中国饮食文化PDF电子书下载
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- 作 者:茅建民主编
- 出 版 社:北京:北京师范大学出版社
- 出版年份:2010
- ISBN:9787303110155
- 页数:194 页
项目一 中国饮食文化发展简史 1
任务一 饮食文化的起源(史前的饮食文化) 1
任务二 夏、商、周的饮食文化 4
任务三 春秋、战国的饮食文化 9
任务四 秦、汉的饮食文化 13
任务五 魏晋南北朝的饮食文化 16
任务六 隋唐两宋的饮食文化 20
任务七 元、明、清的饮食文化 25
任务八 现、当代的饮食文化 30
项目二 中国饮食文化现象 34
任务一 饮食文化的区域性 34
任务二 饮食文化的层次性 43
任务三 饮食文化的社会性 49
任务四 文学作品中的饮食文化 52
任务五 饮食文化的代表人物 57
项目三 中国饮食民俗民风 64
任务一 居家日常食俗 64
任务二 中国年节食俗 67
任务三 人生礼仪食俗 72
任务四 宗教信仰食俗 76
任务五 少数民族食俗 80
任务六 社交饮食礼俗 88
项目四 中国饮食烹饪文化 96
任务一 中国烹饪技艺 96
任务二 中国烹饪文化 101
任务三 中国菜品的属性及构成 104
任务四 中国烹饪风味流派的划分 108
项目五 中国饮食筵宴文化 113
任务一 筵宴的起源与发展 113
任务二 筵宴的特征、规格与类别 115
任务三 筵宴的构成与要求 117
任务四 筵宴的设计与创新 119
项目六 中国酒文化 124
任务一 酒的起源和发展 124
任务二 酒的种类和名品 127
任务三 酒文化的现象 132
任务四 酒中之情 138
任务五 酒文化 143
项目七 中国茶文化 146
任务一 茶文化的形成和发展 146
任务二 茶的种类和名品 149
任务三 茶艺文化 153
任务四 中国茶道 163
任务五 茶馆文化 165
项目八 中国筷子文化 168
任务一 筷子的起源与演变 168
任务二 筷子的功能与用法 172
任务三 筷子文化的传播与发展 174
项目九 中外饮食文化比较 177
任务一 中国饮食文化的特征 177
任务二 中国饮食文化的影响 179
任务三 西方饮食文化的特征 184
任务四 中西饮食文化的对比 187
参考文献 194
- 《东北民歌文化研究及艺术探析》(中国)杨清波 2019
- 《大学英语教学的跨文化交际视角研究与创新发展》许丽云,刘枫,尚利明著 2020
- 《跨文化交际背景下的中西文化比较研究》任永进,贺志涛著 2019
- 《生态文化建设的社会机制研究》阮晓莺著 2019
- 《党内政治文化建设指南》苏玉主编 2017
- 《白纻舞及其歌辞的文化解读》王俊,曹化根著 2019
- 《社会文化系统中的翻译》姜秋霞,杨正军 2019
- 《吃出健康来 胃肠病的饮食调养》上海市中医医院余莉芳老中医工作室,上海市中医医院脾胃病科 2019
- 《中国经典文化走向世界丛书 学术卷 2》龚海燕译 2019
- 《新世纪的文化思考》方克立著 2019
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志,宋长龙 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《大学生心理健康与人生发展》王琳责任编辑;(中国)肖宇 2019
- 《大学英语四级考试全真试题 标准模拟 四级》汪开虎主编 2012
- 《大学英语教学的跨文化交际视角研究与创新发展》许丽云,刘枫,尚利明著 2020
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《复旦大学新闻学院教授学术丛书 新闻实务随想录》刘海贵 2019
- 《大学英语综合教程 1》王佃春,骆敏主编 2015
- 《大学物理简明教程 下 第2版》施卫主编 2020
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019