时尚美食馆 家常养生菜典PDF电子书下载

如何使用本书 1

Part 1 茎叶类蔬菜 2

白菜 2

醋溜海米白菜 2

海米白菜汤 3

大白菜炒肥肠 3

酸辣白菜 3

菠菜 4

姜汁菠菜 4

菠菜豆腐汤 5

肉酱菠菜 5

麻酱菠菜 5

豆苗 6

豆苗冬菇 6

火腿笋丝炒豆苗 7

肉丝豆苗汤 7

豆苗炒鸡片 7

芥菜 9

芥菜咸蛋肉片汤 9

银鱼芥菜 9

芥菜鱼头汤 9

黄豆芽 10

黄豆芽排骨豆腐汤 10

黄豆芽蘑菇汤 11

干煸黄豆芽 11

冬菜豆芽汤 11

芦笋 12

雪菜芦笋饺 12

百合炒芦笋 13

芦笋意面 13

奶油芦笋汤 13

绿豆芽 14

肉丝绿豆芽 14

香辣绿豆芽 15

三丝绿豆芽 15

绿豆芽蚬肉汤 15

芹菜 16

芹菜牛肉丝 16

芹菜拌虾仁 17

海米西芹 17

西芹鸭肠 17

生菜 18

奶油生菜沙司 18

蚝油生菜 19

三丝生菜 19

凉拌生菜 19

茼蒿 20

清炒茼蒿 20

蒜茸茼蒿 21

辣炒茼蒿肉丝 21

虾酱茼蒿炒豆腐 21

小白菜 22

素炒小白菜 22

苋菜 23

炒苋菜 23

香菜 24

香菜萝卜丝 24

香菜梗炒鳝丝 25

香菜炒肉丝 25

红油牛百叶 25

油菜 26

清香碎油菜 26

油菜滑炒里脊片 27

肉丸油菜 27

香菇油菜 27

圆白菜 28

素炒圆白菜 28

圆白菜炒青椒 29

肉片炒卷心菜 29

糖醋卷心菜 29

Part 2 根茎类蔬菜 30

百合 30

西芹炒百合 30

水梨百合羹 31

杂烩鲜百合 31

百合草莓白藕汤 31

白萝卜 32

萝卜粉丝汤 32

萝卜排骨汤 33

羊蹄萝卜汤 33

白萝卜水饺 33

荸荠 34

芹香荸荠粥 34

荸荠鸡肉饺 35

果酱甜橙樱桃 35

圣果香蕉羹 35

胡萝卜 36

油焗胡萝卜 36

胡萝卜蛋糕 37

胡萝卜苹果泥 37

酪香胡萝卜泥 37

红薯 38

红薯米粥 38

玫瑰香薯条 39

薯干风味虾 39

红薯山药豆浆 39

茭白 40

茭白炒肉丝 40

醋熘茭白 41

茭白拌豆干 41

茭白猪肉粥 41

魔芋 42

魔芋南瓜汤 42

魔芋鸭肠 43

赏月蒸 43

海鲜荞麦面 43

莲藕 44

珊瑚藕片 44

姜丝炒鲜藕 45

莲藕烧肉皮 45

果味藕条 45

山药 46

山药排骨汤 46

甜酸山药条 47

番茄炒山药 47

红枣山药粥 47

土豆 48

炝拌土豆丝 48

干煸土豆丝 49

土豆烧排骨 49

辣烧土豆条 49

莴笋 50

炝拌莴笋 50

莴笋炒肉片 51

糖醋莴笋 51

莴笋烩香菇 51

雪里蕻 52

雪菜黄鱼汤 52

雪菜辣干丝 53

香辣肉末雪菜 53

雪菜烧豆腐 53

芋头 54

芋头咸粥 54

芋儿鸡 55

芋泥拌味噌芝麻 55

香芋粟米羹 55

竹笋 56

干烧笋尖 56

嫩笋三黄鸡 57

油焖春笋 57

鲜菇炒笋片 57

榨菜 59

榨菜肉丝 59

榨菜拌豆腐 59

鲜咸豆浆 59

Part 3 果实类蔬菜 60

芸豆 60

花肉芸豆炖粉条 60

虾酱肉末芸豆 61

脊骨炖芸豆 61

芸豆打卤面 61

菜花 62

肉片烧菜花 62

豆角 63

蒜泥豆角 63

