童阶段的服装选择 45

17．西装的试穿 46

18．睡衣的选购 46

19．选购男式T恤 46

20．选购男式夏季服装 46

21．选购孕妇装 46

22．选鞋的窍门 46

23．选购旅游鞋的要点 46

24．选购冬季鞋 46

25．选购儿童鞋 46

26．夏季孕妇选鞋 47

27．冬季孕妇选鞋 47

28．选袜子尺寸的窍门 47

29．选购丝袜要与已有服装颜色相配 47

30．选用长筒薄丝袜 47

31．领带质量的鉴别 47

32．帽子的选购 47

33．手套的选购 47

34．选用胸罩4法 47

35．秋冬如何购买保暖内衣 48

36．购绒线衫看用途 48

37．牛仔裤质量鉴定法 48

38．女式皮包选用法 48

39．围巾选用法 49

40．女性腰带选用法 49

41．选择合适的纱巾 49

42．根据体型选购女子泳装 49

43．选购泳衣要诀 50

44．选购眼镜的注意事项 50

45．根据镜片选择太阳镜 50

46．如何识别天然水晶眼镜 51

47．隐形眼镜的质量鉴别 51

48．如何识别钛金属镜架 51

49．金首饰的真假识别 52

50．选购珍珠项链常识 52

51．鉴别白金首饰3法 52

52．识别银首饰5法 52

53．如何清洗宝石戒指 52

54．鉴别玉石首饰 53

55．翡翠的选购和鉴别 53

56．珍珠的选购和鉴别 53

选购电子电器 53

1．选购电冰箱的窍门 53

2．识别电冰箱的品级 53

3．选购彩电试机要点 54

4．选购背投彩电3法 54

5．等离子彩电选购要素 54

6．选购液晶电视的窍门 55

7．选购平面直角彩电的要点 56

8．如何识别以旧充新的彩电 56

9．如何选购组合音响 57

10．迷你音响巧选购 57

11．DVD机选购技巧 58

12．根据条件选购家用电脑 58

13．选购笔记本电脑的窍门 58

14．选购摄像头的小窍门 59

15．购买电脑显卡的技巧 59

16．购买液晶显示器的技巧 59

17．洗衣机的7个关键词 59

18．选购滚筒洗衣机窍门 60

19．选用电风扇的技巧 60

20．鉴别电风扇质量的技巧 60

21．选购空调的常识 60

22．选择电热水器的窍门 60

23．选购浴霸的常识 61

24．识别各类电暖器 61

25．识别各类暖风机 61

26．选购合适的吸尘器 61

27．豆浆机选购方法 61

28．电子节能灯的选购 62

29．空气净化器的选购窍门 62

30．净水器的选购技巧 62

31．加湿器的选购及妙用 63

32．微波炉选购常识 63

33．选购电磁炉要五看 64

34．电饭锅的选购 64

35．选购电热卷发器的窍门 64

36．选购手机的窍门 64

37．手机充电器的选购 65

38．如何选购手机电池 65

39．巧识水货手机 66

40．识别国产电话机型号 66

41．选购电话机的技巧 66

42．无绳电话的选购技巧 67

43．假期买PC小窍门 67

车的选购 67

1．选车的窍门 67

2．选购爱车的准备 68

3．收集车况资料 68

4．盘算车价的技巧 68

5．选择最佳的购车时机 68

6．选择合格的汽车经销商 68

7．购车询价 69

8．鉴别新车质量的技巧 69

9．挑车八项注意 69

10．选择汽车车身形式 69

11．选择汽车驱动方式 70

12．选择汽车的变速方式 70

13．选择汽车附属品 70

14．鉴选汽车蓄电池的技巧 70

15．测试汽车的安全性和适用性 70

16．选购车辆赠品的技巧 71

17．识别不能交易的汽车 71

18．选购汽车如何付款 71

19．巧选二手车 71

20．巧识旧车保养程度 71

21．旧车成交技巧 71

22．巧妙挑选节油汽车 72

23．识别进口摩托车的技巧 72

24．选购摩托车看外观 72

25．选购摩托车查发动机仪表 72

26．选购新摩托怎样试骑 72

选购文化用品 72

1．钢琴选购常识 73

2．如何选购电子琴 73

3．小提琴的选购要点 73

4．选购手风琴 74

5．吉他的选购要点 74

6．电吉他的选购 74

7．数码相机的选购 74

8．选购珐琅艺术品 75

9．选购儿童玩具 75

10．选购画框 75

11．选购儿童书籍 75

12．选铅笔的硬度 76

13．选购毛笔 76

14．选购墨水 76

15．选购宣纸 76

16．选购剪纸材料 76

17．如何鉴别真伪紫砂陶器 76

家具橱具 77

1．购买家具时要注意的问题 77

2．选购家具的方法 77

3．如何选购绿色环保家具 78

4．橡木家具鉴别7招 78

5．红木家具质量的辨别 78

6．不宜购买贴皮家具 79

7．巧辨家具的贴面 79

8．防盗门的选购常识 79

9．选购橱柜5注意 79

10．定做橱柜的技巧 80

11．优劣实木地板的辨别 80

12．选购沙发的5个常识 80

13．鉴选真皮沙发的方法 81

14．选购床垫的窍门 81

15．鉴别亚麻凉席真伪 81

16．茶具选购有诀窍 82

17．家具布置有窍门 82

18．室内茶几的配置 82

19．窗帘的选用 82

20．选配夏季窗帘 83

21．选择合适的地毯 83

22．根据居室功能选择地毯 83

23．防地毯卷角的窍门 83

24．枕头高低软硬有讲究 83

25．选购消毒柜的技巧 84

26．检测消毒柜质量的技巧 84

选购日用品 84

1．如何选购洗碗机 85

2．如何选购榨汁机 85

3．买铁锅的5个窍门 86

4．如何选购搪瓷烧锅 86

5．辨别不锈钢锅的真伪 86

6．火锅的选购常识 86

7．买一个好沙锅 86

8．选择不锈钢制品 87

9．选购一把好菜刀 87

10．选购筷子的窍门 87

11．选择洗碗布有讲究 87

12．塑料包装袋的鉴选 88

13．如何选择洗涤剂 88

14．鉴选瓷制餐具 88

15．选购电动剃须刀 88

16．按摩器的选购 88

17．选购陶瓷制品常识 89

