旅游企业会计核算PDF电子书下载

目录 1

第一章　概论 1

第一节　会计的概念及其职能 1

第二节　旅游企业及其产品 4

第三节　旅游企业目前实行的两种会计制度 7

第二章　旅游企业会计机构和岗位职责 16

第一节　会计机构的设置 16

第二节　饭店财务部主要岗位工作职责和工作程序 20

第三章　旅游饭店建设期间的会计核算及财产交接 35

第一节　饭店筹建期间的工作内容 35

第二节　饭店筹建期间的会计核算和财产的移交 39

第四章　饭店的销售收入及其核算 48

第一节　饭店销售收入的形成及影响销售收入的因素 48

第二节　饭店各项销售收入内容的归类及销售收入的收回 52

第三节　饭店收入核算 60

第一节 旅游企业货币资金的构成及其管理的有关规定 73

第五章　货币资金核算 73

第二节　现金收支核算 75

第三节　银行存款核算 78

第四节　备用金核算 88

第六章　存货核算 91

第一节　旅游企业存货的特点及其分类 91

第二节　饭店存货入、出库核算 95

第三节　饭店商品购进和销售的核算 104

第四节　饭店库存物资的盘点及其核算 115

第七章　旅游企业固定资产及无形资产核算 120

第一节　饭店固定资产的内容及其特点 120

第二节 固定资产折旧和固定资产修理的核算 125

第三节　固定资产增加的核算 131

第四节　固定资产减少的核算 138

第五节　无形资产和其他资产的核算 146

第八章　饭店所有者权益和负债核算 151

第一节　饭店所有者权益的内容及其核算 151

第二节　饭店长期负债的作用及其核算 155

第三节　饭店应付税金的形成及其核算 165

第四节　其他短期负债的形成及其核算 172

第九章　饭店成本核算 178

第一节　饭店餐饮成本的概念 178

第二节　餐饮成本核算 184

第三节　食品原材料成本的计算和成本控制的基本环节 190

第四节　商品成本的核算 193

第十章　饭店费用核算 198

第一节　饭店费用的内容 198

第二节　饭店营业费用的核算 201

第三节　饭店管理费用和共同性费用的核算 212

第四节　非经营费用的划分及其核算 218

第十一章　工资核算 222

第一节　工资政策与工资归集 222

第二节　工资及福利的核算 227

第一节　旅行社的主要业务和收费内容 231

第十二章　旅行社收支核算 231

第二节　旅行社收入的核算 235

第三节　旅行社成本费用核算 242

第十三章　对外投资核算 248

第一节　企业对外投资及短期投资的核算 248

第二节　长期债券投资核算 254

第三节　长期股权投资核算 258

第一节　旅游企业财务成果的意义及其计算 264

第十四章　企业的财务成果及会计报表 264

第二节　旅游企业利润分配及其核算 267

第三节　旅游企业会计报表的意义及其种类 270

第四节　旅游企业利润表的格式及其编制 272

第五节　资产负债表的格式及其编制 276

第六节　现金流量表的格式及其编制 283

第七节　其他内部报表的格式及其编制 287

第八节　旅游企业会计报表分析的基本内容 298

旅游饭店会计核算互动练习题 302