番茄 64

奶油番茄汤 64

番茄炒鸡蛋 65

番茄牛腩面 65

番茄炒虾仁 65

荷兰豆 66

蒜末荷兰豆 66

金钩荷兰豆 67

荷兰豆烩虾球 67

椒味荷兰豆 67

茄子 68

芝麻拌嫩茄 68

鱼香茄子 69

金沙茄条 69

蒸茄拌肉酱 69

青椒 70

青椒肉丝 70

青椒肚片 71

青椒烧腐竹 71

尖椒炒鸡蛋 71

豌豆 73

肉丁豌豆饭 73

虾油豌豆 73

五香豌豆 73

西兰花 74

香菇西兰花 74

鱿鱼西兰花 75

西兰花拌虾球 75

芝士焗西兰花 75

Part 4 瓜类菜 76

冬瓜 76

冬瓜瘦肉汤 76

肉末烧冬瓜 77

冬瓜炖仔鸡 77

橙味冬瓜条 77

黄瓜 78

黄瓜拌粉皮 78

炝黄瓜条 79

酱爆黄瓜丁 79

香脆黄瓜饼 79

苦瓜 80

冰爽蜜汁苦瓜 80

豉茸苦瓜 81

鱼香苦瓜丝 81

苦瓜酿肉柱 81

南瓜 82

米汤南瓜 82

蜜汁南瓜 83

腐乳南瓜 83

酥肉煲南瓜 83

丝瓜 84

丝瓜玉米羹 84

辣烧丝瓜 85

丝瓜蛋汤 85

栗香丝瓜液 85

茭瓜 87

烤酿茭瓜 87

鱿鱼蔬菜沙拉 87

什锦蔬菜面 87

Part 5 菌类菜 88

草菇 88

草菇菜心 88

猴头菇 89

猴头菇烩凤脯 89

黑木耳 90

大葱炒木耳 90

菠萝炒木耳 91

木耳豆腐 91

木耳粥 91

金针菇 92

芥油金针菇 92

金针菇火腿丝 93

金针鸡丝汤 93

清拌金针菇 93

口蘑 94

口蘑烧鸡翅 94

口蘑豆腐汤 95

口蘑蒸鸡 95

奶油蘑菇汤 95

平菇 96

肉末烧蘑菇 96

平菇蛋汤 97

牛奶蒸平菇 97

鲜菇烧豆腐 97

香菇 98

香菇熘鸡片 98

香菇烧淡菜 99

香菇鱼块 99

香菇素包 99

银耳 100

温拌银耳干贝 100

银耳冬瓜汤 101

清汤银耳 101

大枣银耳粥 101

Part 6 葱姜蒜 102

葱 102

葱爆牛肉 102

葱焖鲫鱼 103

葱爆羊肉 103

虾米葱油面 103

彩椒 104

意大利彩椒面 104

烤猪肉彩椒沙拉 105

烤酿彩椒 105

牡蛎彩椒披萨 105

大蒜 106

蒜泥拌凉粉 106

蒜泥白肉 107

蒜泥三丝 107

蒜味豆腐鱼头汤 107

韭菜 108

韭菜炒鸡蛋 108

肉丝韭菜 109

韭菜炒鸭血 109

韭菜炒青虾 109

姜 110

生姜泥鳅汤 110

嫩姜炒鸡脯 111

姜爆鸭丝 111

姜汁皮皮虾 111

蒜薹 112

蒜薹炒鸡蛋 112

蒜薹炒土豆丝 113

蒜薹肉丝 113

蒜香回锅肉 113

洋葱 114

炒洋葱丝 114

洋葱烩蛋 115

洋葱饺 115

洋葱牛肉包 115

Part 7 野味蔬菜 116

冬菜 116

冬菜臊子鱼 116

冬菜包 117

冬菜鸡蛋包 117

冬菜扣肉 117

菊花 118

菊花粥 118

桑菊粥 119

菊花苹果糖水 119

菊花枸杞豆浆 119

蕨菜 120

蒜泥蕨菜 120

蕨菜拌皮蛋 121

肉丝炒蕨菜 121

蕨菜烧牛肉 121

荠菜 122

荠菜饺子 122

玫瑰花 123

玫瑰苹果露 123

香椿 124

