药膳养生1008例PDF电子书下载

Chapter1 药膳的基本知识药膳的分类 2

按药膳的食品形态分类 3

按药膳工艺特点分类 4

药膳的特点 5

药膳以中国传统烹调工艺为手段 6

药膳以防病治病、强身养生为目的 7

药膳可口，服食方便 7

药膳食品的烹调方法 8

药膳的配伍禁忌 12

中药配伍禁忌 13

孕妇用药禁忌 13

中药与食物配伍禁忌 14

食物与食物配伍禁忌 14

药膳的辨证施膳原则 15

药膳的合理配膳原则 18

根据食性药性合理配膳 19

调和五味 20

药膳的因时施膳原则 21

药膳的因人施膳原则 24

药膳的因地施膳原则 27

Chapter 2 五味归经，药膳补益日常健体药膳 30

人参鹑蛋 31

枸杞羊脊骨 31

枣蔻煨肘 32

蜜汁羊肉 32

芍药豆腐鸡 33

清蒸红枣兔肉 33

茯苓大肠 34

腐竹炒苋莱 34

山药枸杞煲牛腰 35

枸杞煮香瓜 35

归芪炖羊肉 36

北芪杞子炖乳鸽 36

灵芝炖土鸡 37

参归鳝鱼羹 37

桂圆肉炖甲鱼 38

枸杞肉丁 38

枸杞蒸鸡 39

三七鸡饺 39

强筋壮骨药膳 40

鸡蓉蹄筋 41

牛膝卤鹌鹑 41

巴戟炒小龙虾 42

陈皮牛肉 42

蚕豆杜仲炒腰花 43

威灵仙炖猪蹄 43

杜仲五味爆羊腰 44

川断杜仲煲猪尾 44

枸杞炖牛鞭 45

芥末猪肚 45

老鹳草炖肉 46

宝塔菜炖瘦肉 46

鸡血藤炖乌鸡 47

杜仲炖母鸡 47

三七壮筋鸡 48

杜仲腰花 48

壮骨豆 49

杜仲川断煲猪尾 49

薏米炖鹌鹑 50

罗汉大虾 50

日常美容药膳 51

珍珠鲫鱼 51

鲜虾冬瓜 52

樱桃香菇 52

洋参煲乌鸡 53

薏米炖猪蹄 53

枸杞虾米饺 54

猪皮芝麻冻 54

陈皮炒河虾 55

豉汁牛蛙 55

党参当归炖母鸡 56

槐花蒸包 56

荷花炒牛肉片 57

黄精党参煨猪肘 57

薏米炖冬瓜 58

银杞炖雪蛤 58

茉莉豆腐 59

丁香肘子 59

性保健药膳 60

灵芝双鞭 61

冬虫夏草鸭 61

赤豆薏芡炖鹌鹑 62

清蒸枸杞鸽 62

醋味莲心鸡蛋黄 63

归参炖雪鸡 63

韭菜子炖羊肉 64

养元鸡蛋 64

法制虾米 65

药制羊肾 65

芪杞醉虾 66

炒鳝丝 66

白汁鳜鱼 67

淫羊藿煮鹌鹑蛋 67

早泄药补方 68

虫草炖雄鸡 68

猪腰煨附子 69

猪腰核桃 69

熟附煨姜焖狗肉 70

龙马童子鸡 70

芪杞炖鹌鹑 71

枸杞鲜蘑炒猪心 71

Chapter 3 对症药膳，赶走亚健康生理疲劳 74

银耳豆腐 75

拔丝葡萄 75

玉竹烧豆腐 76

归参牛膝猪腰 76

茯砂烤羊肉 77

荔枝炖牛脯 77

软炸白花鸽 78

人参炖鹌鹑 78

蒜蓉四蔬 79

牛膝炒鸡丝 79

神经衰弱、失眠、健忘 80

玉竹卤猪心 80

莲子龙眼煨猪肉 81

天冬莲子烧鱼翅 81

莲子茯苓炒鸡丁 82

珍珠蒸羔蟹 82

天麻蒸鱼头 83

核桃仁炒鸡丁 83

双耳炒猪心 84

黄精炖猪瘦肉 84

地黄蒸乌鸡 85

益脾远志猪肚 85

汤煨甲鱼 86

山药桂圆炖甲鱼 86

眩晕头痛 87

天麻卤鹌鹑 88

参苓莲子糊 88

天麻菊花乳鸽煲 89

天麻川芎蒸鲤鱼 89

牛漆炒蕹菜 90

枸杞炒白菜梗 90