18．选购石英挂钟的技巧 89

19．选购座钟的技巧 89

20．进口表的真伪鉴别 89

21．Zippo打火机的选购 90

22．辨别Zippo打火机真假 90

22．牙膏质量的鉴别 90

24．鉴别牙刷类别 91

25．通过牙刷毛束选择牙刷 91

26．如何选购香皂 91

27．毛巾的选购 92

28．避孕套的选购技巧 92

网上购物 92

1．如何安全网购 92

2．谨防网购十大陷阱 92

3．网上购物须仔细 93

4．网上用卡注意安全 93

第二章 厨房饮食篇洗切肉类 93

1．洗猪板油的窍门 96

2．快速除猪蹄毛垢妙法 96

3．用淘米水巧洗猪肉 96

4．热水浸洗猪肉不好 96

5．加面粉巧洗猪心妙法 96

6．泡冷水巧洗猪肝法 96

7．猪肝应现切现炒 96

8．浇植物油巧妙清洗猪肚 96

9．巧洗猪肠妙法2则 96

10．冷水浸泡后可轻易去除猪脑血筋 96

11．蹄筋的几种泡发方法 96

12．涨发干肉皮2法 97

13．用姜汁处理冷冻肉质 97

14．清洗冷冻肉食2法 97

15．斜着纤维切猪肉 97

16．处理冷冻羊肉4步骤 97

17．用刨子巧切羊肉片 97

18．剔膜后切羊肉 98

19．横切牛肉 98

20．剁大棒骨妙法 98

21．剁肉加葱和酱油不粘刀 98

22．杀鸡小技巧 98

23．加醋速褪鸡鸭毛 98

24．放食盐烫鸡鸭防止脱皮 98

25．接鸡血时加盐可保鲜 98

26．顺切鸡肉 98

27．煮鸡蛋扎孔巧防碎裂 98

28．用冷水巧剥蛋壳 98

29．将刀烫热切蛋可保不碎 98

30．妙分蛋清蛋黄2法 98

31．用丝线巧切松花蛋 99

32．加工鱼有妙法 99

33．洗鱼应先掏内脏 99

34．洗鱼滴植物油可去黏液 99

35．用食盐巧宰鳝鱼 99

36．加酒宰杀黄鳝妙法 99

37．带鱼去鳞妙法3则 99

38．鱼类巧洗2法 99

39．用自制刮鳞刷除鱼鳞 100

40．洗鱼块的技巧 100

41．收拾鱼时涂醋可防滑 100

42．洗墨鱼有妙法 100

43．巧切鱼片4步骤 100

44．切鱼肉用快刀 100

45．涂生姜香油巧切咸鱼干 100

46．洒米酒巧化冰冻鱼 100

47．小苏打巧洗墨鱼干鱿鱼干 100

48．加烧碱生发鱿鱼的窍门 100

49．泡发鱼翅的小方法 100

50．吃螃蟹要除4样东西 101

51．巧取虾仁3法 101

52．用盐水清洗虾仁 101

53．巧清洗使对虾保鲜 101

54．除虾中污物的窍门 101

55．杀甲鱼的2种简易方法 101

56．放铁器巧使贝类吐泥 101

57．用盐水清洗贝类 101

58．涨发干贝的技巧 101

59．海蜇泡发窍门 102

60．滴植物油妙除蚌螺泥土 102

61．暖瓶巧发干海参 102

62．巧洗泥鳅 102

63．巧洗鳖肉 102

64．泡发海螺干的技巧 102

65．发制鲍鱼的技巧 102

洗切蔬菜 102

1．洗蔬果的两个小窍门 102

2．清洗蔬菜的一般方法 103

3．浸泡去蔬菜农药 103

4．烫洗除蔬菜农药 103

5．用淘米水去除蔬菜农药 103

6．加热烹饪去蔬菜农药 103

7．小苏打可除蔬菜残留农药 103

8．辣椒去蒂再清洗 103

9．轻松清除菜叶小虫 103

10．加淡醋洗蔫菜可变鲜 103

11．淡盐水使蔬菜复鲜 103

12．洗生姜不宜去皮 104

13．切洋葱不刺眼3窍门 104

14．用温热水泡大蒜易剥皮 104

15．切黄瓜做菜妙法2则 104

16．烤火巧治削芋头手痒 104

17．蒸煮芋头巧去皮 104

18．蘸凉水切辣椒不刺眼 104

19．清洁球巧擦鲜藕皮 104

20．沸水烫西红柿易去皮 104

21．看“纹路”切西红柿 104

22．土豆去皮的3则妙法 104

23．淡盐水可防茄子变色 105

24．发豆芽4步骤 105

25．防土豆变色的窍门 105

26．干蚕豆加碱焖易去皮 105

27．巧剥豌豆荚 105

28．洗豆腐的技巧 105

29．巧妙泡发3种笋干 105

30．洗海带的好方法 106

31．食醋巧洗脏木耳 106

32．淘米水泡发木耳妙法 106

33．泡发木耳应使用凉水 106

34．用温水泡黄花菜 106

35．用沸水泡百合 106

36．加食盐易洗净鲜蘑菇 106

37．泡发香菇小窍门 106

38．温糖水泡干蘑菇妙法 106

39．分季节泡发猴头菇 106

40．淀粉水洗香菇木耳易洁净 106

41．巧洗芝麻 106

洗切水果 107

1．怎样用洗涤剂洗水果 107

2．用水煮法洗水果 107

3．用盐水清洗瓜果 107

4．用开水巧削苹果皮 107

5．桃子除毛2法 107

6．用滚水巧剥桃子皮 107

7．巧妙处理冻黑的生香蕉 107

8．巧剥莲子皮 107

9．浸泡剥榛子皮 108

10．巧使柿子脱涩4窍门 108

11．核桃去壳剥皮妙法 108

12．巧去栗子皮3窍门 108

13．巧剥芒果皮 108

14．巧剥柚子皮 108

15．放盐水巧洗草莓 108

16．吃加糖冰冻革莓 108

17．巧用白酒催熟水果 108

18．巧开水果罐头 108

19．黑瓜子食法 109

食品去味 109

1．去除肉生味的方法 109

2．除肉血腥味妙法4则 109

3．巧妙去除肉的血污味 109

4．除猪腰子腥臊妙法3则 109

5．用牛奶去除猪肝异味 109

6．除猪肚异味妙法4则 109

7．除猪肠臭味妙法4则 110

8．白酒去除猪肺腥味 110

9．咸肉如何退盐 110

10．除咸肉异味妙法3则 110

11．除冻肉异味妙法4则 110

12．放调味品去除肉类腥涩味 110

13．除牛肝异味妙法2则 110

14．去除羊肉膻味妙法 110

15．羊肉馅去膻小方法 111

16．鸡肉去腥妙法3则 111

17．姜汁巧除冻鸡异味 111

18．去除鸭腥味的方法 111

19．去除狗肉异味妙法 111

