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好营养美味汤煲
好营养美味汤煲

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工业技术

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  • 作 者:王其胜主编
  • 出 版 社:长春:吉林出版集团有限责任公司
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787546343969
  • 页数:191 页
图书介绍:本书囊括了各种煲汤技巧,轻松阅读之余,学到更多精湛厨艺,在亲朋面前大显身手。一碗看似平常的汤,饱含着养生保健的大学问。书中以营养、美味、简单易学为根本原则,为您及您的家人奉送上一道道鲜美醇汤。一碗好汤将为您成就健康人生。
《好营养美味汤煲》目录

Part 01应季喝汤科学养生 10

升补阳气的春季汤饮 10

白菜豆腐汤 10

竹荪排骨汤/杏仁山药汤 11

木耳肉丝蛋汤/芹菜叶粉丝汤 12

荠菜鸡蛋汤/荠菜豆腐汤/芥菜魔芋汤 13

春笋香菇萝卜汤/菠菜莲子汤/菠菜蛋汤 14

青丝百叶汤/姜韭牛奶羹 15

鸡丝蛋皮韭菜汤/韭菜洋葱虾皮汤/鸡毛菜土豆汤 16

鸭血豆腐汤/菌子韭黄汤 17

生津固表的夏季汤饮 18

番茄金针菇蛋汤/清凉瓜块鱼丸汤 19

苦瓜红豆排骨汤/苦瓜瘦肉汤/苦瓜绿豆汤 20

西芹茄子瘦肉汤/莲子豆腐汤 21

黄瓜腐竹汤/南瓜绿豆汤/马齿苋绿豆汤 22

李子蜂蜜牛奶汤/什锦水果羹/冰糖杨梅汤 23

丝瓜面筋汤/鲜蘑鸭架汤 24

荸荠玉米煲老鸭汤/排骨玉米汤/胡萝卜荸荠猪肉汤 25

四季豆西蓝花汤/莲藕花生猪骨汤 26

绿豆莲藕汤/莲藕牛腩汤 27

滋阴润燥的秋季汤饮 28

排骨萝卜顺气汤/瘦肉螃蟹汤 29

莲藕薏米排骨汤/莲藕黄芪猪肉汤/排骨莲藕汤 30

参麦黑枣乌鸡汤/香芋鸡汤 31

木瓜鲤鱼汤/香浓玉米汤 32

银耳莲子汤/莲子百合麦冬汤 33

滋补暖身的冬季汤饮 34

猪肚白果汤/雪梨蹄花汤 35

佛手排骨汤/芋头排骨汤/海带猪肉汤 36

萝卜牛腩煲/咖喱牛肉汤/沙锅羊肉汤 37

羊肉清汤/黄芪羊肉煲/羊肉山药青豆汤 38

十全羊肉煲/龙枣羊心汤/羊排汤 39

白凤羊肉汤/羊肚清汤 40

八宝滋补鸡汤/当归黄芪乌鸡汤 41

栗子炖乌鸡/冬笋面筋土鸡汤 42

栗子煲鸡汤//杜仲栗子鸡汤/黄芪茯苓鸡汤 43

虫草炖老鸭/红枣老鸭汤/冬瓜炖老鸭/冬瓜核桃薏米汤 44

白菜紫菜豆腐汤/小白菜丸子汤 45

Part 02家常食材煲出营养好汤 46

滋补保健畜肉汤 46

番茄荸荠排骨汤 46

银耳木瓜排骨汤/苦瓜黄豆猪骨汤/杜仲排骨汤 47

丁香煲排骨汤/排骨芋头汤/番茄猪肝瘦肉汤 48

榨菜肉丝汤/三丝汤/紫菜肉片汤 49

猪腰豆腐汤/猪腰山药汤 50

猪尾汤/黄花菜猪心汤/雪耳香菇猪肘汤 51

莲藕猪脊骨汤/腐竹白果猪肚汤 52

番茄萝卜牛腩汤/山药牛肚汤 53