牛膝炒鸡丝 91

天麻鲩鱼煲 91

枸杞肉丝 92

天麻甲鱼 92

便秘、腹泻 93

罗汉果煲鸡 94

萝卜拌菠菜 94

桂花核桃 95

谷麦芽炖鸭肫 95

桂花荸荠饼 96

桃仁麦冬炒肉丁 96

淮药桃 97

天冬烧鱿鱼 97

脱发、白发 98

菊花蒸鱼头 98

黑豆炖蹄花 99

当归羊肝 99

黄芪白果蒸鸡 100

美发首乌鸡 100

菟丝子炒蛋 101

茴香菜拌芝麻 101

玄参炖猪肝 102

鲜蘑炒豌豆 102

肥胖症 103

什锦仙人掌 104

纤身木耳卷心菜 104

竹笋烧鸡条 105

清蒸凤尾菇 105

口蘑烧冬瓜 106

凉拌平菇丝 107

魔芋鸡 107

白菜拌荷鲜 108

荷叶莲藕炒豆芽 108

素烧冬瓜 109

美味双耳 109

赤豆炖鹌鹑 110

山楂蜜汁黄瓜 110

豆芽雪菜豆腐 111

Chapter 4 药食同源，食医百病感冒、流感 114

鱼腥草煲猪肺 115

青椒炒豆豉 115

荷花白菜 116

翠皮香蕉 116

青荷蒸鸭 117

清炒竹笋 117

川芎白芷炖鱼头 118

参芪牛肉煲 118

热病、暑病 119

凉拌鱼腥草 119

鸡屎藤米糊 120

荷叶蒸排骨 120

玉竹炒苦瓜 121

荷叶乌鸡煲 121

鱼腥草炖猪肚 122

山楂煮鱼腥草 122

二冬烧里脊 123

鸭头白菜 123

生地猪肤冻 124

无花果炖猪肉 124

高血压 125

荞麦叶煮藕节 126

茶树菇红枣乌鸡 126

枸杞拌高笋 127

腐皮荠菜虾包 127

芦笋扒冬瓜 128

茄子煮芹菜 128

银耳杜仲熬灵芝 129

枸杞拌芹菜 130

杜仲爆羊腰 130

大蒜炖黑鱼 131

当归蒸鱼头 131

糖尿病 132

山药烧鸡翅 135

杜仲核桃炖猪腰 135

枸杞番茄烧鱼片 136

枸杞豆腐炖鱼头 136

人参炖鸡 137

归参山药猪腰 137

天冬玉竹蒸海参 138

淡豆豉鸡肉煲 139

黄芪枸杞炖鸽子 139

赤豆煮南瓜 140

一品山药 140

牛脾仙人掌 141

蜂乳番茄 141

冠心病 142

灵芝炖乳鸽 145

冬瓜皮煮草莓 145

洋葱煎猪肝 146

珍珠炖白果 146

三鲜蛎黄 147

杞鸡烧萝卜 147

双耳蒸冰糖 148

红花鱿鱼片 148

百合炖兔肉 149

蛋清蒸豆腐 149

脂肪肝 150

香椿豆腐煲 150

山楂黄精粥 151

洋葱拌菠菜 151

枸杞烧茄子 152

山药烩竹荪 152

芹菜炒香菇 153

山药烩素菜 153

扒三菇 154

枸杞春笋 154

腐竹拌鲜菇 155

白糖西葫芦 155

癌症 156

莲子百合煲瘦肉 159

山药鸡肉卷 159

芋艿糯米糕 160

箬竹叶包绿豆粽 160

红糖炖猪皮 161

芦笋炒苦瓜 161

凉拌海带 162

红参炖瘦肉 162

番茄拌蜂蜜 163

银耳炖竹荪 163

咳喘 164

白果枸杞甲鱼煲 165

贝母炖香瓜 165

百果玫瑰球 166

冰糖蒸鸭梨 166

灵芝凤爪 167

麦冬炒肚片 167

沙锅杏仁豆腐 168

糖熘白果 168

虫草蒸鸭 169

板栗炖猪胎盘 169

川贝蒸雪梨 170

冰糖冬瓜 170

百合乌鸡煲 171

麦冬杏仁煲猪肺 171

胃炎、胃溃疡 172