20．煸炒狗肉去膻法 111

21．用调料去狗肉膻味 111

22．炖肉除异味妙法 111

23．撕顶皮巧除黄花鱼腥味 111

24．挑掉白筋巧除鲤鱼腥气 112

25．除鱼腥味妙法2则 112

26．除海鱼腥味妙法2则 112

27．除河鱼土腥味妙法3则 112

28．酒或小苏打除鱼胆苦味 112

29．咸鱼返鲜4妙法 112

30．喷米酒可除冷冻鱼臭味 112

31．去除鱼污染味的方法 112

32．茶水洗手可除蟹腥味 112

33．巧去虾仁腥味2法 112

34．巧用胆汁除甲鱼腥味 113

35．巧去鸡蛋异味 113

36．巧妙去除咸蛋咸味 113

37．姜醋汁去松花蛋异味 113

38．用茶盐水去松花蛋苦味 113

39．去辣椒辣味3法 113

40．巧去芥末辣味 113

41．去苦瓜苦味2法 113

42．去萝卜涩味2法 113

43．用开水巧去菠菜涩味 113

44．巧去竹笋涩味 114

45．盐开水可去豆制品异味 114

46．去豆浆豆腥味妙法 114

47．开水浸豆腐去油味 114

48．加黄酒可除黄豆芽腥味 114

49．巧妙去除冻土豆异味 114

50．去干猴头菇苦味3法 114

51．去野菜涩味的方法 114

52．用米酒去除干奶酪异味 114

53．加糖去酱菜咸味 114

54．去菜子油异味3法 114

55．加葱花可去除花生油异味 115

56．菜肴过咸补救3法 115

57．加皮蛋可中和菜肴酸味 115

58．可减汤咸的2种方法 115

59．用米酒可减汤酸 115

60．加柠檬皮淡化咖啡异味 115

61．可用竹筷去开水中油渍味 115

烹制主食 115

1．用淘金原理除去大米中的砂粒 115

2．保持米饭营养的方法 115

3．煮饭勿用生冷自来水 115

4．加醋蒸米饭更香 116

5．加食油煮饭不粘锅底 116

6．加香油煮陈米饭堪比新米 116

7．加猪油煮粳米饭清爽可口 116

8．焖好米饭3窍门 116

9．夹生米饭补救4法 116

10．用面包去米饭煳味 116

11．用冷水去米饭煳味 116

12．加盐水巧除剩饭异味 116

13．巧用高压锅热剩饭 116

14．用高压锅煮紫米易煮烂 117

15．白酒炒剩饭好吃又松软 117

16．煮软硬饭妙法 117

17．巧为婴儿煮烂饭 117

18．巧制鲜美的刀剁肉馅 117

19．巧加食油拌蔬菜饺子馅 117

20．肉馅掺肉皮冻多卤汁 117

21．加鸡蛋巧和水饺面 117

22．西红柿肉馅饺子的做法 117

23．巧用各式蔬菜制作饺子馅 118

24．巧做馅鲜味美的饺子 118

25．用大料水拌肉馅 118

26．用凉白开水打馅不出汤 118

27．饺子馅汁水保持法 118

28．用牛奶助制蛋饺 118

29．用土豆做饺子皮 118

30．快制饺子皮妙招 119

31．用菜汁巧包翡翠饺子 119

32．加葱尖煮饺子不粘不破 119

33．煮饺子开锅与盖锅的窍门 119

34．快速煮饺子小窍门 119

35．用蜂蜜发面馒头更好吃 119

36．猪油可增白馒头 119

37．凉水巧蒸馒头 119

38．高压锅蒸馒头好吃 119

39．蒸馒头防粘屉布法 120

40．使馏馒头不粘水法 120

41．浸凉水炸馒头省油 120

42．巧用馒头片做成佳肴 120

43．巧淋水妙蒸陈馒头 120

44．解馒头酸妙法 120

45．醋去除馒头碱味 120

46．用木炭可减弱馒头焦煳味 120

47．加食用油煮面条防粘 120

48．加食盐煮面条不易糊烂 121

49．煮挂面不易黏汤的窍门 121

50．煮挂面不宜用旺火 121

51．快速煮熟干切面妙法 121

52．加盐和面能使面筋道 121

53．抻面和面要搋水 121

54．做好刀削面的方法 121

55．用高压锅烤面包 121

56．啤酒助制面包法 122

57．面包回软妙招 122

58．加工剩面包的窍门 122

59．用啤酒助制葱油饼 122

60．面粉炒食法 122

61．巧使粥熬得黏稠 122

62．甜粥加醋可增香 122

63．橘子煮粥可增香 122

64．加植物油可防粥溢 122

65．巧用热水瓶做泡粥 122

66．熬豆粥快速煮豆法 122

67．用剩饭煮粥不黏法 123

68．巧将剩食制成佳肴 123

69．巧用火煮元宵的窍门 123

70．炸元宵油不外溅法 123

71．包粽子时巧使江米越泡越黏 123

72．巧用高压锅煮粽子 123

73．老玉米也可嫩吃 123

74．玉米连外皮一起煮更鲜美 123

75．煮豆沙防煳法 123

76．巧做八宝饭 123

77．巧做紫菜包饭 124

78．巧做香茶米饭 124

79．巧熬月饼粥 124

80．巧做玉米山楂粥 124

81．做清热消炎的油菜粥 124

82．做荷叶粥除暑解热 124

83．做红果粥 124

84．做草莓绿豆粥 124

85．做美味干果粥 124

86．巧制美容核桃粥 124

87．做解暑除湿的木瓜 125

88．制敛肺止咳的乌梅汁粥 125

89．做益肝补阴的枸杞子粥 125

90．做化痰止咳的橘皮粥 125

91．做止咳解热的鸭梨粥 125

92．巧做啤酒馒头 125

93．巧制桂花窝头 125

94．巧做榆钱窝头 125

95．巧做菊花馅饼 125

96．热剩烙饼的窍门 125

97．用高压锅贴饼子 126

98．巧做我镇江汤包 126

烹调技巧 126

1．巧用妙法知食物生熟 126

2．加葱姜妙用温油爆锅 126

3．烹调火候小窍门 126

4．烧饭做菜要加盖 127

5．炖肉火宜慢 127

6．炖肉应少用水 127

7．烧肉的窍门 127

8．烧前处理肉类的方法 127

9．烧肉不应早放盐 127

10．烤肉防焦小窍门 127

11．炒猪肉片妙法2则 127

12．炒肉片、肉丝嫩肉4法 128

13．烹制走油肥肉的妙法 128

14．用可乐炖猪肉味道鲜美 128

15．加腐乳炖肥肉可口不腻 128