清炖牛筋汤/牛蒡枸杞子骨头汤 54

牛尾贞枣汤/牛百叶萝卜汤/牛肉蔬菜汤 55

酸辣牛肚汤/牛百叶白菜汤 56

清炖牛尾汤/薏米莲子牛肉汤/牛肉山药枸杞子汤 57

红酒牛肉汤/滋补羊肉汤 58

当归羊肉汤/胡萝卜羊肉枸杞汤/胡辣全羊汤/羊肉益智汤 59

冬笋羊肉煲/羊肉红枣粉丝汤/菊花地黄羊腰汤/党参羊肉汤 60

羊肝枸杞汤/红枣木耳羊肉汤 61

营养美味蔬果汤 62

胡萝卜杏仁汤/番茄鸡蛋汤 62

苹果荸荠汤/彩蔬松花汤 63

葱枣汤/青蒜土豆汤/西蓝花浓汤 64

栗子白菜汤/豆芽马齿苋汤/桂圆松仁汤 65

粉丝萝卜汤/酸辣汤/草菇丝瓜汤 66

丝瓜鸡蛋汤/百合芦笋汤/天冬萝卜汤 67

二冬汤/川贝鸭梨汤 68

荠菜鸡蛋汤/冬瓜芥菜汤/鲜白萝卜汤 69

芙蓉玉米羹/番茄菠菜汤/素罗宋汤 70

蛋蓉菜花汤/海米冬瓜汤/娃娃菜火腿汤 71

丝瓜油条汤/圆白菜汤/韭菜银芽汤 72

冬笋木耳汤/菠菜虾皮粉丝汤 73

强身健体禽蛋汤 74

香菇鸡汤/鸡蓉玉米羹 74

双耳鸡翅煲/草菇鸡蛋汤 75

山药胡萝卜鸡汤/五子乌鸡煲 76

乌鸡玉兰补汤/银杞鸡肝汤 77

香菇鸡翅汤/香菇西芹鸡丝汤 78

芪归炖鸡汤/清炖双冬鸡腿 79

人参鸡块汤/姜母老鸭汤 80

虫草全鸭汤/青萝卜老鸭汤 81

鸭血木耳汤/紫菜鸡蛋汤/首乌鸡蛋汤 82

紫菜鸡丝汤/酸菜鸭肉汤 83

白果鹌鹑汤/柠檬乳鸽汤 84

米酒银耳炖鸽汤/枸杞乳鸽汤 85

玉米鸽肉汤/南北杏水梨炖乳鸽 86

银耳鸽蛋汤/菠菜鸽片汤 87

补钙壮骨水产汤 88

皮蛋鱼片汤/鲈鱼浓汤 88

草鱼萝卜汤/五彩鱼丝汤 89

黄芪鲫鱼汤/酸菜鱼头汤 90

红小豆鲤鱼汤/冬瓜鲫鱼汤/三鲜鱼丸汤 91

菊花鱼片汤/鱼头豆腐汤/三丝银鱼羹 92

薏米莲子鲜鱼汤/河蟹蓝花汤/家常鲜蟹汤/甲鱼滋肾汤 93

三丝虾仁汤/虾球银耳汤/大虾萝卜汤 94

虾丸荸荠汤/腐竹海鲜汤/干贝小白菜汤 95

酸辣鱿鱼汤/三鲜鱿鱼汤/奶汤海参 96

文蛤豆腐汤/蒜香牡蛎汤/白菜牡蛎汤 97

姜汁蚌肉汤/生蚝清汤/香菇栗子海蜇汤 98

酸菜泥鳅汤/田螺汤/鳝鱼鸡丝汤 99

增强免疫菌豆汤 100

黄豆排骨蔬菜汤/菌菇豆腐汤 100

蚕豆雪里红汤/黄花菜豆腐汤/豆腐煲鸭骨 101

豆腐丝韭菜汤/香菇冬瓜汤/蘑菇瘦肉汤 102

黄豆芽紫菜汤/木须肝片汤 103

奶油蘑菇浓汤/黑豆凤爪汤/黄豆红枣羹 104

银耳香菇汤/什锦鲜菇汤/冬瓜蜜枣花生汤 105

Part 03特殊人群健康喝汤 106

孕妈妈 106

羊肉冬瓜汤 106

金针菇油菜猪心汤/猪肝番茄汤 107

大虾油菜汤/鱼蓉豆腐煲 108

竹荪鹅肉汤/红枣乌鸡汤 109

宝宝 110

南瓜玉米羹 110

胡萝卜玉米浓汤/雪梨羹 111

菠菜羹/虾仁豆花羹/翡翠蛋羹 112

中青年 113

黄豆排骨汤 113

茶树菇排骨汤/猪脚薏米煲 114

黑木耳猪肝汤/菜心狮子头煲 115

南瓜牛肉汤/山药羊肉汤/羊肉粉皮汤 116

豆腐三鲜汤/莲藕黑豆汤/苋菜笋丝汤 117

