精致辣味菜600款PDF电子书下载

一、汤菜类 1

咸肉萝卜汤 1

丝瓜毛豆汤 2

咸肉百叶汤 2

菜心排骨汤 3

肉丝冬菜汤 3

菠菜肉片汤 3

苦瓜鲫鱼汤 4

川鲫鱼汤 4

雪菜豆瓣汤 5

雪菜笋丝汤 5

雪菜猪肝汤 6

雪菜肉丝汤 6

萝卜缨肉丝汤 6

鸡丝绿豆芽汤 7

鸡片豆瓣汤 7

紫菜蛋皮汤 8

平菇鸡翅汤 8

西红柿牛肉汤 9

葱头牛肉汤 9

牛肉青菜汤 10

青菜丸子汤 10

素三鲜汤 11

香菇豌豆汤 11

川冬菜土豆汤 12

椒油菜心汤 12

粉皮羊肉汤 13

白萝卜羊肉汤 13

鲜豌豆羊肉汤 14

鸡蛋羊肉汤 14

汆羊肉丸子汤 15

羊肉片粉丝汤 15

雪菜黄鱼汤 16

鱼头粉皮汤 16

豆腐鱼汤 17

甲鱼汤 17

墨鱼汤 18

二、鱼虾海味类红烧鳗鱼 19

清蒸鳗鱼 20

风干鳗鱼 20

爆炒鳗鱼片 21

豆豉鳗鱼片 21

雪菜黄鱼 22

甜酸黄鱼 23

干煎黄鱼 23

面拖黄鱼 24

青笋鱼块 24

清蒸鲫鱼 25

烧鱼块 25

冬菇鱼圆 26

青红墨鱼丝 26

炒墨鱼花 27

油爆墨鱼花 27

葱姜小河虾 28

面拖小河虾 28

油爆大虾 29

盐水虾 29

炒虾仁 30

肥肉虾饼 30

干烧虾段 31

番茄酱炒虾仁 32

肥肉鲤鱼 32

鱼籽肉末 33

鱼籽炒鸡蛋 33

浇汁鱼籽丸子 34

甜酱银鱼 35

家常海螺 35

辣味粉丝胖头鱼 36

水煮鱼片 36

泡辣椒冬菜鱼 37

干烧鱼条 37

辣椒泡菜鲫鱼 38

辣椒豆豉烧鲫鱼 38

银粉家常鲫鱼 39

芹黄豆瓣鲫鱼 39

鹑蛋烧青虾 40

椒茸玉参 40

大蒜豆瓣鲤鱼 41

家常豆腐鲫鱼 41

干烧鲤鱼 42

辣味沙锅头尾 43

辣味烧头尾 43

家常青椒鱼丝 44

泡椒鱼片 45

鱼香虾仁 45

煳辣姜汁鱼 46

鱼香带皮虾 46

青辣椒熘虾仁 47

鱼香瓦块鱼 47

鱼香酥鱼片 48

家常海参 48

家常鱿鱼 49

鱼香鱿鱼卷 49

宫保鱿鱼卷 50

鱼香五柳鱼 50

青辣椒炒鱼丝 51

煳辣鱼条 51

宫保海螺片 52

鱼香海螺片 52

干煸鳝鱼丝 53

大蒜家常烧鳝段 53

家常芹黄鳝丝 54

水煮鳝鱼 54

煳辣茄皮烧鳝鱼 55

干烧鳝鱼 55

鱼香鳝鱼丝 56

青辣椒炒鳝丝 56

麻辣带鱼 56

葱辣大虾 57

豆豉辣椒蒸活鱼 58

醋熘带鱼 58

烧豆瓣鱼 59

锅巴酸辣鱿鱼 59

麻辣鱿鱼丝 60

辣子鱼块 61

辣烹鱼片 61

酸辣鱿鱼卷 62

麻辣泥鳅 62

家常鲫鱼 63

香辣鲤鱼片 63

酸辣平鱼 64

香辣带鱼 65

酸辣鱼头 65

辣味鲮鱼 66

鲜辣鱼丝 67

香辣鱿鱼丝 67

豆豉辣椒蒸活鱼 68

麻辣鲫鱼 68

酸辣鱼冻 69

麻辣鱼卷 69

麻辣鱼头 70

辣味黄鱼 71

香辣鲢鱼头 71

辣鱼粉皮 72

香辣银鱼 72

麻辣鲢鱼条 73

酸辣鲢鱼丁 73

三、鸡鸭类 75

松仁鸡块 75

马蹄片爆鸡丁 76

多彩鸡片 76

绿豆芽炒鸡丝 77

