家庭自制冷饮冷食PDF电子书下载

第一部分 自制冷饮冷食的准备 1

一、常用工具 1

二、调配果菜汁的基本方法 2

三、注意事项 2

第二部分 冷饮冷食制作 4

一、蔬菜鲜果饮料 4

（一）蔬菜鲜果汁 4

1.芹菜胡萝卜蜂蜜汁 4

2.蜂蜜葡萄胡萝卜汁 4

3.莴笋芹菜橘子柠檬汁 5

4.生菜菠萝橘子汁 5

5.油菜苹果橘子汁 6

6.香瓜菠萝芹菜汁 6

7.生菜芹菜橘子汁 6

8.菠菜芹菜芒果汁 7

9.番茄苦瓜黄瓜黄蜜桃汁 7

10.菠菜苦瓜杨桃汁 7

11.菠菜苦瓜芹菜苹果汁 8

12.苦瓜苹果酸奶汁 8

13.番茄生菜菠萝营养果汁 8

14.黄金瓜香蕉酸奶汁 9

15.菠萝番茄苹果汁 9

16.香橙杨桃苹果汁 9

17.酸奶木瓜胡萝卜汁 10

18.香菇木瓜海带汁 10

19.草莓柠檬胡萝卜汁 10

20.鹌鹑蛋柠檬豆浆汁 11

21.草莓酸奶汁 11

22.草莓芒果汁 11

23.香芹木瓜汁 11

24.鲜牛奶柠檬白桃汁 12

25.马蹄橙子汁 12

26.蜜橘菠萝汁 12

27.香瓜葡萄汁 12

28.芹菜胡萝卜生菜汁 13

29.芹菜苹果胡萝卜汁 13

30.杨桃荔枝柠檬汁 13

31.柠檬白梨汁 14

32.苹果枸杞子苦瓜汁 14

33.酸奶香蕉葡萄汁 14

34.果菜汁 14

35.菠萝木瓜紫菜头汁 15

36.白果百合香橙汁 15

37.苦瓜菠萝芹菜汁 15

38.番茄胡萝卜酸奶汁 16

39.油菜胡萝卜苹果汁 16

40.番茄菠萝汁 16

41.什锦蔬菜水果汁 17

42.葡萄苹果菠萝汁 17

43.苹果酸奶汁 17

44.蔬菜水果汁 18

45.番茄猕猴桃汁 18

46.黄瓜蜜瓜汁 18

47.健美汁 19

48.香蕉酸奶汁 19

49.酸奶芒果汁 19

50.西瓜汁 20

51.芒果鲜奶汁 20

52.苹果香瓜汁 20

53.酸枣汁 20

54.杏仁汁 21

55.南瓜汁 21

56.红豆沙汁 21

57.豌豆沙汁 22

58.黄桃汁 22

59.白桃汁 22

60.樱桃汁 22

61.枇杷汁 23

62.密瓜汁 23

63.香芋汁 23

64.生姜汁 24

65.草莓汁 24

66.杨梅汁 24

67.核桃汁 24

68.荸荠汁 25

69.薄荷柠檬汁 25

70.橘子椰子甜饮 25

71.柠檬生姜水 26

72.柠檬柑子水 26

73.香蕉葡萄汁 26

74.菠萝饮料 26

75.生姜菠萝汁 27

76.苹果汁 27

77.蜂蜜苹果汁 27

78.菠萝黄桃汁 27

79.香瓜汁 28

80.牛奶香瓜冻 28

81.牛奶香蕉冻 28

82.香蕉冷饮 28

83.杏仁冻 29

84.杏仁椰子汁 29

85.石榴糖浆冷饮 29

86.柚子汁 29

87.柠檬生姜水 30

88.草莓生姜饮料 30

89.黄桃汁（一） 30

90.黄桃汁（二） 30

91.樱桃冰冻饮料 31

92.胡萝卜汁 31

93.果菜汁 31

94.番茄汁 31

（二）带汽的果蔬汁饮料 32

1.柠檬饮料 32

2.金色柠檬水 32

3.葡萄饮料 32

4.石榴糖浆冻 32

5.日出日落 33

6.石榴糖浆苏打 33

7.夏日欢乐（一） 33

8.夏日欢乐（二） 34

9.柠檬苏打 34

10.什锦水果苏打 34

11.蜂蜜苹果苏打 34

12.草莓牛奶苏打 35

13.蜂蜜苏打 35

14.薄荷苏打 35

15.紫罗兰苏打 35