香椿干丝 124

香椿炒鸡丝 125

香椿拌豆腐 125

香椿芽炒鸡蛋 125

Part 8 鲜果类果品 126

菠萝 126

菠萝炒鸡球 126

奇异菠萝肉 127

菠萝鸭片 127

菠萝鸡肾 127

草莓 128

甜橘草莓饮 128

草莓西米奶露 129

鲜百合烩金玉 129

香蕉草莓豆浆 129

橙子 130

柳橙冬瓜汤 130

酸辣橙子饭 131

香橙西米露 131

蜜糖烤香橙伴冰激凌 131

火龙果 132

火龙果西米露 132

火龙果鹌鹑蛋糖水 133

水果伴香草冰激凌 133

菠萝雪梨火龙果果盘 133

柑橘 134

橘香拌蔬菜 134

橘香绿豆粥 135

哈密瓜蜜橘糖水 135

金橘年糕冰糖汁 135

梨 136

西芹雪梨沙拉 136

雪梨银耳姜糖汁 137

雪梨苹果糖水 137

雪梨胡萝卜糖水 137

荔枝 139

荔枝山药粥 139

荔枝红枣粥 139

冰糖荔枝 139

木瓜 140

木瓜花生排骨汤 140

木瓜粥 141

木瓜鲫鱼煲 141

木瓜汤丸羹 141

猕猴桃 142

清润猕猴桃糖水 142

猕猴桃奶露 143

雪梨猕猴桃豆浆 143

奇异果火腿百合沙拉 143

芒果 144

芒果柚丝糖水 144

芒果西米露 145

巧克力蛋糕 145

芒果布丁 145

柠檬 146

蜜瓜柠汁 146

香柠红茶菠萝糖水 147

柠檬烤黄花鱼 147

柠檬鱼柳 147

苹果 148

苹果粥 148

草鱼苹果瘦肉汤 149

清蒸苹果鸡 149

营养苹果泥 149

山楂 150

山楂大枣莲子粥 150

山楂糕 151

栗仁山楂果糖水 151

山楂汁炖栗枣 151

香蕉 152

牛奶香蕉糊 152

椰汁炖香蕉 153

核桃仁烩香蕉 153

煎香蕉 153

西瓜 154

西瓜烩菠萝 154

柚子 155

红枣柚子冰糖汁 155

椰子 156

椰汁奶糊 156

椰汁木瓜糖水 157

椰香豆渣粥 157

鲜奶椰蓉塔 157

樱桃 158

樱桃橘子银耳 158

樱桃香菇 159

红酒黑樱桃伴冰淇淋 159

卷筒甜烧白 159

Part 9 干果类果品 160

白果 160

白果竹丝鸡汤 160

白果鲫鱼 161

白果冬瓜粥 161

白果包 161

桂圆 162

枸杞龙眼汤 162

莲子百合桂圆糖水 163

红枣桂圆糖水 163

红枣桂圆炖莲藕 163

花生 164

爽口花生仁 164

甜脆花生米 165

花生猪蹄汤 165

西芹花生米 165

核桃 166

香炸核桃鸡片 166

核桃仁炒鸭丁 167

核桃蔬果沙拉 167

腰花核桃仁汤 167

栗子 168

栗香鸡煲 168

栗子冬瓜煲老鸭 169

板栗红烧肉 169

栗子白菜 169

莲子 170

南瓜莲子汤 170

莲子安神汤 171

冰糖莲子粥 171

黄芪莲子鸡汤 171

松子 173

松仁香菇 173

松子粥 173

牛肉意面 173

杏仁 174

杏仁川贝百合粥 174

枣杏煲鸡汤 175

杏仁银肺汤 175

杏仁蜜枣炖雪梨 175

腰果 177

西芹炒腰果 177

腰果肉饭 177

宫爆虾腰 177

芝麻 178

七星芝麻鸡 178

山药芝麻粥 179

茼蒿芝麻豆干 179