16．蒸排骨先放调料再放油 128

17．适量加醋煮带骨肉益健康 128

18．加碎碗片蒸菜防干锅 128

19．巧加白糖煮火腿 128

20．用电饭煲助熬猪油 128

21．给猪肝上浆柔嫩可口 128

22．用猪皮做肉冻 128

23．炒不韧牛肉妙招2则 129

24．嫩炒牛肉片的技巧 129

25．用生姜嫩化老牛肉 129

26．炒牛肉宜用啤酒 129

27．炒牛肉不宜用碱 129

28．炖牛肉的小诀窍 129

29．茶叶炖牛肉味道鲜美 129

30．涂干芥末巧炖老牛肉 129

31．加醋可使鸡肉色佳味美 130

32．巧用高压锅制汽锅鸡 130

33．用鸡做菜应注意3个环节 130

34．烹制白斩鸡技法 130

35．炖鸡不要放花椒茴香 130

36．巧用高压锅炖鸡肉 130

37．炖好鸡再加盐 130

38．清炖鸡加些大米味更美 131

39．用奶粉炸鸡色香味俱全 131

40．轻松制作“可乐鸡” 131

41．肥鸭去膻解腻烹制妙法 131

42．巧加火腿煮鸭增香 131

43．嫩化老鸭3法 131

44．巧给北京烤鸭加温 131

45．用鸭骨熬汤美味可口 131

46．巧妙烹制猪头肉 131

47．巧用猪肉皮加工假鱼肚 132

48．加醋烹制猪腰子 132

49．猪腰子的烹制窍门 132

50．烹调猪肝的窍门 132

51．卤制猪肝的窍门 132

52．烧猪蹄加醋能增加营养 132

53．烹调下水须放蒜 132

54．掌握煮鱼的最佳时间 133

55．如何留住鱼中脑黄金 133

56．用压力锅烧鱼 133

57．烧鱼不碎的窍门 133

58．烧鱼入味小窍门 133

59．巧煎形美味鲜的鱼菜 133

60．煎鱼防粘锅5法 134

61．撒面粉助煎鱼 134

62．巧烧美味鱼片 134

63．用啤酒炖鱼味更美 134

64．巧用料酒和醋烹制鱼 134

65．烹制刺多的鱼放山楂 134

66．蒸鱼蒸肉要用开水 134

67．放生姜做鱼可彻底除腥 134

68．加酸梅烹小鱼 135

69．烹制鲜鱼冻的小窍门 135

70．烹冻鱼加牛奶 135

71．巧用干鱼制鱼冻 135

72．鲜鱼与豆腐合吃能强身 135

73．烹调鳝鱼3法 135

74．鳝鱼与藕合吃营养高 135

75．巧使烤鱼皮不粘网架 135

76．“熏”鱼的技巧 136

77．鱼与肉回锅烹调妙法 136

78．用鱼鳞做佳肴 136

79．巧取蟹肉3法 136

80．海蟹宜蒸不宜煮 136

81．蒸蟹不掉脚的窍门 136

82．“赛螃蟹”烹制法 136

83．烹制“清蒸蟹”法 136

84．烹制“醉蟹”法 136

85．用桂皮做鲜虾味鲜美 137

86．做虾放柠檬片味鲜美 137

87．二遍水煮干虾 137

88．嫩虾仁炒制法 137

89．吃鲜美虾皮妙法 137

90．烹制虾头妙法 137

91．皮皮虾的4种吃法 137

92．煎出色泽嫩黄的荷包蛋 137

93．加熟油防蒸鸡蛋羹粘碗 137

94．使鸡蛋不“护皮”的方法 137

95．煮嫩鸡蛋省火妙方 138

96．煮茶叶蛋的要领 138

97．炒蛋细嫩柔滑法 138

98．炒鸡蛋时可加适量水 138

99．加糖炒鸡蛋味更美 138

100．面粉助煎蛋妙法 138

101．摊蛋皮妙法 138

102．烹制海参不宜加醋 138

103．食用螺蛳小窍门 138

104．巧用小苏打使海蜇变脆 138

105．加醋可使海蜇增香 138

106．碱煮法能使海带柔软 139

107．煮海带加山楂烂得快 139

108．蒸海带拌菜炖肉味道好 139

109．滴酒炒鸡蛋别有风味 139

110．妙用葱花炒鸡蛋 139

111．烹炒鸡蛋不用放味精 139

112．巧妙烹制脆皮蛋 139

113．煮鸡蛋的小窍门 139

114．蒸嫩蛋的小窍门 139

115．妙用鲜鸭肠蒸蛋 139

116．滴食醋巧做蛋花 140

117．巧用松花蛋做水晶蛋羹 140

118．吃松花蛋宜放姜醋汁 140

119．咸鸭蛋的3种吃法 140

120．油炸食品有学问 140

121．蔬菜水焯不好 140

122．晾干水分后炒菜 140

123．炒菜勿添冷水 140

124．炒菜用淀粉 141

125．炒菜防变黄妙法 141

126．用冰水保绿炒青菜 141

127．烹调干菜的方法 141

128．烹调土豆窍门5则 141

129．炒土豆丝4注意 141

130．制作香酥味美的土豆丸 141

131．发芽土豆不宜食用 141

132．防藕片变色烹调法 142

133．炒脆嫩青椒的2个窍门 142

134．烧茄子省油2法 142

135．防茄子变黑3法 142

136．胡萝卜做菜应多放油 142

137．巧妙烹调脆嫩的菜花 142

138．用牛奶炒菜花白嫩可口 142

139．炒菠菜学问大 142

140．用香干瘦肉妙炒芹菜 142

141．吃芹菜叶3法 143

142．冬瓜皮切丝烧炒味道好 143

143．炒豆芽用旺火 143

144．加香肠炒油菜色味俱佳 143

145．保持菠菜豆腐营养窍门 143

146．烹调豆腐不碎2法 143

147．炒青菜脆嫩的小窍门 143

148．怎样做拔丝菜 143

149．炒出味美可口的空心菜 144

150．素炒木耳菜的小窍门 144

151．香菇梗做菜法 144

152．快速烹制酱油黄豆 144

153．巧做油焖扁豆色美味佳 144

154．炒菜省油小技巧 144

155．用青菜叶应付油锅起火 144

156．炸制麻花省油法 144

157．炸花生仁巧用水 144

158．滴牛奶能使鱼汤鲜美 145

159．氽好鱼汤妙法3种 145

160．巧做骨头汤5窍门 145

161．奶油味蛋汤的做法 145

162．巧做风味独特的皮蛋汤 145

163．巧做粉皮或凉粉 145

164．用啤酒烫制凉菜 146

165．熬汤小窍门 146

166．做奶汤要用旺火 146

167．巧熬清淳透明的汤 146

168．巧做珍珠翡翠白玉汤 146