老年人 118

海带排骨汤 118

肉片茭白汤/苹果瘦肉汤 119

滑鸡片丝瓜汤/青菜豆腐茄片汤 120

双耳萝卜汤/冬瓜玉米汤/番茄皮蛋汤 121

鸭肉紫菜汤/桂圆枸杞子鸡汤/虫草鸡丝汤 122

脑力劳动者 123

牡蛎鸡汤 123

酸辣鲜虾汤/芝麻桃仁薏米汤/羊肝羹 124

鲢鱼头煲花生汤/山药鱼头汤/黄鱼豆腐煲 125

木瓜红枣莲子煲/黑木耳豆腐汤/海带紫菜瓜片汤 126

西洋参鸡片汤/营养牛骨汤 127

体力劳动者 128

胡椒猪肚汤 128

腔骨菜心汤/红薯栗子排骨汤 129

莲藕红枣猪骨髓汤/牛肉蔬菜浓汤 130

羊肉萝卜汤/鲢鱼冻豆腐煲/双色老鸡汤/双冬鹅肉汤 131

山药百合兔肉汤/菠菜丸子汤 132

贫血症 133

百味牛腩汤 133

肝笋玉兰汤/菠菜猪肝汤/猪肝番茄玉米煲 134

银耳香菇猪肘汤/当归生姜羊肉汤 135

菠菜鸡煲/山药乌鸡汤/草菇鸡片汤 136

花生桂圆红枣汤/牛奶冬瓜汤/八宝豆腐羹 137

高血压 138

百合鸭肉汤 138

芹菜叶汤/泡菜鳕鱼汤 139

紫菜鱼丸汤/鱼骨豆苗尖椒汤 140

上汤蟹煲/海带时蔬汤 141

白果冬瓜汤/豆芽海带汤/胡萝卜海带汤 142

高脂血症 143

鲜蘑丝瓜汤 143

苹果银耳汤/南瓜海带减脂汤 144

酸萝卜老鸭汤/鸽肉萝卜汤/腰花木耳汤 145

大虾豆腐汤/腐竹蛤蜊汤 146

红小豆冬瓜汤/豆苗蛋汤/竹荪海菜汤 147

糖尿病 148

苦瓜豆腐汤 148

芹叶豆腐羹/鲜虾莴笋汤 149

鲜虾豆苗羹/油菜鱼片汤/银耳南瓜汤 150

紫菜南瓜汤/香菇莲藕汤 151

羊肉丸子萝卜汤/牛肉杂菜汤/兔肉南瓜汤 152

肥胖病 153

木瓜芡实枸杞汤 153

冬瓜鸡丁汤/干贝白菜心汤 154

黑米人参鲤鱼汤/丝瓜鱼汤 155

生地莲藕汤/黄豆芽肉丝汤/金玉汤 156

西施豆腐汤/白菜萝卜豆腐汤/珍菌汤 157

便秘 158

草莓蜂蜜羹 158

番茄洋葱鸡蛋汤/丝瓜火腿片汤 159

油菜红枣瘦肉汤/豆腐番茄汤/核桃薏米汤 160

玉米蔬菜汤/洋葱汤 161

香菇莼菜汤/白菜汤/南瓜毛豆汤 162

皮肤病 163

芹菜黄瓜素肉汤 163

绿豆海带汤/苦瓜牛肉汤 164

丝瓜草菇肉丸汤/竹荪木耳汤 165

肝病 166

豆芽鸡丝汤 166

青木瓜猪蹄汤/蹄筋花生汤 167

百合莲子鸡蛋汤/香菇鱼片汤 168

肾病 169

三丝豆苗汤 169

菜心排骨汤/黄花苦瓜汤 170

牛蒡海带汤/南瓜土豆羹 171

冠心病 172

玉米冬瓜汤 172

韭黄带丝汤/黑豆枸杞子汤/金针黄豆排骨汤 173

萝卜丝鲫鱼汤/三黄鸡薏米汤 174

癌症 175

雪耳香菇汤 175

西蓝花鸡汤/火腿洋葱汤 176

菠萝苦瓜鸡汤/木耳竹荪汤 177

附录01大厨亲传煮汤绝招 178

附录02怎样煲出营养又好喝的汤 184

附录03 好汤会喝才健康 188

附录04认清体质喝好汤 190

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