芙蓉鸡片 78

蛋花鸡丝 78

豆苗炒鸡片 79

栗子酥鸡 79

酱瓜鸡丁 80

番茄鸡片 81

番茄烧鸡块 81

香椿鸡丝 82

鸡茸菜心 82

柠檬汁鸡块 83

牛奶仔鸡 84

珊瑚鸡片 84

白斩鸡 85

浇汁鸡 85

酱鸭 86

卤鸭 87

番茄鸭肉丁 87

蘑菇炒鸭肝 88

梅菜鸭 88

炒鸭杂 89

翡翠鸭舌 90

肉丁嫩蛋 90

白霜蛋片 91

美味蛋饼 91

鱼圆蛋羹 92

浇汁蛋块 92

美味蛋丁 93

韭黄蛋皮 94

蟹汁蛋块 94

糖醋熘松花蛋 95

三蛋同盘 96

虾仁炒蛋 96

银鱼炒蛋 97

虾仁鸡丁 97

小煎笋鸡 98

红薯粉蒸鸡 98

东安鸡 99

鱼香清炸笋鸡 99

家常魔芋烧鸭 100

家常萝卜烧鸡颈 100

辣味烧鸡块 101

辣子鸡丁 101

宫保鸡丁 102

鱼香八块鸡 102

鱼香软酥鸡 103

家常鸡块 103

家常黄酒煨鸡 104

辣味花生仁仔鸡 104

鱼香鸭子 105

家常大转弯 105

荷叶粉蒸鸡 106

辣椒鸡米 106

鱼香菊花鸡 107

鱼香碎米鸡 107

辣味酿鸡 108

明炉烤鸭 108

柑橘鸭 109

成都烤鸭 110

双味鸭 110

辣椒果仁酱鸡 111

辣味烤鸡 112

大千鸡块 112

辣子笋鸡 113

麻辣仔鸡 113

香辣鸡丁 114

麻辣鹅肝 115

糊辣鸡丁 115

辣子炒鸡丁 116

辣味鸡肉 116

全味鸭 117

辣味卤鸭 117

酸辣鸭丁 118

辣味去骨鸡 118

番茄焖鸡 119

意式青椒焖鸡 119

四、肉菜类 121

咖喱排骨 121

扣肉 122

鲜蘑肉片 122

百叶结烧肉 123

米粉肉 123

荷叶粉蒸肉 124

炖肉 125

烤猪大排 125

糖醋排骨 126

果汁排骨 126

豆豉排骨 127

生炒排骨 127

乳汁排骨 128

炸猪排 128

酥肉 129

小泡肉 129

走油肉 130

红糖酥肉 131

红腐乳肉 131

青豌豆肉丁 132

肉丝青红椒 132

青椒塞肉 133

黄瓜塞肉 133

西瓜皮红烧肉 134

古老肉 134

软炸肉 135

元宝肉 136

油面筋塞肉 136

肉丁炖鸡蛋 137

泡菜肉丁 137

酸菜肉丝 137

肉丁马蹄 138

肉丁酱萝卜 139

大头菜炒肉丝 139

笋干红烧肉 140

笋尖肉片 140

酱爆肉丁 141

肉末豌豆 141

炒三鲜 142

豆泥灌肠 143

葱头牛肉 143

煎牛排 144

茄汁兔肉 145

冬笋炒腰花 145

烩腰丁 146

酱味腰花 146

清炸肠圈 147

煨牛肉 148

西红柿焖牛肉 148

脆皮牛肉 149

炒木须肉 149

虾仁肉皮 150

枸杞炒肉片 151

牛肉丝炒芹菜 151

家常金针菇炒肉丝 152

青辣椒炒肚丝 152

回锅香肠 153

家常黄酒焖兔块 153

酸辣臊子蹄筋 153

辣味烧猪蹄 154

辣味粉丝白肉 154

鱼香锅巴肉片 155

鱼香藕盒 155

