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我们最爱吃的家常菜
我们最爱吃的家常菜

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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:武新胜编著
  • 出 版 社:北京:中国纺织出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7506435551
  • 页数:202 页
图书介绍:本书精选了153道中国广泛流传的家常菜,按照主料划分为果蔬类、禽蛋类、海鲜类、汤饮类和主食类五个部分。本着原料购买方便、操作简易的原则,各道美味均能满足中国人居家生活的要求,符合中国大众的饮食习惯,是小康生活的佐餐指南。 本书力求突出民族文化特色,配以各类生活小常识、营养常识以及相关的文化典故,让你在品尝民族美食的同时,感受蕴含其中的饮食文化。另外,精美的图片插图、精致的页面设计更会让你耳目一新,大饱眼福。
《我们最爱吃的家常菜》目录

目录果蔬类白菜蜇皮 3

开胃泡菜 4

拌海带 5

凉拌黄瓜粉皮 7

什锦沙拉 9

糖醋辣白菜 10

土豆茄子泥 12

醋溜土豆丝  13

蛤蜊丝瓜 14

芹菜炒苦瓜 16

青蒜炒猪心 19

豆豉鲮鱼油麦菜 20

干煸四季豆 22

虎皮辣椒 23

五味汁炒茄子 24

猪肝西洋芹 25

生炒蒜苔肉 26

干烧冬笋 27

蚂蚁上树 28

香酥腰果 31

油焖竹笋 32

肉茸菠菜 33

草菇菜心 34

香干芹菜 35

炒卷心菜 36

蔬炒粉丝 37

素什锦 38

番茄炒蛋 39

香椿炒鸡蛋 41

香辣藕丝 42

酿苦瓜 43

清炒空心菜 44

家常茄子 45

茭白肉片 46

香脆三丝 48

粉皮黄瓜 49

松仁玉米 51

拔丝苹果 52

拔丝香蕉 54

畜肉类炸猪排 57

葱爆牛肉 58

鱼香肉丝 59

清炖狮子头 61

板栗猪肉 62

猪蹄花生 63

粉蒸牛肉 65

姜丝肉 66

京酱肉丝 67

麻辣烫 68

酿猪肚 71

孜然羊肉 72

熘肥肠 73

蒜泥白肉 74

红烧牛肉 75

酱爆肉丁 76

肥肠豆花 77

红烧牛蹄筋 78

黑胡椒牛柳 79

酸菜白肉火锅 80

毛肚火锅 82

红烧排骨 83

香辣牛肉片 84

红烧肘子 85

回锅肉 87

红焖肉 88

珍珠丸子 89

冰糖肘子 90

软炸里脊 91

梅菜扣肉 92

拌牛舌 93

清炖萝卜牛肉 94

爆炒腰花 96

蘑菇肉片 97

水煮牛肉 98

咖喱牛肉 99

四喜丸子 100

东坡肉 101

糖醋排骨 103

葱爆羊肉 104

河鲜海鲜类干烧鲫鱼 107

干煸鱿鱼丝 108

西湖醋鱼 109

炒芙蓉蟹 110

纸包刀鱼  111

油焖大虾 112

家常黄花鱼 113

宫爆墨鱼仔 115

金沙基围虾 116

砂锅鱼头 117

酸菜鱼 118

辣子鱼块  119

清蒸武昌鱼 120

番茄松鼠鱼 121

家常海参 122

酸汤鱼 123

绣球干贝 124

清蒸鲈鱼 126

清蒸大闸蟹 127

白果虾仁 128

香辣蟹 129

菠萝鱼片 131

砂锅鳝鱼 132

糖醋鲤鱼 133

姜葱基围虾 134

禽蛋类韭菜炒鸡蛋 137

大盘鸡 138

酱爆鸡丁 139

生炸乳鸽 141

芥味鸭掌 142

香酥鸭 143

三杯鸡  145

家常鸡块 146

口水鸡  147

辣子鸡丁 148

腰果炒鸡丁 149

白斩鸡 150

滑炒鸡丁 153

宫保鸡丁 154

咖喱鸡  155

蒸蛋羹 156

豆制品类锅塌豆腐 159

麻婆豆腐 160

姜汁豆腐 161

脆皮豆腐 162

虾皮豆腐 164

金银豆腐鱼头汤 165

红烧豆腐 167

砂锅豆腐 168

日本豆腐 170

汤饮类酸辣汤 173

紫菜鸡蛋汤 174

银耳清汤 175

菠菜猪肝汤 176

海鲜萝卜汤  177

罗宋汤 178

白菜汤 179

玉米香菇排骨汤 181

鲫鱼豆腐汤 182

鸡丝三鲜汤 183

冬瓜干贝汤 184

主食类蛋炒饭 187

什锦炒饭 188

咖喱炒饭 190

红烧牛肉面 191

榨菜肉丝面 192

什锦炒面 193

炸酱面 194

排骨面 195

打卤面 196

红油抄手 197

猪肉馅饼 198

鸡丝米粉 199

小笼包 200

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