芝麻酱拌面 179

Part 10 肉类 180

火腿肠 180

火腿炒韭薹 180

火腿虾肉包 181

番茄火腿盖浇饭 181

火腿虾仁饭团 181

里脊 182

韭香银芽里脊丝 182

麻辣里脊 183

五香里脊 183

糖醋里脊 183

腊肉 184

冬笋香炒腊肉 184

腊肉茭白笋 185

萝卜干炒腊肉 185

腊肉马蹄 185

牛肉 186

洋葱蚝油牛肉 186

清炖牛肉 187

卤牛肉 187

红烧牛肉 187

牛腩 188

酸菜牛腩 188

土豆烧牛腩 189

贵妃牛腩 189

清炖牛腩面 189

牛排 190

T骨牛排配香醋汁 190

炸牛排配香醋汁 191

T骨牛排配奶油芥末蛋黄汁 191

谷饲牛柳配黑椒汁 191

牛肚 192

香辣毛肚 192

炝锅毛肚 193

青椒炒牛肚 193

毛肚锅仔 193

排骨 194

鱼香排骨 194

烟熏排骨 195

辣味蒸排骨 195

神仙骨 195

兔肉 196

烤兔腿 196

猪血 197

毛血旺 197

羊肉 198

羊肉粥 198

冬瓜羊肉汤 199

桂花羊肉 199

香辣羊肉丝 199

羊排 200

香烤羊排 200

谷饲羊排 201

薄荷烤羊排 201

新西兰烤羊排 201

猪肉 202

酱焖蒜香肉片 202

黄瓜熘肉片 203

木樨肉 203

麻辣肉丁 203

回锅肉 204

醪糟红烧肉 204

合川肉片 204

水煮肉片 205

鱼香肉丝 205

猪肉饼 205

猪蹄 206

粉葛猪蹄汤 206

红烧猪蹄 207

葱炖猪蹄 207

猪蹄粥 207

猪肚 208

凉拌肚丝 208

猪肚黄芪汤 209

麻辣肚丝 209

豉椒炒肚片 209

猪排 210

猪排汉堡 210

煎猪排配番茄沙沙汁 211

煎烤猪排 211

猪排饭 211

猪肠 212

泡椒脆肠 212

干煸肥肠 213

酸辣肥肠 213

椒盐扳指 213

Part 11 禽蛋类 214

鹌鹑蛋 214

香菇鹌鹑蛋 214

蜜橘炖鹌鹑蛋 215

鹌鹑蛋拌山药泥 215

山药泥拌纳豆 215

鸽子 216

香菇蒸乳鸽 216

莲藕乳鸽汤 217

柠檬乳鸽汤 217

香酥鸽子 217

鸡蛋 218

肉饼子炖蛋 218

蛋炒饭 219

蛋皮卷 219

咖喱蛋包饭 219

鸡肉 220

莼菜鸡丝汤 220

野椒啤酒仔鸡 221

小鸡炖蘑菇 221

炖全鸡 221

家常鸡块 222

土豆咖喱鸡块 222

红糟鸡胸 222

香糟鸡条 223

碎米鸡丁 223

油淋鸡腿 223

鸡翅 224

芥辣醋凤翅 224

烤翅根 225

烤整鸡翅 225

香煎翅中 225

鸡爪 226

香菇凤爪汤 226

冬菇煲鸡爪 227

凤爪白菜 227

香辣陈皮凤爪 227

皮蛋 228

皮蛋瘦肉粥 228

松花蛋淡菜汤 229

家常皮蛋 229

松花黑米豆浆 229

鸭肉 230

荷芹鸭丝 230

芹菜炒鸭丝 231

啤酒鸭 231

酱汁鸭条 231

Part 12 鱼类水产品 232

草鱼 232

酸菜鱼 232

麻辣鱼 233

豆花鱼 233

啤酒鱼 233

带鱼 235

麻辣带鱼 235

泡菜烧带鱼 235

煎蒸带鱼 235