16.海边掠影 36

17.彩色假期 36

18.幸运的微风 36

19.韭菜芹菜苹果汁 37

20.西瓜果菜汁 37

21.木瓜苹果芹菜汁 37

22.枇杷杨桃胡萝卜汁 38

23.蔬菜水果汁 38

24.什锦果菜汁 38

25.生柚葡萄苹果苦瓜汁 39

26.香蕉苹果香橙苦瓜汁 39

27.黄金瓜芹菜汁 39

28.苦橙芹菜苦瓜汁 40

29.山楂芹菜柠檬汁 40

30.西瓜香瓜芹菜汁 40

31.红果汁 41

32.仙人掌柠檬汁 41

33.草莓杨桃汁 41

34.菠萝椰汁 41

35.红果香菜汁 42

36.香橙猕猴桃汁 42

37.雪梨蜜桃汁 42

38.菠萝火龙果汁 43

39.荔枝葡萄汁 43

40.椰汁 43

41.绿豆沙汁 43

42.白芸豆沙汁 44

43.荔枝汁 44

44.香橙汁 44

45.梨汁 45

46.黑芝麻汁 45

47.胡萝卜汁 45

48.苹果汁 45

49.苦瓜汁 46

二、刨冰类 46

1.红豆沙雪山 46

2.绿豆沙雪山 46

3.香芋雪山 47

4.草莓苹果香瓜雪山 47

5.五仁巧克力雪山 47

6.酸奶蜜汁芸豆雪山 48

7.薏仁芒果雪山 48

8.桃仁杏仁酸奶冰山 48

9.桃仁麻仁鲜奶冰山 49

10.橙汁冰山 49

11.红果冰山 49

12.鲜奶山药香芋冰山 49

13.西瓜菠萝雪山 50

14.樱桃橘子雪山 50

15.莲子百合杞子冰山 50

16.葡萄樱桃鲜桃雪山 51

17.蜜枣芸豆雪山 51

18.菠萝火龙果荔枝雪山 51

19.酸奶菠萝樱桃雪山 52

20.葡萄密瓜小西红柿雪山 52

21.芒果草莓荸荠雪山 52

22.蜜桃草莓金瓜冰山 52

23.奶香玉米粒青豆冰山 53

24.金糕芒果香蕉雪山 53

25.奶香薏米玉米粒雪山 53

26.木瓜香蕉猕猴桃雪山 54

27.山药莲子百合杞子冰山 54

28.大枣莲子雪山 54

29.水果薄荷雪山 55

30.金糕香梨菠萝雪山 55

31.西瓜荸荠雪山 55

32.橘子雪山 56

33.菠萝冰山 56

34.蜜汁山楂雪山 56

35.菠萝杨桃雪山 56

36.柿子樱桃雪山 57

37.蜜汁红果雪山 57

38.杨桃白杏金糕雪山 57

39.什锦水果雪山 57

40.葡萄木瓜雪山 58

41.北京之夏 58

42.鸟巢之喜 58

43.北京之夜 59

44.蝴蝶梦 59

45.桂圆肉刨冰 59

46.香橙刨冰 60

47.香蕉刨冰 60

48.荔枝刨冰 60

49.菠萝刨冰 61

50.杂果刨冰 61

51.红豆刨冰 61

52.莲子刨冰 62

三、冰粒类 62

1.水果冰粒 62

2.芒果金糕冰粒 62

3.菠萝荔枝冰粒 63

4.木瓜火龙果葡萄冰粒 63

5.蜜山楂黄桃哈密瓜冰粒 63

6.草莓菠萝白梨冰粒 63

7.薄荷水果冰粒 64

8.金糕白梨冰粒 64

9.芒果杨桃樱桃冰粒 64

10.鸭梨枇杷红果冰粒 65

11.香蕉苹果西红柿冰粒 65

12.山楂苹果马蹄冰粒 65

13.红豆莲子菠萝冰粒 66

14.银耳莲子枸杞子冰粒 66

15.黄桃香瓜菠萝金糕冰粒 66

16.哈密瓜西瓜菠萝冰粒 67

17.梦中情 67

18.巴黎圣母院 67

19.友谊圆舞曲 67

20.思乡 68

21.夜晚的旋律 68

22.夏日恋情 68

四、冰糕类 69

1.菠萝冰糕 69

2.牛奶冰糕 69

3.桃仁巧克力冰糕 69