169．拌凉菜的窍门 146

调味品用法 146

1．加酒和盐巧使醋变香 146

2．把握烹调加盐时机 146

3．烹调用碘盐 147

4．烹调用醋催熟 147

5．烹调用醋杀菌 147

6．烹调用醋保营养 147

7．烹调用醋保健 147

8．调料蔬菜的香气妙用 147

9．炒豆芽放醋的好处 148

10．按顺序添加调料 148

11．用盐防溅油 148

12．用葱消油沫 148

13．烹调中巧用大料 148

14．料酒不可用白酒代替 148

15．烧菜中放料酒的时间 148

16．用江米甜酒烹调肉类 148

17．味精使用中的“四度” 149

18．鸡精与味精的区别 149

19．烹调中用生姜妙法4则 149

20．烹调中用大葱3法 150

21．巧妙调制鲜姜汁 150

22．烹调中妙用大蒜 150

23．烹调中花椒用法 150

24．加盐和味精巧捣蒜泥 150

25．辣味调味品小常识 150

26．花椒的特殊用途 151

27．椒盐的制作与使用 151

28．辣椒油的制作与使用 151

29．番茄汁的制作与使用 151

30．巧用辣酱制辣油 151

31．掌握油温的5个小窍门 151

32．巧妙炸好辣椒油 151

33．去除油中鱼腥味妙法 152

34．加热前后巧调味 152

腌制食品 152

1．生渍酸菜4步法 152

2．熟渍酸菜3步法 152

3．加铜矿石腌菜可保鲜绿 152

4．用碱腌菜可保脆嫩鲜绿 152

5．加白酒可使腌菜变淡 153

6．洒白酒巧去腌菜膜 153

7．速效泡菜4步法 153

8．用淘米水腌菜法 153

9．用酸黄瓜汁做泡菜 153

10．芥末助制泡菜法 153

11．啤酒助制泡菜法 153

12．巧妙制作四川泡菜 153

13．自制西式泡菜 153

14．自己动手腌制韩国泡菜 153

15．家庭自制腊肉 154

16．家庭自制香肠 154

17．用植物油腌肉 154

18．家庭自制卤肉法 154

19．家庭速制咸肉法 154

20．自制酱肉 154

21．自制五香酱牛肉 154

22．自制苏州酱肉 155

23．自制腌蛋2法 155

24．用大可乐瓶腌鸡蛋 155

25．注射速效腌蛋法 155

26．加工咸蛋4步法 155

27．用灰包制咸蛋4步法 155

28．妙用烧酒腌鸡蛋 155

29．腌制五香蛋的简易方法 156

30．腌蛋蛋黄出油多妙法 156

31．过咸的腌蛋巧制赛蟹黄 156

32．辣花酒腌蛋法 156

33．浸泡制皮蛋 156

34．自制绿茶皮蛋 156

35．腌大蒜的3种方法 156

36．巧制鲜香的腌白菜叶 157

37．巧制腌白菜墩 157

38．腌美味酸辣的圆白菜 157

39．自制酸白菜2法 157

40．腌辣白菜的方法 157

41．自制朝鲜辣白菜 157

42．自制萝卜干4步法 157

43．自制北京甜辣萝卜干 158

44．自制“牛筋”萝卜片 158

45．腌五香萝卜丝法 158

46．腌红辣大头菜法 158

47．腌心里美萝卜法 158

48．腌雪里红法 158

49．腌镇江香菜心法 159

50．腌酱八宝菜法 159

51．腌酱油花生法 159

52．腌酱莴笋法 159

53．自制莴苣干 159

54．腌蒜茄子法 159

55．家庭自制梅干菜法 159

56．家庭自制盐姜法 159

57．家庭自制甜姜法 159

58．自制糖醋姜 160

59．腌糖蒜法 160

60．腌糖醋蒜法 160

61．家庭自制酸豇豆法 160

62．巧制香脆腌辣椒 160

63．巧腌五香辣椒 160

64．自制红辣椒酱法 160

65．巧腌香椿 160

66．家庭自制韭菜花 160

67．妙制虾油芹菜小窍门 161

68．制作美味可口的醋萝卜 161

69．巧制风味芥菜头辣菜 161

70．自制风味独特的山西芥菜丝 161

71．风味腌黄瓜制作法 161

72．西红柿黄瓜巧做红绿小菜 161

73．腌酱辣黄瓜法 161

74．家庭自制南京酱瓜 162

75．家庭自制扬州乳瓜 162

76．家庭自制绍兴乳瓜 162

77．自制味美溢香的奶油花生 162

78．美味西红柿酱自制法 162

79．巧制妙存西红柿汁 162

80．香辣酱简易制作法 162

81．巧妙制作四川鱼辣子 163

82．自制咖喱油法 163

83．自制甜面酱法 163

84．自制蒜蓉辣酱法 163

85．用酱油淀粉制黄酱 163

86．自制芥末酱法 163

87．自制色拉酱法 163

88．自制广式杏仁豆腐 163

89．自制豆腐花 163

90．自制冻豆腐 163

91．自制奶豆腐 164

92．自制臭豆腐 164

93．自制北京辣菜 164

94．自制北京八宝菜 164

95．自制上海什锦菜 164

96．自制天津盐水蘑菇 164

97．自制湖南茄干 164

自制饮料冷饮 164

1．加白糖冲奶粉可防结块 165

2．自制酸牛奶法 165

3．自制“百林双歧”酸奶 165

4．自制奶昔 165

5．巧缝小袋煮咖啡 165

6．巧制美味葡萄汁 165

7．自制葡萄冰棍 165

8．自制可可雪糕法 165

9．自制西红柿冰糕 166

10．自制西红柿刨冰 166

11．自制冰激凌 166

12．自制香蕉冰激凌 166

13．自制草莓冰激凌 166

14．自制啤酒冰激凌 166

15．自制蛋糕奶油冰激凌 166

16．自制西瓜冰激凌 166

17．巧制西瓜酒 166

18．自制西瓜翠衣汤法 166

19．自制冰糖西瓜 167

20．自制咸豆浆法 167

21．自制毛豆浆法 167

22．自制汽水 167

23．自制可可饮料 167

24．自制巧克力饮料 167

25．果子露配制法 167

26．草莓饮料调制法 167

27．橙子饮料调制法 167

28．自制菊花冷饮 167

29．自制酸梅汤法 167

30．自制杏仁茶法 167

31．自制酸枣饮料 167