黄鱼 236

黄鱼烧豆腐 236

腐皮黄鱼包 237

干烧黄花鱼 237

烤黄花鱼 237

鲫鱼 238

鲫鱼炖羊肉 238

鲫鱼豆腐汤 239

芹酥鲫鱼 239

干煸鲫鱼 239

金枪鱼 240

意大利金枪鱼奶油面 240

金枪鱼沙拉 241

金枪鱼刺身 241

金枪鱼握寿司 241

鲈鱼 242

清蒸鲈鱼 242

鲜鱼面 243

水煮鱼 243

鲜椒鲈鱼 243

鲢鱼 244

剁椒鱼头 244

藿香鱼头 245

太安鱼 245

鲢鱼丝瓜汤 245

鲤鱼 246

鲤鱼炖豆腐 246

鲤鱼菜薹汤 247

血旺鱼花 247

鱼香酥鱼片 247

墨鱼 248

韭菜墨鱼丝 248

墨鱼萝卜条 249

炒墨鱼片 249

墨鱼水饺 249

鳗鱼 250

烤鳗鱼 250

鳗鱼大卷 251

鳗鱼军舰寿司 251

豉汁蟠龙鳗 251

鳗浦烧 252

鳗鱼握寿司 252

鳗鱼一本花寿司 252

青鱼 253

肥肠鱼 253

三文鱼 254

意大利三文鱼奶油汁面 254

三文鱼刺身 255

香烤三文鱼 255

三文鱼握寿司 255

鳝鱼 256

蒜瓣焖鳝段 256

红烧豆腐鳝段 257

干烧鳝鱼 257

芹菜炒鳝鱼 257

鳕鱼 258

鳕鱼飘香 258

麻辣鱼块 259

意大利鳕鱼面 259

慢火烤鳕鱼 259

Part 13 其他水产品 261

鲍鱼 261

蘑菇鲍鱼汤 261

鲍汁芦荟 261

香草焗鲍鱼 261

蛤蜊 262

蛤蜊炖豆腐 262

南瓜蛤蜊粥 263

蛤蜊水饺 263

妙手炒蛤蛋 263

海蜇 264

鸡丝炒蜇皮 264

蜇皮炒豆芽 265

白菜拌蜇皮 265

炝拌海蜇丝 265

海参 266

海鲜煲仔饭 266

海虹 267

烤贻贝 267

海带 269

葱油海带丝 269

海带排骨汤 269

肉末海带烧白菜 269

牡蛎 270

海带蛎黄蛋 270

牡蛎蒸米饭 271

意大利牡蛎面 271

牡蛎生菜沙拉 271

扇贝 272

薄荷烤扇贝 272

腌肉扇贝卷 273

南瓜蓉汤配扇贝 273

香煎扇贝配香草汁 273

虾 274

白灼虾 274

油爆虾 275

香辣虾 275

奶油菠菜配大虾 275

蟹 276

蟹肉饭 276

香辣蟹 277

辣烧梭蟹 277

肉蟹沙拉 277

鱿鱼 278

茼蒿炒鱿鱼 278

干煸鱿鱼丝 279

鲜辣花枝 279

鱿鱼丝拌饭 279

紫菜 280

紫菜豆花羹 280

山药泥冷拌乌冬面 281

大虾手卷 281

虾皮紫菜豆浆 281

Part 14 豆类与豆制品 282

蚕豆 282

拌蚕豆沙 282

蒜泥蚕豆 283

酸甜蚕豆 283

麻辣蚕豆 283

豆腐 284

芙蓉豆腐汤 284

百花豆腐 285

西施豆腐 285

肉末豆腐 285

虾粒豆腐泥 286

麻婆豆腐 286

纸包豆腐 286

豆腐干 287

芹菜炒香干 287

豆腐皮 288

韭菜豆腐皮 288

凉拌豆腐皮 289

尖椒豆腐皮 289

肉丝拌豆腐皮 289

黄豆 290

黄豆猪蹄汤 290

油辣小菜 291

原汁黄豆豆浆 291

一品豆渣 291

红豆 292

红豆米枣粥 292

红豆粥 293