家常肉片烩草菇 156

家常肉片烩蚕豆 156

家常肉末烩豌豆 157

干烧肉条 157

鱼香酿菜花 158

鱼香猪肝 158

豆瓣肘子 159

鱼香酥肉 159

鱼香丸子 160

辣味粉蒸牛肉 160

家常蹄筋 161

辣味蒸排骨 161

干煸牛肉丝 161

辣味萝卜连锅汤 162

回锅猪头肉 162

麻辣火锅 163

家常兔肉 163

陈皮兔肉 164

鱼香兔肉 164

青辣椒炒兔丁 165

青辣椒肉末川冬菜 165

家常臊子冬笋 166

家常肉片 166

鱼香茄饼 166

家常肉花 167

盐煎肉 168

江津肉片 168

鱼香肉丝 169

宫保肉丁 169

家常蒜苔肉丝 170

辣味烧肉 170

宫保腰块 170

鱼香腰花 171

辣子肉丁 171

水煮肉片 172

家常响铃肉片 172

麻辣牛肉丝 173

蒜泥白肉 174

姜丝炒肉丝 174

香辣羊肝 175

烤香辣羊肉块 175

麻辣兔肉 176

麻辣猴头 176

辣味松茸肉 177

麻辣狗肉 178

麻辣腰花 178

麻辣牛肉干 178

糊辣佛手腰 179

白灯笼麻辣牛肉 180

麻辣牛柳 180

辣烧牛肉 181

酸辣牛蹄筋 181

麻辣牛肉 182

酸辣牛百叶 182

五、素菜类 184

香椿嫩豆腐 184

虾仁豆腐 185

西红柿豆腐 185

豆腐丸子 186

平菇豆腐 186

豆腐馅百叶卷 187

豆腐馅洋白菜卷 187

豆芽海带 188

炝水芥丝 188

家常玉米笋 189

辣椒肉末雪里蕻 189

小辣椒炒金针菇 190

鱼香松花蛋 190

家常海米西葫芦 190

家常白菜炖冻豆腐 191

炝酸菜 191

辣味草菇烩鲜蘑 192

鱼香蚕豆 192

家常金钩豌豆 193

鱼香红根豌豆 193

家常鲜蘑烩蚕豆 193

鱼香菜花 194

炝土豆丝 194

鱼香莲花白 195

青辣椒魔芋丝 195

炝木耳菜 195

青辣椒拌松花蛋 196

鱼香紫菜苔 196

家常兰笋 197

椒茸茄泥 197

青辣椒炒丝瓜 197

青辣椒炒土豆丝 198

鱼香魔芋丝 198

辣味肉末烧海带 198

炝红薯丝 199

鱼香红薯圆 199

酸辣海米豌豆羹 200

小辣椒炒水芥丝 200

干煸苦瓜青椒 200

豆豉辣椒 201

鱼香豆腐丝 201

青辣椒炒豆腐丝 201

家常青笋水萝卜 202

醋熘辣白菜 202

家常臊子萝卜圆 203

红油茄泥 203

鱼香油菜 203

炝油菜心 204

椒香掐菜 204

烧拌小辣椒 204

炝莲花白 205

鱼香茄子 205

家常豆腐 205

蚂蚁上树 206

麻婆豆腐 206

泡鸡心辣椒 207

麻辣豆腐 207

炝炒绿豆芽 208

煳辣白菜 208

蟹肉豆腐 209

鱼香豆腐 209

泡菜魔芋 210

炒干尖椒 210

清蒸尖椒 211

辣味瓜丝 211

辣甜藕 211

鲜辣泡菜 212

麻辣萝卜丝 212

香油辣椒拌粉丝 212

辣白菜豆粉汤 213

辣椒饼 213

麻辣平菇 213

酸辣汤 214