32．吸管抽取柠檬汁法 168

33．微波炉助取果汁法 168

34．自制杨梅汁 168

35．自制柠檬饮料 168

36．自制樱桃饮料 168

37．巧用麦饭石制矿泉水 168

38．用玉米水做饮料 168

39．巧煮绿豆汤 168

40．自制绿豆汁 168

41．自制清凉消暑汤 168

42．自制柠檬啤酒汁 168

43．自制西红柿啤酒汁 168

44．自制啤酒咖啡 169

45．自制维生素茶 169

46．自制绿豆茶 169

47．自制苦瓜茶 169

48．自制鲜藕凉茶 169

49．自制胡萝卜果茶 169

50．自制茉莉花茶 169

51．自制胡椒乌梅茶 169

52．自制车前草蒲公英茶 169

53．自制冰镇啤酒茶 169

54．自制菊花风味啤酒 169

55．自制香槟风味啤酒 169

56．自制绿茶风味啤酒 169

57．自制白米酒 170

58．自制葡萄酒 170

59．自制草莓酒 170

自制点心 170

1．自制果子干法 170

2．巧制醉枣小方法 170

3．自制脆枣 170

4．自制醉葡萄 170

5．自制五香蚕豆 171

6．家庭巧制汉堡包 171

7．自制百果粽法 171

8．自制火腿肉粽法 171

9．自制豆沙粽法 171

10．自制绿豆糕法 171

11．自制五香陈皮法 171

12．自制西瓜皮蜜饯法 171

13．自制金橘饼法 171

14．自制糖橘皮法 172

15．自制蜜橄榄法 172

16．自制蜜山里红法 172

17．自制蜜枣罐头 172

18．自制红果罐头 172

19．自制水果罐头 172

20．自制五香花生法 172

21．自制花生酪法 172

22．自制奶油花生片法 172

23．自制玫瑰奶油花生法 172

24．自制花生糊法 173

25．自制花生糖 173

26．自制芝麻糖 173

27．自制多味瓜子法 173

28．自制盐水笋豆法 173

29．自制西瓜羹法 173

30．自制豆沙法 173

31．自制百果粽 173

32．自制什锦水果粽子 173

33．自制草莓酱法 173

34．自制西瓜酱 173

35．自制陈皮和柑橘皮酱 174

36．自制蜂蜜芝麻酱 174

37．自制苹果酱 174

38．自制脆苹果 174

39．自制果汁冻 174

40．自制葡萄冻法 174

41．自制西瓜冻 174

42．自制洋槐花串 174

43．自制赏月麓 174

44．自制山药桂花麓 174

45．家庭自制蛋糕法 175

46．自制各味“派”法 175

47．自制“水晶盏”法 175

48．自制素什锦热点心 175

49．自制橘皮酥 175

50．自制山楂糕 175

51．自制绿豆糕 175

52．自制重阳糕 175

53．自制素重阳糕 176

54．自制荤重阳糕 176

食品储鲜 176

1．夏季贮粮的3个妙方 176

2．储存米的6个技巧 176

3．贮玉米防虫蛀妙法2则 177

4．巧放花椒贮挂面 177

5．短期保鲜蛋糕妙法 177

6．巧用竹篮子存月饼 177

7．用芹菜保持面包新鲜 177

8．肉馅巧贮存 177

9．鸡肉巧贮存 177

10．巧妙保存鲜肝 177

11．用芥末保鲜鱼肉妙法 177

12．冰箱存鱼的保鲜窍门 177

13．保存鲜鱼4窍门 177

14．巧用米糠存咸鱼 178

15．巧氽鲜虾妙贮存 178

16．加大蒜妙存干虾 178

17．存养活蟹的2个方法 178

18．蒲包加冰块存蚶的窍门 178

19．加盐可使蛏蛤存活数天 178

20．塑料袋贮存海参妙法 178

21．保存海蜇2法 178

22．巧妙保存切开后的火腿 178

23．放大蒜巧藏海味 179

24．加白酒存放香肠 179

25．巧贮鲜蛋窍门3则 179

26．鸡蛋不能水洗后贮存 179

27．蛋竖着放比横着放好 179

28．鲜蛋不宜直接放入冰箱 179

29．食用油的储存原则 179

30．埋生姜巧保鲜 180

31．保存葱头的窍门 180

32．大葱贮存小窍门 180

33．巧用缸干贮青椒 180

34．巧存蒜黄小方法 180

35．存放香菜3窍门 180

36．巧用大白菜储存韭菜 180

37．用塑料袋保鲜韭菜 181

38．塑料袋贮藏西红柿妙法 181

39．黄瓜保鲜妙法2种 181

40．夏季保存黄瓜的窍门 181

41．储存白菜妙法 181

42．萝卜越冬保鲜2法 181

43．贮藏冬笋3法 182

44．巧妙存放干豆角 182

45．用盐渍保存鲜蘑菇 182

46．巧晒妙存萝卜干 182

47．妙晒巧食干茄片 182

48．冬瓜贮存妙法 182

49．防止土豆发芽3法 183

50．涂混合液巧保水果新鲜 183

51．巧用苏打水保存鲜果 183

52．柑橘保鲜2法 183

53．巧用塑料袋保存香蕉 183

54．巧存苹果3法 183

55．荔枝保鲜贮存妙法 183

56．涩柿子变甜5法 184

57．贮存葡萄窍门2则 184

58．巧妙保存红枣2法 184

59．贮存栗子小窍门 184

60．家庭存放茶叶妙法 184

61．贮存茶叶3防 185

62．烘焙处理绿茶回潮 185

63．桶装水要“断七掐二” 185

64．存放牛奶的窍门 185

65．放生姜巧贮蜂蜜 185

66．贮藏啤酒2法 185

67．香槟酒的贮藏 186

68．家庭存葡萄酒的方法 186

第三章 家庭清洁篇消毒妙招 186

1．春季家居杀菌五大注意要点 188

2．巧妙消毒二手房 188

3．用精油抗菌 188

4．用香烛抗菌 188

5．用干花香包抗菌 188

6．用花草茶抗菌消毒 189

7．漂白水消毒有弊端 189

8．用蒸汽法给餐具消毒 189

9．用洗碗机消毒小技巧 189

10．妙用微波炉给物品消毒 189

11．日晒可给菜板消毒 189

12．用热水或盐给菜板消毒 189

13．抹布消毒小方法 189

14．刷洗消毒儿童玩具 189

15．用消毒剂清洗儿童玩具 190

