前厅服务与管理练习册PDF电子书下载
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- 作 者:陈莹,李小兵主编
- 出 版 社:北京:高等教育出版社
- 出版年份:2004
- ISBN:7040149540
- 页数:158 页
图书介绍:本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材《前厅服务与管理》配套学生用书。本书严格按照教材的章节编写,题型多种多样,包括填空题、选择题、判断题、简答题、问答题等。本书可作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生用书,也可作为岗位培训人员参考用书。
《前厅服务与管理练习册》目录
第一章 前厅部概述 1
第二章 客房预订 9
第三章 前厅礼宾服务 24
第一章~第三章模拟自测题 37
第四章 总台服务 43
第五章 总机服务与商务中心 67
第六章 前厅服务用语 78
第四章~第六章模拟自测题 85
第七章 前厅销售 91
第八章 前厅信息沟通 107
第九章 前厅宾客关系 117
第七章~第九章模拟自测题 128
第十章 前厅部人力资源管理 134
第十一章 前厅部质量控制 146
第十章~第十一章模拟自测题 153
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