糊辣瓜条 214

酸辣蒜苔 214

酱柿椒 215

酱柚子 215

青椒丝瓜 216

回锅胡萝卜 216

青椒季豆丝 217

家常菜头 217

腌辣白菜 217

腌酸辣萝卜 218

青萝卜辣菜 218

辣茄菜 219

黄豆辣酱 219

酱辣椒干 220

炒蕹菜杆 220

干煸土豆条 221

豆瓣酱及豆瓣辣子酱 221

酱胡萝卜笋尖 222

烧烤土豆 222

花生辣酱 223

麻辣胡豆瓣酱 223

宿果五香辣椒块 224

豆瓣辣酱 224

煎炒辣豆腐 225

咖喱豆腐 225

榨菜绿豆芽 226

豆芽炒红绿丝 226

锅塌豆腐 227

腌菜豆腐 227

酱辣子 228

红辣大头菜 228

辣酱蚕豆 229

酱辣白菜头 229

酱青辣椒 230

酱红辣椒丝 230

六、流行辣味菜鱼香熘香干 231

鱼香炒干丝 232

豆花毛血旺 232

豆花煮肥肠 233

川椒煮肥肠 233

炸脆皮辣肠 234

炒宫保肥肠 234

鱼香熘茄花 235

过江炸茄饼 235

鱼香油菜心 236

红油海带丝 237

红油拍黄瓜 237

红油拌牛筋 237

西芹拌香干 238

辣油鲜蚕豆 238

椒茸拌嫩藕 239

川椒炝银芽 239

家常烧平菇 239

糖醋炝莲白 240

烧家常豆腐 240

炒蚂蚁上树 241

陈麻婆豆腐 241

花仁辣味鸡 242

桃仁炒肉花 243

拌夫妻肺片 243

煳辣炝凤尾 244

红油拌茄泥 244

川椒炒文蛤 244

煳辣牛肚梁 245

宫保海螺片 245

宫保炒虾仁 246

腰果宫保鸡 246

川椒炝黄瓜 247

川椒爆百叶 247

汤爆牛百叶 248

豆瓣牛肚梁 248

辣味炒海蛏 249

三油拌口条 249

辣味川白肉 250

红油拌百叶 250

香辣空心菜 250

辣味炝菜椒 251

川椒炝西芹 251

鱼香熘鲜鱿 252

泡椒鱿鱼卷 252

香辣炸鲜鲫 253

过江汆鲫鱼 253

辣汁炖菜头 254

辣汁汆白肉 254

四川连锅汤 255

蘸食鲢鱼头 256

家常烧排骨 256

红油肉皮丝 257

陈皮烧鸡块 257

陈皮烧牛柳 258

酸辣土豆丝 258

辣汁蘸鸡翅 259

红油拌豇豆 259

爆腌萝卜皮 260

拌川北凉粉 260

辣味酸豆角 260

川椒炝泡菜 261

干煸鳝鱼丝 261

天府炒牛柳 262

辣味焖酥鱼 262

干椒拌鲜鱿 263

豉椒烧黄鳝 263

辣味烧泥鳅 264

川椒脆泥鳅 264

茄皮烧黄鳝 265

家常烧鳝段 266

干烧鲜鲤鱼 266

豆瓣鲜鲤鱼 267

家常豆腐鱼 267

粉皮辣味鱼 268

水煮鲜鱼片 268

家常豆花鱼 269

生爆盐煎肉 270

鱼香酥鱼片 270

家常烧鱼条 271

泡椒烧头尾 271

家常酥鲫鱼 272

川椒烧带鱼 273

辣味炸带鱼 273

豉椒烧平鱼 274

肉丁烧带鱼 274

川椒烹带鱼 275

泡椒烧黄鱼 275

煳辣姜汁鱼 276

鱼香五柳鱼 276

辣味烧河鳗 277

川椒炸中虾 278

