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前厅服务与管理练习册
前厅服务与管理练习册

前厅服务与管理练习册PDF电子书下载

经济

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:陈莹,李小兵主编
  • 出 版 社:北京:高等教育出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7040149540
  • 页数:158 页
图书介绍:本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材《前厅服务与管理》配套学生用书。本书严格按照教材的章节编写,题型多种多样,包括填空题、选择题、判断题、简答题、问答题等。本书可作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生用书,也可作为岗位培训人员参考用书。
《前厅服务与管理练习册》目录

第一章 前厅部概述 1

第二章 客房预订 9

第三章 前厅礼宾服务 24

第一章~第三章模拟自测题 37

第四章 总台服务 43

第五章 总机服务与商务中心 67

第六章 前厅服务用语 78

第四章~第六章模拟自测题 85

第七章 前厅销售 91

第八章 前厅信息沟通 107

第九章 前厅宾客关系 117

第七章~第九章模拟自测题 128

第十章 前厅部人力资源管理 134

第十一章 前厅部质量控制 146

第十章~第十一章模拟自测题 153

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