党参烧鱼片 173

党参炒肚片 173

丁香蒸酥肉 174

银耳枸杞鱼肚煲 174

菜胆拌党参 175

鲜菇炒豆苗 175

莲子猪肚 176

豆蔻爆肚丁 176

参芪蒸羊肉 177

甘草肉桂牛肉 177

胡椒煮猪肚 178

仙人掌炒牛肉 178

肠炎、痢疾 179

明参拌马齿苋 181

黄芪炸乳鸽 181

山药拌苦瓜 182

麦冬拌苋菜 182

黄芪炒肉片 183

鱼腥草拌莴苣 184

白切猪肚 184

黄疸、肝炎 185

舒肝泥鳅粉 187

鸡蛋地耳草 187

虫草香菇烧豆腐 188

山药桂圆炖甲鱼 188

玄参猪肝煲 189

金钱草粥 189

板栗烧鲤鱼 190

鸡骨草炖瘦肉 190

泥鳅豆腐煲 191

田基黄煮鸡蛋 192

太子参炖乌鸡 192

急慢性肾炎、膀胱炎 193

黄精猪肘煲 195

玉米须冬瓜皮 195

芡实炖仔鸡 196

陈皮炖鲫鱼 196

虫草炖鸡 197

虫草山药牛骨煲 197

枸杞鲤鱼 198

贫血 199

阿胶炖肉 201

银耳炖瘦肉 201

参花香菇鸡 202

地黄鸡 202

阿胶蒸乌鸡 203

参芪大枣炖猪肉 203

百合桂圆煲鸡蛋 204

红枣蒸兔肉 205

党参炖猪手 205

当归鸡片 206

赤小豆冬瓜炖乌鱼 206

黄芪枳壳鲫鱼 207

杞枣鸡蛋 207

月经不调、痛经 208

黑枣鸡蛋红糖 208

当归红糖鸡蛋 209

鸡血藤煲鸡蛋 209

艾叶生姜蛋 210

当归烧乳鸽 210

龙眼煮桑葚 211

归芪鸡煲 211

白果炖白鸭 212

糖渍加味红枣 212

枸杞炒猪腰 213

玫瑰蒸乳鸽 213

枸杞炖鱼头 214

八仙玉兔肉 214

益母草煮鸡蛋 215

当归红枣炒肉丝 215

不孕症 216

锁阳烧牛肉 218

双胶骨髓牛鞭 218

巴戟天苁蓉炖狗鞭 219

韭菜炒羊肝 219

双皮炖鸽子 220

昆布海藻煮黄豆 221

合欢花蒸猪肝 221

锁阳煮大虾 222

生姜红糖泥 222

当归陈皮羊肉羹 223

马鞭草蒸猪肝 223

前列腺炎 224

黑槐子鸡蛋 225

草果羊杂葵菜羹 225

栗子炖乌鸡 226

兰花汆丸子 226

补肾利尿小肚 227

补骨脂羊肚煲 227

加味青鸭羹 228

冬葵子补肾羹 228

枸杞炒肉丁 229

芪参炖活鱼 229

金樱子煲鲫鱼 230

莲子仙茅蒸乌鸡 231

茯苓烧肉丸 231

Chapter 5 职业不同，进补有别脑力劳动者 234

白果蒸蛋 236

冰糖莲子 236

首乌香菇菜心 237

赤豆南瓜煮排骨 238

冬虫夏草蒸猪脑 238

桂圆蒸百合 239

山药枸杞炖牛肉 239

五味子烧鲈鱼 240

莲子百合煲猪肉 240

久坐工作者 241

猪蹄花生煲 243

地骨爆两羊 243

橄榄鲜贝 244

枸杞煲牛筋 245

枸杞叶炒鸡蛋 245

奶油番茄 246

玄参炒猪肝 246

经常熬夜者 247

黄芪烧牛肉 248

凉拌萝卜海带芦笋丝 248

杞子烧黄鱼 249

菊花肉片 249

马蹄木耳 250

竹笋枸杞头 250

核桃枸杞肉丁 251

芪杞炖幼鸽 251

养眼黑豆核桃粉 252

枸杞拌豆腐 252

长期出差者 253

姜汁猪血菠菜 255

山楂炒豆芽 255

糖渍金橘 256

麻辣茭白 256