4.红果冰糕 70

5.红小豆冰糕 70

6.酸奶葡萄干冰糕 70

7.双色冰糕 71

8.三色冰糕 71

9.巧克力果仁冰糕 71

10.银耳莲子百合冰糕 72

11.橘子冰糕 72

12.绿豆沙冰糕 72

13.香橙冰糕 73

14.柠檬冰糕 73

15.奶香杏仁冰糕 73

16.草莓菠萝冰糕 74

17.香瓜樱桃冰糕 74

18.芒果冰糕 74

19.杏仁露芒果金糕冰糕 75

20.奶香葡萄干冰糕 75

五、冰淇淋类 76

1.奶香冰淇淋 76

2.巧克力冰淇淋 76

3.鲜奶冰淇淋 76

4.草莓冰淇淋 77

5.菠萝冰淇淋 77

6.橘子冰淇淋 77

7.西瓜冰淇淋 78

8.香芋冰淇淋 78

9.巧克力果仁冰淇淋 78

10.哈密冰淇淋 79

11.香蕉冰淇淋 79

12.香橙冰淇淋 79

13.酸奶冰淇淋 79

14.芒果冰淇淋 80

15.芦荟营养冰淇淋 80

16.南瓜冰淇淋 80

17.豆沙冰淇淋 81

18.红果冰淇淋 81

19.猕猴桃冰淇淋 81

20.木瓜冰淇淋 82

六、冰棍类 82

1.奶香冰棍 82

2.小豆冰棍 82

3.绿豆冰棍 83

4.巧克力冰棍 83

5.红果冰棍 83

6.草莓冰棍 84

7.香蕉冰棍 84

8.菠萝冰棍 84

9.橘子冰棍 85

10.香桃冰棍 85

11.哈密瓜冰棍 85

12.木瓜冰棍 86

13.香橙冰棍 86

14.芒果冰棍 86

15.西瓜冰棍 87

七、冰冻类 87

1.红豆沙柠檬冰冻 87

2.绿豆沙橙汁冰冻 87

3.豌豆沙冰冻 88

4.南瓜冰冻 88

5.红果橘子汁冰冻 89

6.菠萝冰冻 89

7.咖啡薄荷冰冻 89

8.橘子冰冻 90

9.黄桃冰冻 90

10.玉米金糕冰冻 90

11.杏仁冰冻 91

12.雪梨冰冻 91

13.火龙果冰冻 91

14.草莓冰冻 92

15.葡萄冰冻 92

八、运动员饮料 93

1.菊花苦瓜汁 93

2.番茄汁 93

3.玉米粒银耳汁 93

4.薄荷苹果汁 94

5.清淡薄荷橘子汁 94

6.西瓜汁 94

7.生姜香橙汁 94

8.生姜柚子汁 95

9.椰子汁奶汁 95

10.蜂蜜黄桃汁 95

11.柠檬蜂蜜蛋黄汁 96

12.番茄苏打汁 96

13.人参灵芝汁 96

14.无花果罗汉果汁 97

15.运动员场上比赛饮料 97

九、冰粥 97

1.八宝冰粥 97

2.冰糖莲子银耳冰粥 98

3.橘饼无花果冰粥 98

4.糯米金糕冰粥 98

5.胡萝卜白薯冰粥 98

6.绿豆杞子百合冰粥 99

7.甜玉米青豆冰粥 99

8.南瓜冰粥 99

9.芸豆大枣杞子冰粥 100

10.香芋山药糯米冰粥 100

11.奶香麦片冰粥 100

12.薏米仁冰粥 101

13.小米红枣冰粥 101

14.大麦糯米冰粥 101

15.粳米水果冰粥 102

16.白果菠萝杞子冰粥 102

十、冰茶类 102

1.咖啡鲜奶冰茶 102

2.菊花柠檬冰茶 103

3.柠檬冰红茶 103

4.菊花冰绿茶 103

5.大麦柠檬冰茶 103

6.龙井柠檬冰茶 104

7.咖啡冰红茶 104

8.薄荷冰红茶 104

9.罗汉果冰茶 104

10.无花果橘饼冰茶 105

11.红糖姜汁薄荷冰茶 105

12.大枣枸杞子冰茶 105

13.灵芝冰乌龙茶 106

14.薄荷咖啡冰茶 106

15.出水玉露 106

16.麦茶 106