辣味烹中虾 278

干烧明虾片 279

鱼香熘虾仁 279

七、凉菜类 281

姜汁白肉 281

凉拌肉 281

酱味肉 282

多味肉片 282

白切肉 283

冻蹄 284

糖醋小排骨 284

肚丝拌银鱼 285

蒜泥肚丝 285

五香猪肚 286

盐水腰片 286

椒盐口条 287

盐水鸭肫 287

菠萝鸭块 288

拌鱼籽 288

腰果菠菜沙拉 289

虾仁豆腐沙拉 289

莴笋叶沙拉 290

什锦果蔬沙拉 290

麻辣海米鲜蚕豆 291

红油拌香椿 291

煳辣金针菇 291

红油玉米笋 292

辣味椒麻玉米笋 292

煳辣姜汁菠菜 292

红油墨鱼丝 293

小辣椒拌粉皮 293

红油拍黄瓜 293

椒油红根拌芹菜 294

红油牛筋 294

红油羊头肉 294

麻辣肺片 295

红油芹菜豆干 295

煳辣芹黄魔芋丝 295

麻辣熏干 296

红油海带粉丝 296

煳辣姜汁海带粉丝 296

红油鲜蚕豆 297

麻辣笋丝 297

小辣椒葱花拌香菜 297

麻辣鱿鱼丝 298

红油鱿鱼卷 298

椒茸拌豆腐 298

小辣椒拌豆丝 299

香油辣椒拌粉丝 299

红油海米冬笋 299

怪味鸡块 300

酸辣椒麻鸡块 300

辣味姜汁菠菜 300

辣味姜汁四季豆 301

炝黄瓜 301

辣味空心菜 301

炝柿子椒 302

红油白肉 302

红油口条 302

红油粉皮 303

麻辣粉皮 303

麻辣萝卜丝 303

椒末拌豇豆 304

麻辣肚丝 304

红油鸡翅 304

辣味麻酱鸡翅 305

红油土豆丝 305

麻辣白菜卷 305

辣味糖醋白菜 306

陈皮牛肉 306

辣味凉拌肉皮丝 307

辣味糖醋排骨 307

红油木耳菜 307

椒茸木耳菜 308

煳辣椒拌木耳菜 308

青辣椒拌肚丝 308

椒茸海螺片 309

红油海螺片 309

辣味椒麻海螺片 309

陈皮鳝片 310

豆豉青辣椒 310

红油黄玉参 311

红油豇豆 311

辣味肉皮冻 311

煳辣笋尖 312

八、其他类 313

素肉丝 313

油炸粉皮 314

粉皮炒雪菜 314

炒豆腐丝 315

熏干炒肉丝 315

粉皮鱼头 316

冻豆腐红烧肉 316

蛋黄豆腐泥 317

什锦豆腐丝 317

发芽豆炒雪菜 318

油酥葱花豆 318

豆瓣沙 319

椒盐豆瓣 319

美味豆瓣泥 320

脆皮过江马蹄 320

鱼香熘年糕 321

肥肠酸辣粉 322

红油味水饺 322

四川担担面 323

四川味凉面 323

芹黄绍子面 324

鱼羹面 324

凉面 325

家常牛肉臊子面 325

辣味海米芹菜面 326

红油水饺 326

宋嫂鱼羹面 327

红油馄饨 327

麻辣米线 328

凉拌米线 328

酸辣米线 329

鱼香米线 329

鱼脑粉皮 330

怪味鸭 330

辣子牛蛙腿 331

麻辣鳅鱼 331

辣味蟹腿 332

酸辣海蜇 332

酸辣蚬子 333

椒麻兔丝 333

凉粉鲫鱼 334

酸辣海参 334

豆豉辣椒炒苦瓜 335