清心白菜 257

麦冬猪肉炖萝卜 257

Chapter 6 四季分时，适时进补春季养生 260

玉燕迎春羹 261

芙蓉奶汁羹 261

香菇炒豆苗 262

玉竹蒸仔鸭 262

桂圆鹌鹑蛋 263

果仁排骨 263

马齿苋拌豆芽 264

蜜汁金枣 264

香椿芽拌豆腐 265

兰花肚丝 265

夏季养生 266

蒜拌马齿苋 267

核桃拌玉竹 268

桔梗蒸雪梨 268

淡豆豉炒苦瓜 269

鲜奶豆腐 269

麦冬炒茭白 270

决明烧茄子 270

鲜菌烧豆腐 271

秋季养生 272

灵芝红枣乌鸡煲 273

麦冬蒸南瓜条 273

川明参排骨煲 274

雪蛤牛奶木瓜盅 274

天冬烧乳鸽 275

茯苓糯米糕 276

天冬蒸兔肉 276

枸杞麦冬烧鲳鱼 277

麦冬卤猪舌 277

天冬茯苓羹 278

党参蟹肉煲 278

菊花乌鸡煲 279

玉兰花鱼肚 280

桔梗炒肉片 280

麦冬鸡腿菇 281

黄精炖鲤鱼 281

冬季养生 282

虫草红枣老鸭煲 283

生姜当归羊肉煲 284

锁阳蒸羊腿 284

生焖狗肉 285

姜附烧狗肉 285

灵芝烧鸡块 286

韭菜炒鲜虾 287

陈皮川椒烧狗肉 287

附片蒸羊肉 288

巴戟天炒牛肉 288

枸杞炖羊肉 289

Chapter 7 特殊人群，补益有方孕妇保健 292

姜汁牛奶 294

海马海龙童子鸡 294

砂仁蒸鲫鱼 295

苎麻根煲鸡 295

赤小豆炖鲫鱼 296

艾叶煮鸡蛋 296

鲤鱼头煮冬瓜 297

姜汁炒糯米 297

大枣炖鸡蛋 298

蛋黄固胎羹 298

产妇保健 299

黄芪花生炖猪蹄 301

益母草红糖蛋 301

芪归益母鸡 302

五味益母草蛋 302

核桃木耳枣 303

三七蒸鸡 303

豆蔻乌鸡 304

归地烧羊肉 304

糖渍鲜龙眼 305

艾叶蒸乌鸡 305

归芪炖鹌鹑 306

参芪炖紫河车 306

章鱼炖猪蹄 307

金针菜炖泥鳅 307

参芪木通炖猪蹄 308

木通灯芯草煮花生 308

蜜饯姜枣龙眼 309

火腿烧鸽蛋 309

儿童保健 310

芝麻椒盐虾 313

香菜拌鱼米 314

蜂蜜胡萝卜 314

虾末碎菜花 315

奶汁豆腐 315

花色豆腐 316

荔枝枣泥羹 317

三色肝末 317

虾皮蛋羹 318

草决明蒸鸡肝 318

蜜饯金笋 319

牛奶煮蛋黄 319

核桃栗子羹 320

益智仁炖牛肉 320

大蓟煮豆腐 321

猪脑炖豆腐 321

黑豆鳗鱼 322

黑豆炖狗肉 322

中老年保健 323

荷叶炖猪腰 326

归参山药煨猪腰 326

虫草蒸羊肉 327

鸡蓉炒银耳 327

何首乌煮鸡蛋 328

何首乌黑豆煲乌鸡 328

人参煨猪肚 329

枸杞炖银耳 329

银耳猪肺 330

磨菇板栗炒海螺 331

春笋炒蘑菇 331

白果素菜煲 332

三七汽锅鸡 332

荷叶黄花鱼 333

更年期保健 334

冰糖甲鱼 336

玫瑰煮蜜桃 336

黄精山药炖乳鸽 337

银耳炖燕窝 337

百合甲鱼煲 338

冬虫夏草炖鸭肝 338

平菇炖肉 339

核桃百合蒸莲米 340

百合烧鱼肚 340

地黄蒸鸡 341

首乌炒肝片 341

菊花山药猪肘煲 342

百合蒸丝瓜 343

枸杞栗子羊肉 343