16．用臭氧熏蒸法清洗儿童玩具 190

17．给钥匙消毒妙招 190

18．给牙具消毒窍门 190

19．用蒸锅给牙签消毒 190

20．用暴晒法给衣物消毒 190

21．毛巾消毒 190

22．用消毒剂给尿布消毒 190

23．用蒸煮法给尿布消毒 190

24．洗衣机的消毒 191

25．给宠物消毒窍门 191

衣物清洗 191

1．使用洗衣粉的学问 191

2．洗衣粉的使用禁忌 191

3．使用洗衣粉的窍门 192

4．漂白洗衣粉的合理使用 192

5．使用肥皂两不宜 192

6．淘米水可用来洗涤衣物 192

7．新衣先用盐水洗 193

8．如何洗涤毛线 193

9．洗涤毛衣防起球 193

10．除毛衣光亮的窍门 193

11．兔毛衫洗涤法 193

12．洗涤针织衫的3个窍门 193

13．纯毛服装的洗涤方法 193

14．洗涤羊毛织物法 193

15．家庭洗涤4误区 194

16．唐装洗涤方法 194

17．天然彩棉服饰的洗涤 194

18．羊毛衫洗涤法 194

19．防止羊毛衫缩水法 195

20．丝绸衣服的洗晒方法 195

21．洗涤丝绸被面的方法 195

22．腈纶衣物的洗法 195

23．印花织物洗涤法 195

24．洗涤真丝产品 195

25．洗涤蕾丝衣物 196

26．洗涤纯棉衣物 196

27．衬衣忌用热水洗 196

28．如何将衣领洗干净 196

29．自洗纯毛裤小窍门 196

30．洗衣不掉色的妙法 196

31．自洗羽绒服小窍门 196

32．如何洗涤保暖内衣 197

33．内衣外衣不宜混洗 197

34．胸衣的正确洗晒 197

35．洗领带的3种方法 198

36．“衣领净”洗衣6窍门 198

37．根据质料洗涤领带 198

38．巧洗浅色全棉休闲裤 198

39．金银首饰的清洗保养 199

40．首饰玉器的保养方法 199

41．珍珠的清洗保养 199

42．首饰如何去污变亮 199

43．快速漂清洗衣粉泡沫法 199

44．衣服颜色如何返鲜 199

45．避免衣物洗后泛黄 199

46．晾晒衣服的技巧 200

47．淡氨水巧除奶渍和血渍 200

48．小苏打或土豆粉巧除血渍 200

49．小苏打可去染色污迹 200

50．茶水巧去衣物蛋清渍 200

51．清凉油除织物漆渍 200

52．巧除衣物墨渍的窍门 200

53．酒精可去衣物上的草汁 200

54．酒精可除汗斑 200

55．加醋巧除衣衫汗味 201

56．去牛奶污迹和异味 201

57．去除咖啡污迹2法 201

58．蛋清除皮衣污迹 201

59．巧除口香糖残渣 201

60．巧用柠檬除铁锈 201

61．除酱油渍2妙法 201

62．清洗碘酒渍 201

63．巧除蜡烛油 201

家具清洗 202

1．家具清洗有禁忌 202

2．除家具4种浅痕 202

3．淘米水可用来洗家具 202

4．凉茶水擦拭家具可恢复光泽 202

5．用牙膏去除家具污迹 202

6．用玉米粉去除家具污垢 202

7．用缝纫机油去除家具污迹 202

8．巧妙去除桌面粘纸 202

9．除软座家具污迹妙法 203

10．用油砂纸除桐木衣橱污迹 203

11．金属器具如何除锈 203

12．磨光家具去污法 203

13．原木家具的清洁窍门 203

14．清洁真皮沙发的方法 203

15．用盐水去除藤竹器具积垢 203

16．用青菜去除漆器油污 203

电器保洁 203

1．清洁电器的方法 203

2．冰箱的清洗与消毒 204

3．清除电冰箱里的细菌 204

4．除冰箱异味5法 204

5．保鲜盒的清洁窍门 204

6．电视机的清洁常识 204

7．精棉可擦除荧光屏灰尘 205

8．巧除电视机内灰尘 205

9．电话的消毒 205

10．笔记本电脑清洁技巧 205

11．如何清洁电脑 205

12．电脑清洗的误区 206

13．清洁笔记本电脑的技巧 206

14．清洁电脑主机箱的技巧 206

15．清洁空调过滤网的方法 206

16．清洗空调外壳的方法 206

17．清洗空调冷凝器与蒸发器 206

18．清洗空调室外机的窍门 207

19．手洗电热毯 207

20．清洗碟片的窍门 207

21．清洗空气净化器的窍门 207

22．电饭锅的清洗常识 207

日用品除污 207

1．清洗高压锅的密封胶圈 208

2．巧除餐具怪味 208

3．土豆皮巧除铁锅铝锅水垢 208

4．碱水刷锅可保铁锅光泽 208

5．西红柿可去除铝器油污 208

6．碱水易洗净熬糖汁的锅 208

7．马铃薯皮易洗不锈钢炊具 208

8．去除锅巴的小窍门 208

9．用木炭块巧去铝锅焦迹 208

10．巧除壶垢3法 208

11．除热水瓶积垢3法 208

12．清洁茶杯的诀窍 209

13．用盐水清除茶杯内茶垢 209

14．用鸡蛋壳去除茶垢 209

15．用铝箔去除茶具积垢 209

16．用牙膏去除茶具积垢 209

17．用盐去除咖啡壶污垢 209

18．用苏打去除咖啡壶污垢 209

19．鸡蛋壳巧洗盛油器皿 209

20．墨鱼骨去盛油器皿油污 209

21．沙子可除盛油器皿油污 209

22．热石灰加温水可去器皿油污 209

23．木屑加碱去油器残物 209

24．食醋可除玻璃制品污迹 209

25．醋盐水可刷洗多种器皿 209

26．用橘皮去除不锈钢器皿积垢 210

27．用苏打去除搪瓷器皿污垢 210

28．用牙膏去除搪瓷器皿污垢 210

29．西红柿去铝制品积垢 210

30．用乌贼骨粉去除铝制品油污 210

31．用土豆可除银器污迹 210

32．用荷叶可除锡器污垢 210

33．用柠檬皮可除瓷器积垢 210

34．芥末可去瓶污 210

35．除刀锈2法 210

36．豆腐渣可去除象牙筷黄斑 210

37．用砂纸可去除象牙筷黄斑 210

38．用苏打、漂白粉去除象牙筷黄斑 210

39．巧除菜板细菌3法 210

40．菜锅焦油污垢可用梨皮去除 211