养颜红豆豆浆 293

红豆小米豆浆 293

绿豆 294

橘香绿豆粥 294

绿豆竹叶粥 295

番薯绿豆糖水 295

祛火绿豆豆浆 295

Part15 乳制品类 296

牛奶 296

牛奶麦片粥 296

南瓜牛奶粥 297

凉拌洋葱 297

奶香龟苓膏 297

奶酪 298

奶油奶酪面 298

芝士焗玉米笋 299

芝士焗土豆 299

芝士焗大虾 299

酸奶 300

甜橙酸奶果汁 300

奶油 301

奶油南瓜汤 301

Part 16 米类 302

大米 302

虾球粥 302

大米碎肉粥 303

鲜爽香米饭 303

海鲜炒饭 303

炸虾饭团 304

梅子饭团 304

泡菜卷 304

黑米 305

黑米粥 305

糯米 306

香菇糯米饭 306

花生糯米糕 307

糯米球 307

生炒糯米饭 307

小米 308

小米烙饼 308

小米面蜂糕 309

牛肉黄豆芽小米粥 309

小米红糖粥 309

西米 310

红豆西米露 310

椰奶香蕉西米露 311

红豆巧克力西米露 311

凤梨椰奶西米露 311

小麦 312

麦粒炒鸡脆 312

薏米 313

香菇薏米饭 313

玉米 314

金沙玉米虾 314

玉米面饼子 315

松仁玉米 315

清甜玉米豆浆 315

Part 17 面类 316

馄饨 316

京味馄饨 316

馄饨汤 317

红油馄饨 317

鲜肉蛋黄馄饨 317

饺子 318

白菜蒸饺 318

三鲜蒸饺 319

猪牛肉饺 319

牛肉馅水饺 319

面粉 320

三鲜汤包 320

鸡丁汤包 321

吊炉烧饼 321

椒盐家常饼 321

面条 322

炸酱面 322

三鲜面 323

担担面 323

爆锅面 323

家常肉末卤面 324

油菜丝炒面 324

京味打卤面 324

面包 325

鸡香汉堡 325

年糕 326

年糕腰片 326

披萨 327

苹果蜂蜜披萨 327

荞麦面 328

荞麦粥 328

杂菜拌荞麦面 329

肉丝荞麦面 329

家常荞麦面条 329

意大利面 330

黑胡椒意大利面 330

南瓜意面 331

蟹肉意大利面 331

叉烧酱意面 331

Part 18 养生中药 332

党参 332

香酥参归鸡 332

当归 333

归芪鲤鱼汤 333

阿胶 334

鸡子粥 334

茯苓 335

冬瓜茯苓蛏肉汤 335

枸杞子 336

冬瓜枸杞汤 336

枸杞炖乳鸽 337

枸杞粥 337

枸杞炖鲫鱼 337

红枣 338

生姜大枣粥 338

红枣糯米藕 339

红枣泥 339

枸杞红枣粥 339

人参 340

人参营养饭 340

田七 341

田七炖鸡 341

索引 342

特殊人群推荐食谱 342

润肺推荐美食 342

补肾推荐美食 342

养心推荐美食 342

保肝推荐美食 343

养胃推荐美食 343

降糖推荐美食 344

降脂推荐美食 344

降压推荐美食 344

补血推荐美食 345

婴幼儿成长推荐美食 345

学生益智推荐美食 345

女性养颜推荐美食 346

女性瘦身推荐美食 346

孕妇营养推荐美食 347

产妇营养推荐美食 347

男性强身推荐美食 347

老人益寿推荐美食 348