17.绿茶水 107

18.绿茶饮料 107

19.水果茶什锦饮料 107

20.心酸酸 108

十一、老北京冰点 108

1.果子干 108

2.冰镇酸梅汤 109

3.雪花酪 109

4.冰碗 109

5.杏仁豆腐 110

6.橘子汁冰霜 110

7.菠萝汁冰霜 110

8.西瓜汁冰霜 110

9.红小豆凉糕 111

10.豌豆黄凉糕 111

11.红果冰碴 111

12.奶酪 112

13.凉粉 112

14.漏鱼 112

15.扒糕 113

十二、现代时尚冰点 113

（一）新地冷食 113

1.奥运圣火 114

2.罗曼斯新地 114

3.奶香水果冰粒 114

4.核桃果仁菠萝冰粒 115

5.西瓜莲子腰果冰粒 115

6.巧克力五仁冰粒 115

7.海滨风光 115

8.香港之夜 116

9.小雪人 116

10.情侣 116

11.海南风光 117

12.巴黎夜晚 117

13.美国女郎 117

14.夜王香 118

15.海岸波涛 118

16.庆丰收 118

17.玫瑰花 119

18.夏威夷风光 119

19.蓝色多瑙河 119

20.一号宇宙飞船新地 120

21.蜜瓜露新地 120

22.红玫瑰新地 120

23.金鱼新地 121

24.巴黎春色新地 121

25.仙女散花 121

26.雪丽海伦 122

27.雪地风光 122

28.大地回春 122

29.薄荷巧克力新地 123

（二）巴菲冷饮 123

1.华多夫巴菲 123

2.开心果巴菲 124

3.窈窕淑女巴菲 124

4.夏威夷巴菲 125

5.丰年巴菲 125

6.彩虹巴菲 125

7.黑王子巴菲 126

8.荷兰宝石巴菲 126

9.鲜草莓巴菲 127

10.鸟结巴菲 127

11.鲜柠檬巴菲 127

12.鲜橙巴菲 128

13.黑白辉映巴菲 128

14.巧克力核桃巴菲 128

15.武夷山林巴菲 128

16.黄梅巴菲 129

17.桂圆巴菲 129

18.荔枝巴菲 129

19.夏威夷巴菲 130

20.金桃美宝巴菲 130

21.橘子巴菲 130

22.菠萝巴菲 131

23.美国少女巴菲 131

24.苹果园巴菲 131

25.雪地春光巴菲 132

26.彩色珊瑚巴菲 132

27.巴黎之花巴菲 132

28.黑天鹅巴菲 133

29.菠萝船 133

30.罗曼斯巴菲 133

31.南国之雾 134

32.香港之夜 134

33.红珊瑚巴菲 134

34.白雪公主 135

35.雪丽海伦 135

36.樱桃番茄巴菲 136

37.红豆巴菲 136

38.萝卜拌 136

（三）奶昔类冷食 137

1.可口可乐奶昔 137

2.蛋白香桃奶昔 137

3.巧克力鲜奶奶昔 138

4.菠萝奶昔（一） 138

5.草莓味奶昔 138

6.奶香樱桃奶昔 139

7.杏仁味奶昔 139

8.葡萄味奶昔 139

9.番茄味奶昔 140

10.香芋奶昔 140

11.蛋诺奶昔 140

12.荔枝奶昔 141

13.橙皮酒奶昔 141

14.柠檬奶昔 141

15.鲜蛋奶昔 142

16.香橙奶昔 142

17.香蕉奶昔 142

18.菠萝奶昔（二） 143

19.草莓奶昔 143

20.芒果奶昔 143

21.椰子奶昔 144

22.菠萝雪花 144

23.冰花苹果 144

24.紫色的牛奶昔 145

25.美宝奶昔 145