41．洗洁精去眼镜架积垢 211

42．指甲除光液揭除镜面标签 211

43．煮面水可用来清洁抹布 211

除居室异味 211

1．室内异味的清除技巧 211

2．巧除居室宠物异味 211

3．巧除油漆味6法 211

4．柠檬皮去除水池异味 212

5．去厨房异味3法 212

6．香醋除厕臭 212

7．过磷酸钙除厕臭 212

8．清凉油除异味 212

9．煮白醋可除厨房大葱刺激味 212

10．去厨房油腥味2法 212

11．巧用花椒除炊具油漆味 212

12．除碗橱异味3法 212

13．去除微波炉腥味 212

14．驱散微波炉里的焦煳味 213

15．茶叶可除铁锅腥味 213

16．白酒可除铁锅鱼腥味 213

17．番薯皮可去新铁锅铁味 213

18．除炒菜锅异味2法 213

19．除炒锅内油渍味妙法 213

20．用洗米水可去菜板腥味 213

21．用生姜片巧除菜刀腥味 213

22．盐末可去刀上的葱蒜味 213

23．巧除剪刀的腥味 213

24．漂白粉可除水壶异味 213

25．芥末面可除瓶中异味 213

26．木炭可除瓶中臭味 213

27．红葡萄酒可除凉开水的水锈味 213

28．除电冰箱异味5法 213

29．茶水可去竹椅异味 214

30．咖啡渣可除烟灰缸异味 214

31．巧除塑料容器异味 214

32．防垃圾发臭4法 214

33．除尿布的臊味2法 214

34．除衣物的樟脑味3法 214

35．食醋可除皮箱异味 214

36．除鞋柜臭味2则 215

居家卫生 215

1．清洁墙壁技巧2则 215

2．除墙壁上蜡笔迹的方法 215

3．除墙壁上镜框痕迹的方法 215

4．清洁玻璃的小窍门 215

5．凹凸不平玻璃的清洗 215

6．使玻璃明亮如新6法 216

7．去除玻璃上油漆迹的方法 216

8．去除玻璃上涂料迹的方法 216

9．去除玻璃上霜的方法 216

10．面糊去除窗纱污迹 216

11．用吸尘器清洁纱窗 216

12．用碱水除纱窗上的油污 216

13．清洁窗帘的窍门3则 216

14．用牙膏清洁金属门把手 217

15．清洁柚木地板的窍门 217

16．门窗的清洁窍门 217

17．洗涤灵可清洁油漆刷 217

18．瓷砖地板去污 217

19．大理石地板去污 217

20．木质地板去污 217

21．纤维地板去污 217

22．擦木质地板4法 217

23．除地板上污痕的方法 217

24．除地板上口香糖的方法 217

25．抹布蘸醋巧除地板上的乳胶 218

26．巧妙去除厨房瓷砖上的污渍 218

27．饮水机如何清洁 218

28．清洗抽油烟机的常识 218

29．用锯末巧洗排气扇 218

30．炊具的清洁消毒 218

31．炉具瓦斯炉的清洁 219

32．清洁炉灶的方法 219

33．巧用水除煤气炉上的污垢 219

34．除煤气灶污渍窍门 219

35．清洁灶台的技巧 219

36．清洁煲底、锅底、炉灶窍门 219

37．醋除铜火锅铜锈 220

38．清除微波炉顽垢 220

39．水池的清洗窍门 220

40．用柠檬片除水龙头的污渍 220

41．用橙皮除水龙头的水渍 220

42．注意卫生间的卫生 220

43．清洁卫生间的4个小窍门 220

44．清洗洗浴室马桶的方法 221

45．清洗马桶窍门 221

46．清洗洗浴室浴具的技巧 221

47．擦拭浴缸3窍门 221

48．疏通下水道的技巧 221

49．速排塑钢阳台滑槽积水 221

50．室内空气需常清洁 221

汽车清洁 222

1．洗车的注意事项 222

2．冬天洗车4常识 222

3．汽车的清洁与消毒 223

4．汽车地毯洗涤小窍门 223

5．汽车坐椅清洁方法 223

6．车内保养的2个点子 223

防虫除虫 224

1．色彩除蚊法 224

2．艾蒿熏蚊的窍门 224

3．妙用风油精驱蚊 224

4．植物除蚊法 224

5．用电冰箱驱蚊子 224

6．电蚊香片的再利用 224

7．驱除室内昆虫4法 224

8．巧驱苍蝇5法 225

9．巧驱蚂蚁6法 225

10．跳蚤防治法 225

11．巧除宠物身上的跳蚤 225

12．肥皂水避蟑螂 225

13．不让蟑螂进屋的有效措施 225

14．用鲜洋葱巧驱蟑螂 226

15．酒瓶活捉蟑螂法 226

16．硼酸拖地防蟑法 226

17．苏打防蟑的窍门 226

18．用桐油粘蟑螂 226

19．室内防螨须知 226

20．减少浮尘以消除螨虫 226

21．如何清除地毯中的尘螨 227

22．家具防蛀2法 227

23．除家具蛀虫2法 227

24．杀灭臭虫5法 227

25．巧用干水泥灭老鼠 227

第四章 使用保养篇一物多用 227

1．巧用风油精 230

2．牙膏的一物多用 230

3．蛋壳有什么用处 231

4．清凉油的一物多用 231

5．肥皂的妙用 231

6．砂糖的妙用 232

7．盐的一物多用 232

8．碱的妙用 232

9．醋涂洗物品的6种用途 233

10．醋的医疗保健6用 233

11．啤酒调味除臭14法 233

12．如何利用米酒 233

13．香油妙用指南 234

14．葡萄酒的妙用 234

15．橘皮治病解毒10用途 235

16．茶叶的多种用途 235

17．巧用花椒常识 235

18．红薯的妙用 236

服饰熨补 236

1．服装熨烫基本常识 236

2．花边熨烫法 236

3．凸花纹毛衣熨烫法 236

4．皮革服装的熨烫 236

5．熨烫男式西服 236

6．真皮服装熨烫法 237

7．熨烫男式西裤 237

8．熨烫女式西裤 237

9．熨烫西服裙 237

10．围巾熨烫的方法 237

11．领带洗熨小窍门 237

12．熨烫毛涤衣服小窍门 238

13．折裥裙熨烫法 238

14．熨平衬衫的步骤 238

15．呢绒大衣的熨烫技巧 238

16．变形裤熨烫窍门 238

17．醋去除熨迹法 239

18．熨烫羊绒衫 239

19．怎样熨丝绸