26.南美果子奶昔 145

27.菊花酒奶昔 146

28.咖啡奶昔 146

29.巧克力奶昔 146

30.白兰地奶昔 147

31.薄荷奶昔（一） 147

32.维纳斯梦幻 147

33.牛奶黄桃冻 148

34.杏仁咖啡牛奶冻 148

35.巧克力香蕉冻 148

36.巧克力牛奶冰淇淋奶昔 148

37.薄荷奶昔（二） 149

38.蜂蜜牛奶奶昔 149

39.夏威夷冻汁 149

（四）时尚冰饮料 150

1.奶油橘子汁 150

2.蛋黄巧克力汁 150

3.蛋黄牛奶 150

4.蛋黄酵母乳牛奶 150

5.草莓饮料 151

6.可乐冰 151

7.可乐牛奶冰 151

8.咖啡可乐 151

9.薄荷咖啡汁 152

10.巧克力生姜汁 152

11.冰可可 152

12.蜂蜜可可水 152

13.拉巴斯之梦 153

14.酵母饮料 153

15.好莱坞欢乐 153

16.银色梨汁 154

17.蛋白质饮料 154

18.黄桃李子冰 154

19.摩卡薄荷咖啡（一） 154

20.摩卡薄荷咖啡（二） 155

21.冰冻生姜汁 155

22.嘉丽宝 155

23.石榴综合果汁 156

24.金色螺旋 156

25.夏威夷菠萝汁 156

26.霍甫斯金女郎 156

（五）带酒味的冷饮冷食 157

1.酒香牛奶冷饮 157

2.橘子酒冰冻水 157

3.美国柠檬水 157

4.甜酒菠萝汁 158

5.薄荷美味果汁 158

6.美味菠萝汁 158

7.柠檬鸡尾酒 159

8.甜酒橘汁 159

9.番茄芹菜蒸馏酒 159

10.酒国人生 159

11.劳动者饮料 160

12.南国风光 160

13.椰子牛奶冰 160

14.黄桃咖啡奶昔 160

15.深夜的旋律 161

16.酒吧宠儿 161

17.丛林果汁 161

18.柠檬橘子汁 162

19.蒸馏酒果汁 162

20.美国葡萄酒柠檬水 162

21.黑牛 162

22.南方甜酒 163

23.蓝色月亮 163

24.甜酒可乐 163

25.夏日烟雨 163

26.夏日恋情 164

27.美国式鸡尾酒 164

28.红色人生 164

29.蒸馏酒橘子汁 165

30.白兰地牛奶果汁 165

31.薄荷雪糕加酒 165

32.草莓雪糕加中华猕猴桃酒 166

（六）雪糕苏打汽水 166

1.柠檬雪糕苏打汽水 166

2.香橙雪糕苏打汽水 166

3.菠萝雪糕苏打汽水 167

4.草莓雪糕苏打汽水 167

5.芒果雪糕苏打汽水 167

6.椰子雪糕苏打汽水 167

7.巧克力雪糕苏打汽水 168

8.薄荷雪糕苏打汽水 168

9.维也纳苏打汽水 168

10.巧克力冰淇淋苏打 169

11.蜂蜜冰淇淋苏打 169

12.夏威夷冰淇淋苏打 169

13.迈阿密冰淇淋苏打 169

14.香瓜冰淇淋苏打 170

15.草莓冰淇淋苏打 170

16.水果冰淇淋苏打 170

17.薄荷冰淇淋苏打 170

18.紫罗兰冰淇淋苏打 171

19.橘子冰淇淋苏打 171

（七）宾治冷饮 171

1.荔枝宾治 171

2.桂圆（龙眼）宾治 172

3.姜味宾治 172

4.杂果宾治 172

5.鲜梨宾治 173

6.鲜奶宾治 173

7.雪化香蕉 173

8.香芒奶露 174

9.果味名饮 174

10.纽约名饮 174

11.加利福尼亚名饮 175

12.黄金菲士 175

13.黑牛冰饮 175

14.西班牙咖啡 176